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餐廳助理崗位職責(zé)
在不斷進(jìn)步的社會(huì)中，越來(lái)越多地方需要用到崗位職責(zé)，制定崗位職責(zé)可以有效規(guī)范操作行為。一般崗位職責(zé)是怎么制定的呢？下面是小編整理的餐廳助理崗位職責(zé)，歡迎大家分享。
餐廳助理崗位職責(zé)1
1、協(xié)助店長(zhǎng)做好門(mén)店得整體運(yùn)作管理；
2、在店長(zhǎng)領(lǐng)導(dǎo)下，主管門(mén)店員工與總部駐店人員；
3、維持店內(nèi)正常運(yùn)轉(zhuǎn)，處理異常情況；
4、嚴(yán)格規(guī)范員工得日常行為規(guī)范。
5、店內(nèi)員工招聘工作得落實(shí)及跟進(jìn)，對(duì)門(mén)店崗位空缺得推薦；
6、負(fù)責(zé)執(zhí)行協(xié)作規(guī)劃員工培訓(xùn)工作；
7、協(xié)助店長(zhǎng)，提供考核績(jī)效并提出改進(jìn)方法；
8、負(fù)責(zé)門(mén)店人事資料得整理，記錄，收集反饋和存檔工作；
9、確保有關(guān)人事規(guī)定得順利執(zhí)行；
10、協(xié)助總部、人力資源部各項(xiàng)工作得執(zhí)行（人事預(yù)算得控管）；
11、負(fù)責(zé)督監(jiān)，檢查，店內(nèi)員工執(zhí)行規(guī)范得情況；
12、熟悉營(yíng)運(yùn)得工作流程；
13、制定各區(qū)域量化工作指標(biāo)，追蹤各區(qū)域報(bào)表完成情況，及時(shí)采取糾正措施并將異常情況反饋給店長(zhǎng)；
14、在店長(zhǎng)得領(lǐng)導(dǎo)下行使分管工作或被授權(quán)處理店長(zhǎng)不在時(shí)店內(nèi)事務(wù)；
15、對(duì)店內(nèi)人員得合理定編、增編、縮編，向店長(zhǎng)提出建議；
16、審查門(mén)店各員工業(yè)績(jī)考評(píng)記錄，并報(bào)店長(zhǎng)；
17、檢查門(mén)店“營(yíng)運(yùn)規(guī)范”得執(zhí)行情況并組織輔導(dǎo)、考評(píng)；
18、公司制度宣布后，負(fù)責(zé)向下發(fā)門(mén)店員工解釋、傳達(dá)、監(jiān)督并反饋其執(zhí)行情況；
19、起草店內(nèi)各項(xiàng)費(fèi)用預(yù)算及其送審、申報(bào)工作；
20、做好消防安全，及時(shí)處理各項(xiàng)突發(fā)事件；
21、加強(qiáng)各部門(mén)間得溝通與協(xié)調(diào)，及時(shí)解情況，并提出整改意見(jiàn)；
22、協(xié)助店長(zhǎng)監(jiān)督檢查門(mén)店內(nèi)執(zhí)行崗位職責(zé)和行為運(yùn)作規(guī)范得情況；
23、檢查店內(nèi)清潔衛(wèi)生；
24、檢查設(shè)備維護(hù)及管理得情況；檢查督導(dǎo)防火、防水、防盜、防工傷事故得工作。
25、檢查開(kāi)店無(wú)重大異常，員工服裝、儀容是否到位；
26、檢查端架、促銷(xiāo)區(qū)商品飽滿(mǎn)、整齊、清潔；
27、檢查正常排面要求整齊、飽滿(mǎn)；
28、檢查各走道保持暢通，地面環(huán)境清潔是否到位；
29、檢查商品價(jià)格卡、POP標(biāo)示清楚正確；
30、檢查DM商品缺貨情況；
31、檢查零散商品及時(shí)回收處理；
32、檢查員工得顧客服務(wù)、員工工作習(xí)慣是否到位；
33、檢查排面商品陳列配置合理性；
34、檢查專(zhuān)柜員工到崗，服務(wù)態(tài)度及貨品準(zhǔn)備是否到位；
35、負(fù)責(zé)檢查手推車(chē)、購(gòu)物籃、購(gòu)物袋及其耗材得月管理報(bào)告；
36、負(fù)責(zé)檢查供貨商商品到貨率、收貨問(wèn)題報(bào)表；
37、跟蹤調(diào)查會(huì)員卡推廣情況和會(huì)員消費(fèi)分析；
38、店績(jī)效分析，掌握及分析各組每月績(jī)效表；
39、完成店長(zhǎng)交辦得其它工作事項(xiàng)。
餐廳助理崗位職責(zé)2
1、協(xié)助餐廳經(jīng)理落實(shí)各個(gè)時(shí)期的工作任務(wù)和日常運(yùn)轉(zhuǎn)工作。
2、對(duì)下屬員工進(jìn)行定期基礎(chǔ)業(yè)務(wù)培訓(xùn),不斷提高員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)和服務(wù)技巧,掌握員工的思想動(dòng)態(tài)。
3、熱情待客,態(tài)度謙和,妥善處理客人投訴,不斷改善服務(wù)質(zhì)量,加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo),營(yíng)業(yè)時(shí)間堅(jiān)持在一線(xiàn)指揮,及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正服務(wù)中產(chǎn)生的問(wèn)題。
4、根據(jù)例會(huì)精神,落實(shí)以及跟進(jìn)各項(xiàng)工作。
5、嚴(yán)格管理本餐廳的設(shè)備、物資、用具等,做到帳物相符,保持規(guī)定的'完好率。
6、做好工作日志,搞好交接班工作,做好工作計(jì)劃和工作總結(jié)。
7、負(fù)責(zé)督導(dǎo)下屬員工做好對(duì)客戶(hù)的維護(hù)工作
8、協(xié)助負(fù)責(zé)和加強(qiáng)餐廳的財(cái)產(chǎn)管理,控制好各類(lèi)物品的使用情況,真正做到開(kāi)源節(jié)流
9、負(fù)責(zé)做好餐廳的衛(wèi)生,安全工作并經(jīng)常監(jiān)督、檢查餐廳所有設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)工作
餐廳助理崗位職責(zé)3
1、學(xué)習(xí)并逐步負(fù)責(zé)餐廳的服務(wù)管理,規(guī)范服務(wù)員標(biāo)準(zhǔn),為客人提供高標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)質(zhì)服務(wù);
2、嚴(yán)格管理本餐廳的`設(shè)備、物資、用具等,做到帳物相符,保持規(guī)定的完好率;
3、檢查餐廳營(yíng)業(yè)區(qū)域,督導(dǎo)員工做好餐前準(zhǔn)備;
4、做好餐廳安全和防火工作;
5、協(xié)助餐廳領(lǐng)導(dǎo)對(duì)屬下的培訓(xùn)工作;
6、做好成本控制,分析市場(chǎng),提升盈利水平。
7、吃苦耐勞,有餐飲經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先考慮。
8、應(yīng)聘人員一旦錄用,需要到天津總部進(jìn)行1-2個(gè)月培訓(xùn),考核通過(guò)后返回分部店面。
餐廳助理崗位職責(zé)4
1、監(jiān)督雇員和屬下的活動(dòng)使其遵守關(guān)于酒店的規(guī)定。
2、通過(guò)品嘗及聞味道來(lái)評(píng)定所烹飪的食物，以保證滿(mǎn)意度和味道一致。
3、調(diào)查并且解決關(guān)于食品質(zhì)量、服務(wù)、住宿的.抱怨。
4、規(guī)劃食品和飲料交付的時(shí)間，檢查所交付產(chǎn)品的數(shù)量和質(zhì)量。
5、監(jiān)督食品的烹制方法、份量大小、配菜和食品的擺放以確保客戶(hù)的接受。
6、監(jiān)督預(yù)算及薪水記錄，評(píng)估財(cái)務(wù)狀況以確保支出是在預(yù)算內(nèi)的和被批準(zhǔn)的。
7、規(guī)劃員工的工作時(shí)間和任務(wù)分配。
8、保證符合食品服務(wù)的相關(guān)健康及處罰法規(guī)，監(jiān)督寄存和烹飪?cè)O(shè)備的維護(hù)。
9、協(xié)調(diào)烹飪?nèi)藛T的分派以保證食品的經(jīng)濟(jì)使用和及時(shí)的準(zhǔn)備。
餐廳助理崗位職責(zé)5
1、執(zhí)行餐廳顧客滿(mǎn)意行動(dòng),及時(shí)處理顧客抱怨
2、指導(dǎo)門(mén)店員工執(zhí)行餐廳內(nèi)的新產(chǎn)品及執(zhí)行生產(chǎn)程序
3、指導(dǎo)門(mén)店員工執(zhí)行公司政策、制度,及相關(guān)體系要求
4、執(zhí)行員工訓(xùn)練工作,正確控制工時(shí)成本和物料損耗
5、監(jiān)察餐廳內(nèi)的'運(yùn)作,包括食品安全、人員安全、資產(chǎn)安全、保養(yǎng)及維修
1、帶領(lǐng)員工認(rèn)真做好餐前準(zhǔn)備,確保質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
2、正式開(kāi)餐后,督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真做好服務(wù)工作,并親自參加服務(wù)工作
3、及時(shí)跟蹤、檢查臺(tái)面、對(duì)不合格的地方進(jìn)行指正、改正
4、及時(shí)對(duì)餐臺(tái)上菜速度、情況了解、及時(shí)催菜
5、餐后組織服務(wù)員及時(shí)清臺(tái),整理好餐廳桌椅衛(wèi)生,保持餐廳整潔和環(huán)境良好
6、督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真落實(shí)餐廳與部門(mén)規(guī)章制度
7、搞好本班組與其他班組的協(xié)調(diào)
8、做好班組員工考勤、培訓(xùn)工作
餐廳助理崗位職責(zé)6
1、負(fù)責(zé)每日人員用餐的預(yù)定及用餐人數(shù)統(tǒng)計(jì)、用餐相關(guān)安排等;
2、負(fù)責(zé)用餐期間的服務(wù)流程安排及餐具準(zhǔn)備上菜等;
3、負(fù)責(zé)每月高管生日會(huì)預(yù)定備菜、蛋糕預(yù)定等;
4、負(fù)責(zé)餐桌衛(wèi)生維護(hù)查檢及商務(wù)接待所需物品申購(gòu);
5、其他領(lǐng)導(dǎo)要求的'特色食材購(gòu)置及餐廳倉(cāng)庫(kù)管理等。
餐廳助理崗位職責(zé)7
1、負(fù)責(zé)經(jīng)過(guò)領(lǐng)導(dǎo)審批的物品采購(gòu)工作，并按時(shí)、按質(zhì)、按量、按合理價(jià)格完成采購(gòu)工作
2、辦公用品的領(lǐng)取、使用、管理和維護(hù)。
3、向有關(guān)部門(mén)遞交文件、報(bào)告等外勤工作。
4、負(fù)責(zé)全公司設(shè)施的`管理，加強(qiáng)與有關(guān)部門(mén)的聯(lián)絡(luò)，保證物品正常使用
5、負(fù)責(zé)規(guī)定范圍內(nèi)的電話(huà)、水、電費(fèi)的交納工作，并認(rèn)真核實(shí)費(fèi)用明細(xì)，嚴(yán)格把關(guān)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題報(bào)主管領(lǐng)導(dǎo)。
6、負(fù)責(zé)協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)做好對(duì)外接待工作。
7、辦公室的財(cái)物管理，環(huán)境衛(wèi)生管理及一般事物的管理。
8、負(fù)責(zé)書(shū)報(bào)、信件、刊物管理，并按規(guī)定范圍及時(shí)傳遞和分發(fā)，不準(zhǔn)積壓。上級(jí)來(lái)電、來(lái)文、來(lái)函的管理，并及時(shí)報(bào)領(lǐng)導(dǎo)處理
9、負(fù)責(zé)做好有關(guān)會(huì)議的記錄及會(huì)務(wù)工作，并根據(jù)需要整理會(huì)議紀(jì)要。
10、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他臨時(shí)性工作。
餐廳助理崗位職責(zé)8
1、負(fù)責(zé)餐廳的庫(kù)存盤(pán)點(diǎn)和管理,協(xié)助經(jīng)理制定訂貨計(jì)劃,確保準(zhǔn)確的存貨;
2、做好現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)并帶領(lǐng)員工嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行服務(wù);
3、負(fù)責(zé)員工的考勤及考評(píng);
4、處理品質(zhì)問(wèn)題及客人投訴,帶領(lǐng)員工不斷提高服務(wù)質(zhì)量;
5、監(jiān)督員工的.服務(wù)及工作流程,確保餐廳運(yùn)營(yíng)的規(guī)范性;
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