學(xué)生食堂食品衛(wèi)生安全責(zé)任書

　　在我們平凡的日常里，人們運(yùn)用到責(zé)任書的場(chǎng)合不斷增多，責(zé)任書有助于增強(qiáng)我們的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)、責(zé)任意識(shí)和安全意識(shí)。那么什么樣的責(zé)任書才是有效的呢？以下是小編整理的學(xué)生食堂食品衛(wèi)生安全責(zé)任書，歡迎閱讀與收藏。

　　為了嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家《食品衛(wèi)生法》，保證食品衛(wèi)生安全，保障學(xué)生身體健康和生命安全，創(chuàng)建平安穩(wěn)定和諧校園，現(xiàn)學(xué)校與食堂簽訂如下安全責(zé)任書：

　　1、食堂必須高度重視食品衛(wèi)生安全和環(huán)境衛(wèi)生，保證倉(cāng)庫(kù)、操作間、配菜間、售飯間、就餐桌整潔、干凈衛(wèi)生，并采取消滅蒼蠅、老鼠和其它害蟲的有效措施。

　　2、餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器在使用前必須洗凈、消毒，使用后必須洗凈、保持清潔衛(wèi)生。

　　3、食品經(jīng)營(yíng)人員必須保持個(gè)人衛(wèi)生，生產(chǎn)出售食品時(shí)，必須將手洗凈，穿戴清潔的工作衣、帽。出售直接入口的食品時(shí)，必須使用售貨工具。

　　4、食品經(jīng)營(yíng)人員必須做到四勤一不：即勤理發(fā)、勤剪指甲、勤換衣服、勤洗澡、不戴戒指和易脫落的首飾。

　　5、餐具衛(wèi)生做到“四過關(guān)”，即一洗二清三消毒四保潔。食品做到“三隔離”：即生與熟相隔離，成品與半成品相隔離，食品與雜物相隔離，原材料做到一揀二洗三切四燒成。

　　6、食堂內(nèi)部物品陳列有序，環(huán)境衛(wèi)生做到每天三小掃，一大掃，垃圾存放時(shí)間不超過兩小時(shí)。

　　7、嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)，禁止購(gòu)進(jìn)價(jià)廉物次，腐爛變質(zhì)的食物，禁止使用過期原材料，禁止出售變質(zhì)食物。對(duì)米、面、油、醬貨類、肉制品、蛋奶制品等，必須定點(diǎn)采購(gòu)并索證。嚴(yán)禁使用潲水油、地溝油。

　　8、出售的食物必須洗凈，燒熱、燒熟、燒透。嚴(yán)禁經(jīng)營(yíng)涼菜、四季豆、麻辣食品，土豆必須削皮，不得出售發(fā)芽土豆。

　　9、食堂必須定期組織從業(yè)人員學(xué)習(xí)和總結(jié)，不斷對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高從業(yè)人員衛(wèi)生安全意識(shí)和思想素質(zhì)。

　　學(xué)校將組織人員定期或不定期對(duì)食堂進(jìn)行檢查，對(duì)存在的問題及時(shí)限期整改。若因工作失誤，造成重大事故，將依法追究責(zé)任人法律和經(jīng)濟(jì)責(zé)任。

　　責(zé)任人：

【學(xué)生食堂食品衛(wèi)生安全責(zé)任書】相關(guān)文章：

學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全的責(zé)任書10-03

食品衛(wèi)生安全的責(zé)任書10-18

學(xué)生食堂安全的責(zé)任書08-05

學(xué)生食堂安全的責(zé)任書（精選8篇）07-16

食堂安全目標(biāo)責(zé)任書10-01

食堂安全管理責(zé)任書05-17

食堂生產(chǎn)安全的責(zé)任書10-10

食堂安全責(zé)任書08-30

小學(xué)食堂食品衛(wèi)生安全自查報(bào)告09-02

食堂人員安全責(zé)任書07-14