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宴會服務(wù)員的崗位職責(zé)

時間:2023-10-07 15:57:10 崗位職責(zé) 我要投稿
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宴會服務(wù)員的崗位職責(zé)

  在不斷進(jìn)步的社會中,崗位職責(zé)對人們來說越來越重要,制定崗位職責(zé)可以有效規(guī)范操作行為。我敢肯定,大部分人都對制定崗位職責(zé)很是頭疼的,下面是小編收集整理的宴會服務(wù)員的崗位職責(zé),歡迎大家分享。

宴會服務(wù)員的崗位職責(zé)

宴會服務(wù)員的崗位職責(zé)1

  1、自覺遵守各項規(guī)章制度,嚴(yán)格按照服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行規(guī)范服務(wù);

  2、檢票時注意每場影票的片名、場次和廳別,巡視中注意放映的聲光和畫面質(zhì)量,如有問題及時反映,并做好每天的工作記錄;

  3、做好每場放映的觀眾進(jìn)散場工作,協(xié)助保潔做好廳內(nèi)衛(wèi)生和整理工作,拾到觀眾遺留物品主動上交登記;

  4、處理觀眾的一般投訴,并報告上級,檢查所屬區(qū)域的設(shè)施完好情況,如有損壞及時報修;

  5、完成上級交辦的.其他工作。

宴會服務(wù)員的崗位職責(zé)2

  1、嚴(yán)格按本度假區(qū)的服務(wù)要求和標(biāo)準(zhǔn)來為客人提供服務(wù);

  2、收集客人的意見和熟客以及重要領(lǐng)導(dǎo)的喜歡及時向上級匯報;

  3、負(fù)責(zé)所屬區(qū)域的衛(wèi)生清潔工作,定期對所保管的物品進(jìn)行清點,做好交接工作;

  4、上班前檢查自己的儀容儀表,以及工作服是否達(dá)到上崗要求,并不得擅自離崗;

  5、餐前做好準(zhǔn)備,確保所有餐具清潔和衛(wèi)生,無缺口、桌布、口布無污跡無破損;

  6、餐中做好服務(wù)工作,做到四勤(嘴、眼、手、腿),并熟記菜品的'作法、口味、主料等;

  7、負(fù)責(zé)餐后的收餐和清潔衛(wèi)生以及收尾工作;

  8、一切完畢后,上報領(lǐng)班或主管進(jìn)行檢查,并統(tǒng)一安排;

  9、嚴(yán)格聽從領(lǐng)班的安排,完成好各項工作。

宴會服務(wù)員的崗位職責(zé)3

  1、整理好儀容儀表,化淡妝,準(zhǔn)時點到,不遲到、早退,絕對服從餐廳領(lǐng)班的領(lǐng)導(dǎo)和指揮,認(rèn)真、快速的完成工作任務(wù)。

  2、上班前了解就餐人數(shù)及時間,了解宴請來賓有無其他特殊要求,做好針對個性化服務(wù)工作。

  3、正式開餐前,按照領(lǐng)班安排認(rèn)真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生,餐廳鋪臺,準(zhǔn)備好各種用品,確保正常營業(yè)使用。

  4、按規(guī)定時間站位,面部表情自然微笑,以飽滿的精神面貌迎接客人。

  5、客到及時安排客人入坐,根據(jù)人數(shù)進(jìn)行加或撤位,主動拉椅(接掛衣物放第一位)主動介紹本店特色及經(jīng)營性質(zhì)。

  6、服務(wù)開餐間,請字開頭謝不離口,隨時要使用禮貌用語和微笑,及時為客人問茶、斟茶、派巾,介紹點菜方式,征詢客人酒水并報名稱及價格。

  7、當(dāng)餐服務(wù)時,多與客人溝通,有問必答,不知者委婉回答客人,有必要時要問清再做回答,戒驕戒躁戒急戒煩。

  8、餐中隨時留意客人及餐廳的一切狀況,以便達(dá)到更好的協(xié)作服務(wù),以便捷優(yōu)質(zhì)的服務(wù)使客人滿意。

  9、操作時一定要使用托盤,避免茶水菜汁灑落,服務(wù)餐中要有聲,先到,以免與客人碰撞,工作中出現(xiàn)錯誤應(yīng)馬上向客人道歉。

  10、如工作中出現(xiàn)疑問及時處理,自己解決不了及時匯報上級。

  11、如客人直接用手拿吃的食品要提前上洗手盅,水溫保證在20度到30度左右,骨碟垃圾不得超過三分之一,煙缸內(nèi)有2個級2個以上煙頭就應(yīng)該立即更換。餐中服務(wù)必須上三道香巾,香巾必須干凈整潔。

  12、客人就餐時要及時為客人斟酒、茶,及時清理臺面,確保臺面衛(wèi)生整潔。

  13、客人的菜品長時間不上要主動為客人催菜,如菜已上齊要詢問客人是否添加。菜品或主食,要主動推銷,主動介紹,及時為客人結(jié)帳,但不要催客人買單,自己結(jié)帳時要自己先審單,避免單據(jù)出錯。

  14、餐后要和餐中享受一樣完善的服務(wù),及時添加最后一道禮貌菜及香巾。

  15、餐位不用的'湯碗或其他物品空盤要及時撤掉,以保臺面的整潔,宴會廳要主動為客人送果盤。

  16、客人買單時要當(dāng)面數(shù)清錢數(shù)并告訴客人,如掛帳確認(rèn)后方可讓其簽字,并表示感謝,如客人有走的動向,主動及時為客人拉椅,詢問是否需要打包。

  17、送客意識加強(qiáng)落實,客人離店后迅速返回工作崗位通知廚房部是否看臺后方可收臺,收臺時要輕拿輕放。

  18、收臺時應(yīng)按收臺程序進(jìn)行收臺,要及時整理自己區(qū)域衛(wèi)生或擺臺以便及時迎客。

  19、下班前檢查工作區(qū)域是否關(guān)燈、關(guān)門、關(guān)窗,電源是否切斷,確保安全,請示領(lǐng)導(dǎo)方可下班。

  20、出現(xiàn)爆滿翻臺時不得出現(xiàn)空崗無人盯臺現(xiàn)象,禁止客人外叫或自己斟倒現(xiàn)象。無論閑忙時要按標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量正常心態(tài),接待好下一批客人。

  21、員工之間建立好良好的同事關(guān)系,不計較個人得失,互相幫助,遵守本店一切規(guī)章制度。

  22、積極參加培訓(xùn),不斷提高服務(wù)技能,業(yè)務(wù)素質(zhì)能力形成學(xué)、幫、趕、超的良好風(fēng)氣,熟悉其他部門的情況,以便應(yīng)答客人。

宴會服務(wù)員的崗位職責(zé)4

  1、開餐前做好全面的衛(wèi)生工作,認(rèn)真做好自己所負(fù)責(zé)區(qū)域的衛(wèi)生工作,保證提供優(yōu)雅干凈的衛(wèi)生環(huán)境。

  2、服從領(lǐng)班安排,按照工作程序與標(biāo)準(zhǔn)做好各項開餐準(zhǔn)備工作:按標(biāo)準(zhǔn)換臺布、擺臺;清潔餐廳桌椅和轉(zhuǎn)盤。準(zhǔn)備開餐用餐:托盤、冰桶、冰桶架、保溫瓶、煙缸、食品及飲品訂單、醬油壺及準(zhǔn)備酒車和開餐所需的一切餐具。

  3、開餐后,按服務(wù)程序及標(biāo)準(zhǔn)為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù):點菜、上菜、酒水服務(wù)、結(jié)帳。準(zhǔn)確了解每日供應(yīng)菜式,與傳菜員密切配合。

  4、盡量幫助客人解決就餐過程中的'各類問題,必要時凈客人問題和投訴反映給領(lǐng)班,尋求解決辦法。

  5、當(dāng)班結(jié)束后,與下一班做好交接工作和收尾工作。

  6、迅速補(bǔ)充餐具和臺面用品,保證開餐后的整潔和衛(wèi)生。

宴會服務(wù)員的崗位職責(zé)5

  1、熟悉本餐廳的工作情況。

  2、做好上班前的.樓面準(zhǔn)備工作,積極檢查備用餐具是否齊全,餐臺上器皿及需用品是否整潔和齊備。

  3、工作時要做到門勤、眼勤、手勤和腳勤,并及時了解客人心態(tài)、需求,為顧客提供服務(wù)。

  4、要掌握業(yè)務(wù)操作知識,懂得客人需要的每份飲料及食物的用餐方法。

  5、接待顧客應(yīng)主動、熱情、禮貌、耐心、周到,使顧客有賓至如歸之感。

  6、迎賓員帶客到位,服務(wù)員應(yīng)主動上前替客人拉椅子,做好接待工作。

  7、善于運(yùn)用禮貌語言,為客人提供最佳服務(wù),做到文明有禮、掌握原則、有問必答、言簡意賅。

  8、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色。

  9、有較強(qiáng)的工作責(zé)任心,有獨立處理事務(wù)的能力,發(fā)現(xiàn)問題及時上報,善于在班前或班后會提出問題,及時轉(zhuǎn)告客人提出的意見。

  10、配合領(lǐng)班工作,服從領(lǐng)導(dǎo)指揮,團(tuán)結(jié)及善于幫助同事工作。

  11、加強(qiáng)業(yè)務(wù)知識的學(xué)習(xí),不斷掌握服務(wù)技能,提高服務(wù)質(zhì)量。

宴會服務(wù)員的崗位職責(zé)6

  在宴會領(lǐng)班的領(lǐng)導(dǎo)下,遵守各項規(guī)章制度,把會議和宴會的服務(wù)工作作好。

  1、服從上級工作安排,按工作程序與標(biāo)準(zhǔn)做好會議或宴會的準(zhǔn)備工作。

  2、按服務(wù)程序與標(biāo)準(zhǔn)為客人提供良好的服務(wù)。

  3、關(guān)注病殘和幼小客人,提供特殊服務(wù)。

  4、盡量幫助客人解決疑難問題,如不能解決要先讓客人稍等,再必要時將客人的`問題和投訴及時向上司匯報,尋求解決辦法。

  5、當(dāng)班結(jié)束后與下一班次,做好交接工作,宴會結(jié)束后做好收尾工作。

  6、完成上級指派的其它工作,遵守飯店規(guī)章制度。

宴會服務(wù)員的崗位職責(zé)7

  1、執(zhí)行生鮮員工原則。

  2、為顧客提供準(zhǔn)確、快速、微笑服務(wù)。

  3、執(zhí)行本部門的促銷計劃,進(jìn)行商品的促銷活動。

  4、計算每日銷售和庫存,提供給訂貨的`同事。

  5、能背住所有品種的計價代碼,準(zhǔn)確、快速的進(jìn)行計價。

  6、檢查商品來貨的質(zhì)量、品種、數(shù)量,檢查商品的銷售質(zhì)量是否良好。

  7、負(fù)責(zé)每日冰鮮商品的冰臺陳列和冷凍商品的陳列柜陳列、補(bǔ)貨、理貨工作。

  8、負(fù)責(zé)檢查電子稱的價格與價格標(biāo)識是否一致。

  9、本工作范圍內(nèi)的清潔衛(wèi)生和設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

宴會服務(wù)員的崗位職責(zé)8

  崗位要求

  1、能力

  a)具備語言表達(dá)、溝通及應(yīng)變能力;

  b)具備吃苦耐勞的能力;

  c)具備良好的禮貌。

  2、經(jīng)驗

  a)熟悉宴會服務(wù)員的操作和服務(wù)流程;

  b)熟悉宴會器材的使用知識;

  c)熟悉宴會飲食知識。

  3、操守

  a)維護(hù)集團(tuán)和酒店聲譽(yù)或利益。不得以任何語言或行為直接或間接對集團(tuán)和酒店進(jìn)行誹謗以損害集團(tuán)和酒店的聲譽(yù)或利益;

  b)執(zhí)行集團(tuán)、酒店和部門的政策和制度;

  c)未經(jīng)許可不得擅自使用、復(fù)印或以任何形式復(fù)制或?qū)ν庑孤┘瘓F(tuán)和酒店的資料;

  d)忠實、可靠、有責(zé)任心。

  各項工作描述

  1、為每個宴會作一切準(zhǔn)備。

  2、準(zhǔn)備工作范圍內(nèi)的用品和擺設(shè)。

  3、在提供宴會服務(wù)前整理好用具和擺設(shè)好座位。

  4、接待宴會的客人。

  5、根據(jù)訂單從廚房出食物。

  6、準(zhǔn)備宴會用的汁醬。

  7、將預(yù)多而剩下的食物交回廚房處理,同時把臟的.用具送去管事部。

  8、根據(jù)宴會訂單核實大型宴會客人的人數(shù)。

  9、做好宴會后的清理工作。

  10、清潔儲物室及宴會場地。

  11、完成上級安排的各項工作。

宴會服務(wù)員的崗位職責(zé)9

  1)執(zhí)行餐飲部的各項制度及工作標(biāo)準(zhǔn);

  2)按時參加班前例會,接受工作安排;

  3)開餐前做好衛(wèi)生清理及餐前準(zhǔn)備工作;

  4)熟悉菜單、酒水單掌握推銷技巧;

  5)業(yè)務(wù)熟練,按工作程序與標(biāo)準(zhǔn)為賓客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù);

  6)接受賓客點餐,積極推銷菜品、飲品;

  7)關(guān)注食品質(zhì)量,發(fā)現(xiàn)問題及時上報;

  8)隨時觀察客人需求,將服務(wù)做到賓客開口之前;

  9)對特殊賓客如:老人、孩子、孕婦要給于特別關(guān)注,適時提供個性化服務(wù);

  10)及時將賓客的要求和投訴反映給上級,尋求解決的方法;

  11)賓客用餐結(jié)束,主動征求意見,并送客至門外,揮手告別;

  12)工作中始終保持微笑待客,大方禮貌、得體的為賓客提供服務(wù);

  13)做好餐后收尾工作;

  14)正確使用酒店的用具設(shè)備,愛護(hù)財產(chǎn);

  15)接受上級的評估與檢查;

  16)自覺遵守酒店的各項規(guī)章制度;

  17)積極參加培訓(xùn),不斷提高自己的'服務(wù)技能、技巧、提高服務(wù)質(zhì)量;

  18)完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他臨時性工作。

宴會服務(wù)員的崗位職責(zé)10

  一、發(fā)揚(yáng)“自尊、自信、自立、自強(qiáng)”精神,樹立新的擇業(yè)觀念,下崗不失志,以便民、利民、助民為宗旨,遵守服務(wù)守則,全心全意為用戶提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

  二、嚴(yán)格遵守國家法律、職業(yè)道德、社會公德和家政服務(wù)條項規(guī)定,講信譽(yù)、守信用、文明禮貌、微笑服務(wù)。

  三、忠于職守,認(rèn)真負(fù)責(zé),盡心盡力做好本職工作。根據(jù)用戶要求隨叫隨到,安全、準(zhǔn)時、保質(zhì)、保量地完成任務(wù)。

  四、按規(guī)定到中心領(lǐng)取報酬,不得收小費,不得以任何名義和借口向用戶索要額外報酬。

  五、在服務(wù)過程中要小心謹(jǐn)慎,避免給用戶造成財產(chǎn)和經(jīng)濟(jì)損失,一旦損壞用戶物品,應(yīng)主動表示歉意,并由個人負(fù)責(zé)賠償。

  六、加強(qiáng)政治、業(yè)務(wù)學(xué)習(xí),不斷提高自己的思想道德素質(zhì)、業(yè)務(wù)水平和職業(yè)技能。

宴會服務(wù)員的.崗位職責(zé)11

  為客人提供高效率、高質(zhì)量的餐飲服務(wù)。

  1、服從領(lǐng)班安排,按照工作程序與標(biāo)準(zhǔn)做好開餐前的各項準(zhǔn)備工作。

  2、開餐時,按服務(wù)程序與標(biāo)準(zhǔn)為客人提供優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)。

  3、關(guān)注病殘和幼小的客人,提供特殊服務(wù)。

  4、盡量幫助客人解決就餐過程中的各類問題,必要時,將客人的.問題和投訴及時匯報給領(lǐng)班,尋求解決辦法。

  5、當(dāng)班結(jié)束后與下一班做好交接工作;宴會結(jié)束后,做好收尾工作。

  6、完成上級指派的其他工作。

宴會服務(wù)員的崗位職責(zé)12

  1、在餐廳經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下工作,做好包桌、零點的接待服務(wù)及衛(wèi)生清掃工作。

  2、做好開餐前的準(zhǔn)備工作,檢查餐廳設(shè)備、餐具是否完好使用,按照規(guī)范要求配備用具,布置臺型、美化環(huán)境。

  3、堅持餐廳的衛(wèi)生,做到無蚊蠅、無灰塵、無雜物,無異味,使餐具炊具清潔完好。

  4、禮貌禮貌,熱情待客。做到來有迎聲、去有送聲,微笑服務(wù),耐心解答就餐者提出的問題。

  5、注重個人儀表儀容,堅持服裝整潔,疏妝好自我的發(fā)型、站立端正,面帶微笑。

  6、嚴(yán)格執(zhí)行服務(wù)規(guī)范和操作程序,掌握好上菜時機(jī)。根據(jù)菜肴種類按順序上菜。要準(zhǔn)確清楚的報上菜名,主動介紹飯菜特點,掌握上菜速度。

  7、客人就餐完畢視情及時開具“飯單”并收取就餐費用,記帳單位應(yīng)主動請有關(guān)人員簽字,避免錯收或“跑單”。

  8、客人離開后及時清點餐具物品,刷洗干凈,保潔放置。發(fā)現(xiàn)客人遺留物品應(yīng)交餐廳主任(經(jīng)理)或服務(wù)臺,盡快轉(zhuǎn)交客人。

  9、在服務(wù)工作中不斷總結(jié)提高,對就餐客人提出的`問題和意見,不斷改善服務(wù)工作。

  10、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它任務(wù)。

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