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采購部人員工作計(jì)劃
時間過得可真快,從來都不等人,我們的工作同時也在不斷更新迭代中,此時此刻需要為接下來的工作做一個詳細(xì)的計(jì)劃了。你所接觸過的計(jì)劃都是什么樣子的呢?以下是小編幫大家整理的采購部人員工作計(jì)劃,僅供參考,希望能夠幫助到大家。
采購部人員工作計(jì)劃1
一、貨品采購渠道問題
1、定點(diǎn)供貨商
加強(qiáng)對定點(diǎn)供應(yīng)商貨品、價格、質(zhì)量的監(jiān)督,提高供貨商所供貨物品的品質(zhì),加強(qiáng)食品衛(wèi)生、保質(zhì)期等方面的檢查,確保食品衛(wèi)生安全。
2、零售店采購
所有零點(diǎn)采購食品均要求商家出具質(zhì)量檢疫證明,其他采購物品均索要保修卡和發(fā)票。積極配合財務(wù)部健全臺帳、保證隨時能通過工商防疫、動檢等部門的檢查。
3、主打肉產(chǎn)品采購
做好每年一次去采購肉工作,跟蹤庫存情況。及時反饋給總經(jīng)辦,制定周密、詳細(xì)的采購計(jì)劃,及時與肉供應(yīng)商保持聯(lián)系。掌握全國肉價格情況。保證采購的肉肉質(zhì)優(yōu)價廉,維持酒店的`正常需求,保持我們酒店肉品質(zhì)在餐飲行業(yè)的龍頭地位。
二、關(guān)于新品的發(fā)現(xiàn)和采購計(jì)劃
主要是通過每日一次的市場調(diào)查對當(dāng)日市場上出現(xiàn)新菜品經(jīng)過詢價后少量采購,通知一、二樓廚師長進(jìn)行新品研制,每周一由兩位廚師長到市場進(jìn)行調(diào)查,通過調(diào)查,對采購工作進(jìn)行監(jiān)督并多提寶貴意見。
三、對采購員的管理制度
1、對駐采購員加強(qiáng)貨品質(zhì)量、價格的監(jiān)督管理;對駐發(fā)的海鮮類貨品要盡量提高存活率,對多發(fā)的調(diào)料類及凍品要提高質(zhì)量確保無變質(zhì)、無過期現(xiàn)象并提高駐采購員的工作效率。
2、對店內(nèi)所需要物品的采購、合理安排采購時間段,確否工作有條不紊,對需要及時采購的物品要在第一時間購回。
3、配合財務(wù)、倉庫掌握庫存貨品數(shù)量,對不必要物品不予采購,做到零存確保酒店現(xiàn)金流通順暢。
采購部人員工作計(jì)劃2
時光荏苒,轉(zhuǎn)瞬即逝。首先感謝一年來公司領(lǐng)導(dǎo)對采購部的栽培以及公司各部門對采購部的大力支持和幫助!采購部全體員工在總結(jié)過去的基礎(chǔ)上一定會團(tuán)結(jié)一致,珍惜每一天,按公司既定目標(biāo)努力工作。新年伊始,我將過去一年中采購工作作一個匯報。
一、新品方面
1、食品股份有限公司的食品分公司和農(nóng)業(yè)生物科技公司的魚產(chǎn)品
兩項(xiàng)產(chǎn)品彌補(bǔ)了系統(tǒng)內(nèi)魚產(chǎn)品的銷售空白,第一次實(shí)現(xiàn)了魚產(chǎn)品的全國統(tǒng)采,經(jīng)過與供應(yīng)商多次的協(xié)商磨合,該產(chǎn)品現(xiàn)已可正常銷售,xx年魚泡實(shí)現(xiàn)銷售額xx元,魚肉方坯實(shí)現(xiàn)銷售額xx元,通威魚磚實(shí)現(xiàn)銷售額xx元,物流公司實(shí)現(xiàn)利潤xx元,為店面實(shí)現(xiàn)利潤xx元。
2、銀淀粉制品有限公司的淀粉類制品
為滿足店面需求,提高產(chǎn)品質(zhì)量,特引入無明礬粉條產(chǎn)品,該產(chǎn)品也是我公司為認(rèn)真貫徹公司引入的'重點(diǎn)產(chǎn)品。自xx月份引入以來,實(shí)現(xiàn)銷售xx元,物流公司利潤xx元,店面實(shí)現(xiàn)利潤xx元。
3、實(shí)業(yè)有限公司的茶飲系列產(chǎn)品
受運(yùn)營總部委托,我公司于引入,因xx年4月錯過了茶飲系列產(chǎn)品銷售旺季,定于xx年開始全面推廣,屬于高潛力新品,自引入以來實(shí)現(xiàn)銷售xx元,物流公司利潤xx元。
4、肉類食品有限公司的牛肉類產(chǎn)品
為緩解公司牛產(chǎn)品采購壓力,受運(yùn)營總部委托采購進(jìn)口牛產(chǎn)品款,經(jīng)過半年的合作磨合,已決定于年底做重點(diǎn)推廣,磨合期內(nèi)肥牛胸肉銷售額xx元,物流公司利潤xx元,店面利潤xx元;羔羊肩柳銷售額xx元,物流公司利潤xx元,店面利潤xx元;谷飼200天上腦銷售額xx元,物流公司利潤xx元,店面利潤xx元;和牛上腦銷售額xx元,物流公司利潤xx元,店面利潤xx元;羔羊腹部肉卷(kg)銷售額xx元,物流公司利潤xx元,店面利潤xx元;
在新品引入工作中還存在不足之處,規(guī)劃不細(xì)、與各部溝通不到位等,xx年百尺竿頭,更進(jìn)一步。xx年我們將引入牛頭肉、海藻、色拉油、魚漿、鴨掌、蝦類等。
二、非食品方面
截止xx年12月份,新品完成銷售額為xx元,為店面節(jié)省采購成本共xx元,為物流公司創(chuàng)收xx元,共創(chuàng)利潤xx元,降價獲利xx元。說明如下:
1、xx年非食品方面的新品包括:南常切肉機(jī)(銷售額xx元,與店面之前使用厚地和匯康切肉機(jī)比較,為物流公司創(chuàng)收利潤xx元,為店面節(jié)省成本xx元,合計(jì)創(chuàng)收利潤xx元)、亞瓷瓷器(銷售額xx元,與店面自行采購瓷器相比較,為店面節(jié)省采購成本xx元)、不銹鋼火鍋(銷售額xx元,與店面之前使用成興不銹鋼火鍋相比較,為店面節(jié)省采購成本xx元)、電磁爐(銷售額xx元,與店面自行采購電磁爐相比較,為店面節(jié)省采購成本xx元)、園繡服飾(銷售額xx元,與店面自行采購服裝相比較,為店面節(jié)省采購成本xx元)和上海奇今服飾(銷售額xx元,與店面自行采購服裝相比較,為店面節(jié)省采購成本xx元),
2、完成m6955啟天電腦和液晶顯示器的降價,在原有采購價格的基礎(chǔ)上分別降低xx元、xx元和xx元,xx公司為店面免費(fèi)贈送windowshome版正版操作系統(tǒng),降價后的m6955液晶電腦為店面節(jié)省采購成本xx元。
采購部人員工作計(jì)劃3
隨著集團(tuán)不斷的發(fā)展,對酒店采購部管理工作和業(yè)務(wù)技能提出了更高的要求。為了使采購部能適應(yīng)集團(tuán)與公司發(fā)展的需要,現(xiàn)對20xx年采購部工作做如下規(guī)劃:
一、保證采購的合理性與及時性
有效的采購計(jì)劃可以使企業(yè)資金的有效利用,企業(yè)大部分的營業(yè)額是由采購部門劃出去的,采購計(jì)劃的好不僅能減少企業(yè)資金的流出,還可以有效的控制庫存。
1、對所有部門申請的計(jì)劃單進(jìn)行逐一核對,確認(rèn)是否有庫存或其他可代替物,并進(jìn)行審核購買的合理性,并隨時向總經(jīng)理匯報;
2、對所需要采購的`物品、合理的安排采購時間段,確保工作有條不紊,對需要及時采購的物品要在第一時間購回;
3、配合財務(wù)掌握庫存貨品數(shù)量,對不必要物品不予采購,做到零庫存確保酒店現(xiàn)金流通順暢。
二、物價控制和節(jié)約
利潤主要來源于采購,因?yàn)楫a(chǎn)品的市場價格是企業(yè)無法主導(dǎo)的,而采購成本可以企業(yè)控制。
1、所有采購物品時均詳細(xì)掌握其市場行情,耐心討價還價,堅(jiān)決買到,從一點(diǎn)一滴進(jìn)行節(jié)約;
2、對當(dāng)天所有貨品價位認(rèn)真咨詢、掌握,以便對供應(yīng)商供貨價進(jìn)行核對并采購質(zhì)、價最低的貨品;
3、采購時以“質(zhì)量好、價格合理”為原則,貨比三家。
三、貨品采購渠道問題
1、定點(diǎn)供貨商。加強(qiáng)對定點(diǎn)供應(yīng)商貨品、價格、質(zhì)量的監(jiān)督,提高供貨商所供貨物品的品質(zhì),加強(qiáng)食品衛(wèi)生、保質(zhì)期等方面的檢查,確保食品衛(wèi)生安全;
2、隨時與供應(yīng)商聯(lián)系,了解行情,及時發(fā)現(xiàn)采購中存在的問題并進(jìn)行改進(jìn);
3、經(jīng)常走訪供應(yīng)商,對報價單進(jìn)行核對,并與其他商家對比,如出現(xiàn)高價或瞞報,要及時更換供應(yīng)商,保證公司利益不受損失。
四、及時核銷
督促采購員盡量做到日采日清,并及時與財務(wù)部核對帳目。做到賬賬清晰,分厘不差。
五、完善制度及學(xué)習(xí)
1、完善采購的工作制度,嚴(yán)格按照采購流程進(jìn)行采購與核銷;
2、建立、建全購買與領(lǐng)取制度,所有購買后的物品不得直接送到申請部門,需要入庫后方可領(lǐng)取;
3、保證每周例會,對集團(tuán)及公司下發(fā)的通知做好上傳下達(dá),加強(qiáng)員工的工作主動性,提高員工的工作效率。
20xx年,我們需要積極配合各部門的工作,并完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的臨時性工作。根據(jù)公司發(fā)展的要求,在總經(jīng)理的帶領(lǐng)下開拓創(chuàng)新,配合酒店統(tǒng)一作好經(jīng)營成本的控制管理,達(dá)到經(jīng)營成本控制目標(biāo)。
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