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廚藝大比拼策劃
廚藝大比拼
策
劃
書
浙江**職業(yè)技術(shù)學(xué)院
社區(qū)自我管理委員會(huì)
一．活動(dòng)主題
你動(dòng)你的舌尖,我Show我的美味
二．活動(dòng)目的
在充滿小吃的校園，你是否懷念家常菜的味道，你是否想體驗(yàn)一下下廚的喜悅，你是否很想在人前展示你的才藝？廚藝也是才藝，是體現(xiàn)你魅力的才藝。廚藝可以抓住一個(gè)人的心,也可以讓大學(xué)生從中找到樂趣，更能證明我們90后是善于下廚房的一代，也能讓我們通過做菜交流各個(gè)地方菜的特色，增進(jìn)地方文化的交流。既品嘗到了美食，也考驗(yàn)了團(tuán)隊(duì)能力，更能在下廚中體驗(yàn)不一樣的感覺。
三．活動(dòng)時(shí)間
2012年4月18日至5月18日
四．活動(dòng)地點(diǎn)
**成蹊餐廳二樓
五．活動(dòng)對(duì)象
全院六大系,各系派出五支隊(duì)伍，每組不超過5個(gè)人
六．前期工作
（1）活動(dòng)宣傳方式
1.下班級(jí)宣傳
2.拉橫幅宣傳
3.由層長或樓長下寢室宣傳
4.新浪和人人對(duì)活動(dòng)發(fā)表新動(dòng)態(tài)
5.由工作人員定點(diǎn)在食堂進(jìn)行宣傳
（2）前期工作安排
1.宣傳工作----宣傳部
2.負(fù)責(zé)食材的準(zhǔn)備------生活部
3.比賽前的現(xiàn)場布置-----宿管部、巡邏隊(duì)
4.聯(lián)系食堂負(fù)責(zé)人員，拉贊助-----外聯(lián)部
5.統(tǒng)計(jì)報(bào)名人數(shù)和準(zhǔn)備獎(jiǎng)品和獎(jiǎng)狀-----秘書處
（其他部門隨即調(diào)配）
七．活動(dòng)流程
1.先由各系生活部各自推選5組參賽選手到自管會(huì)，每組不超過5個(gè)人（男女均可，不限大一大二）。
2.第一輪要求各組用相同的食材做出自己的特色和味道。決出10支隊(duì)伍進(jìn)入第二輪。
3.第二輪要求在給定的食材中任意挑選出自己喜歡的食材，做出擅長的菜色。經(jīng)評(píng)委團(tuán)品嘗打分，決出5組進(jìn)入最后一輪的決賽。
4.最后一輪的5組將由專業(yè)的師傅指導(dǎo)，學(xué)習(xí)做韓國料理，學(xué)習(xí)時(shí)間為兩天，兩天后三組同學(xué)根據(jù)學(xué)習(xí)的成果用相同的材料在限定的時(shí)間做出指定的韓國料理，經(jīng)過評(píng)審團(tuán)考核，品嘗，打分，評(píng)出廚藝前三甲。
備注：評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)見附錄
八．評(píng)獎(jiǎng)方式
1、評(píng)委組：專業(yè)廚師兩名、老師兩名、學(xué)生代表三名。觀眾評(píng)審15名
2、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置：設(shè)一、二、三等獎(jiǎng)，最佳刀工獎(jiǎng)，最佳造型獎(jiǎng)，最佳營養(yǎng)獎(jiǎng)，最具人氣獎(jiǎng)，最佳特色獎(jiǎng)，獎(jiǎng)項(xiàng)不重復(fù)。最具人氣獎(jiǎng)由現(xiàn)在觀眾投票選出，又由最具人氣獎(jiǎng)得主抽出一名幸運(yùn)觀眾。
獎(jiǎng)品設(shè)置：一、二、三等獎(jiǎng)各設(shè)置獎(jiǎng)金100、50、30元。最佳刀工獎(jiǎng)，最佳造型獎(jiǎng)，最佳營養(yǎng)獎(jiǎng)，最具人氣獎(jiǎng)，最佳特色獎(jiǎng)各發(fā)放一袋水果。 幸運(yùn)觀眾另有神秘美食及小禮物贈(zèng)送。
九.物資經(jīng)費(fèi)
十．注意事項(xiàng)
1、大賽開始前檢查好設(shè)備，確保一切設(shè)備的安全性。
2、現(xiàn)場要做好安全工作，特別要控制好廚房的安全性，廚師要在旁邊進(jìn)行安全指導(dǎo)，注意防火災(zāi)。并且要提前準(zhǔn)備好安全疏散工作。
3、準(zhǔn)備一些醫(yī)藥用品，如創(chuàng)口貼，消毒棉等。
預(yù)祝本次廚藝大比拼活動(dòng)圓滿成功！
評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)廚藝大比拼策劃表
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