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果汁市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告

時(shí)間:2022-12-06 17:59:24 調(diào)查報(bào)告 我要投稿

果汁市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告

  在經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速的今天,報(bào)告的使用頻率呈上升趨勢(shì),報(bào)告具有語言陳述性的特點(diǎn)。那么一般報(bào)告是怎么寫的呢?以下是小編整理的果汁市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告,供大家參考借鑒,希望可以幫助到有需要的朋友。

果汁市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告

果汁市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告1

  一.前言:

  近幾年來,隨著我國經(jīng)濟(jì)的增長(zhǎng),人民生活水平也有了普遍的提高,隨之帶來的消費(fèi)的增加也可見一斑。飲料作為人們的必需消費(fèi)品,其消費(fèi)較之食品行業(yè)里的其他市場(chǎng)也發(fā)展的相當(dāng)之快。消費(fèi)者也日漸增加對(duì)天然、無糖、健康型飲料的興趣,在這一形勢(shì)下,礦泉水、茶飲料、果汁飲料和功能型飲料將越來越受到消費(fèi)者的喜愛。

  大學(xué)生作為飲料消費(fèi)的主要群體,他們的消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)心理也日漸受到廠商和銷售商的關(guān)注。大學(xué)生在面對(duì)大堆的飲料品牌時(shí)將做出如何選擇?他們對(duì)飲料消費(fèi)的看法又會(huì)是怎樣?而他們?cè)谫徺I飲料時(shí)更多的考慮因素又是什么?果汁飲料在大學(xué)生的日常飲料消費(fèi)中又占了多少比例?大學(xué)生在購買果汁飲料時(shí)的消費(fèi)習(xí)慣又是如何?…·帶著這些問題,我們對(duì)新疆大學(xué)果汁飲料消費(fèi)市場(chǎng)進(jìn)行了一個(gè)簡(jiǎn)單的調(diào)查。

  二:調(diào)研概述:

  1·調(diào)研目的:

  (1)了解大學(xué)生喜歡購買的飲料類型

  A.大學(xué)生對(duì)飲料的關(guān)注因素(口感、價(jià)格、品牌、包裝等)

  B.果汁飲料在大學(xué)生日常飲料消費(fèi)中所占的比例

  C.哪些果汁飲料品牌是大學(xué)生鐘愛的

 。2)了解大學(xué)生的飲料購買習(xí)慣

  A·選擇何時(shí)何地購買

  B·購買價(jià)格及購買量

  C·偏愛包裝類型

  (3)了解大學(xué)生未來的果汁飲料消費(fèi)情況

  A.對(duì)新上市飲料品牌的接受程度

  B.對(duì)目前果汁飲料消費(fèi)市場(chǎng)提出的一些看法和意見

  2·調(diào)研方法:

  問卷調(diào)查

 。▽(duì)調(diào)查人員的要求:調(diào)查人員應(yīng)該待在被調(diào)查者身邊,對(duì)于被調(diào)查者填錯(cuò)或是填漏的問題進(jìn)行跟進(jìn),以保證問卷的有效性)

  3·調(diào)查對(duì)象的選擇、樣本分配及調(diào)查方法

  調(diào)查對(duì)象:新疆大學(xué)校本部學(xué)生

  樣本分配及調(diào)查方法:將20份調(diào)查問卷在圖書管隨機(jī)發(fā)放填寫,收回進(jìn)行調(diào)查數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)和分析

  三.調(diào)查結(jié)果分析:

  共設(shè)計(jì)20份問卷,回收有效問卷20份。經(jīng)過分析,總結(jié)出這20名學(xué)生果汁飲料消費(fèi)的特點(diǎn)如下:

  (一)·果汁飲料類型偏受同學(xué)們的喜愛,約占35%;

  比如在問卷的第三題中,同學(xué)們?cè)谌粘5娘嬃舷M(fèi)中,一般選擇的飲料類型分布比例是:礦泉水和果汁:25%,礦泉水和茶飲料:15%,果汁、碳酸和果汁、礦泉水:10%,果汁和含乳飲料、礦泉水和含乳飲料、茶飲料和咖啡類飲料、礦泉水和其他、含乳飲料、其他:5%。從這一分布比例來看,可以看出這20名同學(xué)在日常飲料消費(fèi)中是比較傾向于礦泉水和果汁飲料的。

  因?yàn)橄鄬?duì)于碳酸類飲料來說,果汁飲料營養(yǎng)價(jià)值高,更加地健康。

  (二)·飲料購買習(xí)慣:

  本次問卷的調(diào)查對(duì)象生源區(qū)在農(nóng)村的占55%,城鎮(zhèn)的占45%。他們當(dāng)中60%的同學(xué)

  每月生活費(fèi)在600元以下。鑒于這種原因,他們每周購買次數(shù)在1—5次之間的占75%,而5次以上的所占比例為0·較之通常規(guī)律,這20名同學(xué)中有62·5%一般在口渴的情況下購買飲料,其中在同學(xué)聚會(huì)的情況下購買飲料也占了21%的比例。而大多數(shù)情況下,同學(xué)們選擇購買飲料的場(chǎng)所為便利店,比例為64%;超市占18%,食堂占14%。他們選擇飲料的'價(jià)位多在2—4元這個(gè)價(jià)位,比例為60%,而4元以上的飲料之占了5%。至于便利店(即社區(qū)商店)成為這20名同學(xué)購買飲料的主要場(chǎng)所,那是因?yàn)轱嬃蠈儆谂R時(shí)性消費(fèi),以方便為主,一般采取就近原則。

 。ㄈ畠r(jià)格、口感和功能仍是購買飲料時(shí)考慮的主要因素;

  此次問卷調(diào)查結(jié)果分析后,發(fā)現(xiàn)這20名同學(xué)在購買飲料時(shí)主要考慮的因素是價(jià)格、口感和功能,其中價(jià)格占21%,口感占50%,功能占21%。一般而言,口感的喜歡與否直接決定了同學(xué)們是否購買此類飲料。

 。ㄋ模づ笥淹扑]和廣告促銷是同學(xué)們購買新飲料品牌的主要?jiǎng)訖C(jī);

  經(jīng)分析,同學(xué)們一般在以下情況下購買新的飲料品牌,朋友推薦(35%)、廣告宣傳(20%)、促銷優(yōu)惠(30%)、產(chǎn)品包裝精美(10%)、其他(5%)。從這比例分布來看,我們可以得出朋友推薦和廣告促銷是這20名同學(xué)購買新的飲料品牌的主要因素。對(duì)于大學(xué)生而言,他們的意見領(lǐng)袖一般是他們身邊的好朋友,因此朋友的推薦將會(huì)是他們選擇購買新品牌的一個(gè)主要原因。除此之外,廣告促銷也十分重要,目前學(xué)校范圍內(nèi)的飲料促銷一般是“再來一瓶”的活動(dòng),同學(xué)們往往會(huì)抱著中獎(jiǎng)或碰運(yùn)氣的心理去購買某一類新品牌,以逐漸對(duì)其產(chǎn)生好感度。

 。ㄎ澹ぴ谀壳笆袌(chǎng)上的果汁飲料品牌中,康師傅和統(tǒng)一較受同學(xué)們的喜歡;

  根據(jù)數(shù)據(jù)分析,目前市場(chǎng)上的果汁飲料品牌約有以下幾類:統(tǒng)一、康師傅、匯源、美汁源、酷兒、娃哈哈和露露等。而其中統(tǒng)一和康師傅:20%,康師傅和美汁源、統(tǒng)一和匯源、美汁源和農(nóng)夫果園:10%,康師傅和匯源、康師傅和娃哈哈、統(tǒng)一和美汁源、美汁源、統(tǒng)一、匯源和農(nóng)夫果園、匯源、康師傅和娃哈哈、康師傅:5%。由此可以看出康師傅和統(tǒng)一在同學(xué)們選擇的果汁飲料品牌中占有較大的比例。首先,相比同類果汁飲料品牌來說,康師傅和統(tǒng)一的價(jià)格一般在2·5元左右,價(jià)格相對(duì)來說較低廉。其次,統(tǒng)一和康師傅的果汁飲料口感也以淡、清涼為主,較符合同學(xué)們的口味。

 。こ戎匀皇峭瑢W(xué)們喜歡的主要果汁飲料類型

  根據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù),這20名同學(xué)中有70%偏好甜味的果汁飲料。而在果汁飲料類型選擇時(shí),42%同學(xué)喜歡喝橙汁,其次分別是水蜜桃汁(25%)、葡萄汁(16·5%)、檸檬汁(16·5%)。

 。ㄆ撸に芰习b是大多數(shù)同學(xué)喜歡的包裝類型

  在這20名同學(xué)中,65%同學(xué)喜歡塑料包裝,因?yàn)槠鋽y帶較方便。

 。ò耍み^半數(shù)的同學(xué)表示愿意嘗試新果汁品牌

  經(jīng)調(diào)查,這20名同學(xué)中,55%同學(xué)希望嘗到新的果汁品牌,并表示新的果汁品牌能夠多增加一些營養(yǎng)價(jià)值和口味。因?yàn)椋话愣,大學(xué)生往往是新鮮事物的最先接受者,敢于挑戰(zhàn),所以對(duì)于新的果汁品牌,他們也是很樂于接受的。

 。ň牛I養(yǎng)健康和口感好仍是同學(xué)們選擇果汁飲料的主要原因

  和其他飲料類型相比,48%同學(xué)認(rèn)為果汁飲料營養(yǎng)健康,43%同學(xué)認(rèn)為果汁飲料口感好。而他們還對(duì)目前市場(chǎng)銷售的果汁飲料提出了些許的意見:增加營養(yǎng)價(jià)值,增添果汁類型,減少添加劑的使用,多點(diǎn)促銷如再來一瓶的活動(dòng),多做果汁品牌宣傳,減小瓶裝容量,適當(dāng)?shù)亟档蛢r(jià)格等等。

  四·結(jié)論和建議

  根據(jù)以上結(jié)果分析,我們可以看出果汁飲料的市場(chǎng)前景還是較光明的。這20名同

  學(xué)在購買果汁飲料時(shí),主要考慮的因素還是價(jià)格、口感和營養(yǎng)價(jià)值。商家可以就這一結(jié)果,適度地降低價(jià)格,改善口感,增加營養(yǎng)價(jià)值,擴(kuò)大廣告宣傳力度,也許會(huì)贏得更多的市場(chǎng)。

  五·附錄

  本次調(diào)查男占55%,女占45%。

果汁市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告2

  目前已開發(fā)出多種鮮榨果汁,全部采用顧客現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)榨的方式,以保證新鮮不做假。還列出一系列鮮榨果汁的功效,不但可以讓顧客了解各種水果功能,還能讓顧客按照自己的需求來點(diǎn)這些飲品!接下來是小編為您整理的關(guān)于果汁行業(yè)調(diào)查報(bào)告,希望對(duì)您有所幫助。

  (一)調(diào)查背景

  水果是人們?nèi)粘I钪斜夭豢缮俚氖称。因它們口感甜美而深受大眾歡迎并且里面含有很多水,可補(bǔ)充身體因運(yùn)動(dòng)和進(jìn)行生命活動(dòng)所消耗掉的水分和一部分糖、礦物質(zhì),對(duì)維持體內(nèi)的水液電解質(zhì)平衡有一定作用。

  目前已開發(fā)出多種鮮榨果汁,全部采用顧客現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)榨的方式,以保證新鮮不做假。還列出一系列鮮榨果汁的功效,不但可以讓顧客了解各種水果功能,還能讓顧客按照自己的需求來點(diǎn)這些飲品!特別是鮮榨果汁,具有該水果的絕大部分營養(yǎng)、功效。飲用果汁可以使消化系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)和呼吸道患癌癥的危險(xiǎn)低一半,同時(shí)還能有效防止動(dòng)脈硬化、高血脂和冠心病等心血管疾患。

  鮮榨果汁正是利用這些水果的功效而制造出來的,它口感甜美,攜帶方便,無論你是在上班還是在上課,隨時(shí)隨地就可以喝上一口。因?yàn),我們想嘗試在學(xué)校附近開個(gè)飲品店,所以我們展開調(diào)查了果汁在學(xué)生市場(chǎng)的銷售情況。

  (二)調(diào)查目的

  我們展開調(diào)查是為了有意識(shí)地對(duì)果汁這一產(chǎn)品進(jìn)行具體的了解,認(rèn)識(shí)對(duì)市場(chǎng)的運(yùn)行狀況和運(yùn)行機(jī)制的過程和工作。充分的了解市場(chǎng)的需求,根據(jù)消費(fèi)者需求取向和潛力,安排生產(chǎn)銷售。便于我們少走彎路。只有通過調(diào)查,及時(shí)了解市場(chǎng)環(huán)境的變化和消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的愛好和態(tài)度,有針對(duì)性地采取措施,產(chǎn)品要適銷對(duì)路,如價(jià)格,產(chǎn)品銷量等可以在短時(shí)間內(nèi)吸引消費(fèi)者的關(guān)注。從而更好的為消費(fèi)者提供更好的服務(wù)和為我們帶來較大的經(jīng)濟(jì)效益。

 。ㄈ┱{(diào)查的內(nèi)容

  一、大學(xué)生對(duì)市場(chǎng)上果汁飲料的認(rèn)知情況

  二、果汁飲料購買情況調(diào)查分析

  三、飲料果汁飲用情況分析

 。ㄋ模┱{(diào)查說明

 。1)調(diào)查總體:大學(xué)生

  他們是主要消費(fèi)者,容易接受新鮮事物,時(shí)尚和前衛(wèi)的代名詞。也是身體發(fā)育最重要的時(shí)候,水果鮮榨會(huì)促使他們?yōu)闀r(shí)尚買單,也會(huì)對(duì)他們的身體送去有益的營養(yǎng)品。

 。2)調(diào)查的方法:考慮到成本問題以及問卷調(diào)查者廣泛性問題,我們主要是在網(wǎng)上設(shè)計(jì)問卷進(jìn)行投放調(diào)查。另外,有一部分問卷是把網(wǎng)址在q群里群發(fā),叫認(rèn)識(shí)的人做調(diào)查問卷,這樣更能確保問卷的有效率

 。3)樣本數(shù):根據(jù)問卷調(diào)查的可操作性,共收回問卷136份,通過對(duì)用戶名id、ip、填寫完整度等信息的過濾、篩選,共得到有效問卷134份,問卷有效率為98.5%。

 。ㄎ澹┱{(diào)查結(jié)果分析

  一、大學(xué)生對(duì)市場(chǎng)上果汁

  飲料的認(rèn)知情況

  1、了解途徑分析

  大學(xué)生對(duì)果汁飲料的了解途徑主要是通過電視廣告的方式,占53%,通過朋友或同事介紹了解的占54.48%,

  促銷活動(dòng)的占44.78%,

  網(wǎng)絡(luò)媒體海報(bào)廣告介紹的占33.58%,

  而通過其他途徑了解的.也占到25.37%。

  由此可以看出,電視廣告或朋友同事介紹是宣傳該產(chǎn)品的主力軍。

  2、經(jīng)常喝的飲料種類

  據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示,大學(xué)生購買乳品奶類飲料的達(dá)到29.85%,購買茶類的有28.36%,購買碳酸類的占13.43%,購買運(yùn)動(dòng)功能類的占5.97%,而購買果汁的有17.91%,購買其他飲料的占4.48%。所以,在果汁飲料市場(chǎng)中,奶類是大學(xué)生主要的購買飲料,而相對(duì)來說,茶類,果汁也普遍受到大學(xué)生的喜愛。

  二、果汁飲料購買情況調(diào)查分析

  1、購買原因分析

  據(jù)調(diào)查顯示,大學(xué)生購買果汁飲料原因有73.13%的認(rèn)為其健康營養(yǎng),認(rèn)為提神醒腦的占47.01%,認(rèn)為養(yǎng)生美容的占35.82%,認(rèn)為有增強(qiáng)體力的占34.31%,

  認(rèn)為纖體瘦身的占26.12%。因此,大學(xué)生購買果汁飲料的主要原因是認(rèn)為它的健康,有營養(yǎng),提神醒腦與養(yǎng)生美容所占的比重也挺大的

  4、購買容量分析

  根據(jù)調(diào)查顯示,購買容量為350ml的占58.96%,購買450ml的占37.31%,購買1500ml的只占3.37%。由此數(shù)據(jù)可知,大學(xué)生購買營養(yǎng)快線還是以小瓶裝為主,而相對(duì)來說,購買大瓶裝的會(huì)比較少。

  三、飲料果汁飲用情況分析

  果汁飲料的口味相對(duì)濃度滿意度方面

  數(shù)據(jù)顯示,有39.55%的人對(duì)果汁飲料的相對(duì)濃度大于80%的滿意,50.75%的人認(rèn)為一般濃度在30%-50%的滿意,相對(duì)淡的占9.7%,如此可以看出,消費(fèi)者對(duì)果汁飲料的一般濃度方面還是感覺比較滿意的。

 。┛偨Y(jié)

  果汁飲料無論是從產(chǎn)品本身還是營銷途徑來說都是比較成功的。在產(chǎn)品方面而言,該產(chǎn)品富含豐富的營養(yǎng)和維生素,適合現(xiàn)代人的營養(yǎng)要求,在營銷途徑方面,果汁飲料的的營銷網(wǎng)絡(luò)是非常的的細(xì)密的,覆蓋面大到大型超市小到鄉(xiāng)鎮(zhèn)小賣部,擁有就好像毛細(xì)血管一樣龐大的銷售網(wǎng)絡(luò).我們這次的調(diào)查主要是根據(jù)大學(xué)生這個(gè)群體,根據(jù)我們的調(diào)查可以看出過果汁飲料的產(chǎn)品在大學(xué)生的乳飲品消費(fèi)中占有的比重并不是很高,通過本次的調(diào)查,可以總結(jié)出以下幾點(diǎn):

 。ㄒ唬﹩栴}

  1、市場(chǎng)上的過果汁飲料主要是瓶裝的較多,而且瓶裝的容量較大,攜帶的話比較不方便。

  2、大容量包裝的話就要求人們?cè)陂_封之后要盡快的喝完,要不然的話就會(huì)影響口感或品質(zhì),但是有的消費(fèi)者就是不能一次性喝完,所以造成消費(fèi)者使用上的不方便。

 。ǘ┙ㄗh

  1、更改包裝,生產(chǎn)各種不同包裝的規(guī)格(如盒裝或把產(chǎn)品的包裝變小點(diǎn)),這樣的話就間接地降低產(chǎn)品的價(jià)格。

  2、多搞一些促銷活動(dòng),進(jìn)而提升消費(fèi)者的購買興趣。

  3、果汁飲料的營銷廣告眾多,除了在電視上的廣告之外還要加強(qiáng)在網(wǎng)絡(luò),雜志,報(bào)紙等方面的宣傳,制造廣告的轟動(dòng)效應(yīng)。

果汁市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告3

  篇一:國內(nèi)果汁飲料市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告

  ——陳標(biāo)

  為進(jìn)一步了解國內(nèi)果汁市場(chǎng)情況,更好的迎合消費(fèi)者口味,幫助企業(yè)做出正確的戰(zhàn)略決策,擴(kuò)大企業(yè)市場(chǎng)占有略。我公司于20xx年1月—20xx年3月對(duì)國內(nèi)果汁市場(chǎng)進(jìn)行調(diào)研。通過對(duì)濟(jì)南、昆明、成都、貴陽、上海、北京6個(gè)城市近2個(gè)月曾經(jīng)喝過果汁普通市民采用配額抽樣方法,并按年齡層次和性別比例分配名額進(jìn)行了一次調(diào)查。具體情況如下。

  基本情況

  中國飲料工業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)報(bào)告顯示,國內(nèi)果汁機(jī)果汁飲料實(shí)際產(chǎn)量超過百萬噸,同比增長(zhǎng)33.1%,市場(chǎng)滲透率達(dá)35.6%,居飲料行業(yè)第四,但國內(nèi)果汁人均消費(fèi)僅為1公斤,為世界果汁平均消費(fèi)水平的1/7,西歐國家平均消費(fèi)量的1/4。

  我國水果資源豐富,其中,蘋果產(chǎn)量是世界第一,柑橘產(chǎn)量世界第三,梨、桃等產(chǎn)量居世界前列。據(jù)權(quán)威機(jī)構(gòu)統(tǒng)計(jì)預(yù)測(cè),到20xx年,我國國之產(chǎn)量已達(dá)150萬—160萬,人均果汁年消費(fèi)量達(dá)1.2公斤。20xx年,預(yù)計(jì)果汁產(chǎn)量達(dá)195萬—240萬,人均年消費(fèi)量達(dá)1.5公斤。 分析與結(jié)論

  今日,我公司對(duì)濟(jì)南、昆明、成都、貴陽、上海、北京6個(gè)城市

  果汁飲料市場(chǎng)進(jìn)行一次市場(chǎng)調(diào)查,根據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù),我們隊(duì)調(diào)查結(jié)果進(jìn)行了簡(jiǎn)要的分析。

  追求綠色、天然、營養(yǎng)成為消費(fèi)者喝果汁飲料的主要目的。

  品種多、口味多是果汁市場(chǎng)的顯著特點(diǎn),據(jù)濟(jì)南、昆明、成都、貴陽、上海、北京6個(gè)城市市場(chǎng)調(diào)查顯示,每家大型超市內(nèi),果汁飲料的品種都在120鐘左右,廠家達(dá)十幾家,競(jìng)爭(zhēng)十分激烈,果汁的品質(zhì)及創(chuàng)新成為果汁企業(yè)獲利的關(guān)鍵因素,品牌果汁飲料的淡旺季銷售量無明顯區(qū)分。

  目標(biāo)消費(fèi)群:

  調(diào)查顯示,在選擇果汁飲料的消費(fèi)群體中,15—24歲年齡段的占了34.3%,25—34歲年齡段的占了28.4%,其中又以女性消費(fèi)者居多。

  營銷購買因素: 1.口味

  酸甜的味道銷得最好,低糖營養(yǎng)性果汁飲品是市場(chǎng)追求的主流。 2.包裝

  家庭消費(fèi)首選750ml個(gè)1L的塑料瓶大包裝;260ml的小瓶裝和利樂包為即買即飲或旅游時(shí)的首選;禮品裝是家庭送禮是的選擇;新穎別致的杯型因喝完飲料后杯子可當(dāng)茶杯用,所以也影響了部分消費(fèi)者的購買決定。 飲料種類選擇:

  品牌選擇:

  品牌認(rèn)知渠道:

  購買渠道 :

  一次性購買量:

  措施與建議

  (一)提高產(chǎn)品質(zhì)量和數(shù)量,樹立品牌。

  綠色、天然、營養(yǎng)果汁飲料是目前果汁消費(fèi)的主流品種。低糖營養(yǎng)性果汁飲品是市場(chǎng)追求的主流。品種多、口味多是果汁市場(chǎng)的顯

  著特點(diǎn),果汁的品質(zhì)及創(chuàng)新成為果汁企業(yè)獲利的關(guān)鍵因素,品牌果汁飲料的淡旺季銷售量無明顯區(qū)分。企業(yè)在樹立品牌的過程中讓消費(fèi)者知道企業(yè)、愛上企業(yè)最后忠誠于企業(yè)。

 。ǘ┌阎饕南M(fèi)群體鎖定在15—24歲年齡段和25—34歲年齡

  的女性。

  調(diào)查顯示,在選擇果汁飲料的消費(fèi)群體中,15—24歲年齡段的占了34.3%,25—34歲年齡段的占了28.4%,其中又以女性消費(fèi)者居多。所以,企業(yè)在生產(chǎn)、研發(fā)、銷售針對(duì)這類人群開發(fā)適合她們口味的果汁飲料。

  (三)注重果汁口味和包裝。

  調(diào)查顯示,酸甜的味道銷得最好,低糖營養(yǎng)性果汁飲品是市場(chǎng)追求的主流。企業(yè)應(yīng)生產(chǎn)綠色、天然、營養(yǎng)果汁飲料,并且口味偏向于酸和甜。家庭消費(fèi)首選750ml個(gè)1L的塑料瓶大包裝;260ml的小瓶裝和利樂包為即買即飲或旅游時(shí)的首選;禮品裝是家庭送禮是的選擇;新穎別致的杯型因喝完飲料后杯子可當(dāng)茶杯用,所以也影響了部分消費(fèi)者的購買決定。這些都要求企業(yè)在產(chǎn)品上市之前針對(duì)不同的消費(fèi)群體及習(xí)慣。選擇恰當(dāng)?shù)陌b。 (四)加強(qiáng)廣告宣傳。

  廣告起著影響消費(fèi)的重要作用,調(diào)查顯示,有75.4%的消費(fèi)者是通過廣告知道果汁品牌的。所以加強(qiáng)廣告宣傳可以很快讓消費(fèi)者了解到企業(yè)的產(chǎn)品,在潛移默化中勾起消費(fèi)者的購買欲望,使企業(yè)盈利。 (五)選擇恰當(dāng)?shù)匿N售渠道。

  數(shù)據(jù)顯示,消費(fèi)者大多在超市購買果汁,起比率達(dá)到61.3%。其次是個(gè)體商店,比率是28.4%。企業(yè)在選擇銷售渠道時(shí)主要選擇的渠道是超市,再是個(gè)體商店。

  篇二:果汁飲料調(diào)查報(bào)告

  一-調(diào)查背景:

  中國飲料工業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)報(bào)告顯示,國內(nèi)果汁及果汁飲料實(shí)際產(chǎn)量超過百萬噸,同比增長(zhǎng)33.1﹪,市場(chǎng)滲透率達(dá)36.5﹪,居飲料行業(yè)第四位,但國內(nèi)果汁人均消費(fèi)量?jī)H為1公斤,位世界平均消費(fèi)量的1/7,西歐國家平均消費(fèi)量的1/4,市場(chǎng)需求潛力巨大。

  我國的水果資源豐富,其中,蘋果產(chǎn)量是世界第一,柑橘產(chǎn)量為世界第三,梨,桃等產(chǎn)量居世界前列。據(jù)權(quán)威機(jī)構(gòu)預(yù)測(cè),到20xx年,我國預(yù)計(jì)果汁產(chǎn)量可達(dá)150—160萬噸,人均年均消費(fèi)量達(dá)1.5公斤。

  調(diào)查目的:

  為深入了解××市果汁飲料市場(chǎng)前景及消費(fèi)者對(duì)其的看法,為企業(yè)的經(jīng)營管理和決策提供依據(jù),為企業(yè)增強(qiáng)自己的優(yōu)點(diǎn),改進(jìn)自身的缺點(diǎn),多生產(chǎn)適合消費(fèi)者需要的類型,按消費(fèi)者和市場(chǎng)的需要開發(fā)新產(chǎn)品,進(jìn)而在市場(chǎng)上站穩(wěn)腳跟,取得更大的成功,進(jìn)而得更多的利益。

  二-果汁飲料市場(chǎng)分析:

  近日,我公司對(duì)××市果汁飲料市場(chǎng)進(jìn)行一次市場(chǎng)調(diào)查 ,根據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù),我們隊(duì)調(diào)查結(jié)果進(jìn)行了簡(jiǎn)要的德分析。

  隨著我國居民生活水平的提高,人均收入的不斷增加,人們的,消費(fèi)觀念有著翻天覆地的變化,飲料已從昔日的生活奢侈品轉(zhuǎn)為日常的生活必需品。追求綠色,天然,營養(yǎng)成為消費(fèi)者和果汁飲料的主要目的。因此果汁飲料存在著巨大的潛在市場(chǎng)等待挖掘,在未來必將大有作為。目前已將有各種品種,口味的果汁日益充斥這市場(chǎng),據(jù)某市場(chǎng)調(diào)查顯示,每家大超市內(nèi),果汁飲料的品種都在120種以上,廠家達(dá)十幾家,競(jìng)爭(zhēng)十分激烈,果汁的品質(zhì)及創(chuàng)新成為果汁企業(yè)獲利的關(guān)鍵因素,品牌果汁飲料的淡旺季銷售無明顯區(qū)分。產(chǎn)品的品牌形象和產(chǎn)品質(zhì)量之爭(zhēng)已日益顯現(xiàn)出來,日益成為果汁行業(yè)爭(zhēng)取至高點(diǎn)的焦點(diǎn)。

  目標(biāo)消費(fèi)群調(diào)----查顯示,果汁飲料的主要消費(fèi)群體主要集中青少年(34﹪),中年人也是重要的果汁飲料消費(fèi)群體(28.4﹪)。其中又以女性居多。

  購買因素----口味:酸甜的味道銷的最好,低糖營養(yǎng)性果汁飲品是市場(chǎng)需求的主流;包裝:家庭消費(fèi)首選750ml和1L裝的塑料瓶大包裝;260ml的小瓶裝和利樂包為即買即飲或旅游時(shí)的首選;禮品裝是家庭送禮時(shí)的選擇;新穎別致的杯型因喝完飲料后瓶子可當(dāng)茶杯用,所以也影響了部分消費(fèi)者購買決定。

  飲料種類選擇習(xí)慣----調(diào)查顯示,大部分的消費(fèi)者都會(huì)喝多種飲料(71.2%),不介意喝什么飲料的消費(fèi)者只有20.5%,只有少部分的消費(fèi)者會(huì)鐘情于長(zhǎng)期喝一種飲料(8.3%)

  品牌選擇習(xí)慣----調(diào)查顯示,半數(shù)以上的被調(diào)查的消費(fèi)者購買飲料時(shí)會(huì)嘗試多種品牌(54.6%),習(xí)慣性單品牌選擇的消費(fèi)者有13.1%;因品牌忠誠性做出單品牌選擇的有14.2%;價(jià)格導(dǎo)向占據(jù)了2.5%;追求方便的比例為15.5%。

  飲料品牌認(rèn)知渠道----調(diào)查顯示,廣告是消費(fèi)者認(rèn)知品牌的首要渠道(75.4%),可見廣告的影響力和其魅力所在;自己親身喝過才知道認(rèn)識(shí)某飲料品

  牌的占被調(diào)查者58.4%;在賣飲料的地方認(rèn)識(shí)的占24.5%;經(jīng)親友介紹才認(rèn)識(shí)的占11.1%。

  購買渠道選擇----調(diào)查顯示,超市是消費(fèi)者購買水果飲料最主要的場(chǎng)所(61.3%);隨時(shí)購買的消費(fèi)者占2.5%;在個(gè)體商店購買的占28.4%;在批發(fā)市場(chǎng)購買的占2.5%;在大中型商場(chǎng)購買的占5.4%;酒店、快餐廳等餐飲場(chǎng)所也具有較大的購買潛力,有待挖掘。

  一次購買量----調(diào)查顯示,選擇喝多少就買多少的有62.4%;選擇一次性批發(fā)很多的有7.6%;會(huì)多買一點(diǎn)存的有29.9%。

  三-結(jié)論與建議

  通過對(duì)調(diào)查資料的分析我們得到以下結(jié)論:

 、佼a(chǎn)品目標(biāo)市場(chǎng):青少年和中年人是果汁飲料的主要消費(fèi)群(倆者總和為62.7﹪),尤其以女性消費(fèi)者居多。從中我們也可以推出隨著中國老年化的快速增長(zhǎng),中老年人市場(chǎng)也存在較大的發(fā)展空間,可以成為我們未來的發(fā)展的方向。

  ②廣告宣傳與品牌建立:品牌產(chǎn)品時(shí)消費(fèi)者的首選,廣告是消費(fèi)者最主要的品牌認(rèn)知渠道。目前品牌水果飲料的淡旺季的銷售量沒有明顯的區(qū)分。品牌水果飲料是市場(chǎng)的銷售主流,是主要的獲利點(diǎn)。

 、塾绊懴M(fèi)的購買因素:酸甜味道的銷售的最好,低糖營養(yǎng)性果汁飲料是市場(chǎng)需求的主流。消費(fèi)者會(huì)根據(jù)不同的需求的不同來決定其購買的水果飲料包裝容量的大小。同時(shí)新穎獨(dú)特的外形包裝設(shè)計(jì)對(duì)消費(fèi)者有著很重要的吸引力。

  ④大部分的消費(fèi)者購買和飲用多種飲料,少部分的消費(fèi)者鐘情于一種飲料。多種口味的水果飲料是發(fā)展的必然之路。以滿足消費(fèi)者求新的渴望。

 、莩惺窍M(fèi)者購買水果飲料最主要的場(chǎng)所。個(gè)體商店也是消費(fèi)者的重要購買水果飲料的重要渠道,酒店、快餐廳等餐飲場(chǎng)所也具有較大的購買潛力,有待挖掘。對(duì)我們銷售渠道的建設(shè)有指導(dǎo)意義

  ⑥絕大部分的消費(fèi)者都會(huì)根據(jù)自己的需求或多一點(diǎn)來來決定自己的購買量。我們可以以此來指導(dǎo)我們的銷售策劃方案(例如搭售,捆綁銷售等)和產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)。以更好的的滿足消費(fèi)者的需求和企業(yè)的銷售。

  由以上幾點(diǎn)結(jié)論中我們可以得到很多的信息,以下給予幾點(diǎn)建議:

  1、 注重品牌建立和品牌宣傳。品牌推廣的成功與否不但決定了其知名度,而且對(duì)其美譽(yù)度和消費(fèi)者的忠誠度的增加都有好處。根據(jù)調(diào)查所知廣告是消費(fèi)者認(rèn)識(shí)產(chǎn)品的首要原因,因此必須在銷售額增加的基礎(chǔ)上加大廣告的`投放力度和密度,從消費(fèi)者的心理樹立對(duì)產(chǎn)品的良好品牌形象。同時(shí)節(jié)假日或定期搞新產(chǎn)品的推廣活動(dòng),投資適量的資金進(jìn)行免費(fèi)的試飲和促銷活動(dòng),讓消費(fèi)者從親身飲用中了解我們的產(chǎn)品,宣傳我們的產(chǎn)品。在日益復(fù)雜與激烈的水果飲料的市場(chǎng)中,唯有走品牌的道路才能讓企業(yè)走得更遠(yuǎn),才能更好的提高企業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力,獲得更多的利潤(rùn)。

  2、 加強(qiáng)產(chǎn)品的的創(chuàng)新,提高產(chǎn)品的質(zhì)量。無論什么時(shí)候,無論什么東西沒有創(chuàng)新就沒有發(fā)展前途,遲早都會(huì)被社會(huì)潮流所淘汰,企業(yè)也是如此,創(chuàng)新是企業(yè)發(fā)展的動(dòng)力,因此企業(yè)要求發(fā)展,就必須不斷的探索,不斷的來發(fā)適合市場(chǎng)需求的新產(chǎn)品。果汁的品質(zhì)和創(chuàng)新已成為果汁企業(yè)獲利的關(guān)鍵因素,調(diào)查顯示出消費(fèi)者都熱衷于多種產(chǎn)品 ,口味不斷的變化,如果沒有創(chuàng)新,企業(yè)的前途則不言而喻了。質(zhì)量是產(chǎn)品的靈魂,只有不斷提產(chǎn)品的質(zhì)量水平,才能確保產(chǎn)品在消費(fèi)者中的良好形象,才能在眾多的產(chǎn)品中脫穎而出。

  3、 適當(dāng)?shù)拈_發(fā)新的具有巨大潛力銷售渠道,逐步實(shí)現(xiàn)銷售渠道的多元化,降低企業(yè)的銷售風(fēng)險(xiǎn),F(xiàn)在消費(fèi)者主要集中于超市購買水果飲料,個(gè)體商店也是主要的購買渠道,而其他的渠道卻占很少得比例,這一方面反映了消費(fèi)者的購買心理,同時(shí)也從側(cè)面反映了企業(yè)的銷售渠道目前還沒有足夠完善,許多的潛在的市場(chǎng)渠道沒有得到足夠的挖掘。同時(shí)比較單一的渠道必然加大競(jìng)爭(zhēng)者相互之間的強(qiáng)烈競(jìng)爭(zhēng),不利于企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。應(yīng)該更多的讓我們的產(chǎn)品進(jìn)入個(gè)人商店和小超市,這些方便消費(fèi)者的購買,擴(kuò)大產(chǎn)品的銷售面。

  4、 一切以實(shí)際出發(fā),一切以市場(chǎng)為導(dǎo)向。抓住以青少年和中年人這批主要消費(fèi)群體,尤其是女性消費(fèi)者。開發(fā)適合他們口味的不同種類,不同包裝的水果飲料。目前中國存在著非常巨大的潛在的消費(fèi)市場(chǎng),從長(zhǎng)遠(yuǎn)戰(zhàn)略出發(fā),把脈市場(chǎng)走向,不斷探索和挖掘潛在的消費(fèi)市場(chǎng)。

  5、 實(shí)行多品牌戰(zhàn)略,滿足消費(fèi)者多品牌的心理。多品牌戰(zhàn)略不是每一企業(yè)都能一蹴而就的,但是作為飲料行業(yè)有必要在企業(yè)的不斷發(fā)展的前提下,不斷的實(shí)現(xiàn)這個(gè)目標(biāo)的。

  當(dāng)然,由于調(diào)查的受眾的樣本數(shù)量有限,不可能完全反應(yīng)市場(chǎng)的的真實(shí)情況,可能會(huì)存在一定的片面性。要通過實(shí)踐來不斷的檢驗(yàn)我們的報(bào)告反應(yīng)的真實(shí)性與可靠性。當(dāng)然我們的報(bào)告也有一定的參考性。

  篇三:XX市果汁飲料市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告

  中國作為一個(gè)人口大國,人均消費(fèi)量在世界范圍內(nèi)占有不容忽視的地位,因而果汁飲料作為休閑、聚餐、娛樂不可或缺的一種飲品,擁有著巨大的市場(chǎng)潛力。加之我國有著豐富的水果資源,到20xx年預(yù)計(jì)人均年消費(fèi)量可達(dá)1.5公斤。但實(shí)際上我國的平均消費(fèi)水平卻只達(dá)到世界水平的1/7,西歐國家的1/4。到底是什么影響了消費(fèi)者的購買欲望?是什么阻礙了果汁飲料的銷售?

  為此,近日我公司對(duì)市果汁飲料市場(chǎng)進(jìn)行了一次市場(chǎng)調(diào)查,調(diào)查以問卷形式展開,對(duì)小區(qū)和街道市民隨機(jī)的填寫調(diào)查。

  一、市場(chǎng)背景

  1. 市場(chǎng)現(xiàn)狀

  中國飲料工業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)報(bào)告顯示,國內(nèi)果汁及果汁飲料實(shí)際產(chǎn)量超過百萬噸,同比增長(zhǎng)33.1%,市場(chǎng)滲透率達(dá)36.5%,居飲料行業(yè)第4位,但國內(nèi)果汁人均年消費(fèi)量?jī)H為1kg,為世界果汁平均消費(fèi)水平的1/7,西歐國家的平均消費(fèi)量為1/4,市場(chǎng)需求潛力巨大。

  2. 市場(chǎng)特點(diǎn)

  追求綠色、天然、營養(yǎng)成為消費(fèi)者喝果汁飲料的主要目的。品種多、口味多是果汁行業(yè)的顯著特點(diǎn)。據(jù)調(diào)查顯示,每家大型超市內(nèi)果汁飲料品種都在120種左右,廠家達(dá)十幾家,競(jìng)爭(zhēng)十分激烈,果汁的品質(zhì)及創(chuàng)新成為果汁企業(yè)獲利的關(guān)鍵因素,品牌果汁飲料的淡旺季銷量無明顯區(qū)分。

  3. 國內(nèi)資源狀況

  我國水果資源豐富,其中,蘋果產(chǎn)量是世界第一,柑桔產(chǎn)量世界第三,梨、桃等產(chǎn)量居世界前列。據(jù)權(quán)威機(jī)構(gòu)預(yù)測(cè),20xx年,預(yù)計(jì)果汁產(chǎn)量達(dá)195萬—240萬噸,人均年消費(fèi)量達(dá)

  1.5公斤。

  二、消費(fèi)特點(diǎn)

  1.目標(biāo)消費(fèi)群:

  調(diào)查顯示,在選擇果汁飲料的消費(fèi)群中,15--24歲年齡段占了34.3%;25--34歲年齡段的占了28.4%。其中,又以女性消費(fèi)者居多。

  2.影響購買因素:

 。1)口味:酸甜的味道銷量好。低糖營養(yǎng)性果汁飲品是市場(chǎng)需求的主流。

  (2)包裝:家庭消費(fèi)首選750 ml 和1L 裝的塑料瓶大包裝;260 ml 的小瓶裝和利樂包為即買即飲或旅游時(shí)的首選;禮品裝是家庭送禮時(shí)的選擇;新穎別致的杯型因喝完飲料瓶子可以當(dāng)茶杯用,所以也影響了部分消費(fèi)者的購買決定。

  3.飲料種類選擇習(xí)慣:

  72.1%的消費(fèi)者表示不會(huì)僅限于一種,會(huì)喝多種飲料;有什么喝什么的占了20.5%;表示就喝一種的有8.3%。

  4.品牌選擇習(xí)慣:

  習(xí)慣于多品牌選擇的消費(fèi)者有54.6%;

  習(xí)慣性單品牌選擇的有13.1%;

  因品牌忠誠性做出單品牌選擇的有14.2%;

  價(jià)格導(dǎo)向占據(jù)了2.5%;

  追求方便的比例為15.5%。

  5.飲料品牌認(rèn)知渠道:

  廣告:75.4%;

  自己喝過才知道:58.4%;

  賣飲料的地方:24.5% ;

  親友介紹:11.1%。

  6.購買渠道選擇:

  在超市購買:61.3%;

  隨時(shí)購買:2.5%;

  個(gè)體商店購買:28.4%;

  批發(fā)市場(chǎng):2.5%;

  大中型商場(chǎng):5.4%;

  酒店、快餐廳等餐飲場(chǎng)所也具有較大的購買潛力。

  7.一次購買量:

  選擇喝多少就買多少的占62.4%;

  選擇一次性批發(fā)很多的占7.6%;

  會(huì)多買一點(diǎn)存著的占29.9%

  三、建議

  通過調(diào)查我們發(fā)現(xiàn)果汁飲料在中國有著巨大的市場(chǎng)潛力,并且沒有著明顯的淡旺季區(qū)分。在消費(fèi)過程中年輕女性消費(fèi)者是主要的消費(fèi)群體,同時(shí)果汁飲料又以酸甜、低糖營養(yǎng)性口味的知名品牌銷售業(yè)績(jī)佳,而廣告是讓消費(fèi)者熟知品牌的重要渠道。據(jù)此,我們提出以下幾點(diǎn)建議:

 。1)企業(yè)在生產(chǎn)研發(fā)過程中要注重果汁飲料的品質(zhì)及創(chuàng)新能力與意識(shí)。

 。2)產(chǎn)品在進(jìn)行宣傳時(shí)要注意加大廣告宣傳的力度。

 。3)企業(yè)在組織銷售貨品時(shí)要根據(jù)市場(chǎng)的變化制定來相應(yīng)的營銷策略。

 。4)企業(yè)要注重打造屬于自己的、有自身特色的自主品牌。

果汁市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告4

  果汁飲料是以水果為原料經(jīng)過物理方法如壓榨、離心、萃取等得到的汁液產(chǎn)品,一般是指純果汁或100%果汁,昆明果汁飲料市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告。果汁按形態(tài)分為澄清果汁和混濁果汁。

  果汁及果汁飲料類。它的定義為用新鮮或冷藏水果為原料,經(jīng)加工制成的制品。果汁及果汁飲料類也可以細(xì)分為果汁、果漿、濃縮果漿、果肉飲料、果汁飲料、果粒果汁飲料、水果飲料濃漿、水果飲料等9種類型,其大都采用打漿工藝將水果果汁按形態(tài)分為澄清果汁和混濁果汁。或水果的可食部分加工制成未發(fā)酵但能發(fā)酵的漿液或在濃縮果漿中加入果漿在濃縮時(shí)失去的天然水分等量的水,制成的具有原水果果肉的色澤、風(fēng)味和可溶性固形物含量的制品。

  果汁飲料是指從新鮮水果榨汁而成的一種飲料。各種不同水果的果汁含有不同的維生素等營養(yǎng),而被視為是一種對(duì)健康有益的飲料,但其缺乏水果所有的纖維素和過高的糖分有時(shí)被視為其缺點(diǎn)。各種常見果汁:蘋果汁、 葡萄柚汁、 奇異果汁 、芒果汁 、鳳梨汁 、西瓜汁 、葡萄汁 、蔓越莓汁、 柳橙汁、 椰子汁 、檸檬汁 、哈蜜瓜汁 、草莓汁 、木瓜汁 。

  基本種類

  果汁、果漿、濃縮果漿、果肉飲料、果汁飲料、果粒果汁飲料、水果飲料濃漿、水果飲料等9種類

  營養(yǎng)分析

  因?yàn)槿藗円话阍绮秃苌俪允卟撕退,所以早晨喝一杯新鮮的果汁或純果汁應(yīng)該是一個(gè)好習(xí)慣,補(bǔ)充身體需要的水分和營養(yǎng)。可惜的是人們常常喝一杯牛奶,無法再喝下別的了,調(diào)查報(bào)告《昆明果汁飲料市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告》。要注意的是,空腹時(shí)不要喝酸度較高的果汁,先吃一些主食再喝,以免胃不舒服。不管是鮮果汁、純果汁還是果汁飲料,中餐和晚餐時(shí)都盡量少喝。果汁的酸度會(huì)直接影響胃腸道的酸度,大量的果汁會(huì)沖淡胃消化液的濃度,果汁中的果酸還會(huì)與膳食中的某些營養(yǎng)成分結(jié)合影響這些營養(yǎng)成分的消化吸收,使人們?cè)诔燥垥r(shí)感到胃部脹滿,吃不下飯,飯后消化不好,肚子不適。除了早餐時(shí)外,兩餐之間也適宜喝果汁。

  人們喝果汁大多是因?yàn)橛X得有營養(yǎng),而且好喝。許多人認(rèn)為果汁可以代替水果,喝果汁可以補(bǔ)充水果中的營養(yǎng)成分(例如維生素C),特別是應(yīng)該給不愛吃水果的孩子多喝一些,甚至完全取代飲用水。 但果汁也不能完全代替水果 。

  老人和小孩適量少喝點(diǎn)果汁可以助消化、潤(rùn)腸道,補(bǔ)充膳食中營養(yǎng)成分的不足。

  成年人如果不能保證合理膳食,通過喝果汁適量補(bǔ)充一些營養(yǎng),也算是一種不錯(cuò)的方法。還有些人不愛喝白開水,有香甜味道的果汁能使他們的飲水量增加,保證了身體對(duì)水分的需要,的確也是一件好事。

  果汁中保留有水果中相當(dāng)一部分營養(yǎng)成分,例如維生素、礦物質(zhì)、糖分和膳食纖維中的果膠等,口感也優(yōu)于普通白開水。比起水和碳酸飲料來說,果汁的確有相當(dāng)?shù)膬?yōu)勢(shì)。但是大部分果汁之所以“好喝”,是因?yàn)榧尤肓颂、甜味劑、酸味料、香料等成分調(diào)味后的'結(jié)果。

  果汁的營養(yǎng)和水果有相當(dāng)大的差距,千萬不要把兩者混為一談,果汁不能完全代替水果。首先,果汁里基本不含水果中的纖維素;第二,搗碎和壓榨的過程使水果中的某些易氧化的維生素被破壞掉了;第三,水果中某種營養(yǎng)成分(例如纖維素)的缺失會(huì)對(duì)整體營養(yǎng)作用產(chǎn)生不利的影響;第四,在果汁生產(chǎn)的過程中有一些添加物是必然要影響到果汁的營養(yǎng)質(zhì)量的,像甜味劑、防腐劑、使果汁清亮的凝固劑、防止果汁變色的添加劑等;第五,加熱的滅菌方法也會(huì)使水果的營養(yǎng)成分受損。因此,對(duì)于能夠食用新鮮水果的人來說,整個(gè)的水果永遠(yuǎn)是營養(yǎng)學(xué)上最好的選擇。

  中國飲料工業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)報(bào)告顯示,國內(nèi)果汁及果汁飲料實(shí)際產(chǎn)量超過百萬噸,同比增長(zhǎng)33.1%,市場(chǎng)滲透率達(dá)36.5%,居飲料行業(yè)第四位,但國內(nèi)果汁人均年消費(fèi)量?jī)H為1公斤,為世界果汁平均消費(fèi)水平的1/7,西歐國家平均消費(fèi)量的1/4,市場(chǎng)需求潛力巨大。

  我國水果資源豐富,其中,蘋果產(chǎn)量是世界第一,柑桔產(chǎn)量世界第三,梨、桃等產(chǎn)量居世界前列。據(jù)權(quán)威機(jī)構(gòu)預(yù)測(cè),到20xx年,我國預(yù)計(jì)果汁產(chǎn)量可達(dá)150—160萬噸,人均果汁年消費(fèi)量達(dá)1.2公斤左右。20xx年,預(yù)計(jì)果汁產(chǎn)量達(dá)195—240萬噸,人均年消費(fèi)量達(dá)1.5公斤。近日,我對(duì)云南市果汁飲料市場(chǎng)進(jìn)行。

果汁市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告5

  眾所周知,現(xiàn)在的市場(chǎng)上以及各類電視廣告中,含乳飲料、瓶裝飲用水和碳酸飲料,在整個(gè)飲料市場(chǎng)中的份額由原來的空白慢慢發(fā)展起來,然而遙遙領(lǐng)先的是作為新世紀(jì)的健康飲品——果汁飲料,逐漸成為近幾年來消費(fèi)者的追逐熱點(diǎn)。

  我國果汁飲料的生產(chǎn),在七十年代尚處于起步階段,八十年代處于緩慢發(fā)展期,進(jìn)入九十年代有了較快的發(fā)展。隨著人們生活水平的逐步提高,果汁飲料已開始進(jìn)入某些生活比較富裕的家庭,成為這些家庭必備飲品。在一些宴會(huì)上或在飯店就餐時(shí),飲用果汁飲料已成為一種時(shí)尚。由于果汁飲料高含維生素等營養(yǎng)成分,被眾多的兒童、老年人、病人作為營養(yǎng)品。從果汁飲料市場(chǎng)消費(fèi)趨勢(shì)的變化來看,也充分反映出近幾年來我國人民生活水平不斷提高的新動(dòng)向。可以預(yù)料,隨著我國人民生活水平的不斷提高,果汁飲料的消費(fèi)面將會(huì)不斷擴(kuò)大,果汁飲料工業(yè)將會(huì)有新的發(fā)展。

  而且果汁飲料是新型的飲品,其最大特點(diǎn)是不但能解渴,而且含有豐富的維生素、礦物質(zhì)、微量元素等,具有極高的營養(yǎng)、保健功能。我國果汁飲料市場(chǎng)起步較晚、起點(diǎn)較低,但隨著人們保健意識(shí)的`不斷提高,近年來發(fā)展較快,表現(xiàn)在三個(gè)方面:一是生產(chǎn)能力不斷提高:目前整個(gè)中國市場(chǎng)大約有350種不同品牌的產(chǎn)品,產(chǎn)量由已1997年的120萬噸增加到20xx年的150萬噸,出口量近8萬噸,整個(gè)90年代,除1998年受國際果汁原料市場(chǎng)的影響產(chǎn)量有所下降外,每年大約以25%的速度增長(zhǎng);(以下是20xx年3月份—6月份果汁飲料的產(chǎn)量分析圖)二是消費(fèi)者的消費(fèi)能力迅速增長(zhǎng),20xx年實(shí)現(xiàn)銷售收入約82億元,增長(zhǎng)勢(shì)頭第一次超過碳酸飲料和瓶裝水,從此次調(diào)查來看,消費(fèi)者的消費(fèi)格局發(fā)生了巨大的變化;三是產(chǎn)品由原來的較單一化發(fā)展向多品類、多層次、多特性的方向發(fā)展,從普通的蘋果汁、梨汁、橙子汁、葡萄汁到較少見的椰子汁、荔枝汁、橄欖汁、芒果汁、野木瓜等,可以說國內(nèi)凡有的水果,目前市場(chǎng)上基本都開發(fā)出了相應(yīng)的果汁飲料,就連很難做成飲料的石榴等都已制成飲料。如現(xiàn)在已形成批量生產(chǎn)的品種有數(shù)十種,主要有:蘋果汁、柑桔汁、鮮橙汁、椰子汁、鮮桃汁、葡萄汁、杏汁、獼猴桃汁、梨汁、西番蓮汁、沙棘汁、黑加侖汁、山楂汁、山棗汁、杏仁露、花生露等。在品種結(jié)構(gòu)方面,既有濃縮果汁;又有100%的純果汁;還有3%-9%不同果汁含量的果汁飲料。 其包裝形式也趨向多樣化,有玻璃瓶裝,有紙塑復(fù)合軟包裝,還有金屬易拉罐包裝。

果汁市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告6

  為了深入了解XX市的果汁飲料消費(fèi)情況,特進(jìn)行此次市場(chǎng)調(diào)查。本次調(diào)查由XX調(diào)查公司承擔(dān),調(diào)查時(shí)間為XX年X月至X月。調(diào)查方式為問卷式訪問調(diào)查。本次調(diào)查選取的樣本為X個(gè)。各項(xiàng)調(diào)查工作結(jié)束后,本公司將調(diào)查內(nèi)容予以總結(jié),其報(bào)告如下:

  一、市場(chǎng)背景資料

  1、我國國內(nèi)果汁飲料市場(chǎng)現(xiàn)狀

  中國飲料工業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)報(bào)告顯示,國內(nèi)果汁及果汁飲料世界產(chǎn)量超過百萬噸,同比增長(zhǎng)33.1%,市場(chǎng)滲透率達(dá)36.5%,居飲料行業(yè)第4位,但國內(nèi)果汁人均年消費(fèi)量?jī)H為1公斤,為世界果汁平均消費(fèi)水平的1/7,西歐國家的平均消費(fèi)量為1/4。市場(chǎng)需求潛力巨大。

  2、我國水果資源概況

  我國水果資源豐富。其中,蘋果產(chǎn)量是世界第一,柑桔產(chǎn)量世界第三,梨、桃等產(chǎn)量居世界前列。據(jù)權(quán)威機(jī)構(gòu)預(yù)測(cè),到20xx年,我國預(yù)計(jì)果汁產(chǎn)量可達(dá)150----160萬噸,人均果汁年銷量達(dá)1.2公斤左右。20xx年,預(yù)計(jì)果汁產(chǎn)量達(dá)195----240萬噸,人均年消費(fèi)量達(dá)1.5公斤。

  二、專門調(diào)查部分

  1、目標(biāo)消費(fèi)群:調(diào)查顯示,在選擇果汁飲料的消費(fèi)群中,15----24歲年齡段占了34.3%,25----34歲年齡段的占了28.4%。其中,又以女性消費(fèi)者居多。

  2、影響購買因素:

 、倏谖叮核崽鸬奈兜冷N量好。低糖營養(yǎng)性果汁飲品是市場(chǎng)需求的主流。

  ②包裝:家庭消費(fèi)首選750 ml 和1L 裝的塑料瓶大包裝。260 ml 的小瓶裝和利樂包為即買即飲或旅游時(shí)的`首選。禮品裝是家庭送禮時(shí)的選擇。新穎別致的杯型因喝完飲料瓶子可以當(dāng)茶杯用,所以也影響了部分消費(fèi)者的購買決定。

  3、飲料種類選擇習(xí)慣:72.1%的消費(fèi)者表示不會(huì)僅限于一種,會(huì)喝多種飲料。有什么喝

  什么的占了20.5%。表示就喝一種的有8.3%。

  4、品牌選擇習(xí)慣:調(diào)查顯示,習(xí)慣于多品牌選擇的消費(fèi)者有54.6%,習(xí)慣性單品牌選擇

  的有13.1%,因品牌忠誠性做出單品牌選擇的有14.2%。價(jià)格導(dǎo)向占據(jù)了2.5%,追求方便的比例為15.5%。

  5、飲料品牌認(rèn)知渠道:

  廣告:75.4% 自己喝過才知道:58.4% 賣飲料的地方:24.5% 親友介紹:11.1%

  6、購買渠道選擇:

  在超市購買:61.3% 隨時(shí)購買:2.5% 個(gè)體商店購買:28.4%

  批發(fā)市場(chǎng):2.5% 大中型商場(chǎng):5.4%

  酒店、快餐廳等餐飲場(chǎng)所也具有較大的購買潛力。

  7、一次購買量:

  選擇喝多少就買多少的占62.4% 選擇一次性批發(fā)很多的占7.6%

  會(huì)多買一點(diǎn)存著的占29.9%

  三、結(jié)論和建議

  1、結(jié)論

 、僮非缶G色、天然、營養(yǎng)成為消費(fèi)者和果汁飲料的主要目的。

  ②品種多、口味多是果汁飲料行業(yè)的顯著特點(diǎn)。

 、鄹(jìng)爭(zhēng)十分激烈(據(jù)XX市場(chǎng)調(diào)查顯示,每家大型超市內(nèi),果汁飲料的品種都在120種左右,廠家達(dá)幾十家)。

 、芄钠焚|(zhì)及創(chuàng)新成為果汁企業(yè)獲利的關(guān)鍵因素。

 、萜放乒嬃系牡句N量無明顯區(qū)分。

  2、建議

  ①注重果汁飲料的品質(zhì)及創(chuàng)新意識(shí)。

 、诋a(chǎn)品宣傳時(shí)要加大廣告宣傳的力度。

 、凵碳以诮M織貨品時(shí)要根據(jù)市場(chǎng)的變化制定相應(yīng)的營銷策略。

果汁市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告7

  隨著人們生活水平的提高,人們的健康意識(shí)也在不斷加強(qiáng),由于全球?qū)τ诃h(huán)保特別是對(duì)水污染的日益重視,更使得人們對(duì)于飲用水的質(zhì)量格外關(guān)心。調(diào)查顯示,在向被訪者提問"您購買瓶裝水時(shí)考慮的主要因素是什么時(shí)",有超過1/3的被訪者將瓶裝水的飲用安全性作為其購買瓶裝水時(shí)考慮的主要因素,而且僅次于品牌和價(jià)格,是第三大因素。然而近年來,瓶裝水的質(zhì)量問題一直是消費(fèi)者投訴的熱點(diǎn)之一,瓶裝水生產(chǎn)廠家魚目混珠,現(xiàn)在市面上出現(xiàn)的瓶裝水生產(chǎn)廠家,既有投資幾千萬元的正規(guī)大廠,也有大量的家庭作坊式生產(chǎn)廠家,甚至還發(fā)現(xiàn)有些雜牌、無牌廠家,沒有基本的水處理設(shè)施,只在水龍頭上裝上絲襪作"過濾設(shè)施"進(jìn)行灌裝,飲水質(zhì)量根本無法保證。衛(wèi)生、技監(jiān)部門對(duì)純凈水、礦泉水的歷次抽檢,合格率都偏低,這也是近幾年瓶裝水消費(fèi)熱退潮的原因之一。專家呼吁加快制定飲用水的科學(xué)標(biāo)準(zhǔn),提高瓶裝水行業(yè)進(jìn)入的門檻,從建立科學(xué)的水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的角度來發(fā)展瓶裝水的健康之路。消費(fèi)者――最愛喝超市的水

  從消費(fèi)者購買瓶裝水的地點(diǎn)來看,超市是消費(fèi)者購買瓶裝水的最常去的地點(diǎn),圖6顯示,有2.5%的消費(fèi)者購買瓶裝水是隨時(shí)隨地,27.9%的人經(jīng)常在個(gè)體小商店購買,5.5%的人經(jīng)常在批發(fā)市場(chǎng)購買,17.3%的人經(jīng)常在大中型市場(chǎng)購買,而59.0%的人是在超級(jí)市場(chǎng),這說明消費(fèi)者最愛喝超市的水。隨著我國零售業(yè)的轉(zhuǎn)變,超級(jí)市場(chǎng)以其方便、價(jià)格適合和購物環(huán)境好等特點(diǎn)得到了廣大消費(fèi)者特別是工薪階層的青睞,近年來發(fā)展速度十分驚人,已經(jīng)超過以百貨商場(chǎng)為代表傳統(tǒng)零售形式,逐漸成為新形式下我國零售業(yè)的主導(dǎo)形式。

  功能水――瓶裝水市場(chǎng)的新希望

  根據(jù)馬斯洛層次,人們的需求總是從低層次需求向高層次,由生理需求向心理需求發(fā)展。水是生命之源,人類社會(huì)在較長(zhǎng)時(shí)期內(nèi)都將水作為人們生存的需求物來看待。隨著人類科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步和人們物質(zhì)生活的逐步改善,人們已不再將水簡(jiǎn)單地定位于解渴的功能。雖然自80年代末我國開始開發(fā)瓶裝天然礦泉水以來,我國飲用水市場(chǎng)幾經(jīng)波折,出現(xiàn)了形形色色的水,如太空水、富氧水、冰川水、離子水等,但由于其中概念多于本質(zhì)而被消費(fèi)者所拋棄,但近年來,隨著眾商家紛紛開始進(jìn)行務(wù)實(shí)的市場(chǎng)營銷,使得我國飲用水市場(chǎng)真正地走上了"健康"的發(fā)展之路。

  "民以食為天,食以水為先",從古代的河邊、溪邊取水到如今飲用水要經(jīng)過現(xiàn)代化工廠處理,人們生活方式發(fā)生著巨大的轉(zhuǎn)變,因此從這個(gè)角度來講,我們可以從一個(gè)國家或地區(qū)的飲水方式上看出其文明程度與發(fā)展水平。我國飲料業(yè)是一個(gè)充滿激情和希望的行業(yè),也是我國最早實(shí)行改革開放且市場(chǎng)化程度較高的行業(yè)。多年來,瓶裝水一直是我國飲料市場(chǎng)的主流產(chǎn)品之一,20xx年全國瓶裝水產(chǎn)量達(dá)554萬噸,占飲料總產(chǎn)量的37%,居各品種之首。

  隨著人類步入21世紀(jì),異軍突起的茶飲料,逐漸成長(zhǎng)的液態(tài)奶及不可小覷的果汁飲料等飲料行業(yè)上的"新軍"正在對(duì)瓶裝水的主流地位形成越來越大的挑戰(zhàn)。

  水的成分

  水包括天然水(河流、湖泊、大氣水、海水、地下水等),人工制水(通過化學(xué)反應(yīng)使氫氧原子結(jié)合得到水)。水(化學(xué)式:H2O)是由氫、氧兩種元素組成的無機(jī)物,在常溫常壓下為無色無味的.透明液體。水是地球上最常見的物質(zhì)之一,是包括人類在內(nèi)所有生命生存的重要資源,也是生物體最重要的組成部分。水在生命演化中起到了重要的作用。人類很早就開始對(duì)水產(chǎn)生了認(rèn)識(shí),東西方古代樸素的物質(zhì)觀中都把水視為一種基本的組成元素,水是中國古代五行之一;西方古代的四元素說中也有水。

  水的功能

  水是生命的源泉,水約占人的體重的三分之二,而蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)加起來總和才占30%。

  水是人體構(gòu)造的主要成分。我們身體的任何一部分都充滿著水,水是保持每個(gè)細(xì)胞外型及構(gòu)成每一種體液所必須的物質(zhì)。體內(nèi)含水量與年齡和性別有關(guān)。成年男子含水量約為體重的60%,女子為50-55%,新生兒可達(dá)80%左右。水在體內(nèi)主要分布于細(xì)胞內(nèi)和細(xì)胞外。細(xì)胞內(nèi)水含量為水體總量的2/3,細(xì)胞外約為1/3。各組織器官的含水量相差很大,以血液中最多,脂肪組織中較少,甚至連骨骼都有22%是水。人體的各種生理功能都要在水的參與下才能完成和實(shí)現(xiàn)。

 。1)水作為營養(yǎng)物質(zhì)的載體,參與食物的消化和吸收。 攝入體內(nèi)的各種營養(yǎng)物質(zhì),都必須通過水運(yùn)送到機(jī)體各部進(jìn)行代謝,發(fā)揮作用。人體每日消化系統(tǒng)分泌許多液體,水在消化系統(tǒng)循環(huán),在小腸以上分泌出來,再經(jīng)過大腸吸收回去,使食物得以消化吸收。如果缺少了水,消化功能便無法完成。

 。2)水作為代謝產(chǎn)物的溶劑,直接參與體內(nèi)物質(zhì)代謝及代謝產(chǎn)物的排泄,促進(jìn)各種生理活動(dòng)和生化反應(yīng)。體內(nèi)的一切生化反應(yīng)都是在液體中進(jìn)行的,沒有足夠量的水,代謝將發(fā)生紊亂或停止,腎臟是人體代謝產(chǎn)物的主要排泄器官,體內(nèi)的代謝產(chǎn)物經(jīng)血液帶入腎臟,經(jīng)腎小球而濾入腎小管內(nèi),腎小管再將大量水分和非代謝產(chǎn)物回收到血液中,代謝產(chǎn)物與少量水分以尿排出體外。

 。3)潤(rùn)滑關(guān)節(jié):人體的關(guān)節(jié)如果沒有潤(rùn)滑液,骨與骨之間發(fā)生摩擦就會(huì)活動(dòng)不靈活,水就是關(guān)節(jié)潤(rùn)滑液的來源.

  (4)平衡體溫:水與體溫的關(guān)系非常密切,天冷時(shí),血管收縮,血液流到皮膚的量減少,水分也不容易排出,體溫才能保持平衡。夏天,血管膨脹,血液流到皮膚的量增加了,這時(shí),水也就借著血液流到皮膚,再由汗腺排出皮膚表面。因?yàn)楹挂赫舭l(fā),皮膚表面的熱就減少,體溫就可以保持平衡了。

 。5)維持細(xì)胞新陳代謝:人體是由無數(shù)的細(xì)胞組成,這些細(xì)胞的成份大部份是水,只有水才能維持皮膚的新陳代謝。

 。6)運(yùn)送養(yǎng)份血液循環(huán):人體各部分的活動(dòng)和每一個(gè)器官的新陳代謝,都需要水來維持各種飲料的成分及作用。

  現(xiàn)在市場(chǎng)中的飲料總類越來越多,但是各種飲料所含的成分和營養(yǎng)個(gè)不相同,下面針對(duì)市場(chǎng)中常見的集中飲料進(jìn)行一下成分分析,以便您在購買時(shí)對(duì)飲料有一定的了解。

  碳酸飲料:是在經(jīng)過純化的飲用水中壓入二氧化碳,并添加甜味劑和香料的飲料。其中又分:果汁型,即指原果汁含量不低于2.5%的碳酸飲料(如桔汁汽水、菠蘿汽水等);果味型,以食用香精為賦香劑,原果汁含量低于2.5%的碳酸飲料(如桔子汽水、檸檬汽水等);可樂型,含有可樂、檸檬、月桂、香精,并以焦糖色或其他類似辛香的果香混合香氣的碳酸飲料(如可口可樂汽水);其他型,除上述三種類型以外的碳酸飲料(如蘇打水、鹽汽水等)。上述飲料除糖原外其他營養(yǎng)成分很少或并無其他營養(yǎng)成分。因含二氧化碳,可助消化,并能促進(jìn)體內(nèi)熱氣排出,產(chǎn)生清涼爽快感覺,并有一定殺菌功能,也可補(bǔ)充水分。

  果汁飲料:是用成熟適度的新鮮或冷藏果實(shí)為原料,經(jīng)機(jī)械加工所得的果汁或混合果汁類制品,或加入糖液、酸味劑等配料所得的制品。其成品可直接飲用或稀釋后飲用。這類飲料還分為原果汁、鮮果汁、濃縮果汁和果汁糖漿等。果汁飲料是營養(yǎng)豐富、容易消化的理想飲料,且由于含有豐富的有機(jī)酸,可刺激胃腸分泌,助消化,還可使小腸上部呈酸性有助鈣、磷的吸收。但也因果汁含有一定水分,不穩(wěn)定,易發(fā)酵、生霉,因此要特別注意此類飲料的保質(zhì)期和保存條件等,符合衛(wèi)生質(zhì)量者方可飲用。

  蔬菜汁飲料: 一種或多種新鮮蔬菜汁(或冷藏蔬菜汁)、發(fā)酵蔬菜汁加入食鹽或糖等配料,經(jīng)脫氣、均質(zhì)及殺菌后所得的各種蔬菜汁制品,具有一定的營養(yǎng)。

  含乳飲料:包括①以鮮乳或乳制品為原料,加入糖、果汁(或水、可可、咖啡)、食用香精及著色劑等配料得到的乳飲料;②鮮乳或乳制品用乳酸菌或酵母發(fā)酵,加入糖、食用香精等配料而制得的糊狀或液狀制品,并以此為原料加水稀釋的飲料。

  植物蛋白飲料:大豆經(jīng)純化、研磨、去殘?jiān),加?或不加入)風(fēng)味劑(糖類、乳、咖啡、可可、果蔬汁液、著色劑和食用香精等),經(jīng)殺菌、脫臭、均質(zhì)等后制得的飲料。因含有植物蛋白等營養(yǎng),具有豆乳制品的特有風(fēng)味。

  天然礦泉水:符合有關(guān)要求和衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)者,飲用時(shí)風(fēng)味佳美,有獨(dú)特的適口感。含有對(duì)人體有益的微

  量元素如鐵、銅、鋅、碘、錳、氟等。礦泉水中含有的某些有害元素則需經(jīng)處理后除去,符合國家標(biāo)準(zhǔn)要求才準(zhǔn)予上市銷售。日前市場(chǎng)上的純凈水和蒸餾水則是與天然礦泉水:衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)有區(qū)別的水飲料。

  運(yùn)動(dòng)飲料:這是針對(duì)體育運(yùn)動(dòng)而研制的一種飲料,可補(bǔ)充人體因激烈運(yùn)動(dòng)流汗所失掉的鈉、鉀、鎂和碳水化合物,緩和因疲勞和體溫上升所造成的消耗。這種飲料也適用于勞動(dòng)強(qiáng)度大的工種,以及炎熱夏天操勞流汗較多的人員。

  固體飲料:以糖(或不加糖)、果汁(或不加果汁)、植物抽提物及其他配料為原料,加工制成粉末狀、顆粒狀或塊狀的經(jīng)沖溶后飲用的制品。如速溶咖啡、麥乳精、菊花品、夏桑菊沖服液及涼茶類固體飲料。此類飲品攜帶方便,適用于保存,沖服簡(jiǎn)便,別具風(fēng)味。含醇飲料:較多見的有啤酒及汽酒(含3—5度酒精度)等。啤酒分為鮮啤和熟啤酒。啤酒是以麥芽為主要原料,大米、小米等為輔料,加入啤酒花,經(jīng)酵母發(fā)酵而成的飲料。因麥芽含有豐富的蛋白質(zhì),經(jīng)過醣化變成氨基酸,可直接被吸收;糖發(fā)酵生成酒精和二氧化碳,有助于消化和幫助機(jī)體散發(fā)熱量;啤酒花有抑菌、利尿及鎮(zhèn)靜作用。

  其他飲料:如保健飲料(主要強(qiáng)化營養(yǎng)素等物質(zhì))、茶飲料(包括各類冷茶類飲品)、涼茶飲料(如夏桑菊、王老吉類飲料)以及各類冷飲品飲料等等。飲料發(fā)展日新月異,品種繁多,本文只作簡(jiǎn)單介紹,不再累述。

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