賓館前廳經理崗位職責

1. 對前廳部工作計劃的完成負責.

2. 對前廳部給酒店造成的影響負責.

3. 對前廳部工作程序的執(zhí)行負責.

4. 對前廳部掌握的酒店機密的安全負責.

5. 對下級的違法、違紀負責.

6. 對前廳部的工作質量、服務規(guī)范負責.

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(1) 為最高之“前廳指揮官”。指揮所有前廳就餐活動。

(2) 負責計劃、組織、指揮、控制及協調所有前廳餐廳事宜。

(3) 參加部門主管例會及主持前廳例會。

(4) 參與其他部門主管之聯系及合作，以使到前廳工作能順利完成。

(5) 制定前廳預算及預報。

(6) 控制前廳部支出。

(7) 培訓前廳各小組之組長。

(8) 巡視餐廳范圍。

(9) 監(jiān)察員工之操作及執(zhí)行紀律處分。

(10) 評核員工之工作態(tài)度及表現。

(11) 查察貴賓包房房間。

(12) 處理投訴事宜。

(13) 參與房間之設計及裝修之進行。

(14) 參與選購前廳部員工之制服的款色及布料。

(15) 探房染病之客人及長住客。

(16) 編制所有前廳部員工的接-班表。

(17) 當值于緊急情況。

(18) 向人事部經理建議本部員工之招聘、調配及解雇事宜。

(19) 巡察前廳部員工的個人衛(wèi)生及儀容。

(20) 制定完善的員工記錄資料檔案。

(21) 檢查新到客人的賬目資料是否充足，如有賴帳的可能性，須馬上做出適當的處理。

(22) 負責提供餐廳所需的一切有關房務之營業(yè)資料，如入住率預告、入住人數預算等。從而協助管理階層制定良策提高入住率。

(23) 抽查一些空房，確保房間之清潔及整齊，尤其是接待貴賓之房間，務必合乎相當高之水平。

(24) 與房務部經理合作，安排房間之維修及大清潔事宜。

(25) 定期盤點前廳部財物。

(26) 由總經理安排定期作餐廳之值班經理。

(27) 當值值班經理時，能在餐廳之規(guī)章下，處理或指示其他部門的正常操作。

(28) 了解市內其他餐廳的營業(yè)策略與狀況。

(29) 監(jiān)督行李部及電話總機房等之附屬部門的工作事宜。

(30) 尋找及鉆研最新及最有效果之工作程序。

(31) 簽署及控制所有前廳部耗用物料之提貨。

(32) 聽取住客意見。

(33) 與各部門保持緊密之聯系及合作，共同提高餐廳之客務管理水平。

(34) 對上向副總經理負責及報告。

(35) 負責其它由餐廳管理當局所安排之任務。

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