全家圍爐聚財(cái)氣 -春節(jié)

全家圍爐聚財(cái)氣 
 
 
    臺(tái)灣人過(guò)春節(jié)從尾牙（農(nóng)歷臘月十六日）到元宵節(jié)（正月十五日），歷時(shí)達(dá)1個(gè)月。

　　做尾牙時(shí)，各商家大肆犒賞員工，酬謝他們過(guò)去一年的辛勞。宴席上擺一只全雞，雞頭對(duì)準(zhǔn)誰(shuí)，就表示誰(shuí)在下一年被解雇，俗稱(chēng)"吃耽心酒"。
　　除夕夜，在外謀生的人，都要趕回老家來(lái)團(tuán)聚，實(shí)在無(wú)法趕回，圍爐聚餐時(shí)就要空出一個(gè)位子，在座椅上放上那人的衣物，表示合家團(tuán)聚。餐桌下放一個(gè)火光熊熊的烘爐，爐邊放上一些銅錢(qián)，象征溫暖如春，財(cái)氣旺盛。大年初一吃的菜不能用刀切，以原形烹煮。芥菜做的長(zhǎng)年菜，表示長(zhǎng)壽；韭菜因韭與久諧音，也是象征年壽長(zhǎng)久的菜肴，吃時(shí)要一根一根從頭吃到尾，不能橫吃，也不能咬斷，這樣年壽才能久久長(zhǎng)長(zhǎng)。還要吃蘿卜，臺(tái)灣人稱(chēng)蘿卜為菜頭，表示有好彩頭；吃"全雞"，雞與家諧音，表示全家福；吃魚(yú)丸、蝦丸、肉丸，丸與元諧音，取三元及第之意（三元即狀元、會(huì)元、解元）。 

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