酒吧管理規(guī)章制度
在發(fā)展不斷提速的社會中，制度起到的作用越來越大，制度具有使我們知道，應該做什么，不應該做什么，懲惡揚善、維護公平的作用。擬起制度來就毫無頭緒？下面是小編為大家收集的酒吧管理規(guī)章制度，僅供參考，歡迎大家閱讀。
為進一步完善DJ隊伍管理制度，明確DJ人員的工作職能，責任到人。充分鼓勵DJ小姐的訂房主動性，根據現有DJ隊伍的實際情況特作以下規(guī)定：
一、自覺遵守公司的各項行政管理制度及國家法規(guī)。
二、上下班簽“到、退”，準時參加班前例會。
三、主動參加和援救公司組織的各項活動。
四、上班時間內，不許東走西竄，或進入服務員包廂內聊天，影響服務員的正常工作。
五、例會完畢后所有DJ在指定休息處待命上班。
六、鉆研業(yè)務提高技能：
�、倮^續(xù)學習并掌握包廂內的系統(tǒng)服務要領；做到隨叫隨到，及時觀察客人在包廂內的消費動態(tài)及進程。準確無誤地向客人提供當時的消費情況讓客人明白消費。
�、谡J真做好席間各種服務，時刻保持茶幾、地面的清爽干凈。
�、蹨蚀_無誤地給客人點歌、點物。對比一下夜場。系統(tǒng)掌握鍵盤點歌與搖控點歌的基本知識，并能夠熟練操作與實際應用。
�、芗皶r控制包廂內音量的大小，讓客人感受到從輕到重，從低到高的音樂弦律。并能掌握一些基本調音方法。
�、菰谂c客人勾通交流時，要做到文雅大方，語調親切，音量適度，對比一下dj。講普通話。能正確運用接待六大語言：“您來了、明白了、請稍等、讓您久等了、真對不起、謝謝”同時配合上手式做到得體大方。
�、拗鲃酉蚩腿司淳�，充分醫(yī)治包廂的氣氛，滿足客人的合理要求。
�、甙l(fā)現包廂有一些不正常的舉動及時向總臺匯報。對比一下夜場。
七、DJ之間要相互團結，管理�；ハ嗯浜希焕瓗徒Y派，不扇動事非，在工作中相互監(jiān)督�？粗�(guī)章制度。
八、DJ必須服從公司管理人員的領導，執(zhí)行各項工作。做到先服從后上訴。
九、DJ必須嚴格維護公司的整體形象，以娛樂中心的利益為重，正確樹立以公司為家的思想。
十、DJ在服務過程中，必須對客人實行半跪式或全跪式服務，正確運用本公司的工作服務流程。
十一、在DJ輪房過程中，必須按序次輪排，做到公平、公正、公開。
十二、如果在工作過程中：出現大房轉小房，客人又不需要DJ，在DJ未得到小費的情況下該DJ可補輪一次。
十三、在客人消費半小時內因自身原因自動離去。所工作的DJ在無小費的情況下可補輪一次。
十四、任何DJ不允許有選擇客人的權力，一經查實按規(guī)定罰款。
十五、客人有選擇DJ的權力。被退出的DJ按原位站好，不許以任何方式竄房，或以變相方式索取小費，一經查實按有關規(guī)定責罰。
十六、愛護公物，不侵吞公物、財物、不謀私利。
十七、所有DJ不允許與總臺值班人員、迎賓、領班等工作人員串通一氣。在輪房、點房、訂房上做手腳，做有損公司利益的任何舉動。一經查實按規(guī)定重罰。
十八、所有DJ必須明確點房規(guī)定：
�、俦仨毷强腿嗽诘谝粫r間內點某某DJ才能算點臺。在進入包廂后叫某位DJ，需管理人員證實前方可進入。
�、趪澜鸇J以任何方式點公司的某組領班。
�、鄄辉试SDJ接納公關領班或小姐間接點臺。
十九、DJ在包廂內服務過程中應主動配合公關領班的工作，解決各種應急問題，并監(jiān)督公關領班在包廂內索取小費，如有知情不報者以串通違規(guī)重罰。
二十、DJ人員訂房規(guī)定說明：
①、現任DJ每人每月規(guī)定5000元的業(yè)績并完成三個包廂；統(tǒng)計業(yè)績香煙服務等除外，以客人實買單為標準，打七折以下無提成，但可計算業(yè)績。
�、�、每人每月訂房，獎勵基金為800元，月初交納，超額月業(yè)績的獎勵基金在下月初發(fā)放，未完成月績者的罰款部分次月初補上。
�、邸⒊^規(guī)定業(yè)績的部分按10%提成；未完成規(guī)定業(yè)績者按差額部分的40%罰款，并按每只包廂100元罰款。
二十一、DJ每月公休2天，遇病假以病歷卡和病假條為證，方可休假，特殊原因，需書面請假并批復，違者責罰。
二十二、DJ在輪房時不許以公司老總或經理請客，無小費的名義拒進包廂服務，導致客人、老總、服務人員投訴，按規(guī)定條例責罰。
二十三、每日DJ站位時間為：00，規(guī)定：00先導輪班休息，下班時間定為每晚：00。
二十四、①在輪房過程中，如不在崗位者，取消當天輪房，從下一名輪起。
�、谟喎緿J有權選擇輪房的權力，但必須在訂房進客之前與輪班人員聯系；如輪房且保證好兩個包廂服務不出錯，如接客人投訴按有關規(guī)定責罰。
�、坌》吭跔I業(yè)過程中轉大房，必須按規(guī)定輪DJ去大房，如小房內原有DJ服務的該DJ可跟隨客人一起去大房包廂內服務。
二十五、注重個人衛(wèi)生。（四勤）
二十六、DJ之間一律不允許幫訂包廂。
二十七、新招收的DJ，經公司培訓考試合格后，方可上崗。原則上三個月內無權辭職，提前一個月向行政管理部門提交書面辭職書，批準后允許去職，否則按違規(guī)處理
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