- 學(xué)校食堂廚師安全責(zé)任書 推薦度:
- 相關(guān)推薦
學(xué)校食堂廚師責(zé)任書
隨著社會(huì)不斷地進(jìn)步,責(zé)任書的使用頻率逐漸增多,簽訂責(zé)任書可以有效強(qiáng)化及責(zé)任,明確目標(biāo)方向。那么你真正懂得怎么制定責(zé)任書嗎?下面是小編為大家收集的學(xué)校食堂廚師責(zé)任書,僅供參考,歡迎大家閱讀。
學(xué)校食堂廚師責(zé)任書1
甲方:___________學(xué)校
乙方:_____
根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及省市縣有關(guān)食品衛(wèi)生的有關(guān)規(guī)定要求,為落實(shí)食品安全工作責(zé)任制,強(qiáng)化食品安全工作的監(jiān)督力度,結(jié)合學(xué)校食堂的實(shí)際情況,特制定本責(zé)任書。
一、供應(yīng)商責(zé)任:_____
1、凡是給學(xué)校食堂供貨的.供應(yīng)商必須向?qū)W校提供有效的營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、食品生產(chǎn)許可證、稅務(wù)登記證、企業(yè)組織機(jī)構(gòu)代碼證、食品原輔材料的《質(zhì)檢報(bào)告》等。
2、供應(yīng)商每次供貨必須根據(jù)學(xué)校確定的產(chǎn)品(質(zhì)量或數(shù)量)進(jìn)行供貨,供應(yīng)商不得提供非學(xué)校確定的產(chǎn)品(質(zhì)量或數(shù)量)進(jìn)行供貨,由此產(chǎn)生的一切問題由供應(yīng)商自己承擔(dān)。
3、供應(yīng)商供貨的`同時(shí)必須提供食品原材料的供貨清單,注明供貨單位,供貨品名、規(guī)格、斤兩、單價(jià)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及供貨時(shí)間等。
4、供應(yīng)商不得向?qū)W校提供對(duì)人體有害的`食品原輔材料,供應(yīng)商提供的食品原輔材料中不得添加任何對(duì)人體有害的添加劑,供應(yīng)商嚴(yán)格遵守中華人民共和國《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《食品安全法》等相關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定,保證食品原輔材料質(zhì)量安全符合國家有關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
5、供貨商應(yīng)在規(guī)定的時(shí)間提供食品,不得延遲或以任何理由不供貨、少供貨,延誤學(xué)校食堂正常運(yùn)轉(zhuǎn),初次予以警告,再次解除供貨合同,取消其供貨資格。
6、學(xué)校享有選擇供貨商的權(quán)力,供貨商無權(quán)干涉學(xué)校的選擇權(quán)。
二、責(zé)任追究:_____
1、凡供貨商違反本責(zé)任書之規(guī)定者,學(xué)校有權(quán)立即終止與供貨商簽訂的供貨協(xié)議,并有權(quán)追究供應(yīng)商的經(jīng)濟(jì)賠償責(zé)任。
2、本責(zé)任書以《中華人民共和國食品安全法》等有關(guān)食品生產(chǎn)的法律法規(guī)為執(zhí)行細(xì)則,由于供應(yīng)商所提供的食品原輔材料所造成的事故或責(zé)任,若構(gòu)成犯罪的則移送司法機(jī)關(guān)追究責(zé)任人的刑事責(zé)任,同時(shí)學(xué)校將視情節(jié)輕重向責(zé)任方主張經(jīng)濟(jì)賠償和違約金。
三、責(zé)任書起止時(shí)間:_____
_____年__月__日至____年__月__日,到期自然終止。此責(zé)任書一式兩份,甲乙雙方各執(zhí)一份。
甲方(簽字蓋章):_____
乙方(簽字蓋章):_____
時(shí)間:_____
學(xué)校食堂廚師責(zé)任書2
為了使學(xué)校教育教學(xué)工作順利開展,為師生創(chuàng)造安寧和諧的校園環(huán)境,堅(jiān)持預(yù)防為主的方針,嚴(yán)禁食物中毒,傳染病暴發(fā)流行事件的發(fā)生,確保師生員工生命的安全。樹立健康第一,安全第一的思想,強(qiáng)化安全工作意識(shí),使食品安全工作落到實(shí)處,本校與食堂廚師簽訂以下安全目標(biāo)責(zé)任書:
1、食堂廚師必須持有健康證上崗,工作時(shí)必須穿工作服、戴工作帽、戴口罩進(jìn)行食品操作。嚴(yán)格執(zhí)行國家規(guī)定的飲食衛(wèi)生法規(guī)。
2、廚師進(jìn)入操作間,不準(zhǔn)留長頭發(fā);不準(zhǔn)染紅指甲;不準(zhǔn)帶戒子;不準(zhǔn)穿工作服上廁所,講究個(gè)人衛(wèi)生。
3、嚴(yán)禁腐敗變質(zhì)超過保質(zhì)期的原料進(jìn)入操作間。
4、廚師人員必須采用新鮮的.原料制作食品,加工食品必須蒸熟煮透。
5、不得給學(xué)生供應(yīng)生吃,半生吃或涼拌食品。嚴(yán)禁供應(yīng)隔夜飯菜。
6、炊事用具在食品加工時(shí),必須生熟分開,用后洗凈保潔存放,必要時(shí)進(jìn)行消毒。
7、食堂剩余成品,半成品必須生、熟、葷、素分隔,分層、冷藏、冷凍保存。
8、餐具必須每餐嚴(yán)格清洗后消毒,落實(shí)保潔措施。
9、定期進(jìn)行食堂內(nèi)外環(huán)境消毒進(jìn)行大掃除,減少杜絕蚊、蟲、蒼蠅。
10、嚴(yán)格按規(guī)范操作炊事用具,經(jīng)常檢查,保養(yǎng)、發(fā)現(xiàn)損壞查明原因,無故損壞餐具者按原價(jià)的50%賠款。
11、操作人員必須保持店面清潔衛(wèi)生,不能隨地吐痰,四周墻壁干凈、地面無積水,案板上干凈無雜物,餐具擺放分類有序。
12、閑雜人不準(zhǔn)進(jìn)入操作間。因工作不負(fù)責(zé)任,玩忽職守,發(fā)生食物中毒事件,將根據(jù)情況追究責(zé)任,直至追究刑事責(zé)任。
本責(zé)任書一式三份,自簽訂之日起生效。
六盤山鎮(zhèn)五里小學(xué)(蓋章)
學(xué)校負(fù)責(zé)人簽字:XX
XX年XX月XX日
廚師簽字:XX年XX月XX日
學(xué)校食堂廚師責(zé)任書3
為切實(shí)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂的管理,防止學(xué)校食物中毒或食物安全事故的發(fā)生,確保廣大師生的健康安全,學(xué)校食堂大師傅要做到:
一、按要求如期進(jìn)行健康檢查,參加衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn),持健康證上崗。
二、必須穿整潔干凈的工作服,個(gè)人衛(wèi)生做到“四勤”,即勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服被褥、勤洗換工作服、勤洗手剪指甲。
三、保持室內(nèi)外環(huán)境整潔、干凈、無雜物、無油垢、無異味,窗戶、門等及時(shí)擦干凈,垃圾及時(shí)清理。
四、防蠅、防塵、防鼠,做到室內(nèi)無蚊蠅、無鼠跡、無蟑螂。
五、各種食品用具生熟分開;每種蔬菜都認(rèn)真清洗干凈。
六、保持操作間內(nèi)各種器具、灶具、蒸箱、桌子、菜墩、砧板、切菜機(jī)等干凈、整潔。
七、注意防火、防盜,嚴(yán)防壞人投毒污染,注意工作過程中的自身安全。
八、盡最大努力把飯菜做得好吃、有營養(yǎng)。
九、待師生如家人,做到微笑、文明服務(wù),讓師生滿意。
十、要熱愛本職,遵守工作時(shí)間,以高度的`責(zé)任感對(duì)待自己的工作,按學(xué)校要求的規(guī)程去做。
如不履行上述規(guī)定而造成事故的,由本人承擔(dān)全部責(zé)任。
簽名:XX
簽訂時(shí)間:XX
【學(xué)校食堂廚師責(zé)任書】相關(guān)文章:
學(xué)校食堂廚師安全責(zé)任書(通用17篇)11-22
學(xué)校食堂廚師辭職報(bào)告11-14
廚師安全目標(biāo)責(zé)任書05-19
廚師安全生產(chǎn)責(zé)任書01-17
學(xué)校食堂安全責(zé)任書01-18
學(xué)校食堂安全工作責(zé)任書10-14