研發(fā)工作計(jì)劃
時間的腳步是無聲的，它在不經(jīng)意間流逝，又將迎來新的工作，新的挑戰(zhàn)，寫一份計(jì)劃，為接下來的學(xué)習(xí)做準(zhǔn)備吧！好的計(jì)劃是什么樣的呢？下面是小編精心整理的研發(fā)工作計(jì)劃 ，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
研發(fā)工作計(jì)劃 1
餐 飲 總 監(jiān)
崗 位 工 作 指 導(dǎo) 手 冊
·工作職責(zé)
·工作時間
·工作表格
·工作流程
·工作方法
·相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)
目錄
第一章、工作職責(zé)
1.1基本資料
1.2工作任務(wù)與目標(biāo)
1.3主線工作職責(zé)說明
第二章、工作時間
2.1每日工作時間與內(nèi)容
2.2每周一次的工作內(nèi)容與完成時間
2.3每月一次的工作內(nèi)容與完成時間
第三章、工作表格
3.1、團(tuán)隊(duì)管控運(yùn)行臺帳之一—計(jì)劃與追蹤
3.2、團(tuán)隊(duì)管控運(yùn)行臺帳之二—培訓(xùn)與驗(yàn)收
3.3、團(tuán)隊(duì)管控運(yùn)行臺帳之三—檢查與糾正
3.4、團(tuán)隊(duì)管控運(yùn)行臺帳之四—溝通與協(xié)調(diào)
3.5、團(tuán)隊(duì)管控運(yùn)行臺帳之五—支出與消耗
3.6、加減分通知單
3.7、工作聯(lián)系單
3.8、問題報(bào)告單
3.9、合理化建議單
3.10、物品申購單
3.11、現(xiàn)場管理巡檢表
3.12、服務(wù)部員工特色菜情知曉說明單
3.13、主要崗位技術(shù)素質(zhì)提升進(jìn)度表
3.14、月度工作站工作用時及改善進(jìn)度表
3.15、客服服務(wù)亮點(diǎn)匯總記錄表
3.16、服務(wù)部員工主要客情知曉說明單
3.17、原料采購單
3.18、月度特色菜肴改善進(jìn)度表
3.19、月度收入差與成本率曲線圖
第四章、工作流程
4.1、顧客服務(wù)流程
4.2、品質(zhì)管理相關(guān)流程
4.3、督導(dǎo)管理流程
4.4、安全管理流程
4.5、相關(guān)制度
第五章、工作方法
方法一、分析與規(guī)劃
方法二、培訓(xùn)與驗(yàn)收
方法三、檢查與考核
方法四、溝通與協(xié)調(diào)
方法五、成本與節(jié)約
方法六、安全與保全
方法七、服務(wù)管理“三抓三關(guān)”法
方法八、出品管理“三明三定”法
第六章、相關(guān)工作標(biāo)準(zhǔn)
6.1、崗位衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
6.2、員工儀容儀表標(biāo)準(zhǔn)
6.3員工表情、儀態(tài)、舉止標(biāo)準(zhǔn)
6.4、原材料采驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)
6.5、成品加工標(biāo)準(zhǔn)
6.6、邊角料加工與處理標(biāo)準(zhǔn)
研發(fā)工作計(jì)劃 2
1目標(biāo)制定
1.1研發(fā)目標(biāo)
a)創(chuàng)新為基礎(chǔ);
b)真正了解客戶的需求，做調(diào)研問卷;
1.2研發(fā)理念
a)以國內(nèi)一流在線教育解決方案供應(yīng)商為目標(biāo)，開展產(chǎn)品+內(nèi)容服務(wù); b)以應(yīng)用性，平臺化為研發(fā)方向;
1.3研發(fā)創(chuàng)新
1.4目標(biāo)制定
2資金預(yù)算
2.1資金預(yù)算
3人員編制
3.1每月情況
3.2組織架構(gòu)
4部門建設(shè)
建立培訓(xùn)體系，提前做好人員的技能培訓(xùn)建立人才儲備，并長期進(jìn)行跟進(jìn)
部門士氣激勵，提升員工的積極性，團(tuán)隊(duì)的凝聚力保持內(nèi)外部門良好的.，高效的溝通服務(wù)
提倡創(chuàng)新意識，為公司可持續(xù)發(fā)展做好堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)
5工作展望
以國內(nèi)一流的互聯(lián)網(wǎng)內(nèi)容+產(chǎn)品在線教育解決方案供應(yīng)商為奮斗目標(biāo)以標(biāo)準(zhǔn)化的軟件研發(fā)流程為工作第一要務(wù)，在開發(fā)前進(jìn)行可行性分析，開發(fā)的過程中進(jìn)行系統(tǒng)的會審，盡量把有限的力量用到實(shí)處。
研發(fā)工作計(jì)劃 3
時光荏苒，20xx年已經(jīng)結(jié)束，新的一年已經(jīng)到來。回首過去的一年，感慨萬千，很感謝__餐飲管理公司再次給我一個充滿自我挑戰(zhàn)和魅力前景的合作機(jī)會，這對我來說是一個很好的工作平臺，能帶出一批高技術(shù)、高素質(zhì)的廚師隊(duì)伍是我工作能力地體現(xiàn)，只有努力的工作，拿出好的效益，才能回報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)對我的信任。十月份再次來到公司，到現(xiàn)在三個多月過去了，在這段時間內(nèi)，我對菜品做了一次全面的調(diào)整，在公司的大力管理培訓(xùn)和大家的共同努力下，營運(yùn)部的支持下，完成了公司下達(dá)的在年前完成現(xiàn)有菜品的規(guī)范化，統(tǒng)一化的任務(wù)!為此感謝門店各位同事的配合。下面就把我對明年即將開展的工作思路和安排分兩部分做一個扼要的概述：
一關(guān)于門店和公司
1、配合公司的全年計(jì)劃，為明年迎接我們的旺季，在20xx年2月底做好xx上市所有的.準(zhǔn)備工作，培訓(xùn)好廚師團(tuán)隊(duì)。
2、對每家門店的廚房菜品操作進(jìn)行有效監(jiān)督與指導(dǎo)，嚴(yán)格按公司規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)提高執(zhí)行力。
3、通過專業(yè)化培訓(xùn)與管理，對我們的廚師技術(shù)力量進(jìn)行合理儲備，合理推出適合季節(jié)的新穎菜品，菜品的設(shè)計(jì)開發(fā)，是我們廚師`及公司適應(yīng)市場需求，保持旺盛競爭力的本錢，菜品創(chuàng)新是餐飲業(yè)永恒的主題，做到真正的“會聚隨心”，不時開發(fā)新品去適應(yīng)市場的需求，為企業(yè)創(chuàng)造更大的發(fā)展空間和利潤。
4，每月對各門店和中央廚房的菜品質(zhì)量檢查不低于12次，并每周向公司領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)檢查工作情況。
5，主動收集各門店基層了解到對菜品的意見和信息，做出及時相應(yīng)的調(diào)整。
6，xx下市前準(zhǔn)備好20xx年保留下來的特色菜品的上市工作，并根據(jù)11年的流行趨勢增加相應(yīng)的新品種。
二關(guān)于xx店
xx店在暫停營業(yè)半年后于11年三月十八日將以全新的面貌重新開業(yè)，鑒于__路的特殊情況，根據(jù)公司領(lǐng)導(dǎo)決定，這家店所經(jīng)營產(chǎn)品將有別于其他幾家分店，我們將xx--三大塊為主，輔以其他門店銷量較好的原有菜品，以原有菜品吸引新顧客，以新增菜品留住我們的老顧客，一部分店午市生意都很淡，但長壽路由于地理位置特別，我們將配合營運(yùn)部把午市做好，如：推出簡單快捷豐富的套餐和送餐為樓上公司員工服務(wù)。廚房作為整家餐廳的核心部門，現(xiàn)將整個計(jì)劃做下安排：
1，通過對一些和xx路店地理位置，周邊主要消費(fèi)群體，經(jīng)營模式大概一致的店的考察，根據(jù)營運(yùn)部領(lǐng)導(dǎo)給出的大致方針，結(jié)合我們的實(shí)際情況，在一月中旬將完成整個菜單的組成，包括午市套餐的搭配，到時候上報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)審核。
2，在11年2月底進(jìn)行廚房人員組建，本著節(jié)約人員成本的角度，廚房人員將由外聘主要崗位和其他門店抽調(diào)優(yōu)秀廚房人員組成!外聘人員工資盡量做到和公司現(xiàn)有廚房員工一致。
3，菜單確定后，完成菜單所有菜品的標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化，并對廚房人員和前廳服務(wù)人員分別做全面系統(tǒng)的菜品知識培訓(xùn)。
4，了解原材料，調(diào)料的市場價格，根據(jù)對菜品毛利的要求核算，做出單個菜品的市場售價。
5，針對xx店，每月進(jìn)行菜品試做，最終選擇三道左右的成功菜品進(jìn)行更換。再更換前期做好菜品標(biāo)準(zhǔn)化資料，并做好培訓(xùn)工作。
6，在11月初做好龍蝦下市前的準(zhǔn)備工作新的一年意味著新的起點(diǎn)、新的機(jī)遇、新的挑戰(zhàn)，我決心再接再厲，努力打開一個工作新局面。
研發(fā)工作計(jì)劃 4
時間飛逝，轉(zhuǎn)眼間20xx年離我們而去，來公司將近8年，這些年里公司經(jīng)歷過不少波折和坎坷，在各部門的努力和公司的支持下20xx年終于看到了希望，在過去的一年里開發(fā)部積累不少經(jīng)驗(yàn)，也學(xué)到很多知識，新產(chǎn)品開發(fā)有所進(jìn)步，但開發(fā)速度還是比較緩慢，將開發(fā)部在20xx年的工作做一回顧，以便彌補(bǔ)不足，更新觀念，為20xx能取得更大的成績，使開發(fā)部的工作在新的一年里能夠有所突破。在各部門的互相支持和幫助下，研發(fā)部在本年度產(chǎn)品完成狀況總結(jié)如下：
一、完成新開發(fā)產(chǎn)品共5項(xiàng)36款：
導(dǎo)熱塑料p56燈杯1項(xiàng)共13款：
二、完成優(yōu)化更新產(chǎn)品共2項(xiàng)12款：
1、投光燈產(chǎn)品1項(xiàng)共7款：
三、完成電源優(yōu)化共8款：
四、配合外界控制電源優(yōu)化共3款：
1、p56—220v—18wrgb開關(guān)控制電源1款；
2、地埋燈p20—220v—3wrgb內(nèi)控制電源1款；
3、p56rgb同上控制電源更新二代1款；
研發(fā)部20xx年計(jì)劃
回顧過去一年的工作，與公司的要求還是有一定的差距，特別現(xiàn)在科技發(fā)展，知識更新，研發(fā)部在新的一年里必須加強(qiáng)對外技術(shù)交流，鞏固專
業(yè)知識，要有新觀點(diǎn)、新理念、新方向，新產(chǎn)品開發(fā)加快步伐，走得更快一些，開發(fā)部在新的一年里做好如下工作計(jì)劃：
一、強(qiáng)化技術(shù)管理
降低生產(chǎn)成本，要求全體技術(shù)人員熟悉公司管理制度和各項(xiàng)體系文件，做好和各部門的接口工作，交流思想，統(tǒng)一對過程控制的認(rèn)識，為生產(chǎn)一線做好服務(wù)，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、低耗、高效益的生產(chǎn)目標(biāo)，使公司獲得更好的經(jīng)濟(jì)效益。
二、加強(qiáng)產(chǎn)品開發(fā)管理
嚴(yán)格按ts16949體系程序執(zhí)行產(chǎn)品開發(fā)管理，通過過去一年的體系加強(qiáng)建設(shè)，開發(fā)部每位人員都能積極參與到產(chǎn)品開發(fā)過程中的評審，對設(shè)計(jì)的結(jié)構(gòu)，工藝，電路，通過會議的形式共同討論方案的可行性，選擇設(shè)計(jì)機(jī)構(gòu)合理，安全可靠，生產(chǎn)效率高，最低成本的設(shè)計(jì)方案，設(shè)計(jì)圖紙和文件通過自審，互審，專審后發(fā)放，保證圖紙和資料的準(zhǔn)確無誤，以免造成不必要的'損失。
三、開發(fā)目標(biāo)
以戶外水底燈產(chǎn)品為開發(fā)目標(biāo)，par56產(chǎn)品延伸開發(fā)為支撐，多品種，多層次化開發(fā)，光源選擇中小功率新品種led為重點(diǎn)，電源驅(qū)動部分需要不斷創(chuàng)新，降低成本提高效率，保持led燈具工作的穩(wěn)定性，耐久性，rgb控制方面多為智能化入手創(chuàng)新改善。
四、開發(fā)計(jì)劃
1、以客戶需求產(chǎn)品為開發(fā)開始，以客戶滿足要求為結(jié)束，提供給客戶滿意的產(chǎn)品，
2、全面、認(rèn)真貫徹公司方針、政策及各項(xiàng)規(guī)章制度，及時的完成上級下達(dá)的開發(fā)工作任務(wù)，
3、定期有針對性的對相關(guān)部門進(jìn)行技術(shù)討論、宣傳及指導(dǎo)，達(dá)到上傳下達(dá)，標(biāo)準(zhǔn)一致的共識，
4、根據(jù)客戶要求及業(yè)務(wù)提供的相關(guān)質(zhì)量信息，對現(xiàn)有的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)資料、技術(shù)資料及參數(shù)進(jìn)行完善、修訂。
5、開發(fā)供應(yīng)渠道，改變某些原材料只有單一供應(yīng)商的現(xiàn)狀，建立多渠道、多點(diǎn)備選的供應(yīng)機(jī)制，以備在供應(yīng)渠道中的各項(xiàng)突發(fā)事件，目的就是要多建立幾家合格供應(yīng)商作為儲備一確保供貨的安全性與及時性：
6、對市場新產(chǎn)品的可行性開發(fā)計(jì)劃，根據(jù)產(chǎn)品特性及客戶需求運(yùn)用結(jié)合，適時對以市場調(diào)研比較為主導(dǎo)的開發(fā)理念，開展新產(chǎn)品開發(fā)計(jì)劃：
五、新產(chǎn)品開發(fā)計(jì)劃表
xxxxxxxx有限公司
研發(fā)工作計(jì)劃 5
過去的一年，才展公司在部門設(shè)立、硬件配臵、制度建設(shè)、人力資源等諸多方面都得到了必要的增補(bǔ)和加強(qiáng)。就在去年底也確定了CARLTON的批量定單，同時GUESS TOWER FIXTURE不斷有批量定單的利好消息。總體看來，才展公司正進(jìn)入一個全新發(fā)展的時期，一個需要保量既保質(zhì)的時期。
20xx年是才展公司發(fā)展關(guān)鍵的一年，通過幾年來的參展及推廣，光纖展示柜產(chǎn)品的優(yōu)越性正被越來越多的'高端客戶所認(rèn)識，預(yù)計(jì)將有越來越多的生產(chǎn)需求�；诠景l(fā)展的現(xiàn)狀，研發(fā)部將致力于各項(xiàng)相關(guān)工作的規(guī)范化及確保核心技術(shù)的領(lǐng)先地位和成熟應(yīng)用。因此本部門今年的關(guān)鍵詞是：基礎(chǔ)研究規(guī)范化和新技術(shù)的研發(fā)應(yīng)用。本部門將配合公司本年度的全局發(fā)展規(guī)劃極力做好以下工作。
一、標(biāo)準(zhǔn)化工作；
1)進(jìn)一步完善制圖標(biāo)準(zhǔn)化工作；（時間：四月底前；責(zé)任人：FANGKING）
去年年末推行制圖標(biāo)準(zhǔn)化以來，封面、圖框、BOM格式及制圖標(biāo)識基本得到了統(tǒng)一，今天四月底前完成升級方案并正式全面推行新方案。
2)結(jié)構(gòu)標(biāo)準(zhǔn)化工作；（時間：四月到十二月完成所列部分；責(zé)任人：FANGKING）
為了提高生產(chǎn)作業(yè)人員的勞動效率，研發(fā)部從制作施工圖開始將展柜常用結(jié)構(gòu)歸納和總結(jié)，優(yōu)化并推行標(biāo)準(zhǔn)化結(jié)構(gòu)。如抽屜或門的摳手行位統(tǒng)一；抽屜部件結(jié)構(gòu)和制作方法統(tǒng)一；抽側(cè)長度根據(jù)最優(yōu)化開料分級設(shè)定；150W光源器通風(fēng)結(jié)構(gòu)標(biāo)準(zhǔn)方案；35W光源器通風(fēng)結(jié)構(gòu)標(biāo)準(zhǔn)方案；不同跨度或長度的門和層板標(biāo)準(zhǔn)厚度及安臵結(jié)構(gòu)；統(tǒng)一玻璃開槽尺寸；統(tǒng)一玻璃罩粘貼結(jié)構(gòu)；包裝結(jié)構(gòu)標(biāo)準(zhǔn)化等等。
3)工藝標(biāo)準(zhǔn)化工作；（時間：四月到十二月完成所列部分；責(zé)任人：待定）
推行工藝標(biāo)準(zhǔn)化，有利于穩(wěn)定產(chǎn)品質(zhì)量，減少勞動適應(yīng)周期，提高生產(chǎn)率，降低生產(chǎn)成本。尤其批量生產(chǎn)效果顯著。例如玻璃磨邊工藝標(biāo)準(zhǔn)名稱、標(biāo)準(zhǔn)尺寸；MDF做白啞/白亮/珠光漆，天然木皮或?qū)嵞咀鲩_放/封閉效果的標(biāo)準(zhǔn)工藝流程、標(biāo)準(zhǔn)油漆配比、標(biāo)準(zhǔn)單位用量；冷壓加厚板膠水標(biāo)準(zhǔn)用量；貼防火板標(biāo)準(zhǔn)工藝；貼木皮標(biāo)準(zhǔn)工藝等等。
4)四月底前制定物料編碼規(guī)則；（時間：四月底前；責(zé)任人：FANGKING）
5)標(biāo)準(zhǔn)五金件資料庫；（時間：五月底前；責(zé)任人：JESSE）
6)統(tǒng)一BOM制作標(biāo)準(zhǔn)。（時間：五月底前；責(zé)任人：FANGKING）
二、部門管理工作；
1)團(tuán)隊(duì)建設(shè)；
i.每月與部屬單獨(dú)溝通，傾聽部屬心聲，及時作出有效調(diào)整，與部屬步調(diào)一致，工作上嚴(yán)格要求，生活中相扶相助。（每月與部屬個別談話至少一次）
ii.成立部門全員活動項(xiàng)目，每月一次聚會。加強(qiáng)同事間的融洽關(guān)系。（每月一次，具體由MERRY和小徐安排策劃，活動經(jīng)費(fèi)為共同出資）
iii.鼓勵設(shè)計(jì)員全面負(fù)責(zé)跟進(jìn)項(xiàng)目。
iv.做好思想教育及公司方針政策的傳達(dá)工作。
v.營造一個開放型、學(xué)習(xí)型、輕松愉快型的工作氛圍。
2)優(yōu)化作業(yè)流程；
i.部門間作業(yè)流程：（報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)審閱，須與相關(guān)部門溝通并確認(rèn)；完成時間：四月底，負(fù)責(zé)人：FANGKING）
1.常規(guī)計(jì)劃樣品：業(yè)務(wù)部下達(dá)正式的設(shè)計(jì)任務(wù)書（包括數(shù)量、完成時間、設(shè)計(jì)要求或方向）——研發(fā)部制定開發(fā)計(jì)劃——設(shè)計(jì)師出方案——方案評審——設(shè)計(jì)員出效果圖/三視圖/結(jié)構(gòu)圖——打樣——樣品評審——資料升級定稿。
2. OEM或ODM產(chǎn)品：業(yè)務(wù)部門獨(dú)立或業(yè)務(wù)部門聯(lián)同研發(fā)部或設(shè)計(jì)師與客戶溝通設(shè)計(jì)方案——由業(yè)務(wù)部門出一份詳細(xì)的會議記錄或相關(guān)跟進(jìn)資料并知會研發(fā)部——研發(fā)部據(jù)此出相關(guān)資料
3.報(bào)價流程：業(yè)務(wù)部門下達(dá)報(bào)價任務(wù)并提供相關(guān)資料——研發(fā)部出詳(轉(zhuǎn)載于:分發(fā)至采購部、生產(chǎn)一部、生產(chǎn)二部——采購部匯總成表——研發(fā)部審核提交�？焖俟浪憧捎裳邪l(fā)部代替生產(chǎn)一、二部完成。研發(fā)部負(fù)責(zé)報(bào)價工作的組織、協(xié)調(diào)。
ii.部門內(nèi)作業(yè)流程：（時間：四月初開始執(zhí)行；責(zé)任人：FANGKING）
研發(fā)部收到相關(guān)設(shè)計(jì)任務(wù)后由部門經(jīng)理組織設(shè)計(jì)師和相關(guān)設(shè)計(jì)員以會議的形式共同討論設(shè)計(jì)或技術(shù)方案——設(shè)計(jì)員完成設(shè)計(jì)資料交設(shè)計(jì)師校對并簽名確認(rèn)——再交部門經(jīng)理二次校對無誤后簽名下發(fā)——相關(guān)設(shè)計(jì)員跟進(jìn)產(chǎn)品生產(chǎn)并實(shí)時整理技術(shù)資料——首樣完成后由研發(fā)部組織各相關(guān)部門就圖紙、工藝、結(jié)構(gòu)、油漆、包裝等進(jìn)行首樣總結(jié)——資料升級定稿。部門經(jīng)理統(tǒng)籌工作進(jìn)度確保各項(xiàng)工作按時保質(zhì)達(dá)成。
3)加強(qiáng)業(yè)務(wù)知識培訓(xùn)，提高工作效率；
對常用五金、木材、裝飾面料、生產(chǎn)設(shè)備、木工工藝、油漆工藝、照明電子電器等請專業(yè)人員分專題進(jìn)行講解學(xué)習(xí)以增進(jìn)設(shè)計(jì)員的業(yè)務(wù)知識；對常用設(shè)計(jì)手法、造型藝術(shù)、顏色搭配、材質(zhì)運(yùn)用、燈光處理等予以介紹了解，以提高設(shè)計(jì)員的設(shè)計(jì)和審美能力。（計(jì)劃分專題每月組織一次業(yè)務(wù)知識培訓(xùn)）
4)例會制度；（由原每周一上午9：10分改為每周一上午10：10分，要求研發(fā)部全員參與。每次會議嚴(yán)格控制在30分鐘以內(nèi)，主要檢查上周工作進(jìn)度、對本周工作做計(jì)
劃安排、一周工作點(diǎn)評、工作交流等）
三、成本精益核算工作；（組織相關(guān)部門在年底前提交初步方案，責(zé)任人：FANGKING）
1)板材/實(shí)木/皮或絨布損耗定額指標(biāo)；
2)各種輔料耗材單位用量定額指標(biāo)；
3)不同工藝油漆單位用量定額指標(biāo)；
4)光纜成本核算指標(biāo)；
5)外發(fā)、外購加工件報(bào)價指標(biāo)（費(fèi)用構(gòu)成、收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)）；
6)人工工時成本指標(biāo)；
7)其它間接成本指標(biāo)。
四、產(chǎn)品開發(fā)設(shè)計(jì)；
1)功能方面，開發(fā)動態(tài)展示和特種功能的展柜一到二款；（設(shè)計(jì)完成時間：六、七月份）
2)風(fēng)格方面，補(bǔ)充全實(shí)木新古典或古典風(fēng)格的展柜TOWER和COUNTER各一到二款；（設(shè)計(jì)完成時間：八月份）
3)材質(zhì)方面，新增全鋼玻雙材質(zhì)組合展柜TOWER和COUNTER各一到二款；（設(shè)計(jì)完成時間：九月份）
4)配合業(yè)務(wù)部門的年度計(jì)劃完成相應(yīng)新產(chǎn)品開發(fā)設(shè)計(jì)。（根據(jù)設(shè)計(jì)任務(wù)書出一份詳細(xì)的樣品開發(fā)計(jì)劃表，責(zé)任人：FANGKING）
5)每月定量開發(fā)兩款新型燈頭。（每月兩款，責(zé)任人：趙懋斌）
6)光纖照明或光纖廣告牌光纖顯示產(chǎn)品的研發(fā)。
7)開發(fā)特種光效的光源產(chǎn)品。（見畢工工作提案）
8) 搜集整理老產(chǎn)品生產(chǎn)改良信息，完善老產(chǎn)品圖紙資料。（每月完成一款）
五、設(shè)計(jì)成本管理。（新方案設(shè)計(jì)時遵守以下三個原則）
1)優(yōu)化設(shè)計(jì)方案，降低工藝制造成本。
2)合理選擇原材料，降低材料成本。
3)長期搜集各種材料、配件價格信息，合理選擇采用。
六、新工藝、新材料及行業(yè)競爭資訊的搜集應(yīng)用；（長期進(jìn)行，年底前完成公司目前所用到的部分，責(zé)任人：FANGKING）
1)建立各種應(yīng)用材料產(chǎn)品知識庫，分門別類存放管理。
2)各種材質(zhì)表面處理色板實(shí)物對照掛板。
3)各種加工工藝、油漆流程實(shí)例對照樣板。
4)搜集行業(yè)最新應(yīng)用資訊，學(xué)以致用。
七、加強(qiáng)部門間的溝通協(xié)作；（07年部門間的溝通工作堅(jiān)守以下五個原則）
1)嚴(yán)格按工作流程辦事。（服從公司管理，認(rèn)清職責(zé)和權(quán)限，不搞個人主義）
2)主動溝通，及時回應(yīng)。（有疑問主動溝通，有要求及時回應(yīng)）
3)提前知會，配合協(xié)作。（需要部門配合的，要提供盡可能清晰可操作的資料）
4)信守承諾，確保時效。（正確評估工作能力，一旦答應(yīng)，要一定保時保質(zhì)）
5)相互理解，嚴(yán)格要求。（即要基于現(xiàn)實(shí)，也要嚴(yán)格要求）
八、對外交流合作。
1)配合采購部考查和學(xué)習(xí)供應(yīng)商的生產(chǎn)加工能力與工藝技術(shù)。
2)積極參加相關(guān)展覽會，不定期進(jìn)行走訪。學(xué)習(xí)行業(yè)先進(jìn)的生產(chǎn)加工技能；學(xué)習(xí)行業(yè)先進(jìn)的設(shè)計(jì)理念，把握最新設(shè)計(jì)趨勢。
研發(fā)部
研發(fā)工作計(jì)劃 6
出品研發(fā)工作會議
1、由運(yùn)營發(fā)展中心總監(jiān)李家勇介紹出品研發(fā)工作室主要核心工作。
2、由集團(tuán)行政總廚劉清河介紹出品研發(fā)工作室試運(yùn)行階段的情況及工作計(jì)劃。
追求出品質(zhì)量的穩(wěn)定一直是餐飲從業(yè)者的共同愿望。餐飲專業(yè)組出品研發(fā)工作室依照集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)的指示精神本著務(wù)實(shí)、有效的.工作方針。于20xx年12月23日進(jìn)入沈航進(jìn)行了試運(yùn)行階段。針對目前各餐飲中心出品質(zhì)量不穩(wěn)定的共性問題：(同一品種卻相差各異現(xiàn)象、生產(chǎn)加工人員技術(shù)參差不齊、菜品主輔料隨意搭配、無標(biāo)準(zhǔn)、售賣價格沒有依據(jù)等現(xiàn)象。)先后赴航院、沈體、鞍山、撫順?biāo)募易庸�、對各餐飲服�?wù)部菜品進(jìn)行了調(diào)研、采集整理了子公司餐飲業(yè)態(tài)目前經(jīng)營的副食品種、有選擇性進(jìn)行規(guī)范。固化龍?jiān)礃?biāo)準(zhǔn)食譜及規(guī)范制作技術(shù)與操作流程、目前己完成了十道菜肴和四款免費(fèi)湯投料配比單的修訂。
研發(fā)工作室預(yù)期目標(biāo)：
規(guī)范食譜、統(tǒng)一操作流程。讓中餐標(biāo)準(zhǔn)化從無到有、從不完善到完善。改變高校餐飲生產(chǎn)加工模式、尤其廚師的手工性和原料投放的隨意性以及技術(shù)控制的模糊性。保證龍?jiān)床惋嫎I(yè)態(tài)的出品質(zhì)量在一個相對穩(wěn)定的狀態(tài)。餐飲專業(yè)組出品研發(fā)工作室出臺的標(biāo)準(zhǔn)食譜暫時還達(dá)不到真正意義上的標(biāo)準(zhǔn)化。綜合目前龍?jiān)床惋嫎I(yè)態(tài)實(shí)際狀況首先從選料標(biāo)準(zhǔn)；投料標(biāo)準(zhǔn)；切配標(biāo)準(zhǔn)；工藝流程方面進(jìn)行規(guī)范和統(tǒng)一。
《餐飲專業(yè)組出品研發(fā)工作室》主要職責(zé)及工作流程：
1、充分發(fā)揮技術(shù)骨干和集體優(yōu)勢、不斷改進(jìn)和研發(fā)新菜肴、促進(jìn)菜品翻新速度；
2、定期對各子公司經(jīng)營的售賣品種進(jìn)行審核與考評、對制作方式、方法、質(zhì)量、要求、色香味形和配比提出指導(dǎo)意見；
3、定期進(jìn)行市場調(diào)研、了解菜點(diǎn)新趨勢、定期組織廚師外出參觀學(xué)習(xí)、開闊廚師眼界、更新廚師理念、做好總結(jié)材料；
4、組織開展技術(shù)交流、提高廚師創(chuàng)新意識和技術(shù)素質(zhì)；
5、定期召開專題會、交流研發(fā)新品；
6、整理并規(guī)范菜肴結(jié)構(gòu)、建立龍?jiān)醇瘓F(tuán)（出品投料標(biāo)準(zhǔn)配比單）檔案；
7、通過市場調(diào)研、信息反饋、結(jié)合餐飲服務(wù)部實(shí)際情況、由行政總廚編制《出品計(jì)劃》；行政總廚、技術(shù)助根據(jù)出品計(jì)劃負(fù)責(zé)制做與指導(dǎo)；
8、設(shè)計(jì)的新品要適合在食堂推出、符合師生需求、可操作性強(qiáng)、要充分考慮成本、做好成本核算；
9、出品試銷：組長、執(zhí)行組長、餐飲方向經(jīng)理及其他工作室成員通過對對菜品（點(diǎn)心）制作方式、色、香、味、形、配比、成本核算、進(jìn)行評定、給出評定意見；認(rèn)為可以推出的技術(shù)助理將制作方法、制作標(biāo)準(zhǔn)傳授給廚師；
10、最終確定：經(jīng)試銷一周后師生反映良好、適合檔口操作的將錄入龍?jiān)醇瘓F(tuán)（出品投料標(biāo)準(zhǔn)配比單）并推廣至各子公司餐飲服務(wù)部。
餐飲專業(yè)組出品研發(fā)工作室下步工作將組織子公司班長、資深員工崗位技能培訓(xùn)、使廚師提高和規(guī)范操作技術(shù)與操作流程提升并統(tǒng)一餐飲業(yè)態(tài)出品質(zhì)量、通過烹飪方法、技術(shù)手段的改進(jìn)、原材料使用、生產(chǎn)消耗控制等方面進(jìn)行規(guī)范。為集團(tuán)各餐飲業(yè)態(tài)提供技術(shù)指導(dǎo)與支持。實(shí)現(xiàn)廚師后備力量有計(jì)劃的儲備和培養(yǎng)。組織開展技術(shù)交流、提高廚師創(chuàng)新意識定期進(jìn)行市場調(diào)研、了解菜點(diǎn)新趨勢、組織廚師外出參觀學(xué)習(xí)、開闊廚師眼界、感受快餐領(lǐng)域日新月異的變化、更新廚師觀念。
遼寧龍?jiān)唇逃a(chǎn)業(yè)投資管理集團(tuán)有限公司
研發(fā)工作計(jì)劃 7
時光荏苒，xxxx年即將結(jié)束，新的一年就要到來�；厥走^去的一年，感慨萬千，很感謝xx餐飲管理公司再次給我一個充滿自我挑戰(zhàn)和魅力前景的合作機(jī)會，這對我來說是一個很好的工作平臺，能帶出一批高技術(shù)、高素質(zhì)的廚師隊(duì)伍是我工作能力地體現(xiàn)，只有努力的工作，拿出好的效益，才能回報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)對我的信任。十月份再次來到公司，到現(xiàn)在三個多月過去了，在這段時間內(nèi)，我對菜品做了一次全面的調(diào)整，在公司的大力管理培訓(xùn)和大家的共同努力下，營運(yùn)部的支持下，完成了公司下達(dá)的在年前完成現(xiàn)有菜品的規(guī)范化，統(tǒng)一化的任務(wù)！為此感謝門店各位同事的配合。下面就把我對明年即將開展的工作思路和安排分兩部分做一個扼要的概述：
一、關(guān)于門店和公司
1、配合公司的全年計(jì)劃，為明年迎接我們的旺季，在xxxx年2月底做好xx上市所有的準(zhǔn)備工作，培訓(xùn)好廚師團(tuán)隊(duì)。
2、對每家門店的廚房菜品操作進(jìn)行有效監(jiān)督與指導(dǎo)，嚴(yán)格按公司規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)提高執(zhí)行力。
3、通過專業(yè)化培訓(xùn)與管理，對我們的廚師技術(shù)力量進(jìn)行合理儲備，合理推出適合季節(jié)的新穎菜品，菜品的設(shè)計(jì)開發(fā)，是我們廚師`及公司適應(yīng)市場需求，保持旺盛競爭力的本錢，菜品創(chuàng)新是餐飲業(yè)永恒的主題，做到真正的“會聚隨心”，不時開發(fā)新品去適應(yīng)市場的需求，為企業(yè)創(chuàng)造更大的發(fā)展空間和利潤。
4，每月對各門店和中央廚房的菜品質(zhì)量檢查不低于12次，并每周向公司領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)檢查工作情況。
5，主動收集各門店基層了解到對菜品的意見和信息，做出及時相應(yīng)的調(diào)整。
6，xx下市前準(zhǔn)備好xxxx年保留下來的特色菜品的上市工作，并根據(jù)10年的流行趨勢增加相應(yīng)的新品種。
二、關(guān)于xx店
xx店在暫停營業(yè)半年后于10年三月十八日將以全新的面貌重新開業(yè)，鑒于xx路的特殊情況，根據(jù)公司領(lǐng)導(dǎo)決定，這家店所經(jīng)營產(chǎn)品將有別于其他幾家分店，我們將以xxxxxxxxx--三大塊為主，輔以其他門店銷量較好的原有菜品，以原有菜品吸引新顧客，以新增菜品留住我們的老顧客，一部分店午市生意都很淡，但長壽路由于地理位置特別，我們將配合營運(yùn)部把午市做好，如：推出簡單快捷豐富的套餐和送餐為樓上公司員工服務(wù)。廚房作為整家餐廳的核心部門，現(xiàn)將整個計(jì)劃做下安排
1，通過對一些和xxx路店地理位置，周邊主要消費(fèi)群體，經(jīng)營模式大概一致的店的考察，根據(jù)營運(yùn)部領(lǐng)導(dǎo)給出的大致方針，結(jié)合我們的.實(shí)際情況，在一月中旬將完成整個菜單的組成，包括午市套餐的搭配，到時候上報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)審核！
2，在10年2月底進(jìn)行廚房人員組建，本著節(jié)約人員成本的角度，廚房人員將由外聘主要崗位和其他門店抽調(diào)優(yōu)秀廚房人員組成！外聘人員工資盡量做到和公司現(xiàn)有廚房a級員工一致。
3，菜單確定后，完成菜單所有菜品的標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化，并對廚房人員和前廳服務(wù)人員分別做全面系統(tǒng)的菜品知識培訓(xùn)！
4，了解原材料，調(diào)料的市場價格，根據(jù)對菜品毛利的要求核算，做出單個菜品的市場售價。
5，針對xxx店，每月進(jìn)行菜品試做，最終選擇三道左右的成功菜品進(jìn)行更換。再更換前期做好菜品標(biāo)準(zhǔn)化資料，并做好培訓(xùn)工作。
6，在10月初做好龍蝦下市前的準(zhǔn)備工作新的一年意味著新的起點(diǎn)、新的機(jī)遇、新的挑戰(zhàn)，我決心再接再厲，努力打開一個工作新局面。
研發(fā)工作計(jì)劃 8
時光荏苒，20xx年即將結(jié)束，新的一年就要到來。回首過去的一年，感慨萬千，很感謝x餐飲管理公司再次給我一個充滿自我挑戰(zhàn)和魅力前景的合作機(jī)會，這對我來說是一個很好的工作平臺，能帶出一批高技術(shù)、高素質(zhì)的廚師隊(duì)伍是我工作能力地體現(xiàn)，只有努力的工作，拿出好的效益，才能回報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)對我的信任。十月份再次來到公司，到現(xiàn)在三個多月過去了，在這段時間內(nèi)，我對菜品做了一次全面的調(diào)整，在公司的大力管理培訓(xùn)和大家的共同努力下，營運(yùn)部的支持下，完成了公司下達(dá)的在年前完成現(xiàn)有菜品的規(guī)范化，統(tǒng)一化的任務(wù)!為此感謝門店各位同事的配合。下面就把我對明年即將開展的工作思路和安排分兩部分做一個扼要的`概述：
一、關(guān)于門店和公司
1、配合公司的全年計(jì)劃，為明年迎接我們的旺季，在20xx年2月底做好x上市所有的準(zhǔn)備工作，培訓(xùn)好廚師團(tuán)隊(duì)。
2、對每家門店的廚房菜品操作進(jìn)行有效監(jiān)督與指導(dǎo)，嚴(yán)格按公司規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)提高執(zhí)行力。
3、通過專業(yè)化培訓(xùn)與管理，對我們的廚師技術(shù)力量進(jìn)行合理儲備，合理推出適合季節(jié)的新穎菜品，菜品的設(shè)計(jì)開發(fā)，是我們廚師`及公司適應(yīng)市場需求，保持旺盛競爭力的本錢，菜品創(chuàng)新是餐飲業(yè)永恒的主題，做到真正的“會聚隨心”，不時開發(fā)新品去適應(yīng)市場的需求，為企業(yè)創(chuàng)造更大的發(fā)展空間和利潤。
4，每月對各門店和中央廚房的菜品質(zhì)量檢查不低于12次，并每周向公司領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)檢查工作情況
5，主動收集各門店基層了解到對菜品的意見和信息，做出及時相應(yīng)的調(diào)整
6，x下市前準(zhǔn)備好20xx年保留下來的特色菜品的上市工作，并根據(jù)20xx年的流行趨勢增加相應(yīng)的新品種
二、關(guān)于x店
x店在暫停營業(yè)半年后于20xx年三月十八日將以全新的面貌重新開業(yè)，鑒于x路的特殊情況，根據(jù)公司領(lǐng)導(dǎo)決定，這家店所經(jīng)營產(chǎn)品將有別于其他幾家分店，我們將以xxx--三大塊為主，輔以其他門店銷量較好的原有菜品，以原有菜品吸引新顧客，以新增菜品留住我們的老顧客，一部分店午市生意都很淡，但長壽路由于地理位置特別，我們將配合營運(yùn)部把午市做好，如：推出簡單快捷豐富的套餐和送餐為樓上公司員工服務(wù)。廚房作為整家餐廳的核心部門，現(xiàn)將整個計(jì)劃做下安排
1、通過對一些和x路店地理位置，周邊主要消費(fèi)群體，經(jīng)營模式大概一致的店的考察，根據(jù)營運(yùn)部領(lǐng)導(dǎo)給出的大致方針，結(jié)合我們的實(shí)際情況，在一月中旬將完成整個菜單的組成，包括午市套餐的搭配，到時候上報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)審核!
2、在20xx年2月底進(jìn)行廚房人員組建，本著節(jié)約人員成本的角度，廚房人員將由外聘主要崗位和其他門店抽調(diào)優(yōu)秀廚房人員組成!外聘人員工資盡量做到和公司現(xiàn)有廚房a級員工一致
3、菜單確定后，完成菜單所有菜品的標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化，并對廚房人員和前廳服務(wù)人員分別做全面系統(tǒng)的菜品知識培訓(xùn)!
4、了解原材料，調(diào)料的市場價格，根據(jù)對菜品毛利的要求核算，做出單個菜品的市場售價
5、針對x店，每月進(jìn)行菜品試做，最終選擇三道左右的成功菜品進(jìn)行更換。再更換前期做好菜品標(biāo)準(zhǔn)化資料，并做好培訓(xùn)工作
6、在10月初做好龍蝦下市前的準(zhǔn)備工作新的一年意味著新的起點(diǎn)、新的機(jī)遇、新的挑戰(zhàn)，我決心再接再厲，努力打開一個工作新局面。
研發(fā)工作計(jì)劃 9
在我上任后我會加強(qiáng)對產(chǎn)品知識的學(xué)習(xí)，產(chǎn)品管理的學(xué)習(xí)，加強(qiáng)自己的各種人際交往能力。在每天的工作中更加認(rèn)真，對每天的產(chǎn)品開發(fā)任務(wù)進(jìn)行全面的整修與審核，同時也要加強(qiáng)自身的素質(zhì)和專業(yè)技術(shù)能力，提高對各種突發(fā)事件的處理能力。
首先決定對公司所有的產(chǎn)品進(jìn)行一個整合工作，同時為確定公司產(chǎn)品的研發(fā)方向定位，對產(chǎn)品的銷售渠道，產(chǎn)品的特性進(jìn)行全面探討分析。
近期，我將對崗位人員進(jìn)行招聘工作。如果把公司比喻成一列火車，那么研發(fā)中心就是火車頭，起到指引的作用。在這個指引作用下，并不是一、兩個人能做好的，是需要團(tuán)隊(duì)支持的，而研發(fā)中心的人員是極度的匱乏。所以我們必須在近期做好人員的招聘工作。
公司馬上面臨新廠的搬遷問題，我將與周總對產(chǎn)品進(jìn)行一個全面的了解與分類以對近期的產(chǎn)品開發(fā)做前期準(zhǔn)備。席子與襪子是公司的主打產(chǎn)品，做好席子花色、款式、工藝上的分析并做好開發(fā)方案投以實(shí)踐。因?yàn)橐媾R新廠的搬遷，襪機(jī)的增加。襪品的開發(fā)也會更加的豐富化。在開發(fā)麻襪的基礎(chǔ)上，也會增加一些棉襪的開發(fā)來應(yīng)對襪機(jī)的增加需求，也使襪品不會太單一，其次與甘師傅探討襪品的顏色、款式、工藝的開發(fā)并做好20xx年春夏季襪品的開發(fā)方案。
待解決的問題：
1、為加強(qiáng)自身專業(yè)知識技術(shù)和管理能力也為更好的和各部門員工溝通、聯(lián)系、配合，在今后我會更積極的對待工作，同時展開對新進(jìn)員工對產(chǎn)品專業(yè)知識的培訓(xùn)工作。
2、及時收集各銷售區(qū)域?qū)Ξa(chǎn)品的反饋信息，加以改正和運(yùn)用。
3、增加對附屬產(chǎn)品的開發(fā)（襯衫、褲子、內(nèi)褲以及一些手工刺繡工藝品）使產(chǎn)品豐富多樣化。
4、提高家紡產(chǎn)品在花色、工藝上的開發(fā)。家紡是公司剛開發(fā)的產(chǎn)品，產(chǎn)品比較單一，在新廠搬過去之后陸續(xù)的要豐富家紡產(chǎn)品的開發(fā)，使家紡也成為公司的主打產(chǎn)品之一。
5、做好與劍手溝通合作，對產(chǎn)品的'包裝做好全面的整修與審核。
6、做好搬到新廠后對展廳的管理計(jì)劃和相關(guān)規(guī)定。
在此，工作中我還會不斷的學(xué)習(xí)、借鑒，提高自身素質(zhì)、專業(yè)知識、管理水平，以求完美。
展望未來，我對自己充滿信心，對工作我全身充滿精神和力量，在井竹有我理想和美好未來的憧憬。
我會用我的專業(yè)知識和管理能力把公司的產(chǎn)品開發(fā)，有一個質(zhì)的飛躍。帶領(lǐng)部門其他員工做好這輛火車的火車頭，開發(fā)出更好的產(chǎn)品，讓我們的產(chǎn)品不僅讓公司的銷售達(dá)到一個質(zhì)的飛躍還能得到消費(fèi)者100%滿意的認(rèn)可。
為了完成以上我所說的目標(biāo)也為了我工作順利開展，我在今后的工作中將會更加認(rèn)真，負(fù)責(zé)的去工作，更加會全身心的投入到工作中去，更加的去努力學(xué)習(xí)新的知識和技術(shù)，還有更加科學(xué)的管理技巧。最有專業(yè)的知識把產(chǎn)品開發(fā)搞得更好，更能發(fā)揮和體現(xiàn)自身和團(tuán)體的價值和意義。
研發(fā)工作計(jì)劃 10
在20xx年里為了公司更勝利，更快速，更強(qiáng)大地發(fā)展，工程研發(fā)部做好如下工作計(jì)劃：
1.全力配合銷售部，把公司發(fā)展的優(yōu)勢，產(chǎn)品的優(yōu)點(diǎn)，檢測設(shè)備的全面性等相關(guān)公司實(shí)際的一面，通過網(wǎng)絡(luò)展示出去， 讓更多的客戶認(rèn)識禾光，了解禾光，相信禾光，只要客戶進(jìn)了禾光網(wǎng)站，能夠吸引客戶，讓客戶不再猶豫，不再擔(dān)心禾光，能放心地購買禾光的產(chǎn)品，加強(qiáng)銷售業(yè)績的更大進(jìn)展而奮斗。
2.室內(nèi)燈系列：結(jié)構(gòu)方面可以告一段落，電性功能方面需要進(jìn)一步地拓展，從智能方面，電源驅(qū)動方面，燈珠方面不斷創(chuàng)新。
3.壁掛燈系列：要求多去了解不同國家的膠膜池和玻纖池的裝配方式，裝燈的開孔的大小，防水結(jié)構(gòu)和固定方式是怎樣的，來不斷地完善壁掛式燈具裝配及防水結(jié)構(gòu)，可以滿足不同國家的`泳池安裝適用性，外觀方面也可以多樣化設(shè)計(jì)，來滿足更多的客戶需求。
4.水底燈系列：要從這兩款產(chǎn)品上下功夫，從開發(fā)出來到現(xiàn)在銷量并不可觀，需要找出真正的問題點(diǎn)，是產(chǎn)品質(zhì)量問題，還是功能上的問題，或者價格上的問題，還是銷售推廣問題呢？我們要進(jìn)一步地完善，我們必須攻破他來提高這兩款燈的銷售業(yè)績。
5.拓展軟燈條，硬燈條，酒店工程燈產(chǎn)品，完善相關(guān)資料配合銷售部大力進(jìn)行推廣。
6.全面、認(rèn)真貫徹公司方針、政策及各項(xiàng)規(guī)章制度，及時的完成上級下達(dá)
7.定期有針對性的對相關(guān)部門進(jìn)行技術(shù)討論、宣傳及指導(dǎo)，達(dá)到上傳下達(dá)，標(biāo)準(zhǔn)一致的共識。
8.根據(jù)客戶要求及業(yè)務(wù)提供的相關(guān)質(zhì)量信息，對現(xiàn)有的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)資料、技術(shù)資料及參數(shù)進(jìn)行完善、修訂。
9.真對市場新產(chǎn)品的可行性開發(fā)計(jì)劃，根據(jù)產(chǎn)品特性及客戶需求運(yùn)用結(jié)合，適時對以市場調(diào)研比較為主導(dǎo)的開發(fā)理念，開展新產(chǎn)品開發(fā)計(jì)劃。
研發(fā)工作計(jì)劃 11
時光荏苒，20xx年已經(jīng)結(jié)束，新的一年已經(jīng)到來�；厥走^去的一年，感慨萬千，很感謝xx餐飲管理公司再次給我一個充滿自我挑戰(zhàn)和魅力前景的合作機(jī)會，這對我來說是一個很好的工作平臺，能帶出一批高技術(shù)、高素質(zhì)的廚師隊(duì)伍是我工作能力地體現(xiàn)，只有努力的工作，拿出好的效益，才能回報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)對我的信任。十月份再次來到公司，到現(xiàn)在三個多月過去了，在這段時間內(nèi)，我對菜品做了一次全面的調(diào)整，在公司的大力管理培訓(xùn)和大家的共同努力下，營運(yùn)部的支持下，完成了公司下達(dá)的在年前完成現(xiàn)有菜品的規(guī)范化，統(tǒng)一化的任務(wù)!為此感謝門店各位同事的配合。下面就把我對明年即將開展的工作思路和安排分兩部分做一個扼要的概述：
1、配合公司的`全年計(jì)劃，為明年迎接我們的旺季，在XX年2月底做好xx上市所有的準(zhǔn)備工作，培訓(xùn)好廚師團(tuán)隊(duì)。
2、對每家門店的廚房菜品操作進(jìn)行有效監(jiān)督與指導(dǎo)，嚴(yán)格按公司規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)提高執(zhí)行力。
3、通過專業(yè)化培訓(xùn)與管理，對我們的廚師技術(shù)力量進(jìn)行合理儲備，合理推出適合季節(jié)的新穎菜品，菜品的設(shè)計(jì)開發(fā)，是我們廚師`及公司適應(yīng)市場需求，保持旺盛競爭力的本錢，菜品創(chuàng)新是餐飲業(yè)永恒的主題，做到真正的“會聚隨心”，不時開發(fā)新品去適應(yīng)市場的需求，為企業(yè)創(chuàng)造更大的發(fā)展空間和利潤。
4、每月對各門店和中央廚房的菜品質(zhì)量檢查不低于12次，并每周向公司領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)檢查工作情況
5、主動收集各門店基層了解到對菜品的意見和信息，做出及時相應(yīng)的調(diào)整
6、xx下市前準(zhǔn)備好XX年保留下來的特色菜品的上市工作，并根據(jù)XX年的流行趨勢增加相應(yīng)的新品種。
研發(fā)工作計(jì)劃 12
XX年新年伊始，技術(shù)研發(fā)中心設(shè)備管理工作在公司領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，緊緊圍繞公司XX年度經(jīng)濟(jì)工作中心為目標(biāo)，為企業(yè)的生產(chǎn)、經(jīng)營工作的正常開展，促進(jìn)企業(yè)健康穩(wěn)健的發(fā)展做好應(yīng)有的工作。
一、繼續(xù)完成xx公司設(shè)備的搬遷、安裝、調(diào)試工作
隨著xx公司的經(jīng)營業(yè)務(wù)向xx的轉(zhuǎn)移，需要完成對xx的2.2米瓦楞紙板生產(chǎn)線、印刷機(jī)及紙箱成型設(shè)備的搬遷轉(zhuǎn)移工作，XX年從年中到年底，已經(jīng)完成了，印刷聯(lián)動線、印刷開槽機(jī)、印刷開槽模切機(jī)的搬遷和安裝調(diào)試工作，搬遷的設(shè)備已經(jīng)投入到正常的生產(chǎn)當(dāng)中。目前還剩下2.2米生產(chǎn)線、印刷模切機(jī)及紙箱成型設(shè)備的沒有搬遷。在XX年初，將根據(jù)公司的生產(chǎn)和業(yè)務(wù)發(fā)展需要，公司總體工作的部署，及時完成對以上設(shè)備的搬遷和安裝工作。
計(jì)劃在設(shè)備的搬遷、安裝過程中，對2.2米瓦楞紙板生產(chǎn)線和印刷機(jī)及成型設(shè)備進(jìn)行修復(fù)、維護(hù)工作，確保在設(shè)備在搬至xx后，設(shè)備完好，設(shè)備安裝調(diào)試，盡快投入正常的生產(chǎn)，這一部分工作，將根據(jù)公司對xx設(shè)備搬遷轉(zhuǎn)移工作總的部署和安排，再對搬遷的時間和內(nèi)容進(jìn)一步的明確和分解。
二、完善對xx的設(shè)備的管理，繼續(xù)加強(qiáng)對設(shè)備的技術(shù)改造工作
XX年，公司的設(shè)備各項(xiàng)管理工作取得了一定的成績，為保障XX公司的生產(chǎn)經(jīng)營工作的正常發(fā)展起到了積極的促進(jìn)和推動，但工作當(dāng)中還存在一些問題和不足，需要進(jìn)一步的提高和完善。XX年，設(shè)備管理工作將從設(shè)備的采購（包括設(shè)備搬遷）、安裝、運(yùn)行、維護(hù)保養(yǎng)、更新改造等一系列工作著手，確定專人管理，責(zé)任到人，明確責(zé)任關(guān)系的工作思路。讓公司的每一臺設(shè)備都有專人負(fù)責(zé)管理，完善設(shè)備管理制度，使設(shè)備管理更規(guī)范、更有序地進(jìn)行，設(shè)備部門需制定一套完整的設(shè)備管理制度，明確了設(shè)備的各項(xiàng)管理內(nèi)容。設(shè)備、生產(chǎn)部需及時對全體生產(chǎn)人員進(jìn)行培訓(xùn)教育，讓員工了解設(shè)備管理制度，熟悉各項(xiàng)管理規(guī)定。
設(shè)備部門根據(jù)公司各種生產(chǎn)設(shè)備的特點(diǎn)，以及目前維護(hù)人員的技術(shù)水平等情況，將設(shè)備部內(nèi)部管理工作責(zé)任到人，生產(chǎn)線工段、印刷工段和成型工段的設(shè)備管理分別有專門的人員負(fù)責(zé)管理，加強(qiáng)日常維護(hù)和保養(yǎng)工作。根據(jù)設(shè)備維護(hù)和保養(yǎng)的'具體要求，參照設(shè)備保養(yǎng)潤滑相關(guān)規(guī)定，進(jìn)行日常巡檢檢查和相關(guān)的記錄工作。對于設(shè)備的搶修、改造工作及其他相關(guān)工作，設(shè)備部采取統(tǒng)一安排，合理組織人員，保證整個工作有序進(jìn)行。
XX年，針對新技術(shù)的發(fā)展和生產(chǎn)工藝的更新，以及設(shè)備本身存在的缺陷，設(shè)備科將繼續(xù)對部分生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行更新和改造工作，適應(yīng)新的生產(chǎn)技術(shù)和生產(chǎn)工藝的需求，保證生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)實(shí)效。設(shè)備部在技術(shù)改造上做了一系列的工作，分別對1.8米流水線的冷凝水回收裝置、生產(chǎn)冷卻水的循環(huán)利用、蜂窩紙板線的膠水供給裝置等進(jìn)行了一系列的改造，取得了很好的經(jīng)濟(jì)效益，蜂窩的紙板線的膠水回收裝置不僅提高了產(chǎn)品的品質(zhì)質(zhì)量，還減少不必要的生產(chǎn)過程中的浪費(fèi)，降低了生產(chǎn)成本。XX年，設(shè)備改造繼續(xù)從降低生產(chǎn)成本、提高生產(chǎn)效率為出發(fā)點(diǎn)，繼續(xù)加大對公司的設(shè)備技術(shù)改造和革新工作，讓設(shè)備在生產(chǎn)使用過程中發(fā)揮更大的經(jīng)濟(jì)效益。
三、明確設(shè)備維護(hù)人員的工作指標(biāo)，完善績效考核工作
明確設(shè)備維護(hù)人員的工作內(nèi)容和責(zé)任，讓每個設(shè)備管理、維護(hù)人員工作都有工作內(nèi)容，工作中應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任，工作成績的好壞要用工作指標(biāo)來衡量。設(shè)備的維護(hù)和管理，要注重設(shè)備的完好率100%、設(shè)備事故率為0、設(shè)備的待修率為0等幾個方面全面考核。
嚴(yán)格遵照公司設(shè)備管理績效考核指標(biāo)，對設(shè)備管理各項(xiàng)工作實(shí)行全面績效考核，設(shè)備管理工作直接量化，各項(xiàng)工作成果用數(shù)字來衡量，加大考核力度；同時將設(shè)備維護(hù)、保養(yǎng)和使用納入員工工資考核方案，對生產(chǎn)員工員工進(jìn)行設(shè)備管理績效考核，直接與生產(chǎn)一線員工的工資掛鉤。生產(chǎn)人員在設(shè)備維護(hù)和保養(yǎng)時，存在時好時壞的現(xiàn)象。生產(chǎn)任務(wù)不緊張的時候，設(shè)備保養(yǎng)會好點(diǎn)，一旦生產(chǎn)任務(wù)緊張，設(shè)備維護(hù)和保養(yǎng)就會放在一邊的現(xiàn)象還存在，這就更加要求設(shè)備管理的檢查、考核工作時時不能放松。
四、完善對蜂窩、護(hù)角的生產(chǎn)管理工作
結(jié)合本人現(xiàn)在的工作內(nèi)容，XX年將繼續(xù)對蜂窩、護(hù)角的工作進(jìn)行各項(xiàng)管理工作。XX年蜂窩、護(hù)角項(xiàng)目自投產(chǎn)以來，很長時間出現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定，生產(chǎn)效率十分低下的生產(chǎn)狀況，針對這一現(xiàn)狀，工作中不斷的總結(jié)和提高。目前最需解決的是蜂窩和護(hù)角管理不順暢，主要體現(xiàn)在人員操作技術(shù)水平還不很熟練。對生產(chǎn)員工進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)和指導(dǎo)是件十分必要的工作。只有員工的操作水平提高了，生產(chǎn)產(chǎn)品質(zhì)量才能得到提高，生產(chǎn)效率、生產(chǎn)成本才能進(jìn)一步得到控制。
XX年要完善和提高蜂窩、護(hù)角的生產(chǎn)管理，讓其再上一個臺階，必須按照年初公司制定的績效考核管理制度，要制定和完善合理的生產(chǎn)指標(biāo)和考核管理辦法，讓員工在工作中有目標(biāo)、有方向，工作的好壞直接直接量化，直接用數(shù)據(jù)來檢驗(yàn)，同時每位員工的收入與工作的績效掛鉤，這樣避免了造成工作中干好、干壞一個樣的不良思想，充分調(diào)動員工的工作積極性和創(chuàng)造性。
五、保證完成公司交辦的其他臨時性工作
XX年研發(fā)中心設(shè)備管理工作，除了已經(jīng)明確的工作內(nèi)容之外，還會遇到公司領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他臨時性工作。對于這部分的工作內(nèi)容，將按照臨時的工作內(nèi)容部署和要求，保證及時的完成任務(wù)，滿足公司發(fā)展總體的需求，促進(jìn)企業(yè)又快又好的發(fā)展。
研發(fā)工作計(jì)劃 13
雖然市場情況變幻莫測，但我們決心以嶄新的精神風(fēng)貌與公司領(lǐng)導(dǎo)、各部門和全體員工一起，團(tuán)結(jié)奮斗、開創(chuàng)xxx公司的新局面。研發(fā)部是龍頭，我們肩負(fù)的擔(dān)子很重，稍有疏漏，就有可能給公司造成經(jīng)濟(jì)損失，甚至造成質(zhì)量隱患。所以我們認(rèn)為在今后的工作應(yīng)做如下調(diào)整：
一、強(qiáng)化技術(shù)管理
1、做好和各部門的接口工作，交流思想，統(tǒng)一對過程控制的認(rèn)識，為生產(chǎn)一線做好服務(wù)，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、低耗、高效益的生產(chǎn)目標(biāo)，使公司獲得更好的經(jīng)濟(jì)效益。某年研發(fā)部將協(xié)同相關(guān)部門及車間，共同抓好工藝管理、操作管理、質(zhì)量管理、標(biāo)準(zhǔn)化計(jì)量管理等工作。
2、降耗增效，技術(shù)常抓不懈。提高我們的自身素質(zhì)，增進(jìn)和外界同行業(yè)技術(shù)交流。對工藝、工裝、產(chǎn)品不斷推陳出新，提高生產(chǎn)效率，保證產(chǎn)品質(zhì)量，降低生產(chǎn)成本。
3、對技術(shù)員、工藝員每天工作量化并由專人監(jiān)督，要求每個技術(shù)員、工藝員每天做好當(dāng)天的工作記錄和第二天的工作計(jì)劃于每天下班前發(fā)到研發(fā)課文員處，以作為月底績效考核的依據(jù)，其直接主管每天要抽查每個人的完成情況，研發(fā)部主管和技術(shù)總工每周不定時進(jìn)行抽查。
4、工裝模具組、樣品組做好當(dāng)月工裝模具、樣品制作計(jì)劃交予工程課主管處由工程課主管匯總后交予研發(fā)部經(jīng)理和技術(shù)總工處，并將月計(jì)劃每一周匯總核查一次及時的將進(jìn)度情況反饋到研發(fā)部主管處，形成層級把關(guān)以減少由于工裝模具制作不及時、樣品制作不及時給生產(chǎn)和銷售帶來不便。
5、加強(qiáng)部門內(nèi)部信息的準(zhǔn)確性，各種工藝及異常數(shù)據(jù)層級把關(guān)審核，確保管理的'及時性、規(guī)范性、系統(tǒng)性、合理性。
6、做好管理團(tuán)隊(duì)建設(shè)，分工不分家。做好人才儲備，提升并培養(yǎng)優(yōu)秀人才，并進(jìn)行合理搭配，使研發(fā)部門工作順暢有序，保障生產(chǎn)的順利進(jìn)行。
二、逐步形成技術(shù)會審制度
方案設(shè)計(jì)完成后要進(jìn)行技術(shù)會審，通過開會的形式共同討論方案的可行性，不簽字不發(fā)放的原則，保證圖紙資料的準(zhǔn)確無誤。工藝圖紙完成后要進(jìn)行互審，通過互審的形式來保證圖紙及數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性，以免造成不必要的損失。
三、繼續(xù)加強(qiáng)學(xué)習(xí)
1、學(xué)習(xí)專業(yè)技術(shù)，學(xué)習(xí)ISO/TS16949體系思想，按照ISO/TS16949體系思想去做，努力使自身水平能夠跟上公司發(fā)展，對新進(jìn)員工加強(qiáng)培訓(xùn)，使其能夠更快地適應(yīng)公司發(fā)展，進(jìn)行新技術(shù)交流，統(tǒng)一思想，提高認(rèn)識。努力做好龍頭的帶頭作用。
2、要大膽創(chuàng)新與嘗試，掌握細(xì)節(jié)，技術(shù)管理更需要潛意識的加強(qiáng)，但也要虛心學(xué)習(xí)同行業(yè)的技術(shù)知識。
3、不能夠安于現(xiàn)狀，不思進(jìn)取，不能以一街市田畝為樂，這將不利于公司技術(shù)的發(fā)展與創(chuàng)新。
4、加強(qiáng)技術(shù)知識與操作注意事項(xiàng)的培訓(xùn)力度，促進(jìn)生產(chǎn)順利進(jìn)行，減少公司整體的維護(hù)成本。
四、20xx年度計(jì)劃要點(diǎn)
1、樣品合格率必須達(dá)到95%以上。
2、樣品計(jì)劃完成率必須達(dá)到70%。
3、年度改進(jìn)項(xiàng)目必須3項(xiàng)以上。
4、工裝/設(shè)備定期維護(hù)保養(yǎng)完成率≥98%
5、新產(chǎn)品過程開發(fā)完成率≥96%
6、工裝制造不良率≤3%
7、技術(shù)降成本100萬以上（詳見附件一“技術(shù)降成本措施計(jì)劃”）。
8、生產(chǎn)現(xiàn)場出現(xiàn)問題必須趕到現(xiàn)場解決。
五、20xx年具體計(jì)劃如下
1、新樣品開發(fā)：據(jù)20xx年年度開發(fā)結(jié)果（平均56、7只/月），在20xx年新樣品開發(fā)計(jì)劃為平均57只/月（具體要據(jù)銷售部客戶寄來樣品而定），計(jì)劃1—2月份59套，3—12月份625套，由于明年的重點(diǎn)是三角臂項(xiàng)目，故必須爭取每個月三角臂的開發(fā)量平均每月至少2
2、工藝圖紙方面：據(jù)20xx年新工藝編制結(jié)果（163份/月），在20xx爭取在明年將組裝工藝、檢驗(yàn)作業(yè)指導(dǎo)書和三角臂工藝流程盡量跟上，并且對原有工藝的不合理處進(jìn)行更新改進(jìn)以便更好的為生產(chǎn)服務(wù)。
3、產(chǎn)品圖紙刷新方面：
（1）對于老產(chǎn)品圖紙刷新爭取在20xx年把大部分現(xiàn)場生產(chǎn)要用到的老圖紙刷新修訂完畢。
（2）明年對刷新圖紙先進(jìn)行量化試運(yùn)行，以提高技術(shù)員的積極性，量化方案已在討論中將于1月底前完成方案。
4、工裝夾具模具方面：
據(jù)工裝組20xx年制作結(jié)果486付（平均每月40、5副），20xx年計(jì)劃為平均每月41副（包括檢具），模具組20xx年共制作工裝模具201副（平均每月16、75副），計(jì)劃在20xx年開發(fā)225副左右（其中三角臂爭取開發(fā)20套左右）具體按明年銷售部新訂單和新樣品過來情況而定。
5、日常工作方面：
（1）、對于生產(chǎn)現(xiàn)場的問題處理盡量做到有問必答、不推脫及時處理。
（2）、對于銷售部的訂單及時評審和反饋，對于各部門反饋的問題做到及時處理解決。
（3）、做好和各部門的接口工作，統(tǒng)一對過程控制的認(rèn)識，形成為一線生產(chǎn)服務(wù)的思維方式，確保質(zhì)量、確保結(jié)果正確，使公司的圖庫能正常施行運(yùn)作。
我們相信，我們是完全有信心、完全有能力做好20xx年的各項(xiàng)工作，以回報(bào)xxxxx公司對我們的期望。
研發(fā)工作計(jì)劃 14
一、指導(dǎo)思想：
為推進(jìn)學(xué)校教育教學(xué)質(zhì)量更上一層樓，貫徹落實(shí)學(xué)校“科研興�！钡膽�(zhàn)略目標(biāo)，以教研為載體，提高教師教科研能力和育人水平，從而全面提高學(xué)生素質(zhì)，不斷提升學(xué)校整體辦學(xué)水平，實(shí)現(xiàn)學(xué)校辦學(xué)目標(biāo)，根據(jù)學(xué)校有關(guān)規(guī)定，特制定此獎勵方案。
二、實(shí)施辦法：
每學(xué)期末，根據(jù)教導(dǎo)處登記的'學(xué)校各級各類教學(xué)競賽及課題研究情況，給相關(guān)人員進(jìn)行獎勵。獎勵金額依據(jù)校財(cái)力定。
三、實(shí)施對象：
學(xué)校在崗人員。
四、獎勵細(xì)則
（一）教師論文、公開課每篇、節(jié)獎勵辦法
等級 級別 校 區(qū) 市 省 國家
一 25 35 45 55 80
二 20 30 40 50 70
三 15 25 35 45 60
�。ǘ┲笇�(dǎo)學(xué)生參加學(xué)科競賽獎勵辦法
級別 等級 特等 一等 二等 三等 優(yōu)秀指導(dǎo)老師
區(qū) 20 15 10 5 100
市 35 30 25 20 150
省 60 50 40 200
國家 80 70 60 300
（三）文藝節(jié)目獲一等獎獎勵表
級別 等級 一等 二等 三等
廠 600 400 200
區(qū) 800 600 400
市 1000 800 600
�。ㄋ模└鹘M開展課題研究大型活動對擴(kuò)大學(xué)校辦學(xué)聲譽(yù)起到積極作用者獎勵：
片區(qū)100元、區(qū)級200元、市級300元、省級400、國家500
新進(jìn)教師團(tuán)隊(duì)：每個組100元
（五）其它組織活動獎勵辦法說明
1、新進(jìn)教師指導(dǎo)老師、優(yōu)秀教案計(jì)劃、上校級展示課--每人25元
2、教師培訓(xùn)講座、常規(guī)指導(dǎo)老師--每次50元
3、株洲日報(bào)、晚報(bào)發(fā)文 市級《小溪流》發(fā)文省級
《小讀者》發(fā)文國家 語文報(bào)杯競賽省級（不計(jì)指導(dǎo)老師獎）
4、弘大數(shù)學(xué)競賽按參加級別記獎走進(jìn)美妙數(shù)學(xué)花園市級
5、小新星杯全國兒童英語朗讀大賽、新希望杯英語大賽市級
注：多人表演同一個項(xiàng)目獎勵辦法
項(xiàng)目 級別 區(qū) 市 省 國家
每人次 5 10 15 20
五、獎勵備注
1、各項(xiàng)獎勵范圍為學(xué)校員工在教育系統(tǒng)組織的各級各類競賽中所取得的成績。
2、同一成績、同一作品參加不同項(xiàng)目、不同等級的競賽按獲獎最高等級計(jì)發(fā)。
3、凡按名次計(jì)獎的項(xiàng)目，其第一名為一等獎，二、三名為二等獎，四、五、六名為三等獎。
4、逐級選送的非現(xiàn)場比賽的學(xué)生作品和活動性比賽，獲獎按標(biāo)準(zhǔn)的80%計(jì)發(fā)。
5、課題立項(xiàng)和課題成果獎為一次性獎勵，分別獎給該課題組。獎勵依據(jù)為：
�。�1）課題研究方案和實(shí)施計(jì)劃，課題立項(xiàng)通知書
�。�2）過程資料：階段小結(jié)、課題實(shí)施記錄等。
�。�3）成果資料：結(jié)題報(bào)告、成果獲獎證書或通報(bào)
研發(fā)工作計(jì)劃 15
集團(tuán)歷經(jīng)十幾年的艱辛拼搏，不斷發(fā)展壯大，集團(tuán)事業(yè)的發(fā)展也蒸蒸日上，目前集團(tuán)旗下餐飲品牌、菜肴品類已實(shí)現(xiàn)多元化發(fā)展，建立研發(fā)管理體系是實(shí)現(xiàn)出品標(biāo)準(zhǔn)化的基礎(chǔ)。研發(fā)小組的成立對促進(jìn)集團(tuán)餐飲業(yè)態(tài)的全面規(guī)范化管理與快速發(fā)展將起到?jīng)Q定性的作用。主動適應(yīng)消費(fèi)市場需求，適時調(diào)整餐飲結(jié)構(gòu)，通過優(yōu)化和創(chuàng)新提升品牌形象，打造“具有戰(zhàn)略思維的品牌管理型企業(yè)”。同時，實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)加工模式將極大地降低烹調(diào)技術(shù)的難度，它將對集團(tuán)的高速運(yùn)轉(zhuǎn)和持續(xù)獲取競爭力起著強(qiáng)有力的支撐作用，同時也為逐步拓展連鎖化經(jīng)營奠定基礎(chǔ)。
1、研發(fā)小組結(jié)構(gòu)：
各業(yè)態(tài)小組均由總廚全面負(fù)責(zé)研發(fā)小組組長職責(zé)
1、全面負(fù)責(zé)研發(fā)小組的各項(xiàng)工作
2、審批各實(shí)體研發(fā)計(jì)劃
3、審查各實(shí)體研發(fā)工作成果并進(jìn)行考核
4、合理調(diào)配研發(fā)小組成員，保證研發(fā)工作有效開展
5、研發(fā)小組組長職責(zé)。
1、協(xié)助組長帶領(lǐng)研發(fā)小組開展各項(xiàng)工作
2、指導(dǎo)各實(shí)體制定研發(fā)計(jì)劃
3、指導(dǎo)各實(shí)體進(jìn)行菜品研發(fā)并提交研發(fā)成果
4、帶領(lǐng)組員設(shè)計(jì)并實(shí)施研發(fā)新品推廣活動
5、建立考核機(jī)制，促進(jìn)各實(shí)體之間以及各實(shí)體與同行之間的良性競爭
6、組織開展技能交流活動，加強(qiáng)集團(tuán)內(nèi)部各餐飲實(shí)體的互動，創(chuàng)造交流學(xué)習(xí)機(jī)會，搭建互動平臺
7、研發(fā)小組組員職責(zé)
（1）、進(jìn)行市場調(diào)研信息形成產(chǎn)品開發(fā)預(yù)案，擬定《年度、月度新品開發(fā)計(jì)劃》
�。�2）、負(fù)責(zé)新菜肴、食品設(shè)計(jì)立項(xiàng)及驗(yàn)證
�。�3）、負(fù)責(zé)新菜肴、食品設(shè)計(jì)、制作的實(shí)施
�。�4）、負(fù)責(zé)新菜肴包裝設(shè)計(jì)定型方案
�。�5）、負(fù)責(zé)對出品的`制作流程、價格、規(guī)格、售賣方式進(jìn)行論證和修正改良
（6）、根據(jù)新菜品要求制訂原料的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)格并對采購部門提出上述要求
�。�7）、負(fù)責(zé)監(jiān)督指導(dǎo)研發(fā)新品過程中的技術(shù)調(diào)試、計(jì)劃進(jìn)度
（8）、設(shè)計(jì)并實(shí)施研發(fā)新品上市推廣計(jì)劃
�。�9）、建立新菜肴、食品的原料配料方案的檔案
�。�11）、規(guī)范和制定餐飲出品的價位結(jié)構(gòu)、成本結(jié)構(gòu)及毛利率幅度比例
研發(fā)人員結(jié)構(gòu)：烤肉研發(fā)組：烤肉研發(fā)組長1名
培訓(xùn)員1名
研發(fā)人員2名
麻辣香鍋研發(fā)組、快餐研發(fā)組、烤魚研發(fā)組、米條研發(fā)組均由各業(yè)態(tài)總廚負(fù)責(zé)研發(fā)2。研發(fā)小組主要功能：
出品研發(fā)與經(jīng)營研發(fā)、技術(shù)交流于員工培訓(xùn)、餐飲拓展與項(xiàng)目論證、
工作目標(biāo)
研發(fā)小組的工作目標(biāo)研發(fā)工作的基本思路：
●根據(jù)各不同的餐飲定位及特色為集團(tuán)的經(jīng)營發(fā)展提供準(zhǔn)確、及時的信息及政策咨詢
●在現(xiàn)有人力資源條件下優(yōu)化菜品，提高競爭力
●充分調(diào)動現(xiàn)有餐飲人力資源的積極性，加強(qiáng)融合性，規(guī)避技能工種對企業(yè)的制約
●加強(qiáng)對廚部的管理力度，有效控制成本
●加強(qiáng)員工培訓(xùn)，配合新品的推廣，提升服務(wù)軟環(huán)境1。結(jié)合現(xiàn)有餐飲品牌的經(jīng)營特色，
A品牌要注重品位和檔次，B品牌要注重本地風(fēng)味特色，C品牌要注重時尚和新奇元素，x品牌要注重東南亞異域特色
2、通過新原料創(chuàng)新設(shè)計(jì)新菜品
3、大膽進(jìn)行口味創(chuàng)新、色彩創(chuàng)新、原料形態(tài)創(chuàng)新、烹調(diào)技法創(chuàng)新、中西餐結(jié)合創(chuàng)新、盛菜器皿創(chuàng)新目標(biāo)：
1、度推出時令菜品，進(jìn)行研發(fā)、策劃、
制定標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行推廣。
2、每月月底把創(chuàng)新菜品上報(bào)到廚務(wù)部5道。
3、每季度推出新品菜單一本。
4、創(chuàng)新菜品銷售量大，月排名榜首。
研發(fā)上市流程
原則：1、菜肴必須適應(yīng)市場需求或能引導(dǎo)市場消費(fèi)
2、菜肴必須為企業(yè)帶來經(jīng)濟(jì)效益
3、菜肴必須反映企業(yè)形象和特色
4、多樣性：由于顧客的多樣性決定了提供餐飲食品也應(yīng)多樣性
5、流行性：因某種餐飲產(chǎn)品的獨(dú)特、新穎、質(zhì)量優(yōu)異、價格適宜在市場流行，受到顧客歡迎。
6、便捷性：
7、可誘導(dǎo)性：根據(jù)餐飲市場發(fā)展的趨勢和信息，通過廣告宣傳的誘導(dǎo)，可以將顧客示來的需求變成現(xiàn)實(shí)的需求，潛在的需求變成顯現(xiàn)的流程：
1、新菜肴設(shè)計(jì)實(shí)施
a）設(shè)計(jì)者應(yīng)熟知菜肴、食品的原料及其性能、營養(yǎng)價值和配料方案；
b）設(shè)計(jì)者應(yīng)掌握菜肴食品的烹飪、制作工藝流程和相關(guān)設(shè)備的使用。
2、新菜肴驗(yàn)證
a）、定量檢查各種原料的用量比例是否符合配制工藝要求；
b）、感官檢查。采用觀察和品嘗方法，評價色、香、味、形、溫度等是否符合要求；
c）評價預(yù)定的價格是否合理和符合有關(guān)法規(guī)的要求。
3、店面試銷
（1）經(jīng)過驗(yàn)證的菜肴轉(zhuǎn)入店面試銷階段，店長、廚師長均應(yīng)詢問顧客對菜品的意見，并收集反饋到研發(fā)小組；
（2）試銷應(yīng)保留有關(guān)記錄；
�。�3）試銷過程中對菜譜規(guī)定的品質(zhì)特點(diǎn)，制作工藝、所需設(shè)備、人員的技能，制作能力和產(chǎn)品價格等進(jìn)行確認(rèn)，確認(rèn)文件需向研發(fā)小組報(bào)備；
�。�4）完善制作方案的設(shè)計(jì)、工藝文件、質(zhì)量檢測標(biāo)準(zhǔn)等文件。
�。�5）新產(chǎn)品進(jìn)入正式出品銷售階段，編寫新產(chǎn)品上市計(jì)劃報(bào)研發(fā)小組審批
4、研發(fā)新品質(zhì)量控制
�。�1）、品控部負(fù)責(zé)新菜的質(zhì)量監(jiān)督。
�。�2）、各店新菜品質(zhì)量由廚師長負(fù)責(zé)監(jiān)督，控制。
�。�3）、研發(fā)部負(fù)責(zé)確定品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。
5、新菜品評、審核流程：
（1）、各品評人進(jìn)行認(rèn)真細(xì)致的品嘗并寫出品評報(bào)告。
�。�2）、聽取總廚，各區(qū)總廚意見進(jìn)行第二次篩選并作進(jìn)一步改良，直到滿意
�。�3）、各研發(fā)人員創(chuàng)新菜需申報(bào)廚務(wù)部進(jìn)行品評，經(jīng)審批后方可試銷。
�。ㄒ唬�、廚務(wù)部負(fù)責(zé)新菜品的最終確認(rèn)。
（二）、研發(fā)部負(fù)責(zé)新菜品的最終定型。
�。ㄈ�、品控總監(jiān)負(fù)責(zé)新菜品質(zhì)的最終確認(rèn)。
【研發(fā)工作計(jì)劃 】相關(guān)文章：
研發(fā)工作計(jì)劃范文08-23
研發(fā)部工作計(jì)劃04-21
研發(fā)部工作計(jì)劃08-27
研發(fā)工作計(jì)劃 15篇01-11
研發(fā)工作計(jì)劃15篇02-05
菜品研發(fā)工作計(jì)劃02-21
研發(fā)部門工作計(jì)劃03-21