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食品安全培訓方案
為了確保我們的努力取得實效，通常需要提前準備好一份方案，方案屬于計劃類文書的一種。你知道什么樣的方案才能切實地幫助到我們嗎？以下是小編整理的食品安全培訓方案，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
一、培訓目的
�。ㄒ唬┩ㄟ^培訓，使餐飲服務從業(yè)人員了解并熟悉餐飲服務食品安全監(jiān)管法律法規(guī)，全面提升我單位從業(yè)人員的食品安全基礎(chǔ)知識和依法經(jīng)營意識。
�。ǘ⿲Σ惋嫹⻊諉挝粡臉I(yè)人員進行食品安全法律法規(guī)、食品安全管理體系以及食品安全基礎(chǔ)知識等內(nèi)容的培訓，強化單位負責人是食品安全第一責任人的意識，提高自身食品安全管理水位，加強從業(yè)人員的食品安全守法意識、自律意識、誠信意識，增強食品安全知識水平和操作技能，預防和控制食品安全事件的發(fā)生。
�。ㄈ┦称钒踩膶I(yè)知識，包括：食品標準；食品污染及其預防控制措施；食物中毒和其他食源性疾病的預防；重大活動餐飲服務食品安全保障技能；廚房、環(huán)境、設(shè)備以及食品采購、儲存、加工、烹制過程的衛(wèi)生要求；食品從業(yè)人員的個人衛(wèi)生要求等。
二、培訓安排
�。ㄒ唬┡嘤枌ο螅何覇挝回撠熑恕⑹称钒踩芾韱T、相關(guān)食品從業(yè)人員。
（二）培訓內(nèi)容
�。ㄈ┡嘤枙r間：全年不少于40小時。
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食品安全管理員負責授課，準備授課內(nèi)容，發(fā)放學習資料。
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每期培訓結(jié)束后參加人員簽字，由我單位負責人、食品安全管理員對員工進行考核并建檔。
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