食品質(zhì)量安全管理制度

　　食品安全管理人員定期查閱進貨臺賬和檢查食品的保存與質(zhì)量狀況，對即將到保質(zhì)期的食品，應當在進貨臺賬中作出醒目標注，并將食品集中陳列或者向消費者作出醒目提示。以下是小編收集的食品質(zhì)量安全管理制度，僅供大家閱讀參考！

　　食品安全管理機構及人員職責分工和管理制度為確保本企業(yè)食品質(zhì)量安全，防止食品質(zhì)量安全事故發(fā)生，根據(jù)食品安全相關法律法規(guī)的要求，經(jīng)本企業(yè)研究，決定成立食品安全管理機構，其人員職責分工和管理制度如下：

　　一、本企業(yè)成立食品安全管理工作領導小組

　　組長：

　　副組長：

　　成員：

　　二、人員職責分工

　　組長：

　　為本企業(yè)的食品安全第一責任人，對本企業(yè)所經(jīng)營的食品安全監(jiān)督管理負總責，統(tǒng)一領導，指揮、協(xié)調(diào)本企業(yè)內(nèi)的食品安全監(jiān)督管理工作，建立健全食品安全監(jiān)督管理協(xié)調(diào)機制和監(jiān)督管理責任制，及時有效地處置食品安全事故。

　　副組長：

　　協(xié)助組長抓好本企業(yè)的食品安全監(jiān)督管理工作，負責食品進貨查驗、食品質(zhì)量自檢、不合格食品退市，食品經(jīng)營人員健康管理以及發(fā)生食品安全事故的處置等工作。

　　成員：

　　為專職食品安全管理人員，負責本企業(yè)的食品進貨查驗，食品質(zhì)量安全自查、自糾、自檢，不合格食品退市以及發(fā)生食品安全事故的處置等工作。

　　成員：

　　為食品購銷臺賬管理人員，負責查驗供貨商的有效營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、檢驗報告等，并索取進貨發(fā)票；負責本企業(yè)食品進貨臺帳、銷貨臺帳的登記，進貨臺帳、銷貨臺帳以及相關資料的保管和發(fā)生食品安全事故的處置等工作。

　　三、食品質(zhì)量安全相關制度

　　經(jīng)本企業(yè)研究，決定制定以下相關管理制度和食品質(zhì)量安全事故應急預案，從本企業(yè)開業(yè)之日起執(zhí)行。

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