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食品安全責任書

時間:2024-07-04 18:07:46 責任書 我要投稿

食品安全責任書精選15篇

  在現(xiàn)實社會中,各種責任書頻頻出現(xiàn),簽訂責任書能激發(fā)我們想盡辦法去勝任崗位需要。擬起責任書來就毫無頭緒?以下是小編收集整理的食品安全責任書,希望能夠幫助到大家。

食品安全責任書精選15篇

食品安全責任書1

  為有效地杜絕食品安全事故發(fā)生,保障酒店用餐客人的用餐安全,自今日起特制定本責任書:

  一、原料關:

  保證進入后廚庫房的食品原料包裝、運輸、貯存、裝卸食品所使用的容器、工具及設備符合國家食品衛(wèi)生條例。嚴禁使用不合格食用油、調味品、含乳食品、死因不明的肉制品。熟食要嚴把出廠及衛(wèi)生關,供貨商需持有國安頒發(fā)的相關證書。

  二、存放關:

  存放原料庫房保持清潔,對食品無污染。存放食品時要做到生熟隔離、成品與半成品隔離,食品中的干貨、罐頭、米面等應放置在干凈、陰涼干燥處,要做到防潮、防蟲、防鼠、防悶熱等,擺放時注意同類擺放。冷藏食品經(jīng)過初步加工后使用保鮮膜包裹,以防污染。熟食品應待涼卻后冷藏,盛器要消毒,并加蓋存放。

  三、加工關:

  加工食品過程中使用國安食品安全允許范圍內的'食品添加劑,對于加工的物品要做到定人、定物、定時間、定質量,以便食品加工過程中出現(xiàn)問題時可追究相關責任人責任。

  四、責任人職責:

  1、部門主管責任:對于本部門出品的菜品除嚴把原料關和加工關外,凡上桌食品(尤其是宴請菜品)部門主管需親自嘗過菜品,對菜品的出品肯定后方可交于傳菜部。若本部門菜品遭到客人投訴的追究部門主管責任。

  2、廚師長責任:廚師長負責廚房整體菜品的加工與出品,凡上桌菜品(尤其是宴請菜品)需親自把關,確保菜品零失誤,若菜品遭到客人投訴的,除追究部門主管責任人責任外,廚師長負連帶責任。

食品安全責任書2

  為進一步加強我縣創(chuàng)立省級食品藥品安全示范縣工作,提升我鄉(xiāng)食品藥品安全保障水平,根據(jù)縣政府辦《x縣創(chuàng)立省級食品藥品安全示范縣工作實施方案》文件精神,落實創(chuàng)立工作各項任務,現(xiàn)結全我鄉(xiāng)實際,與你單位簽訂食品藥品安全職責書具體資料和要求如下:

  一、你單位法人代表為食品安全第一職責人,對本單位內的食品安全負領導職責。

  二、要高度重視創(chuàng)立食品示范縣工作,大力宣傳食品安全示范縣建設,張貼宣傳標語和發(fā)放有關宣傳資料,努力營造關注食品安全的良好氛圍,積極配合和支持鄉(xiāng)食品藥品安全協(xié)管員的工作。

  三、進取完成鄉(xiāng)食品藥品安全工作站下達的'工作任務,及時上報食品藥品安全工作的相關資料。

  四、積極配合食品藥品監(jiān)管部門開展食品藥品安全示范縣建設工作。

  五、確保本村不發(fā)生重大食品藥品安全事故,食品藥品安全事故死亡人數(shù)為零。

  六、本職責書一式三份,村委會、鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府各一份,另一份由縣食品藥品監(jiān)督管理局存檔。

食品安全責任書3

  現(xiàn)在中國的經(jīng)濟發(fā)展是越來越快了,人民的生活水平和質量都在提高中,因此人民對吃的質量要求越來越高的了,而食品部門對食品的安全也是高度重視,也會通過簽訂食品安全責任書范本將食品安全的意識放進每個人的心中。

  一、食品安全責任書范本標準版

  為進一步落實食品安全監(jiān)管責任制和責任追究制,根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《國務院關于加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》、市編辦《關于開展全省食品安全監(jiān)管部門履行職責情況檢查的通知》的通知,及各級有關食品安全會議、文件要求,特制定20xx年度學校食品安全工作責任書。

  第一、工作指標

  1、加強對食品安全工作的組織領導。學校主要負責人為食品安全監(jiān)管主要責任人,分管負責人為直接責任人。將食品安全工作納入學校年度工作考核內容,制定并落實食品安全監(jiān)管工作責任制與責任追究制。

  2、深入開展食品安全宣傳教育。認真貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》、《淄博市人民政府辦公廳關于轉發(fā)市食品安全協(xié)調委員會淄博市食品安全宣傳教育工作意見的通知》和沂源縣食品安全委員會《關于進一步加強食品安全宣傳教育和培訓工作的實施意見》精神,配合食藥、疾控等有關部門對食品安全管理人員、從業(yè)人員進行經(jīng)常性的食品安全宣傳教育培訓,通過各種形式,對廣大師生進行食品安全法律法規(guī)學習,教育學生不吃霉爛變質食品,拒絕食用垃圾食品。

  3、認真貫徹執(zhí)行食品安全法律、法規(guī)。按照國務院和省、市政府有關規(guī)定,認真履行學校食品安全監(jiān)管職責;建立健全食品安全監(jiān)管制度,對食堂、小賣部(超市)加強日常監(jiān)管,有效落實各環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管措施。

  4、加大食品安全監(jiān)督檢查力度。督促各食堂業(yè)主按時辦理食堂食品安全責任險,按照全縣食品安全專項整治工作部署,結合本學校工作職責,協(xié)助執(zhí)法部門嚴格對所屬食堂、超市(小賣部)進行監(jiān)督檢查,制定檢查、整治工作方案,加大日常監(jiān)管的力度,將平常檢查、隨機抽查和集中整治有機結合,督促落實食品衛(wèi)生許可證及從業(yè)人員健康證及時更換、食品原材料及時全面索證、飯菜足時足量留樣備查、餐具用品規(guī)范消毒、防蠅防鼠措施到位、環(huán)境衛(wèi)生干凈整潔、食品質量有效保證等各項工作。

  5、加強食品安全信息管理。認真貫徹執(zhí)行《淄博市食品安全監(jiān)管信息管理辦法》和《淄博市食品安全信息網(wǎng)絡服務平臺信息管理制度》,制定食品安全監(jiān)管信息管理制度,及時收集、整理、分析、傳遞、報送食品安全監(jiān)管信息。

  6、切實提高應急反應能力。建立健全重大食品安全事故應急處置體系,對重大食品安全事故及時進行應急響應,有效控制事態(tài)發(fā)展,查明事故原因,并按規(guī)定時限上報。

  7、協(xié)助做好食品安全事故(案件)查辦工作。積極配合職能部門,嚴格執(zhí)行《淄博市食品安全事故(案件)督察督辦制度》,依法查處涉及學校食堂、小賣部的食品安全案(事)件,及時移交其他監(jiān)管環(huán)節(jié)的食品安全案件,有效遏制假劣和有毒有害食品進校園。

  8、積極完成縣教體局及相關職能部門部署的食品安全其它監(jiān)管任務。

  第二、事故控制指標

  有效預防、控制和消除食品安全事故危害,確保無因履行食品安全監(jiān)管工作職責不力造成的重大食品安全事故,10人以上(含10人)集體食物中毒事故為零。

  第三、責任目標考核

  因履行食品安全監(jiān)管工作職責不力,造成重大食品安全事故的,對負有責任的領導和直接責任人員依據(jù)有關法律法規(guī)和《山東省食品安全監(jiān)督管理行政責任追究辦法》規(guī)定予以責任追究。

  本責任書自簽定之日起生效。本責任書執(zhí)行期間,如學校主要負責人有變動,由接任者繼續(xù)履行。

  xx教體辦(章):______負責人簽字:______

  責任單位(章):______負責人簽字:______

  ___年___月___日

  二、食品安全管理制度

  1、為健全食品安全保障制度,明確食品安全責任,加強食品安全監(jiān)督管理,保障人體健康和生命安全,根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》等國家有關法律法規(guī),結合本公司實際,制定本條例。

  2、適用范圍:本公司所屬區(qū)域內食品生產(chǎn)、銷售、餐飲經(jīng)營及其監(jiān)督管理,均適用本條例。

  3、本單位法定代表人是食品安全第一責任人,對本公司區(qū)域內的食品安全監(jiān)督管理負總責,統(tǒng)一領導、協(xié)調本公司區(qū)域內食品安全監(jiān)督管理工作;建立健全食品安全監(jiān)督管理協(xié)調機制和監(jiān)督管理責任制。食品安全管理員負責食品安全日常工作。食品安全管理員由生產(chǎn)部經(jīng)理、班組長和質檢部經(jīng)理、助理以及質檢員組成。

  4、公司依法領取營業(yè)執(zhí)照并按國家法規(guī)要求辦理食品生產(chǎn)許可證等經(jīng)營食品的相關證件,其食品經(jīng)營范圍與環(huán)境應當符合國家食品安全相關法律法規(guī)和標準。

  5、食品生產(chǎn)銷售應當具備保障食品安全的設施設備和條件,遠離污染源,并符合國家有關食品安全標準。

  6、生產(chǎn)食品所用的'原材料、添加劑從合格供應廠商名錄中挑選廠商采購,其質量應當符合國家有關規(guī)定;不得使用非食用性原、輔材料加工食品。禁止使用無品名、產(chǎn)地、廠名、生產(chǎn)日期、批號、規(guī)格、配方、保質期和食用方法等標識的預包裝食品和食品添加劑加工食品。禁止使用不合格原物料生產(chǎn)產(chǎn)品。

  7、建立健全的食品采購索證和臺帳制度。建立檢驗制度,設立與生產(chǎn)規(guī)模相適應的衛(wèi)生和質量檢驗室,對其生產(chǎn)加工的食品按照產(chǎn)品標準和衛(wèi)生、質量管理規(guī)定對本企業(yè)生產(chǎn)加工的食品實施出廠檢驗。檢驗合格后才準予出廠銷售。

  8、公司在采購、生產(chǎn)、銷售的全過程建立健全的ISO9001標準質量管理體系,實行標準化管理,實施從原材料采購、產(chǎn)品出廠檢驗到售后服務全過程的質量管理。

  9、做好食品初加工、貯藏和供應等食品加工過程的管理,嚴格按照操作規(guī)程和衛(wèi)生要求進行操作,確保食品不受污染。

  10、注重環(huán)境衛(wèi)生管理,保持加工經(jīng)營場所內外環(huán)境清潔。按照公司《設備、管道清洗、消毒規(guī)程》落實設備、工器具和容器等清潔消毒工作,防止交叉污染。按公司SSOP《衛(wèi)生標準操作規(guī)程》做好生產(chǎn)場地的清潔工作。

  11、按規(guī)定做好食品留樣工作。健全食品追溯制度,確保食品安全。

  12、嚴格做好食品從業(yè)人員健康管理和衛(wèi)生知識培訓工作,每年一次送員工到衛(wèi)生防疫站進行健康檢查,取得健康證后才能從事本公司的生產(chǎn)操作,凡患痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者),活動性肺結核,化膿性或滲出性皮膚以及其他有礙食品安全疾病者不得從事食品生產(chǎn)。

  13、明確內部衛(wèi)生管理職責,組織開展食品安全自查自糾。

  14、生產(chǎn)人員必須按公司SSOP《衛(wèi)生標準操作規(guī)程》做到工作前洗手消毒,勤剪指甲、勤洗澡、洗衣服。

  15、為防止人為通過一系列化學、生物制劑或者是其他有害物質來蓄意污染食品,從而對人們造成傷害(這些制劑包括一些非天然存在的物質或者是常規(guī)不檢測的物質),按本公司《食品防護計劃》執(zhí)行。

  三、危害食品安全犯罪的相關司法認定

  非瀆職型危害食品安全行為的罪與非罪,是指生產(chǎn)、銷售不符合安全標準的食品行為、生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品的行為,還有有待立法增設的運輸、儲存不符合安全標準的食品、有毒、有害食品的行為的罪與非罪。對于生產(chǎn)、銷售不符合安全標準的食品的行為,有人指出,本罪是危險犯,故只要“足以造成嚴重食物中毒事故或者其他嚴重食源性疾患”,就構成本罪,而如果不“足以造成嚴重食物中毒事故或者其他嚴重食源性疾患”,則不能構成本罪。⑴實際上,不僅是否“足以造成嚴重食物中毒事故或者其他嚴重食源性疾患”可以引起生產(chǎn)、銷售不符合安全標準的食品行為的罪與非罪的問題,而且根據(jù)《刑法》第13條的“但書”規(guī)定也應注意區(qū)分生產(chǎn)、銷售不符合安全標準的食品行為的罪與非罪的問題。需要強調的是,由于“不能構成本罪”意味著根本就不成立生產(chǎn)、銷售不符合安全標準的食品罪,故生產(chǎn)、銷售不符合安全標準的食品罪的階段形態(tài)問題便無從談起。但如果刑法理論和刑法立法都承認危險犯的未完成形態(tài),則我們可以討論生產(chǎn)、銷售不符合安全標準的食品罪的犯罪預備、犯罪未遂和犯罪中止問題。

  而對于生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品的行為,有人指出,本罪是行為犯,即行為人在生產(chǎn)、銷售的食品中摻入有毒、有害的非食品性原料的,或者明知是摻入有毒、有害的非食品性原料的食品而進行銷售的,就構成本罪,不必考慮行為人的上述行為是否有造成危害結果的危險或實際造成一定的危害結果。但認定本罪應當考慮《刑法》第13條的“但書”規(guī)定,即行為人雖然實施了上述行為,但是情節(jié)顯著輕微,危害不大的不構成犯罪。⑵在我們看來,運用刑法典第13條“但書”來注意區(qū)分生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品的行為的罪與非罪問題,是當然的。生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪被普遍接受為抽象危險犯,即只要行為人將構成要件的行為實施完畢,就可推定法益危險當然形成,亦即構成要件行為的實施完畢便意味著生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪作為抽象危險犯的成立。

  那么,當構成要件行為沒有實施完畢,便意味著生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪不成立。也就是說,構成要件行為即生產(chǎn)、銷售行為是否實施完畢便引起著生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品行為的罪與非罪。但同樣是,如果刑法理論和刑法立法都承認危險犯的未完成形態(tài),則我們可以討論生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪的犯罪預備、犯罪未遂和犯罪中止問題。

  至于有待立法增設的運輸、儲存不符合安全標準的食品、有毒、有害食品的行為,當我們將其設置為數(shù)額犯時,則意味著是否達到“數(shù)額較大”將引起著運輸、儲存不符合安全標準的食品、有毒、有害食品的行為的罪與非罪問題。當然,刑法典第13條的“但書”規(guī)定,也是我們在認定運輸、儲存不符合安全標準的食品、有毒、有害食品的行為的罪與非罪時應堅持的一個基本法律依據(jù)。

食品安全責任書4

  為進一步加強工地食堂食品安全管理,明確責任主體,落實管理責任,預防食物中毒發(fā)生,保證工地施工人員身體健康和生命安全,________與_______簽訂食品安全責任書:

  責任目標:

  1、認真貫徹執(zhí)行國家有關工地食品安全有關工作的法律、法規(guī)及規(guī)章,負責本單位食品安全的工作管理。

  2、建立食品安全責任制,總監(jiān)理工程師為食品安全管理的'第一責任人。

  3、設立專職食品安全管理人員,建立建全食品安全管理制度,并確保各項制度落實到實處。

  4、工地開辦食堂必須取得《餐飲服務許可證》,環(huán)境衛(wèi)生整潔、并嚴格按照食品安全有關要求規(guī)范操作。

  5、實行食堂承包經(jīng)營服務的,應建立完善資格準入制度,嚴格按照有關規(guī)定執(zhí)行。

  6、工地食堂采購食品及原料嚴格按照《餐飲服務食品采購索證索票管理規(guī)定》,采購證照齊全的生產(chǎn)或經(jīng)營者提供的合格產(chǎn)品,并按規(guī)定進行索證索票,認證記錄進貨臺賬。

  7、按規(guī)定對管理人員和從業(yè)人員進行食品安全培訓,確保從業(yè)人員持有效健康證明上崗操作。

  8、經(jīng)常督導工地食堂有關制度的落實,及時整改管理建設部門及衛(wèi)生監(jiān)督部門提出的有關食品安全的整改意見

  9、做好食品安全教育宣傳工作。

  10、建立食品安全應急預案,一旦發(fā)生食物中毒事故,應立即如實上報、保留現(xiàn)場,采取有效措施,防止食物中毒事故擴大,同時立即組織人員搶救患者,并積極配合衛(wèi)生監(jiān)督、疾病預防控制部門進行食物中毒調查處理。

  11、總監(jiān)理工程師辦公室應與各參建單位簽訂食品安全責任書,層層落實食品安全制度。

  12、本責任書一式兩份,雙方各執(zhí)一份以便監(jiān)督執(zhí)行,本責任書自簽字之日起生效。

  項目辦負責人簽字:__________(蓋章)

  總監(jiān)理工程師簽字:__________(蓋章)

  日期:____________

食品安全責任書5

  為順利完成XX_展覽活動,切實做好展區(qū)內的食品安全,保障參展人員及消費者的人身健康和合法權益,依據(jù)《中華人民共和國消費者權益保護法》、《中華人民共和國產(chǎn)品質量法》、《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》等法律的規(guī)定,參展人特簽定本承諾書,并按承諾執(zhí)行。

  一、參展人承諾:參展人參展的產(chǎn)品符合保障人體健康和人身、財產(chǎn)安全的國家標準、行業(yè)標準,沒有國家標準、行業(yè)標準的,符合保障人體健康和人身、財產(chǎn)安全的要求,不存在危害人身安全、財產(chǎn)安全的隱患。

  二、參展人承諾:參展人參展的產(chǎn)品不存在侵犯他人商標權、專利權等知識產(chǎn)權的情況。如產(chǎn)品受到涉嫌侵權的投訴,科普廟會的主辦方有權先予暫停銷售,經(jīng)查確屬侵權的,參展人對侵權產(chǎn)品立即下架撤展。由此產(chǎn)生的侵權責任由參展人承擔。

  三、參展人參展的產(chǎn)品隨時接受主辦單位和廟會組織管理方的檢查,經(jīng)營活動全程接受廟會管理單位的監(jiān)督。四、參展人在參展過程中做到文明經(jīng)營、合法經(jīng)營、安全經(jīng)營。五、參展人利用科普廟會的.場地,自主開展經(jīng)營活動,參展人與消費者(廟會游客)獨立建立交易關系,由參展人獨立享有承擔權利義務,廟會主辦方和組織管理方不是合同的當事人。參展人在經(jīng)營中發(fā)生的糾紛,與科普廟會的主辦方、組織管理方無關。

  六、參展人承諾:在參展過程中,服從科普廟會主辦方、管理組織方的管理,配合主辦方創(chuàng)辦一場和諧的盛會。

  承諾人:XXX

  20xx年X月X日

食品安全責任書6

  為加強食堂食品衛(wèi)生安全工作的管理,落實管理責任,確保全體員工身體健康和生命安全,根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《國務院關于進一步加強食品安全工作的決定》,對食堂食品實行定點采購,現(xiàn)與食品供應商就食品安全簽定如下安全責任狀。

  1、由食堂管理員統(tǒng)一把關,加強食品安全管理,嚴把食品衛(wèi)生安全關,嚴把食品的采購關,積極防控食物中毒工作。

  2、供應商必須具有良好的社會信譽,具有一定的'經(jīng)營規(guī)模,有營業(yè)執(zhí)照、稅務登記、衛(wèi)生許可證、健康證等證書,同時提供的食品必須符合規(guī)定標準,不得出售“三無”、過期變質或已開封食品。

  3、肉類供應商向食堂供應的動物類食品必須經(jīng)過檢驗檢疫,須向采購員提供檢驗合格證或化驗單。

  4、供應商應保證所配送的肉類食品無病菌、無病毒,并系當天所宰殺的生鮮肉品。

  5、若不遵守協(xié)議,造成食物中毒及食源性疾患的,經(jīng)調查系此類食品所致,由其負完全責任。

  此責任狀一式二份,食堂與食品供應商各執(zhí)一份。

  食堂責任人(簽字):供應商(簽字)

  年月日年月日

食品安全責任書7

  安全是做好學生食堂工作的保障,為保障學生身心健康,防止食源性疾病、食物中毒及傳染病的發(fā)生,促進食堂相關人員規(guī)范操作,確保學生食堂食品衛(wèi)生安全總公司與各餐飲中心負責人簽訂以下食品衛(wèi)生安全責任書:

  1、學生食堂從業(yè)人員是食堂食品衛(wèi)生安全的直接責任凡,必須嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法律法規(guī)和學校規(guī)章制度,切實僦好本職工作

  2、學生食堂必額取得衛(wèi)生部門核發(fā)的《食品衛(wèi)生經(jīng)營許可證》,食品加工必須符合衛(wèi)生安全要求,做到清污分流,防止交叉叉感染。食堂從業(yè)人員必須身體健康,每年必須進行健康體檢,取得健康證后方可參加工作。食堂從業(yè)人員要講究個人衛(wèi)生,做到勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲、勤更衣,工作時不吸煙,上崗穿著工作服戴工作帽、佩戴《健康合格證》。

  3、學生食堂所出售的食品必須衛(wèi)生,確保安全。不得采用過期霉爛、變質或不新鮮的食物和三無(無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期,無保質期)成

  品原料,四季豆類、野生菌類、出芽洋芋、青西紅柿等蔬菜堅央不準進入食堂,不得采購病死或死因不明的家畜、家禽肉,不得出售涼菜和剩菜剩飯,不得加工或使用感官狀異常的食品和原料。

  4食堂內物品擺放要規(guī)范,不得將食物混裝。食用物品和非食用物品要分開擺放,防止誤食,購進的原料要妥善存放并符合衛(wèi)生要求,對購進的米,面、肉、油等發(fā)現(xiàn)異常,食堂人員要拒絕使用,炊具用后立即洗凈入柜、不能入柜的.定要妥善保管,食堂內不得存放有毒、易爆等妨害師生人自安全的物品。

  5、所用餐具用具每無洗刷干凈后要進行充分消毒,嚴格按照一洗、二清、三消毒,四沖洗、五保潔的程序操作。凡得傳染性疫病的學生要及時隔離,防止傳染。除食堂從業(yè)人員和檢查人員外,其他任何人不準進入廚房。

  6、廚房、餐具用餐場所、食堂周圍等衛(wèi)生要責任到人包干負責,垃圾及時清除,天天保持清潔。存放食品餐具的箱柜要經(jīng)常進行消毒處理食堂內外要定期消毒,避免蟑螂、蒼蠅等害蟲滋生。

  7、要呆取措施認真落實好廚房、保管室、用餐場所的防火,防電、防盜、防鼠、防蠅、防霉、防塵等安全防范措施,確保食品、器具安全衛(wèi)生。每天下班前,要將材料入庫,熄滅火種切斷電源,關閉氣閥,關好門窗,各處檢查無誤后才能離崗。

  8食堂禁止使用有色金屬制品和洗衣粉,食堂大小電器、線路、炊具、氣灶、開關等要規(guī)范操作、定期檢查,發(fā)現(xiàn)日題及時處理。

  9、食堂物品要登記造冊,管理責任到人,任何物品發(fā)現(xiàn)失盜現(xiàn)象要追究責任并做出賠償。食堂必須做好食品進購記錄,購買大宗物品要索證。

  10食堂每餐飯菜必預留樣,留置于冷藏設備中保存至少48小時,以備查驗。

  11、食堂要自覺接受學校和上級有關部門的檢查督導,不斷提高服務質量,對學校例行檢查和上級監(jiān)督檢查等規(guī)范化管理不得有抵觸情緒

  12、食堂從業(yè)人員要加強業(yè)務技能學習,不斷提高烹飪水平;要積極參加各班組組織的食品衛(wèi)生安全知識培訓,強化食品衛(wèi)生安全意識,

食品安全責任書8

  為進一步加強我校食品安全工作的領導,強化食品安全工作的監(jiān)管力度,保障師生的生命安全,維護學校正常的教育教學秩序,根據(jù)中心校下發(fā)的食品安全工作目標責任書,結合我校實際,特制定《xx金能小學食品安全工作目標管理責任書》。

  一、責任主體

  食品安全工作實行逐班主任負責制,食堂安全工作人員和校長為食品安全工作責任人。

  二、責任內容

  (一)成立食品安全管理機構,加強對學校食品安全工作的領導,加強食品安全監(jiān)管隊伍建設,把食品安全工作提到議事日程,加強檢查和督促,層層落實責任制。

  (二)通過多種宣傳形式加強對師生的食品安全知識法規(guī)的'教育,組織有關人員認真學習宣傳,提高師生對食品安全的意識。

  (三)制定措施,嚴禁學生在學校周邊地區(qū)小攤檔購買食品(零食),防止購買到不符合衛(wèi)生質量標準的食品。

  (四)學校要經(jīng)常與有關部門一道,對學校周邊地區(qū)的商店或攤檔進行排查,發(fā)現(xiàn)銷售不符合衛(wèi)生質量標準食品的要及時報告有關單位,及時查處,防止不符合衛(wèi)生質量標準的食品流入校園。

  (五)加強對學校食堂的管理。食堂工作人員必須經(jīng)過體檢合格,持有上崗證,方可上崗;食堂必須按照有關衛(wèi)生要求的程序正規(guī)操作,食堂購買的一切食品,必須符合衛(wèi)生質量標準,并按照《餐飲食品索證管理規(guī)定》做好食品索證、驗收以及臺賬等工作;每餐的菜必須取樣保存48小時,以備檢查;為防止學校食物中毒或者其他食源性疾患事故的發(fā)生,保障師生員工身體健康,認真執(zhí)行《學校食堂與學生集體用餐的衛(wèi)生管理規(guī)定》等有關規(guī)定。

  (六)學校應加大食品安全配套設施投入和做好專項經(jīng)費的年度預算,定期檢查和更換安全配套設施。

  (七)與食品安全工作有關部門密切配合,切實做好學校食品安全管理工作。

  (八)建立和完善食品安全責任事故應急機制,一旦發(fā)生食品安全事故,立即啟動《坊子區(qū)學校預防和處置突發(fā)性事件方案》,做到各負其責,在第一時間內按分級管理要求,報告區(qū)教育局及相關部門,并迅速趕赴現(xiàn)場,組織救治,及時進行調查處理好相關事宜。

  (九)食堂工作人員的人生安全由他(她)自己負責。

  (十)要做到學期初有計劃,學期未有總結,日常綜合管理和監(jiān)督管理有記錄、有檔案,接受學校的考核、獎懲。

  三、考核與獎懲

  學校年終對各班完成上述責任目標的情況進行考評。對食品安全管理工作成績顯著的單位和責任人,給予通報表揚;對食品安全管理工作不達標單位和責任人,給予通報批評。對由于工作失職,不履行領導責任,導致發(fā)生后果嚴重、影響惡劣的食品安全事故,依照《上級政府的有關規(guī)定》追究有關人員責任。

  學校對各班級安全責任目標的完成情況組織年終考核。對安全工作做得好的班級給予表彰;對考核不合格的班級和責任人實行“一票否決”;對出現(xiàn)嚴重問題的學校將按照有關法規(guī)追究責任。

  四、本責任書一式兩份,甲、乙雙方各執(zhí)一份,自簽訂之日起生效,有效期一年。

食品安全責任書9

  為切實做好學校食品衛(wèi)生安全工作,加強食品衛(wèi)生管理,消除食品衛(wèi)生安全隱患,防止食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件的發(fā)生,確保學校師生生命安全,維護社會的安寧,促進教育事業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展,特制定學校食品衛(wèi)生安全責任書。

  1、校長是學校的法定代表人,也是學校食品衛(wèi)生安全防范工作的第一責任人。校長必須認真履行食品衛(wèi)生安全工作職責,對學校食品衛(wèi)生安全防范工作全權負責。

  2、學校必須營造食品衛(wèi)生安全氛圍,構建食品衛(wèi)生安全防范體系,建立明確的'食品衛(wèi)生安全工作目標責任制,確立食品衛(wèi)生安全防范責任意識和主體意識。

  3、切實做好學校食品衛(wèi)生安全工作的宣傳、督促和領導工作,整頓規(guī)范食品衛(wèi)生安全工作秩序,開展食品衛(wèi)生安全放心工程。

  4、認真學習貫徹《食品衛(wèi)生法》和《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》,掌握有關食堂、設備與環(huán)境衛(wèi)生要求,食品采購、貯存及加工的衛(wèi)生要求,食堂從業(yè)人員衛(wèi)生要求,管理與監(jiān)督等方面的相關知識,嚴防病從口入。做好防鼠、防蠅、防蟑螂、防霉變、防投毒等工作。

  5、學校應加強食品衛(wèi)生安全教育,勸阻學生不買、不吃不衛(wèi)生的食品。不允許外來單位和個人擅自進入校園向學生兜售食品。

  6、制定學校食物中毒應急處理方案,完善食品衛(wèi)生安全工作信息上報制度,學校如有發(fā)生食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件,應及時采取措施,并上報有關部門,加強對事故處理的領導,與有關部門密切協(xié)作,采取有力措施,及時妥善處理。

  7、實施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度,學校成立食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理領導小組,按要求完成學校食堂量化分級管理評審工作。

  8、本責任書自簽定之日起生效,有效期為20xx年9月1日至20xx年9月2日。

  9、本責任書一式二份,學校和個人各執(zhí)一份。

  xx小學

  校長(簽章):責任人(簽章):

  20xx年2月6日

食品安全責任書10

  為深入貫徹《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國藥品管理法》和《重慶市食品安全管理辦法》,切實加強我鎮(zhèn)食品藥品安全監(jiān)督管理工作,保障人民身體健康,防止食品藥品安全事故發(fā)生,xx區(qū)xx鎮(zhèn)人民政府特與簽訂此責任書。

  一、食品安全

 。ㄒ唬┦称钒踩ぷ髫熑

  1、建立政府負總責、部門各負其責、企業(yè)是第一責任人的責任體系,在鎮(zhèn)政府的領導下,指導協(xié)調、檢查督促食品藥品安全監(jiān)管工作。

  2、及時提出食品安全監(jiān)管工作方面的意見和建議。

  3、協(xié)助解決食品安全監(jiān)管工作中存在的問題。

  4、重大事故調查處理和應急救援工作。

  5、鎮(zhèn)政府交辦的其他食品藥品安全監(jiān)管工作。

 。ǘ┦称钒踩ぷ髂繕

  1、全面落實鎮(zhèn)政府下達的食品安全工作目標。

  2、按時參加食品安全監(jiān)管領導小組會議,指導協(xié)調、檢查督促食品安全監(jiān)管工作。

  3、將食品安全監(jiān)管經(jīng)費納入同級預算。

  4、在區(qū)政府和鎮(zhèn)政府的統(tǒng)一領導下,配合實施“餐飲服務食品安全示范區(qū)”。積極爭創(chuàng)“餐飲服務食品安全示范鎮(zhèn)”工作,深入開展食品安全專項整治,并結合實際,制定具體的行動方案,實現(xiàn)工作目標

  5、建立食品安全事故應急處理機制,參與協(xié)調食品安全重大事故調查處理和應急救援工作。

  6、建立食品安全監(jiān)管信息報告、通報、分析、共享、預警、發(fā)布制度,定期向鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管領導小組報告食品安全工作情況。

  7、推進食品安全信用體系建設。積極協(xié)助開展食品安全監(jiān)督網(wǎng)、責任網(wǎng)和流通網(wǎng)建設工作,加強對農(nóng)村食品安全監(jiān)督,確保本轄區(qū)食品安全。

  8、協(xié)助相關部門開展食品安全宣傳、教育和培訓工作,強化食品企業(yè)是食品安全第一責任人的'意識,增強廣大消費者的食品安全意識和自我保護能力。

  9、力爭每個行政村創(chuàng)辦一家“便民食品放心店”,創(chuàng)建達標率不低于90%。

  10、建立本轄區(qū)食品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營戶檔案。

  11、加強學校食堂餐飲業(yè)的監(jiān)管,轄區(qū)內集中供餐學校和餐飲業(yè)量化分級管理100%。農(nóng)村集體集餐備案率100%。加強食品經(jīng)營企業(yè)的管理,食品批發(fā)企業(yè)和超市索證索票,建立臺帳率達100%。

  二、藥品安全

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  1、在鎮(zhèn)政府的統(tǒng)一領導下,對轄區(qū)藥品經(jīng)營單位、醫(yī)療機構進行檢查督促。

  2、支持和配合食品藥品監(jiān)督管理部門人員依法開展檢查

  3、協(xié)助解決監(jiān)管工作中存在的問題。

  4、發(fā)現(xiàn)藥品、醫(yī)療器械安全事故及時報告。

  5、完成鎮(zhèn)政府交辦的藥品安全工作。

  (一)藥品安全工作目標

  1、轄區(qū)無偽劣藥品,無非法渠道購藥,無證經(jīng)營藥品行為。

  2、農(nóng)村藥品監(jiān)督網(wǎng)絡建設的主要目標是:完善以行政監(jiān)管為主體,技術監(jiān)測為支撐,社會監(jiān)督為補充的農(nóng)村藥品監(jiān)管體系,實現(xiàn)農(nóng)村藥品監(jiān)督網(wǎng)鎮(zhèn)、村全覆蓋,切實提高監(jiān)管網(wǎng)絡運行實效,確保農(nóng)民群眾用上安全有效的放心藥品。

  農(nóng)村藥品供應網(wǎng)絡建設的主要目標是:建立誠信規(guī)范、主體清晰、效用穩(wěn)定、滿足需求的農(nóng)村藥品供應體系,實現(xiàn)農(nóng)村藥品供應網(wǎng)覆蓋到95%以上的行政村,力爭覆蓋到100%的行政村,滿足廣大農(nóng)民群眾的用藥需求。

  三、建立食品藥品監(jiān)督管理機制

  認真貫徹《重慶市藥品管理條例》,鎮(zhèn)食品藥品執(zhí)法監(jiān)督員和村級信息員定期召開聯(lián)席會議,切實履行食品藥品安全工作職責。

  四、責任考核

  鎮(zhèn)政府將食品藥品安全工作情況納入單位年終考核。對所管轄范圍內發(fā)生了重大食品安全事故的,由鎮(zhèn)政府予以通報批評,并追究相關責任人的責任。

  本責任書一式兩份,鎮(zhèn)政府、單位各執(zhí)一份。本責任書自簽字之日起生效。

  xx鎮(zhèn)人民政府(章):xxx

  責任單位(章):xxx

  負責人簽字:xxx

  xxxx年xx月xx日

食品安全責任書11

  為貫徹落實教育部、衛(wèi)生部《關于加強學校衛(wèi)生防疫與食品安全工作的意見》,堅持“安全第一、預防為主”的方針,進一步完善學校衛(wèi)生防疫與食品安全工作,明確學校衛(wèi)生防疫與食品安全工作責任。中心學校與所屬學校簽訂此責任書。

  1、校長是學校的法定代表人,也是學校食品衛(wèi)生安全防范工作的第一責任人。校長必須認真履行食品衛(wèi)生安全工作職責,對學校食品衛(wèi)生安全防范工作全權負責。

  2、成立學校食品衛(wèi)生安全管理小組,校長任組長,下設組員和兼職衛(wèi)生管理人員。

  3、學校必須營造食品衛(wèi)生安全氛圍,構建食品衛(wèi)生安全防范體系,建立明確的食品衛(wèi)生安全工作目標責任制,確立食品衛(wèi)生安全防范責任意識和主體意識。

  4、切實做好學校食品衛(wèi)生安全工作的宣傳、督促和領導工作,整頓規(guī)范食品衛(wèi)生安全工作秩序,開展食品衛(wèi)生安全放心工程。

  5、學校應加強食品衛(wèi)生安全教育,勸阻學生不買無證(照)商販出售的食品,不食來歷不明的食品。不允許外來單位和個人擅自進入校園向學生兜售食品。學校內嚴禁擺攤設點,學生在校期間嚴禁外出買零食吃。

  6、制定學校食物中毒應急處理方案,完善食品衛(wèi)生安全工作信息上報制度,學校如有發(fā)生食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件,應及時采

  取措施,并上報上級有關部門,加強對事故處理的'領導,與有關部門密切協(xié)作,采取有力措施,及時妥善處理。

  7、實施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度,學校成立食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理領導小組。

  8、建立定期健康體檢制度,及時發(fā)現(xiàn)傳染病患者并采取相應的隔離防范措施,及時切斷傳染病在學校的傳播途徑。

  9、每月至少安排一次專項檢查,以便及早發(fā)現(xiàn)問題,把不安全因素消滅在萌芽狀態(tài)。落實衛(wèi)生防疫與食品安全措施不力,導致食物中毒事件,對學生身體健康和生命安全造成嚴重危害;食物中毒事件后不及時報告或隱瞞不報告,要依法查處直接責任人。

  10、本責任書一式二份,**中心校和下屬學校各一份,自簽訂之日起生效。

  學校負責人:

中心校負責人:

  年月日年月日

食品安全責任書12

  為確保師生人身安全,根據(jù)上級有關安全工作要求,本著服務師生,安全第一的原則,經(jīng)幼兒園與食堂負責人協(xié)商簽訂本責任書。

  一、牢固樹立“優(yōu)質服務,安全第一”的思想意識,強化安全防范措施,排除一切不安全因素。

  二、采購糧油、蔬菜必須渠道正常、票證等手續(xù)齊全,且保證在運輸、儲藏方面無污染。

  三、飯、菜熟透,不向師生供應生冷、霉變食品,嚴防食物中毒事件發(fā)生。

  四、食堂所有從業(yè)人員必須進行健康檢查,執(zhí)證上崗。各食堂必須辦理衛(wèi)生許可證。

  五、協(xié)助值日教師維護好飯場秩序,嚴防擁擠、燙傷等不安全事故的`發(fā)生。

  六、嚴禁閑雜人員進入操作間。加強水源、電源管理,使用電器必須規(guī)范操作,經(jīng)常檢查線路,防止火災發(fā)生,定期清洗水塔,保證用水衛(wèi)生。

  七、要定期對食堂灶具進行消毒,定期打掃環(huán)境衛(wèi)生,定期進行滅蠅、滅鼠工作,認真做好防疫工作。

  八、幼兒園要盡可能創(chuàng)造條件,為食堂正常運作提供良好環(huán)境。

  九、安全工作實行責任追究制,發(fā)現(xiàn)不安全事故,視具體情況進行嚴肅處理,重大問題交由上級機關甚至司法機關處理。

  十、如人為原因發(fā)生事故,按幼兒園獎懲制度執(zhí)行。

  本責任書每學年度簽訂一次,一式三份,自簽訂之日起生效。

  園長(簽字):

  分管領導:

  食堂管理人:

  食堂工作人員:

  單位:

  ***年*月*日

食品安全責任書13

  為落實“安全第一,預防為主”方針,認真貫徹《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、等法律、法規(guī),進一步加強我園食品衛(wèi)生管理,消除食品衛(wèi)生安全隱患,防止食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件的發(fā)生,確保幼兒及教師生命安全,特制定幼兒園食品衛(wèi)生安全責任書。

  一、炊事員

  1、持證上崗

  食堂工作人員的身體狀況必須合格,每年要進行體檢一次,做到人人持證上崗,保證身體健康,一旦發(fā)現(xiàn)食堂人員身體有異常,應立即離開崗位。

  2、服從領導,熱愛本職工作。

  3、認真執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》。

  4、搞好操作間衛(wèi)生,廚房內嚴禁存放雜物、農(nóng)藥、鼠藥等有害物品。

  5、嚴格遵守衛(wèi)生管理制度,搞好個人衛(wèi)生,工作時要做到:穿工作服,戴工作帽,工作時不得吸煙,做好食堂內外環(huán)境衛(wèi)生,做到每餐一打掃,每天一清洗;幼兒餐具及廚具做到一餐一清洗或消毒,物品要擺放整齊有序,搞好門前衛(wèi)生,并保持清潔,下班前檢查好水、電、煤氣、門窗是否關好。

  6、防止生食品與熟食品、原料與成品交叉污染,食品不得接觸有毒物、不潔物;

  7、盛放直接入口食品的容器,使用前必須洗凈、消毒,其他用具用后必須洗凈、保持清潔;

  8、肉類、蔬菜類必須先清洗干凈再進行切制,餐具洗消池和肉類、蔬菜洗滌池必須分開使用;

  9、食品應煮熟燒透,并用防蠅防塵設施加蓋;

  10、禁止經(jīng)營發(fā)芽土豆、涼拌食品、野生蘑菇、皮蛋、爆炒四季豆等食品;

  11、及時處理垃圾和廢棄物、垃圾桶、泔水桶應加蓋和標記。

  12、嚴禁閑雜人員進入食堂,注意食品衛(wèi)生;使用好食堂配備的設施,注意安全,嚴防意外事故發(fā)生,發(fā)現(xiàn)問題及隱患及時上報。

  13、勤儉節(jié)約,不浪費糧食和副食品,虛心聽取教師及家長意見,保證主、副食質量,保證幼兒吃的好、吃的飽。

  二、餐具、物品消毒

  1、餐具、食用工具、盛放直接入口食品的容器,使用前必須洗凈、消毒,做到一刷、二洗、三沖、四消毒、五保潔;

  2、餐具、食具消毒可采用熱力消毒的方法:將洗凈的餐具放入消毒柜消毒15分鐘;物品消毒可采用藥物消毒:除殘渣→用餐具洗滌劑清洗→藥物浸泡消毒→清水沖洗;

  3、掌握正確的消毒液配置和消毒方法,嚴格按消毒程序進行操作,保證消毒效果和消毒安全。

  4、做好餐具的保潔工作,防止污染。

  5、物品消毒:根據(jù)不同的.類別用消毒夜清洗、擦拭、浸泡。消毒液必須放置在幼兒拿不到的地方。

  6、對所承擔的消毒區(qū)域徹底消毒,不留死角。

  7、嚴格遵守消毒規(guī)定,如有違約造成不良后果的,幼兒園將追究責任人應有的責任。

  三、食品留樣

  1、每餐供應的食品必須留樣并有專人負責;

  2、每種食品留樣不少于100g;

  3、每樣食品使用使用保鮮盒分盒裝好,標明餐名、時間、食用名稱:放入冰箱,在10℃以上,冷藏保存;

  4、每餐留樣時間不少于48小時。

  本責任書一式兩份,雙方各執(zhí)一份,有效期自簽訂之日起至離崗或調離之日止。

食品安全責任書14

  為保證食品安全,保障公眾身體健康和生命安全,落實食品安全各項法律法規(guī),根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》和各級政府、有關部門關于食品安全監(jiān)督管理的要求,結合我縣實際,特制訂本責任書。

  一、牢固樹立餐飲服務單位是食品安全第一責任人的食品安全意識,全面做好食品安全工作,杜絕發(fā)生食物中毒或食源性疾患。

  二、學習貫徹《食品安全法》、《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》以及其他相關規(guī)定,強化法律意識、食品安全意識、行業(yè)自律意識,確保消費者飲食安全。

  三、建立并落實食品及其原料進貨查驗記錄制度,認真做好進貨臺帳記錄、進貨驗收工作,食品原料索證驗收登記臺帳建立率達100%。

  四、采購的生肉100%來自定點屠宰企業(yè),必須從正當渠道進貨,證、票齊全,杜絕使用病死或來源不明的畜禽肉類及其制品。

  五、杜絕使用有毒有害物質、非食用物質制售食品的行為。

  六、保證所有食品從業(yè)人員按規(guī)定進行健康體檢和食品安全知識的培訓,并持有效健康證明、培訓合格證上崗工作,食品從業(yè)人員持證率達100%。

  七、應當建立健全食品安全制度,配備專人或兼職人員負責食品安全管理工作,并堅持每日進行檢查,督促落實食品安全管理制度。

  八、不得濫用食品添加劑,規(guī)范使用食品添加劑并建立食品添加劑使用臺帳,“五!保▽H瞬少彙H吮9、專人領用、專人登記、專柜保存)實施率達100%。自制火鍋底料、自制飲料、自制調味料的.餐飲服務單位于XX年5月底前向食品藥監(jiān)部門備案所使用的食品添加劑名稱,并在店堂醒目位置的監(jiān)督信息公示欄或菜單上予以公示。對消費者詢問食品添加劑使用情況的,餐飲服務單位必須如實告知。

  九、隨時維護維修衛(wèi)生設施設備,保證其正常運轉使用。

  十、加強餐(飲)具消毒工作,掌握正確的餐(飲)具清洗、消毒和保潔方法,餐(飲)具消毒和保潔合格率100%。

  十一、保持加工經(jīng)營場所內外環(huán)境整潔,垃圾桶應密閉加蓋,并做到日產(chǎn)日清;做好防蠅、防鼠、防蟲工作。

  十二、應當制訂食品安全事故處置方案,發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒時,要在2小時內報告縣食品藥品監(jiān)督部門,積極配合相關監(jiān)督部門調查處理,主動做好善后工作,不得遲報、瞞報。

  十三、此責任書一式兩份,武勝縣食品藥品監(jiān)督管理局和經(jīng)營單位各一份。

  食品藥品監(jiān)督管理局 責任單位:

  負責人:

  年 月 日 年 月 日

食品安全責任書15

  為了進一步落實上級關于加強食堂飲食衛(wèi)生與安全指示精神,維護學校的穩(wěn)定和安全,強化食堂管理,杜絕中毒事故的發(fā)生,建立健全學校食品衛(wèi)生安全責任制和有關規(guī)章制度,明確責任,落實到人,以保證學校食堂、食品衛(wèi)生安全,特簽此書。

  一、學校食堂食品衛(wèi)生安全,直接關系到學生身體健康,食堂承包人是食堂崗位責任人,食堂門以內引發(fā)的健康及危害生命健康的事故,人為及意外事故,一切責任由食堂崗位責任人負責。

  二、食堂必須講究衛(wèi)生,切實保證伙房、餐廳干凈整潔,無油垢、無霉點、無老鼠、蒼蠅、蟑螂及昆蟲活動,不準存放其他有毒物品,伙房,餐廳,餐具,要定期消毒,認真做好防疫工作。

  三、嚴把食品采購關。

  責任人必須執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》嚴格把住食品質量關,不得采買霉爛變質食品、蔬菜。

  四、學生餐廳,特別是操作重地堅決杜絕非工作人員入內,由此引發(fā)的'安全責任事故由食堂責任人負責。防止壞人投毒破壞,發(fā)現(xiàn)問題及時采取措施妥善處理。

  五、嚴把食品貯存銷售關。

  (1)食品貯存應當分類架,隔墻離地存放,定期檢查,及時處理變質或超過保質期限的食品。用于保存的冷藏設備,必須貼有標志,生食品、半成品和熟食應分框存入。

  (2)必須嚴格按規(guī)程辦事,飯、菜熟透,不準向師生供應生冷、霉變食品、變質的飯菜,嚴防食物中毒事件發(fā)生,一旦出現(xiàn)中毒事件要追究當事人的責任。

  (3)食品在烹飪后至出售前,一般不超過2小時。

  (4)食堂剩余食品必須冷藏,冷藏時間不得超過24小時,在確認沒有變質的情況下,必須經(jīng)高溫徹底加熱后,方可繼續(xù)出售,隔夜剩余飯菜一律不得出售。

  (5)每餐樣菜應各取不少于100克留置于冷藏設備中,保存48小時以上,以備查驗。

  (6)學生食堂不準經(jīng)營小食品和冷飲等,責任人必須按著《食品衛(wèi)生法》辦事,如不按食品衛(wèi)生法辦事,出現(xiàn)一切事故全由肇事者負責,并承擔一切經(jīng)濟損失和刑事責任。

  六、嚴把從業(yè)人員健康衛(wèi)生關:

  (1)食堂從業(yè)人員必須持有健康證上崗。

  (2)食堂從業(yè)人員按照有關規(guī)定統(tǒng)一著裝操作規(guī)范。炊事員必須講究個人衛(wèi)生,便后洗手,經(jīng)常剪指甲,勤洗衣服,做飯時必須穿衛(wèi)生服,戴衛(wèi)生帽,把好病從口入關。

  (3)食堂從業(yè)人員在出現(xiàn)咳嗽、發(fā)熱等有礙于食品衛(wèi)生的病癥時,應及時脫離工作崗位,待查明病因或治愈后,方可重新上崗。

  此責任狀一式二份,學校、食堂責任人、各一份,自簽定之日起實施。

  學校負責人:

  食堂責任人:

  XXX中學

  XX年X月X日

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