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食品培訓(xùn)工作總結(jié)

時(shí)間:2024-11-08 14:55:33 工作總結(jié) 我要投稿

食品培訓(xùn)工作總結(jié)

  總結(jié)是在某一特定時(shí)間段對(duì)學(xué)習(xí)和工作生活或其完成情況,包括取得的成績、存在的問題及得到的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)加以回顧和分析的書面材料,它是增長才干的一種好辦法,讓我們好好寫一份總結(jié)吧。那么總結(jié)要注意有什么內(nèi)容呢?以下是小編幫大家整理的食品培訓(xùn)工作總結(jié),供大家參考借鑒,希望可以幫助到有需要的朋友。

食品培訓(xùn)工作總結(jié)

食品培訓(xùn)工作總結(jié)1

  根據(jù)《XX市食品安全法宣傳活動(dòng)實(shí)施方案》的要求,結(jié)合X鄉(xiāng)實(shí)際,認(rèn)真開展學(xué)習(xí)宣傳貫徹實(shí)施〈食品安全法〉培訓(xùn)工作,現(xiàn)將情況匯報(bào)如下:

  一、召開食品安全培訓(xùn)會(huì),通過培訓(xùn),提高食品經(jīng)營戶法制安全消費(fèi)意識(shí)。

  1、5月22日,X鄉(xiāng)組織轄區(qū)商鋪負(fù)責(zé)人、食品批發(fā)經(jīng)營大戶、超市等人員參加培訓(xùn)會(huì)。會(huì)議由鄉(xiāng)人民政府鄉(xiāng)長主持,分管食品安全監(jiān)管的副鄉(xiāng)長負(fù)責(zé)會(huì)議主要培訓(xùn)工作,參會(huì)人員21人。

  2、采用多元素形式豐富培訓(xùn)的內(nèi)容。

  一是圍繞《食品安全法》《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》以及國務(wù)院出臺(tái)的《國務(wù)院關(guān)于對(duì)加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》等法律法規(guī)進(jìn)行了重點(diǎn)解讀,達(dá)到引領(lǐng)的作用,提升經(jīng)營者對(duì)法律法規(guī)的認(rèn)知與學(xué)習(xí)的積極性,從而提高法律素質(zhì)。并為每名參會(huì)人員送上了一本新頒布的《食品衛(wèi)生法》讀本及行政指導(dǎo)書1份。

  二是把20xx年來全國、省內(nèi)、我縣發(fā)生的重大食品安全事故以明確的時(shí)間、地點(diǎn)、事故原因及造成的'國家和人民群眾的生命財(cái)產(chǎn)損失進(jìn)行了實(shí)例通報(bào)。以生活的事例表明,食品安全不僅涉及到廣大人民的生命健康,還直接影響到社會(huì)穩(wěn)定、經(jīng)濟(jì)發(fā)展及祖國在國際間的聲譽(yù)。

  三是針對(duì)假冒偽劣商品對(duì)人民群眾生產(chǎn)生活的嚴(yán)重響,分局從食品源頭污染、食品加工過程中、食品流通環(huán)節(jié)安全保障、經(jīng)營者法律意識(shí)及社會(huì)公德存等方面存的問題以深入淺出的方式舉實(shí)例進(jìn)行了警示教育。

  四是對(duì)創(chuàng)建農(nóng)村食品安全示范店進(jìn)行宣傳。為規(guī)范管理,提高食品經(jīng)營戶行業(yè)自律意識(shí),分局執(zhí)法監(jiān)管人員把工商部門對(duì)食品流通鄰域的監(jiān)管方式與手段及創(chuàng)建農(nóng)村食品安全示范店意義對(duì)與會(huì)者作了介紹。并指導(dǎo)經(jīng)營戶如何建立食品索證索票按月裝檔、食品進(jìn)銷貨臺(tái)帳的建立等規(guī)范化管理工作。

  五是開展一次食品安全監(jiān)管意見建議征求。為依法履職、增強(qiáng)流通領(lǐng)域食品監(jiān)管的可操作性,取得食品經(jīng)營戶的大力支持,達(dá)到長效監(jiān)管的有效目的。以面對(duì)面的交流方式請(qǐng)與會(huì)者對(duì)如何加強(qiáng)食品安全監(jiān)管提出寶貴的意見和建議。

  二、加大食品市場(chǎng)監(jiān)管力度,結(jié)合食品安全專項(xiàng)執(zhí)法檢查和日常監(jiān)管,上門服務(wù),做好宣傳工作。

  為規(guī)范食品經(jīng)營戶經(jīng)營行為,使食品質(zhì)量明顯提高,流通環(huán)節(jié)食品安全狀況進(jìn)一步好轉(zhuǎn),人民群眾食品消費(fèi)安全感進(jìn)一步增強(qiáng),工商分局在開展食品專項(xiàng)執(zhí)法檢查和日常監(jiān)管的同時(shí),上門服務(wù),做好食品安全宣傳工作,共發(fā)宣傳材料520份。

  三、加大宣傳力度,提高對(duì)食品安全工作重要性的認(rèn)識(shí)

  各村、鄉(xiāng)直有關(guān)單位把加強(qiáng)食品安全的監(jiān)管工作同其它安全生產(chǎn)工作同部署、同安排、同檢查,提高到廣大人民安居樂業(yè)和事關(guān)社會(huì)穩(wěn)定的高度來認(rèn)識(shí),認(rèn)真安排、布署食品安全保障工作。以各種節(jié)假日、安全生產(chǎn)月、中秋國慶期間在X鄉(xiāng)鎮(zhèn)大門口組織開展了《食品安全法》《、產(chǎn)品質(zhì)量法》、道路交通、安全生產(chǎn)、禁毒防艾等相關(guān)安全法律法規(guī)為主的“質(zhì)量安全月”宣傳活動(dòng),共發(fā)放各種宣傳資料10多種,共2500多份,接受群眾咨詢1000多人次;廣泛宣傳食品安全法律法規(guī),普及食品安全科普知識(shí),提高公眾食品安全意識(shí)。通過宣傳,增強(qiáng)了公眾的食品安全消費(fèi)信心,提高了廣大人民群眾的維權(quán)意識(shí)和自我保護(hù)能力,營造了良好的社會(huì)氛圍。

食品培訓(xùn)工作總結(jié)2

  在縣委、縣政府的高度重視下,在縣食安辦的精心指導(dǎo)下,我鎮(zhèn)積極開展了食品安全整治工作,食品安全工作取得了一定的成效,現(xiàn)將我鎮(zhèn)20xx年食品安全工作開展情況總結(jié)如下:

  一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),狠抓落實(shí)

  一是站在保證群眾身體安全的高度,充分重視食品安全工作。鎮(zhèn)黨委、政府將食品安全工作納入議事日程研究,并將食品安全工作列入目標(biāo),作為鎮(zhèn)政府重點(diǎn)工作來抓。

  二是成立組織,切實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。成立了以黨委書記為組長的食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,由一名班子成員直接抓,領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室,具體負(fù)責(zé)食品安全日常工作。真正做到了領(lǐng)導(dǎo)力量到位,人員配備到位,確保食品安全工作按照上級(jí)要求有條不紊地進(jìn)行。

  二、健全制度,規(guī)范運(yùn)作

  今年以來,我鎮(zhèn)先后制定完善了食品安全工作方面的各項(xiàng)制度。同時(shí),鎮(zhèn)政府分別與各行政村、社區(qū)及相關(guān)單位簽訂了食品安全工作目標(biāo)責(zé)任書,各村(社區(qū))明確了村主任為協(xié)管員、社長為信息員,構(gòu)建食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。通過建立健全各項(xiàng)規(guī)章制度,做到有章可循,有據(jù)可依,有序而作。

  三、加強(qiáng)宣傳,營造氛圍

  一是加大食品安全法宣傳。根據(jù)我鎮(zhèn)實(shí)際情況,制定了鎮(zhèn)食品安全宣傳方案,重點(diǎn)突出了對(duì)《食品安全法》的`宣傳。通過標(biāo)語、宣傳欄、會(huì)議等方式開展食品安全宣傳活動(dòng)。利用開展創(chuàng)衛(wèi)工作,在場(chǎng)鎮(zhèn)人口密集的地方懸掛橫幅標(biāo)語并聯(lián)合相關(guān)職能部門發(fā)放食品安全宣傳資料,提高群眾對(duì)食品安全的重視和了解。

  二是是加強(qiáng)培訓(xùn)。全年對(duì)各村協(xié)管員和鄉(xiāng)村廚師進(jìn)行了《食品安全法》、非洲豬瘟培訓(xùn)等3次業(yè)務(wù)的培訓(xùn),并積極組織相關(guān)人員參加縣里組織的培訓(xùn)會(huì)。會(huì)同鎮(zhèn)農(nóng)辦、畜牧站對(duì)養(yǎng)殖大戶進(jìn)行非洲豬瘟及動(dòng)物防疫培訓(xùn)。

  三是將食品安全知識(shí)納入到學(xué)校的健康教育課。轄區(qū)各中小學(xué)校在課堂上向?qū)W生宣講食品安全小知識(shí)和生活小常識(shí),增強(qiáng)學(xué)生食品安全意識(shí)。

  四、開展整治,保障安全

  根據(jù)縣食安辦食品安全整治工作要求,結(jié)合我鎮(zhèn)具體情況,及時(shí)制定了各個(gè)階段的食品安全整治工作方案,明確了整治重點(diǎn)、責(zé)任分工、工作要求,使整治工作按照要求有步驟開展,全年開展“元旦、春節(jié)”、“五一”、“中秋、國慶”等節(jié)日專項(xiàng)檢查、開展食品安全宣傳周活動(dòng)。

  我鎮(zhèn)出動(dòng)宣傳車一輛,懸掛橫幅2幅、發(fā)放宣傳材料800余份,通過展覽演示,對(duì)群眾解疑釋惑,教授識(shí)假辨假方法,普及食品安全法律法規(guī)知識(shí)。積極配合xx鎮(zhèn)市監(jiān)所檢查了xx鎮(zhèn)食品超市、餐館、學(xué)校、農(nóng)家樂等的衛(wèi)生狀況,從業(yè)人員的健康證,飯樣留存時(shí)間、數(shù)量,原材料進(jìn)貨來源等逐一詢問、檢查,并對(duì)存在的問題提出整改意見。

  全年4次對(duì)全鎮(zhèn)的飯店、超市、藥店、職工食堂等單位安全問題逐一排查,對(duì)營業(yè)場(chǎng)所衛(wèi)生條件差的,購物臺(tái)賬和消毒記錄不健全的單位,當(dāng)場(chǎng)下達(dá)整改通知書。對(duì)證照不齊的,限期整改,無證經(jīng)營的,停業(yè)整頓。全年監(jiān)管農(nóng)村群體性聚餐540次,未發(fā)生一例群體性食品安全中毒事件。

  五、調(diào)查摸底,健全檔案

  對(duì)轄區(qū)內(nèi)的食品流通企業(yè)、餐飲店、企業(yè)食堂、鄉(xiāng)村廚師進(jìn)行調(diào)查摸底,造冊(cè)登記,逐步建立健全檔案,全面了解和掌握食品安全情況,為扎實(shí)有效開展食品安全工作奠定了基礎(chǔ)。

  雖然我們?cè)谑称钒踩ぷ魃献隽艘欢ǖ某煽,但還存在著一些問題,與上級(jí)的期望和群眾的要求還有差距,如辦公室人員少,力量有限,一定程度上影響了正常工作的開展,農(nóng)村群體性聚餐的申報(bào)逐年增多,監(jiān)管經(jīng)費(fèi)緊張,但我們會(huì)克服一切困難,來年更加努力工作,為xx鎮(zhèn)食品安全工作更上一層樓貢獻(xiàn)力量。

食品培訓(xùn)工作總結(jié)3

  針對(duì)目前國際國內(nèi)市場(chǎng)出現(xiàn)的食品安全問題,根據(jù)國家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督總局對(duì)我公司食品添加劑生產(chǎn)許可證的審查要求,20xx年6月7日下午由公司人力資源部組織,公司質(zhì)管部主講的《食品安全、食品添加劑相關(guān)法規(guī)》的培訓(xùn)在公司食堂三樓培訓(xùn)室舉行。通過這次培訓(xùn),對(duì)食品安全問題有了更深一步的了解和認(rèn)識(shí)。

  首先從食品安全和食品添加劑的定義了解,所謂食品安全主要是指食品及其生產(chǎn)經(jīng)營和消費(fèi)等活動(dòng)不存在對(duì)人體健康現(xiàn)實(shí)的或潛在的損害。而食品添加劑是指用于改善食品品質(zhì)、延長食品保存期、便于食品加工和增加食品營養(yǎng)成分的一類化學(xué)合成或天然物質(zhì)。

  其次從食品安全和食品添加劑的現(xiàn)狀,隨著經(jīng)濟(jì)的全球化,食品安全日益成為備受關(guān)注的熱門話題,食品安全的事件不斷發(fā)生,新的'食品安全問題的不斷涌現(xiàn),嚴(yán)重地危害著人民的健康,民以食為天,食以安為先,食品是人類賴以 生存和發(fā)展的最基本的物質(zhì)條件,食品安全涉及人類最基本權(quán)利的保障?墒,近幾年,五花八門、千奇百怪的問題食品層出不窮。直到目前,國內(nèi)食品安全形勢(shì)依然嚴(yán)峻。蘇丹紅、地溝油的陰影未散,瘦肉精、染色饅頭、毒花椒、膨化劑卻又緊隨其后。以上這些已經(jīng)嚴(yán)重危害到人們生活健康。

  最后,針對(duì)我國食品安全事故頻發(fā),給人們身心健康帶來了極大的危害。作為政府,應(yīng)該加大執(zhí)法力度,制定相關(guān)的法律措施,對(duì)危害食品安全的企業(yè)、個(gè)人給予堅(jiān)決的打擊。作為企業(yè),應(yīng)該嚴(yán)格按照國家的要求加強(qiáng)食品安全管理,嚴(yán)格按照國家的標(biāo)準(zhǔn)使用食品添加劑,通過各種方式宣傳食品安全,加強(qiáng)食品安全管理,樹立誠信意識(shí)。作為個(gè)人,應(yīng)該從自身角度,不斷提高認(rèn)識(shí)食品安全問題知識(shí),為食品安全貢獻(xiàn)一份力量。

食品培訓(xùn)工作總結(jié)4

  南陳村小學(xué)食品安全教育培訓(xùn)主題活動(dòng)總結(jié)

  食品安全是關(guān)系國計(jì)民生的大事,在學(xué)校直接關(guān)系到廣大師生的身體健康和生命安全。為了提高學(xué)校師生參與食品安全的意識(shí),普及食品安全科學(xué)知識(shí)。根據(jù)定興縣教育局關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)生食品安全教育的通知精神和要求,我校于20xx年5月6日——5月20日在全校開展了食品安全教育活動(dòng)。經(jīng)精心組織,開展了形式多樣、內(nèi)容豐富的食品安全宣傳教育活動(dòng),掀起了全校師生廣泛參與的食品安全教育活動(dòng)高潮,取得了顯著成效。具體總結(jié)如下:

  一、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)高度重視,精心組織,方案周密,提高了全校師生對(duì)開展“食品安全進(jìn)校園”活動(dòng)重要意義的認(rèn)識(shí),認(rèn)真制定計(jì)劃、任務(wù)落實(shí)到人、責(zé)任到位,確保了活動(dòng)順利開展。

  二、在活動(dòng)期間,我們學(xué)校做到了“三個(gè)一“,即:上一節(jié)食品安全為主要內(nèi)容的《健康教育》課;召開一次食品安全主題班會(huì);辦一期以食品安全為主題的《衛(wèi)生與健康》宣傳攔。

  二、學(xué)校開展“食品安全進(jìn)校園”活動(dòng)期間,通過在校門懸掛橫幅、張貼標(biāo)語,宣傳食品安全知識(shí),營造“保障食品安全,建設(shè)和諧校園”的良好氛圍。

  三、活動(dòng)開展期間,每天中午在校園廣播中利用15分鐘時(shí)間,向廣大師生宣傳食品安全,并鼓勵(lì)大家積極主動(dòng)投稿,提供食品安全等相關(guān)知識(shí),得到了廣大師生的廣泛參與。

  四、通過開設(shè)健康教育課、“生活中的食品安全”專題講座、宣傳欄等多種形式,向廣大師生介紹相關(guān)的食品安全知識(shí),如:《如何識(shí)別真假商品》、《如何做到健康飲食》、《各種有色食物對(duì)補(bǔ)充微量元素的特效》、土豆變綠不能吃、豆莢半生吃了中毒等知識(shí),組織學(xué)生進(jìn)行了一次食品安全常識(shí)的'全面宣傳教育大會(huì),引導(dǎo)學(xué)生科學(xué)飲食。

  五、學(xué)校進(jìn)一步加強(qiáng)了師生飲用水的衛(wèi)生安全管理,嚴(yán)格把好源頭食品衛(wèi)生安全關(guān)。

  通過食品安全宣傳教育活動(dòng),普及了食品安全科普知識(shí),增強(qiáng)了師生的自我保護(hù)意識(shí)、健康意識(shí)和維權(quán)意識(shí),全校上下,形成了人人關(guān)注、支持、參與食品安全的良好氛圍。

食品培訓(xùn)工作總結(jié)5

  “民以食為天,食以安為先”。食品是人類賴以生存的必不可少的物質(zhì)基礎(chǔ),是人類生命的源泉和動(dòng)力,食品安全直接關(guān)乎人的身體健康和生命安全。然而,我們辦的是學(xué)校食堂,為祖國的下一代提供食品,所以食品安全更是重中之重。參加《學(xué)校食品安全管理與操作規(guī)范》學(xué)校食堂從業(yè)人員培訓(xùn)后,全體食堂從業(yè)人員受益匪淺,作以下總結(jié):

  一、學(xué)校食堂食品安全的重要性及法律法規(guī)

  學(xué)生是每個(gè)家庭的希望,是祖國的'未來。學(xué)生的安全、學(xué)生的身體健康關(guān)乎著我們的家庭,關(guān)乎著我們的未來。作為學(xué)校在確保學(xué)生的人生安全中,食品安全是極為重要的。為此,黨中央高度重視學(xué)校食品安全,先后頒布了一系列食品安全法規(guī),來保障學(xué)生食品安全,身體健康。

  二、食堂管理是關(guān)鍵

  作為食堂的管理人員,要建立健全食品安全組織,制定監(jiān)督檢查制度。管理好食堂采購員、炊事員、分餐員和保管員,加強(qiáng)食堂從業(yè)人員食品安全知識(shí)的培訓(xùn),督促食堂從業(yè)人員養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

  三、食品操作要規(guī)范

  培訓(xùn)中詳細(xì)地介紹了一系列的規(guī)范的食品操作,食堂從業(yè)人員進(jìn)行一一記錄,以確保食物的清潔、燒熟和煮透,為全校師生提供安全食品。

  四、應(yīng)急處理要合法

  學(xué)校食堂一旦出現(xiàn)食物中毒事故,學(xué)校要初判斷是否為確實(shí)為食物中毒。確定后要立即送患者到醫(yī)院就診,并及時(shí)報(bào)告食品監(jiān)督管理、教育部門,停止銷售或封存可疑食品,保護(hù)現(xiàn)場(chǎng),與中毒人員家屬聯(lián)系穩(wěn)定情緒。

  總之,學(xué)校食堂食品安全是靠食堂的管理人員、從業(yè)人員共同研究,共同合作來保障的。要對(duì)其中的每一個(gè)環(huán)節(jié)認(rèn)真對(duì)待,確保為廣大師生提供安全的食堂食品。

食品培訓(xùn)工作總結(jié)6

  為進(jìn)一步增強(qiáng)我鄉(xiāng)食品從業(yè)人員的食品安全意識(shí),提高食品衛(wèi)生管理水平,防止食品污染和有害因素對(duì)人體的危害確保我鄉(xiāng)人民群眾的飲食安全,根據(jù)上級(jí)主管部門的要求和部署,我鄉(xiāng)認(rèn)真組織開展了食品從業(yè)人員培訓(xùn),現(xiàn)將培訓(xùn)工作總結(jié)如下。

  一、 領(lǐng)導(dǎo)重視,親自部署

  3月5日會(huì)議召開會(huì)議研究決定,由分管領(lǐng)導(dǎo)段云強(qiáng)同志總體負(fù)責(zé)食品從業(yè)人員的培訓(xùn)工作,由衛(wèi)生院院長具體負(fù)責(zé)抓好培訓(xùn),具體培訓(xùn)時(shí)間由衛(wèi)生院來自行決定,培訓(xùn)內(nèi)容由衛(wèi)生院準(zhǔn)備,培訓(xùn)人員由衛(wèi)生院和工商所協(xié)調(diào)通知,培訓(xùn)地點(diǎn)在**衛(wèi)生院,培訓(xùn)時(shí)通知食品安全委員會(huì)參加。

  二、 培訓(xùn)要求

  所有食品從業(yè)人員都必須進(jìn)行培訓(xùn),包括學(xué)校食堂、飯館、副食店、屠宰場(chǎng)的從業(yè)人員。培訓(xùn)宣傳中,明確通知食品從業(yè)人員,查體合格單≠健康證,食品從業(yè)人員需兩證齊全,擁有健康體檢健康證,衛(wèi)生許可證,方能到相關(guān)部門辦理營業(yè)執(zhí)照。要求所有食品從業(yè)人員都參加培訓(xùn),提高食品從業(yè)人員的衛(wèi)生服務(wù)意識(shí)。

  三、培訓(xùn)內(nèi)容

  內(nèi)容包括食品加工、經(jīng)營點(diǎn)的衛(wèi)生要求;對(duì)食品從業(yè)人員的要求,包括服裝要求、身體健康要求、行為要求、衛(wèi)生要求;有毒有害食品的鑒別;加工、經(jīng)營食品應(yīng)注意的事項(xiàng);什么叫生熟分開;食品衛(wèi)生法律法規(guī)等。

  四、具體培訓(xùn)

  20xx年3月19日,在**衛(wèi)生院王醫(yī)生對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營,餐飲服務(wù)業(yè)及相關(guān)單位負(fù)責(zé)人進(jìn)行培訓(xùn),參訓(xùn)人員有87人;20xx年3月26日,在羊邑衛(wèi)生院就食品安全相關(guān)工作進(jìn)行培訓(xùn),參訓(xùn)人員有41人。培訓(xùn)進(jìn)展順利,全鄉(xiāng)通過培訓(xùn)并且考試合格的有128人,辦理衛(wèi)生許可證數(shù)為128個(gè),通過體檢,獲得健康證的有128人。

  通過培訓(xùn),會(huì)議成員身受教育,為進(jìn)一步加強(qiáng)我鄉(xiāng)食品安全監(jiān)管具有重要意義,也為食品中毒事件起到警示作用,真正作到“誰主管,誰負(fù)責(zé)”,促進(jìn)了我鄉(xiāng)的'食品安全工作圓滿完成。通過培訓(xùn),達(dá)到了宣傳保健食品法律、法規(guī)的目的,加強(qiáng)了生產(chǎn)和經(jīng)營企業(yè)的法制觀念,提高了保健食品從業(yè)人員的法制觀念和守法意識(shí)。

  **鄉(xiāng)食品安全委員會(huì)

  20xx年10月20日

食品培訓(xùn)工作總結(jié)7

  經(jīng)過這一個(gè)星期的培訓(xùn),我對(duì)于片劑的工藝流程有了更深入的了解。首先,根據(jù)工藝流程圖,各步驟如下所示:

  1、制粒:目的在于改善用于壓片藥物的物理性狀,如:增強(qiáng)流動(dòng)性和可壓性、減少粘沖現(xiàn)象、避免混合粉末分層造成片劑中各藥含量比例失調(diào)等。

 。1)在10萬級(jí)的生產(chǎn)車間內(nèi),先將原輔料分別粉碎,過90-100目篩得粉,再按配方量稱取各原輔料細(xì)粉,置于混合機(jī)中干混20-30分鐘。

  (2)其次,將原輔料細(xì)粉擠壓搓過篩網(wǎng),酌量加入純化水將其制成濕顆粒,加水量以可以將粉團(tuán)呈握之成團(tuán),捏之即散的狀態(tài)。通常將軟材通過篩網(wǎng)一次即可制得顆粒,有時(shí)也可使軟材二次或三次通過篩網(wǎng),這樣可使顆粒更為均勻且細(xì)粉較少,同時(shí)也可減少粘合劑的用量,縮短下一步的干燥時(shí)間。

 。3)然后,將制成的濕顆粒輕輕撥開,均勻鋪放于托盤中,放入烘箱于90℃下烘干。

 。4)在干燥過程中,某些顆?赡馨l(fā)生粘連,甚至結(jié)塊。因此,要對(duì)干燥后的顆粒給予適當(dāng)?shù)恼,以使結(jié)塊、粘連的顆粒散開,得到大小均勻一致的顆粒,這就是整粒的過程。一般采用過篩的辦法整粒。最后與已過篩的潤滑劑,外崩解劑等進(jìn)行總混。

  2、壓片:使藥片的密度提高,體積減小,便于運(yùn)輸、貯存、攜帶和服用。

  (1)物料要選擇流動(dòng)性好的物料,

  (2)要嚴(yán)格按照步驟來安裝沖模,如果順序顛倒有可能會(huì)造成沖模損毀,

  (3)在壓片過程中應(yīng)注意定時(shí)監(jiān)控片劑的平均片重、片重差異、脆碎度、外觀,以便及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題并進(jìn)行調(diào)整。

  3、包衣:為了控制藥物在胃腸道的釋放部位;控制藥物在胃腸道中的釋放速度;掩蓋苦味或不良?xì)馕;防潮、避光、隔離空氣以增加藥物的穩(wěn)定性;防止藥物的配伍變化;改善片劑的外觀等。包衣的流程及關(guān)鍵點(diǎn)如下:

 。1)計(jì)算及配制包衣液。包衣液配方的優(yōu)劣對(duì)片劑薄膜的質(zhì)量、提高生產(chǎn)效率起重要作用。理想的包衣液應(yīng)具有以下優(yōu)點(diǎn):在低粘度的范圍內(nèi)獲得高濃度的成膜劑;包衣時(shí)間短而不影響膜的厚度;漿液不易分層;便于噴霧;有利于包衣物料在片劑表面涂布;片面美觀等。對(duì)全水型的包衣液可先用少量的乙醇溶解。

 。2)調(diào)試機(jī)器。先檢查設(shè)備個(gè)部分是否緊實(shí),沒有松動(dòng),線路是否完好;調(diào)整噴槍的噴量,使霧化扇面范圍可覆蓋整個(gè)片床;片床溫度范圍:水溶薄膜包衣在38℃~43℃,醇溶薄膜包衣在36℃~40℃;

 。3)安裝包衣鍋。將包衣鍋內(nèi)外清洗干凈晾干,裝到設(shè)備上,啟動(dòng)主電機(jī),使機(jī)器空轉(zhuǎn)2分鐘,觀察有無故障。

 。4)對(duì)素片進(jìn)行包衣。加入素片后,先按主電機(jī)、鼓風(fēng)機(jī)按鈕,將片芯表面的粉塵除去,再接通電熱絲開關(guān),使素片預(yù)熱,切不可在鼓風(fēng)機(jī)沒有打開的情況下接通電熱絲開關(guān)。待片床溫度上升至38℃時(shí)才開始包衣,在包衣過程中,應(yīng)該是由小緩慢增加噴射的包衣液量,噴射速度要保持勻速,噴射量要時(shí)不時(shí)進(jìn)行調(diào)整,不可忽大忽小,否則容易產(chǎn)生包衣剝落、包衣不均、顏色深淺不一的狀況。噴槍噴向片床頂部向下約1/3處,此處的片子在片床表面停留時(shí)間較長,有利于霧滴蒸發(fā)成膜。

  包衣過程中,噴出的霧滴應(yīng)極細(xì),足以使片劑表面濕潤均勻,同時(shí)又能使形成的涂膜迅速干燥,以保證片劑層層干燥,從而防止膜層在緩慢干燥時(shí)發(fā)生粘連。通?刹捎谜{(diào)節(jié)噴霧的速度、干燥空氣的溫度、鍋內(nèi)負(fù)壓的大小等方法來獲得良好的包衣效果。

  包衣開始時(shí),轉(zhuǎn)速應(yīng)調(diào)至較低處,一般在1..6-1.8r/min,在包衣過程中緩慢提高轉(zhuǎn)速,通常最高提高至3.0r/min左右,具體情況視片芯流速而定。

 。5)包衣結(jié)束后,將包衣鍋轉(zhuǎn)速調(diào)慢,并保持原有溫度不變,使片芯干燥后在關(guān)閉加熱系統(tǒng),待片芯冷卻后,即可出鍋。然后就對(duì)整個(gè)環(huán)境進(jìn)行清場(chǎng)。

  4、硬膠囊填充的`關(guān)鍵點(diǎn)

  (1)充填物的物理特性對(duì)充填量的影響:充填物的堆密度、水分、流動(dòng)性(休止角)等都會(huì)對(duì)裝量產(chǎn)生較大影響。堆密度、水分過大,在計(jì)量盤厚度不變的情況下,會(huì)導(dǎo)致充填量超重?zé)o法調(diào)輕;堆密度、水分過小,強(qiáng)行調(diào)重(加大充填粉劑壓縮量)又會(huì)引起粘沖;物料流動(dòng)性差會(huì)導(dǎo)致計(jì)量盤內(nèi)的充填物不均勻,充填量偏差大。

 。2)量盤厚度:在充填物物理特性一定的情況下,裝藥量的大小主要由設(shè)備中計(jì)量盤的厚度確定,及量盤厚度要根據(jù)充填物的粒度、流動(dòng)性等因素來選擇調(diào)試。作為一種判定標(biāo)準(zhǔn),可以用現(xiàn)有充填物直接測(cè)量單個(gè)計(jì)量盤孔的裝填量以確定計(jì)量盤的厚度是否合適。

 。3)計(jì)量盤內(nèi)物料堆積厚度及均勻度:物料堆積厚度均勻才能保證計(jì)量盤充填藥柱精度,確保單粒偏差受控。通過調(diào)整藥粉高度傳感器的位置和靈敏度可以控制物料堆積厚度,堆積均勻度可以通過刮粉片的位置來調(diào)整。調(diào)整物料高度傳感器時(shí),松開夾緊螺釘,上下調(diào)整至合適高度。傳感器上不螺釘可以調(diào)節(jié)它的靈敏度。

 。4)計(jì)量盤與密封環(huán)間隙:當(dāng)間隙過大會(huì)引起嚴(yán)重跑粉,藥粉甩入下模,導(dǎo)致裝量差異;當(dāng)間隙過小,又會(huì)加重機(jī)器的負(fù)荷。一般將兩者間隙調(diào)為0.03~0.08mm之間,物料顆粒大時(shí),間隙可調(diào)大些。

 。5)計(jì)量盤與弓形件(分粉器)的間隙:弓形件(分粉器)的作用是刮勻6號(hào)站的粉柱,計(jì)量盤與弓形件(分粉器)的間隙過大會(huì)出現(xiàn)裝量差異。一般將其調(diào)為0.04~0.1mm。

食品培訓(xùn)工作總結(jié)8

  針對(duì)目前國際國內(nèi)市場(chǎng)出現(xiàn)的食品安全問題,根據(jù)國家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督總局對(duì)我公司食品添加劑生產(chǎn)許可證的審查要求,xxxx年x月xx日xx由公司人力資源部組織,公司質(zhì)管部主講的《食品安全、食品添加劑相關(guān)法規(guī)》的培訓(xùn)在公司食堂x樓培訓(xùn)室舉行。通過這次培訓(xùn),對(duì)食品安全問題有了更深一步的了解和認(rèn)識(shí)。

  首先從食品安全和食品添加劑的定義了解,所謂食品安全主要是指食品及其生產(chǎn)經(jīng)營和消費(fèi)等活動(dòng)不存在對(duì)人體健康現(xiàn)實(shí)的或潛在的損害。而食品添加劑是指用于改善食品品質(zhì)、延長食品保存期、便于食品加工和增加食品營養(yǎng)成分的一類化學(xué)合成或天然物質(zhì)。其次從食品安全和食品添加劑的現(xiàn)狀,隨著經(jīng)濟(jì)的全球化,食品安全日益成為備受關(guān)注的熱門話題,食品安全的不良事件不斷發(fā)生,新的食品安全問題的不斷涌現(xiàn),嚴(yán)重地危害著人民的健康,民以食為天,食以安為先,食品是人類賴以生存和發(fā)展的最基本的物質(zhì)條件,食品安全涉及人類最基本權(quán)利的保障?墒,近幾年,五花八門、千奇百怪的問題食品層出不窮。直到目前,國內(nèi)食品安全形勢(shì)依然嚴(yán)峻。三聚**、蘇丹紅、地溝油的'陰影未散,瘦肉精、染色饅頭、毒花椒、膨化劑卻又緊隨其后。以上這些已經(jīng)嚴(yán)重危害到人們生活健康。

  最后,針對(duì)我國食品安全事故頻發(fā),給人們身心健康帶來了極大的危害。作為政府,應(yīng)該加大執(zhí)法力度,制定相關(guān)的法律措施,對(duì)危害食品安全的企業(yè)、個(gè)人給予堅(jiān)決的打擊。作為企業(yè),應(yīng)該嚴(yán)格按照國家的要求加強(qiáng)食品安全管理,嚴(yán)格按照國家的標(biāo)準(zhǔn)使用食品添加劑,通過各種方式宣傳食品安全,加強(qiáng)食品安全管理,樹立誠信意識(shí)。作為個(gè)人,應(yīng)該從自身角度,不斷提高認(rèn)識(shí)食品安全問題知識(shí),為食品安全貢獻(xiàn)一份力量。

  審計(jì)部

食品培訓(xùn)工作總結(jié)9

  “民以食為天,食以安為先” 。食品是人類賴以生存的必不可少的物質(zhì)基礎(chǔ),是人類生命的源泉和動(dòng)力,食品安全直接關(guān)乎人的身體健康和生命安全。我們辦的是學(xué)校食堂,為祖國的下一代提供食品,所以食品安全更是重中之重。本學(xué)期,我校領(lǐng)導(dǎo)高度重視學(xué)校管理人員及從業(yè)人員的食品安全知識(shí)培訓(xùn),制定了每月培訓(xùn)一次的培訓(xùn)計(jì)劃,并嚴(yán)格落實(shí)。學(xué)校師生及學(xué)校食堂從業(yè)人員培訓(xùn)后,受益匪淺,認(rèn)識(shí)到了食品安全的重要意義。結(jié)合一學(xué)期的培訓(xùn)工作,特作以下總結(jié):

  一、學(xué)校食堂食品安全的`重要性及法律法規(guī)學(xué)生是每個(gè)家庭的

  希望,是祖國的未來。學(xué)生的安全、學(xué)生的身體健康關(guān)乎著我們的家庭,關(guān)乎著我們的未來。作為學(xué)校在確保學(xué)生的人生安全中,食品安全是極為重要的。為此,黨中央高度重視學(xué)校食品安全,先后頒布了一系列食品安全法規(guī),來保障學(xué)生食品安全,身體健康。學(xué)校也通過國旗下演講、班會(huì)、黑板報(bào)等形式向廣大師生宣傳、普及有關(guān)食品安全的知識(shí),使廣大師生認(rèn)識(shí)到食品安全的重要性。

  二、食堂管理是關(guān)鍵作為食堂的管理人員,要建立健全食品安

  全組織,制定監(jiān)督檢查制度。管理好食堂采購員、和保管員,加強(qiáng)食堂從業(yè)人員食品安全知識(shí)的培訓(xùn),督促食堂從業(yè)人員養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

  三、食品操作要規(guī)范

  培訓(xùn)中詳細(xì)地介紹了一系列的規(guī)范的食品操作,食堂從業(yè)人員進(jìn)行一一記錄,以確保食物的清潔、燒熟和煮透,為全校師生提供安全食品。

  四、應(yīng)急處理

  要合法學(xué)校食堂一旦出現(xiàn)食物中毒事故,學(xué)校要初判斷是否為確實(shí)為食物中毒。確定后要立即送患者到醫(yī)院就診,并及時(shí)報(bào)告食品監(jiān)督管理、教育部門,停止銷售或封存可疑食品,保護(hù)現(xiàn)場(chǎng),與中毒人員家屬聯(lián)系穩(wěn)定情緒。

  五、學(xué)校食堂制度建設(shè)及留樣。

  校長與主管領(lǐng)導(dǎo)對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)檢查。從學(xué)校食堂的建筑、設(shè)施及環(huán)境衛(wèi)生到從業(yè)人員的管理及原材料的采購、貯存、加工、烹飪等各個(gè)環(huán)節(jié)的衛(wèi)生,都做了細(xì)致檢查。校長強(qiáng)調(diào)指出:“學(xué)校食堂衛(wèi)生安全直接影響著在校學(xué)生的健康和生命安全,責(zé)任重于泰山。今后,我校將食堂管理操作工作納入到科學(xué)管理體系的范疇,消除一切可能影響學(xué)校食品安全的隱患!蓖ㄟ^這學(xué)期的培訓(xùn),進(jìn)一步提高了學(xué)校食堂管理及從業(yè)人員的餐飲衛(wèi)生安全知識(shí)和法律法規(guī)知識(shí)水平,增強(qiáng)了食品安全意識(shí),為確保廣大師生餐飲衛(wèi)生安全打下良好的基礎(chǔ)。

  總之,學(xué)校食堂食品安全是靠食堂的管理人員、從業(yè)人員共同研究,共同合作來保障的。要對(duì)其中的每一個(gè)環(huán)節(jié)認(rèn)真對(duì)待,確保為廣大師生提供安全的食堂食品。

食品培訓(xùn)工作總結(jié)10

  為進(jìn)一步增強(qiáng)我鄉(xiāng)食品從業(yè)人員的食品安全意識(shí),提高食品衛(wèi)生管理水平,防止食品污染和有害因素對(duì)人體的危害確保我鄉(xiāng)人民群眾的飲食安全,根據(jù)上級(jí)主管部門的要求和部署,我鄉(xiāng)認(rèn)真組織開展了食品從業(yè)人員培訓(xùn),現(xiàn)將培訓(xùn)工作總結(jié)如下。

  一、領(lǐng)導(dǎo)重視,親自部署

  3月5日

  會(huì)議召開會(huì)議研究決定,由分管領(lǐng)導(dǎo)段云強(qiáng)同志總體負(fù)責(zé)食品從業(yè)人員的培訓(xùn)工作,由衛(wèi)生院院長具體負(fù)責(zé)抓好培訓(xùn),具體培訓(xùn)時(shí)間由衛(wèi)生院來自行決定,培訓(xùn)內(nèi)容由衛(wèi)生院準(zhǔn)備,培訓(xùn)人員由衛(wèi)生院和工商所協(xié)調(diào)通知,培訓(xùn)地點(diǎn)在xx衛(wèi)生院,培訓(xùn)時(shí)通知食品安全委員會(huì)參加。

  二、培訓(xùn)要求

  所有食品從業(yè)人員都必須進(jìn)行培訓(xùn),包括學(xué)校食堂、飯館、副食店、屠宰場(chǎng)的從業(yè)人員。培訓(xùn)宣傳中,明確通知食品從業(yè)人員,查體合格單≠健康證,食品從業(yè)人員需兩證齊全,擁有健康體檢健康證,衛(wèi)生許可證,方能到相關(guān)部門辦理營業(yè)執(zhí)照。要求所有食品從業(yè)人員都參加培訓(xùn),提高食品從業(yè)人員的衛(wèi)生服務(wù)意識(shí)。

  培訓(xùn)內(nèi)容

  內(nèi)容包括食品加工、經(jīng)營點(diǎn)的衛(wèi)生要求;

  對(duì)食品從業(yè)人員的`要求,包括服裝要求、身體健康要求、行為要求、衛(wèi)生要求;

  有毒有害食品的鑒別;

  加工、經(jīng)營食品應(yīng)注意的事項(xiàng);

  什么叫生熟分開;

  食品衛(wèi)生法律法規(guī)等。

  三、具體培訓(xùn)

  20xx年3月19日,在xx衛(wèi)生院王醫(yī)生對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營,餐飲服務(wù)業(yè)及相關(guān)單位負(fù)責(zé)人進(jìn)行培訓(xùn),參訓(xùn)人員有87人;

  20xx年3月26日,在羊邑衛(wèi)生院就食品安全相關(guān)工作進(jìn)行培訓(xùn),參訓(xùn)人員有41人。培訓(xùn)進(jìn)展順利,全鄉(xiāng)通過培訓(xùn)并且考試合格的有128人,辦理衛(wèi)生許可證數(shù)為128個(gè),通過體檢,獲得健康證的有128人。

  通過培訓(xùn),會(huì)議成員身受教育,為進(jìn)一步加強(qiáng)我鄉(xiāng)食品安全監(jiān)管具有重要意義,也為食品中毒事件起到警示作用,真正作到“誰主管,誰負(fù)責(zé)”,促進(jìn)了我鄉(xiāng)的食品安全工作圓滿完成。通過培訓(xùn),達(dá)到了宣傳保健食品法律、法規(guī)的目的,加強(qiáng)了生產(chǎn)和經(jīng)營企業(yè)的"法制觀念,提高了保健食品從業(yè)人員的法制觀念和守法意識(shí)。

食品培訓(xùn)工作總結(jié)11

  XXX鄉(xiāng)《食品安全法》宣傳培訓(xùn)

  工作總結(jié)

  根據(jù)《XX市食品安全法宣傳活動(dòng)實(shí)施方案》的要求,結(jié)合XXX鄉(xiāng)實(shí)際,認(rèn)真開展學(xué)習(xí)宣傳貫徹實(shí)施〈食品安全法〉培訓(xùn)工作,現(xiàn)將情況匯報(bào)如下:

  一、召開食品安全培訓(xùn)會(huì),通過培訓(xùn),提高食品經(jīng)營戶法制安全消費(fèi)意識(shí)。

  1、5月22日,XXX鄉(xiāng)組織轄區(qū)商鋪負(fù)責(zé)人、食品批發(fā)經(jīng)營大戶、超市等人員參加培訓(xùn)會(huì)。會(huì)議由鄉(xiāng)人民政府鄉(xiāng)長主持,分管食品安全監(jiān)管的副鄉(xiāng)長XXX負(fù)責(zé)會(huì)議主要培訓(xùn)工作,參會(huì)人員21人。

  2、采用多元素形式豐富培訓(xùn)的內(nèi)容。

  一是圍繞《食品安全法》《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》以及國務(wù)院出臺(tái)的《國務(wù)院關(guān)于對(duì)加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》等法律法規(guī)進(jìn)行了重點(diǎn)解讀,達(dá)到引領(lǐng)的作用,提升經(jīng)營者對(duì)法律法規(guī)的認(rèn)知與學(xué)習(xí)的積極性,從而提高法律素質(zhì)。并為每名參會(huì)人員送上了一本新頒布的《食品衛(wèi)生法》讀本及行政指導(dǎo)書1份。

  二是把全國、省內(nèi)、我縣發(fā)生的重大食品安全事故以明確的時(shí)間、地點(diǎn)、事故原因及造成的國家和人民群眾的`生命財(cái)產(chǎn)損失進(jìn)行了實(shí)例通報(bào)。以生活的事例表明,食品安全不僅涉及到廣大人民的生命健康,還直接影響到社會(huì)穩(wěn)定、經(jīng)濟(jì)發(fā)展及祖國在國際間的聲譽(yù)。

  三是針對(duì)假冒偽劣商品對(duì)人民群眾生產(chǎn)生活的嚴(yán)重響,分局從食品源頭污染、食品加工過程中、食品流通環(huán)節(jié)安全保障、經(jīng)營者法律意識(shí)及社會(huì)公德存等方面存的問題以深入淺出的方式舉實(shí)例進(jìn)行了警示教育。

  四是對(duì)創(chuàng)建農(nóng)村食品安全示范店進(jìn)行宣傳。為規(guī)范管理,提高食品經(jīng)營戶行業(yè)自律意識(shí),分局執(zhí)法監(jiān)管人員把工商部門對(duì)食品流通鄰域的監(jiān)管方式與手段及創(chuàng)建農(nóng)村食品安全示范店意義對(duì)與會(huì)者作了介紹。并指導(dǎo)經(jīng)營戶如何建立食品索證索票按月裝檔、食品進(jìn)銷貨臺(tái)帳的建立等規(guī)范化管理工作。

  五是開展一次食品安全監(jiān)管意見建議征求。為依法履職、增強(qiáng)流通領(lǐng)域食品監(jiān)管的可操作性,取得食品經(jīng)營戶的大力支持,達(dá)到長效監(jiān)管的有效目的。以面對(duì)面的交流方式請(qǐng)與會(huì)者對(duì)如何加強(qiáng)食品安全監(jiān)管提出寶貴的意見和建議。

  二、加大食品市場(chǎng)監(jiān)管力度,結(jié)合食品安全專項(xiàng)執(zhí)法檢查和日常監(jiān)管,上門服務(wù),做好宣傳工作。

  為規(guī)范食品經(jīng)營戶經(jīng)營行為,使食品質(zhì)量明顯提高,流通環(huán)節(jié)食品安全狀況進(jìn)一步好轉(zhuǎn),人民群眾食品消費(fèi)安全感進(jìn)一步增強(qiáng),工商分局在開展食品專項(xiàng)執(zhí)法檢查和日常監(jiān)管的同時(shí),上門服務(wù),做好食品安全宣傳工作,共發(fā)宣傳材料520份。

  三、加大宣傳力度,提高對(duì)食品安全工作重要性的認(rèn)識(shí) 各村、鄉(xiāng)直有關(guān)單位把加強(qiáng)食品安全的監(jiān)管工作同其它安全生產(chǎn)工作同部署、同安排、同檢查,提高到廣大人民安

  居樂業(yè)和事關(guān)社會(huì)穩(wěn)定的高度來認(rèn)識(shí),認(rèn)真安排、布署食品安全保障工作。以各種節(jié)假日、安全生產(chǎn)月、中秋國慶期間在XXX鄉(xiāng)鎮(zhèn)大門口組織開展了《食品安全法》《、產(chǎn)品質(zhì)量法》、道路交通、安全生產(chǎn)、禁毒防艾等相關(guān)安全法律法規(guī)為主的“質(zhì)量安全月”宣傳活動(dòng),共發(fā)放各種宣傳資料10多種,共2500多份,接受群眾咨詢1000多人次;廣泛宣傳食品安全法律法規(guī),普及食品安全科普知識(shí),提高公眾食品安全意識(shí)。通過宣傳,增強(qiáng)了公眾的食品安全消費(fèi)信心,提高了廣大人民群眾的維權(quán)意識(shí)和自我保護(hù)能力,營造了良好的社會(huì)氛圍。

  XXX鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府

食品培訓(xùn)工作總結(jié)12

  為進(jìn)一步增強(qiáng)我校食堂從業(yè)人員的食品安全意識(shí),提高食品安全管理水平,防止食品污染和有害因素對(duì)人體的危害確保我校師生的食品安全,根據(jù)xxx年xx月xx日xxx食藥監(jiān)局領(lǐng)導(dǎo)、專家在xx培訓(xùn)會(huì)議上的'要求和部署,我校認(rèn)真組織開展了食堂從業(yè)人員培訓(xùn),現(xiàn)將培訓(xùn)工作總結(jié)如下。

  一、 領(lǐng)導(dǎo)重視,親自部署

  會(huì)議召開研究決定,由校長xxx親自部署,由食堂負(fù)責(zé)人具體抓好培訓(xùn)的有關(guān)事宜,其他教師積極參與。

  二、培訓(xùn)內(nèi)容

  1、校長講話。xxx校長對(duì)學(xué)校食堂從業(yè)培訓(xùn)工作給予了充分肯定,并強(qiáng)調(diào)“民以食為天,食以安為先”的重要性。食品安全無小事,食堂管理人員要對(duì)照管理規(guī)范操作,要抓細(xì)節(jié),要把握好采購、驗(yàn)收、清洗、加工各道關(guān)口。要在學(xué)校食堂建立培訓(xùn)制度、考核評(píng)比制度,增強(qiáng)食堂從業(yè)人員的責(zé)任心,對(duì)食堂工作人員管理職責(zé)的落實(shí)、操作規(guī)范的強(qiáng)化、業(yè)務(wù)能力和安全意識(shí)的提高等方面提出了明確要求,要求大家為提升我學(xué)校食堂的服務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量作出積極地貢獻(xiàn)。

  2、校長與食堂從業(yè)人員簽訂食品安全保障責(zé)任書。為了保障學(xué)校食品安全,根據(jù)相關(guān)法律法規(guī)及規(guī)章的要求,為了明確各自職責(zé),落實(shí)責(zé)任,x校長與食堂從業(yè)人員簽訂了食品安全保障責(zé)任書。

  3、觀看教學(xué)片。為推進(jìn)學(xué)校食品安全規(guī)范管理和食堂從業(yè)人員培訓(xùn)工作,按上級(jí)部門的要求組織我校食堂從業(yè)人員觀看了《學(xué)校食品安全管理與操作規(guī)范》教學(xué)片。

  通過這次培訓(xùn),從業(yè)人員身受教育,對(duì)學(xué)校食品安全管理與操作規(guī)范有了更深刻的認(rèn)識(shí),提高了法制觀念和守法意識(shí),為進(jìn)一步加強(qiáng)我校食品安全監(jiān)管具有重要意義。

  xxx小學(xué)

食品培訓(xùn)工作總結(jié)13

  在食品藥品監(jiān)督局的組織下,各相關(guān)人員參加了舉辦的為期兩天的有關(guān)餐飲服務(wù)食品安全從業(yè)人員培訓(xùn)。在這次培訓(xùn)中,我們系統(tǒng)的學(xué)習(xí)了餐飲服務(wù)食品安全專業(yè)知識(shí)和食品安全法律法規(guī),F(xiàn)總結(jié)如下:

  首先,通過培訓(xùn)使我們對(duì)食品安全有了更加深刻的認(rèn)識(shí)。我們充分認(rèn)識(shí)食品安全是關(guān)系人民群眾切身安全利益和社會(huì)安定的一件大事,作為餐飲服務(wù)行業(yè)的從業(yè)人員,特別是我們管理人員,更是要提高思想認(rèn)識(shí),帶領(lǐng)整個(gè)團(tuán)隊(duì)都在統(tǒng)一思想、統(tǒng)一認(rèn)識(shí)下做好每份安全工作。

  其次,進(jìn)行了餐飲服務(wù)方面知識(shí)的系統(tǒng)化學(xué)習(xí),加深了解食品安全對(duì)場(chǎng)所的布局、食品加工、食品采購和儲(chǔ)存、工具清潔的各種要求,以及一些先進(jìn)的、更加合理化的'模式。在兩位教授的專業(yè)講解中,結(jié)合我多年餐飲工作的經(jīng)驗(yàn),不斷開拓視野。從大方面、小細(xì)節(jié)兩方面開始同時(shí)抓,突出重點(diǎn),強(qiáng)化措施,從源頭上消除食品安全隱患。確確實(shí)實(shí)做好食品安全。

  第三,通過培訓(xùn),結(jié)合我們目前的一些現(xiàn)實(shí)情況,明白了我們平時(shí)管理的一些不足,比如沒有系統(tǒng)、專業(yè)的培訓(xùn)過員工,雖然平時(shí)自己培訓(xùn)抓的比較嚴(yán)格,但是在突破集體、交叉培訓(xùn)上下功夫的話,效果會(huì)更加明顯。

食品培訓(xùn)工作總結(jié)14

  20xx年以來,在市局的正確領(lǐng)導(dǎo)下,##縣局堅(jiān)持以鄧小平理論和“三個(gè)代表”重要思想為指導(dǎo),全面貫徹干部隊(duì)伍“四化方針”和德才兼?zhèn)湓瓌t,緊緊圍繞我縣食品藥品監(jiān)管工作的中心任務(wù),以增強(qiáng)法律意識(shí)、強(qiáng)化依法行政為目的,切實(shí)加強(qiáng)教育培訓(xùn)力度,不斷優(yōu)化干部隊(duì)伍結(jié)構(gòu),提高干部隊(duì)伍素質(zhì),機(jī)關(guān)建設(shè)逐步規(guī)范化、制度化,現(xiàn)將有關(guān)情況總結(jié)

  一、提高認(rèn)識(shí),健全組織,切實(shí)加強(qiáng)對(duì)教育培訓(xùn)工作的組織領(lǐng)導(dǎo)。

  根據(jù)市局有關(guān)會(huì)議精神和創(chuàng)建學(xué)習(xí)型機(jī)關(guān),爭做學(xué)習(xí)型干部的要求,縣局把教育培訓(xùn)工作列入重要議事議程,召開專門會(huì)議對(duì)全體干部職工進(jìn)行動(dòng)員和部署,研究制定了縣局機(jī)關(guān)工作人員學(xué)習(xí)計(jì)劃、“四五”普法教育計(jì)劃,成立領(lǐng)導(dǎo)小組,組織協(xié)調(diào)并督導(dǎo)全局人員的學(xué)習(xí),廣大干部職工充分認(rèn)識(shí)提高理論素質(zhì)和業(yè)務(wù)技能的重要性和必要性,對(duì)照自身存在的問題和不足,自覺加強(qiáng)學(xué)習(xí),積極爭做學(xué)習(xí)型干部,全局上下營造了良好的學(xué)習(xí)氛圍。

  二、嚴(yán)格落實(shí)培訓(xùn)計(jì)劃,不斷提高干部隊(duì)伍素質(zhì)。

  根據(jù)年初培訓(xùn)工作計(jì)劃,縣局以增強(qiáng)服務(wù)意識(shí),規(guī)范執(zhí)法行為為重點(diǎn),著力提高機(jī)關(guān)工作人員的綜合素質(zhì)。

  1、積極開展以實(shí)踐“三個(gè)代表”重要思想為主要內(nèi)容的保持共產(chǎn)黨員先進(jìn)性教育活動(dòng)。在動(dòng)員學(xué)習(xí)階段,提出了“六學(xué)”的做法。一是領(lǐng)導(dǎo)干部帶頭學(xué)。由單位主要領(lǐng)導(dǎo)定期給全體黨員作輔導(dǎo)報(bào)告、上黨課,通過領(lǐng)導(dǎo)帶頭學(xué),在全局營造起了人人抓學(xué)習(xí)的濃厚氛圍;二是專家輔導(dǎo)學(xué)。邀請(qǐng)有關(guān)專家教授、給全體黨員作專題輔導(dǎo)報(bào)告。通過專家輔導(dǎo)學(xué),提高全體黨員的政治理論素養(yǎng);三是結(jié)對(duì)互助學(xué)。以黨員聯(lián)系群眾、黨組成員聯(lián)系科室學(xué)習(xí)的形式,確保先進(jìn)性教育活動(dòng)群眾曉、黨員知、科室明、單位深入開展;四是交流討論學(xué)。在學(xué)習(xí)動(dòng)員階段,要求以黨小組為單位召開學(xué)習(xí)交流討論不少于3次,主要圍繞“入黨為什么,入黨干什么,黨員先進(jìn)性標(biāo)準(zhǔn)是什么”等進(jìn)行討論。在交流討論中,不斷提高了黨員的政治素養(yǎng);五是群眾督促學(xué)。通過征求群眾意見來評(píng)判教育活動(dòng)開展是否扎實(shí)有效,然后根據(jù)群眾提出的意見要求,及時(shí)彌補(bǔ)不足。六是個(gè)人自己學(xué)。在保證每個(gè)黨員集中學(xué)習(xí)不少于40個(gè)學(xué)時(shí)的同時(shí),鼓勵(lì)黨員通過書本、網(wǎng)絡(luò)等多種途徑,進(jìn)行自學(xué),規(guī)定每個(gè)黨員自學(xué)時(shí)間不得少于60個(gè)小時(shí),并要求在自學(xué)的基礎(chǔ)上,寫出心得體會(huì),不少于1萬字。

  為確保先進(jìn)性教育學(xué)習(xí)真正取得效果,縣局還嚴(yán)格落實(shí)“學(xué)習(xí)四制”,即“簽到制、請(qǐng)假制、抽查制和補(bǔ)課制”,使學(xué)習(xí)教育不流于形式。通過從書本上學(xué),在工作實(shí)踐中學(xué),全局上下營造出了深入學(xué)習(xí)、自覺學(xué)習(xí)、堅(jiān)持不懈地學(xué)習(xí)的良好學(xué)習(xí)氛圍。

  2、加強(qiáng)涉藥法律法規(guī)和有關(guān)公共法律的'學(xué)習(xí),進(jìn)一步提高執(zhí)法隊(duì)伍的整體素質(zhì)。結(jié)合縣局工作實(shí)際,研究制定相應(yīng)的學(xué)習(xí)培訓(xùn)計(jì)劃,以國務(wù)院《綱要》、《行政許可法》、《公務(wù)員法》、專業(yè)法律法規(guī)知識(shí)等內(nèi)容為學(xué)習(xí)重點(diǎn),通過個(gè)人自學(xué)、集中培訓(xùn)、觀看音像資料、現(xiàn)場(chǎng)觀摩行政案件的審理等有效形式不斷強(qiáng)化執(zhí)法人員依法行政的意識(shí)。領(lǐng)導(dǎo)班子成員堅(jiān)持帶頭學(xué)法、守法、用法,分管領(lǐng)導(dǎo)定期組織召開執(zhí)法經(jīng)驗(yàn)交流會(huì),就執(zhí)法文書的制作和典型案例進(jìn)行研討分析,交流辦案經(jīng)驗(yàn),并對(duì)行政復(fù)議典型案件進(jìn)行講評(píng)。縣局還定期對(duì)全體執(zhí)法人員的學(xué)習(xí)、培訓(xùn)情況進(jìn)行考核,把學(xué)習(xí)情況與評(píng)先樹優(yōu)相結(jié)合,并作為年度考核、任職、定級(jí)和職務(wù)晉升的重要依據(jù),全局上下形成了文明守法、依法行政、規(guī)范辦案的良好氛圍。全體干部職工共完成學(xué)習(xí)筆記、心得體會(huì)68、季度法律法規(guī)考核成績?nèi)窟_(dá)到良好以上,執(zhí)法人員的法律意識(shí)明顯強(qiáng)化,辦案質(zhì)量和依法行政水平明顯提高。

  3、積極鼓勵(lì)干部職工進(jìn)行在職學(xué)歷教育。今年,先后選送3名同志參加省市局組織的專業(yè)技術(shù)培訓(xùn),并鼓勵(lì)干部職工進(jìn)行在職學(xué)歷教育,建局以來,共有7名同志參加了藥學(xué)、法律、會(huì)計(jì)等專業(yè)的函授學(xué)習(xí),5名同志拿到了本科畢業(yè)證,為建設(shè)一支素質(zhì)優(yōu)良、結(jié)構(gòu)優(yōu)化、精干高效、富有活力,能夠適應(yīng)不斷發(fā)展的食品藥品監(jiān)管工作需要的干部職工隊(duì)伍,奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

  4、不斷提高縣局干部職工的業(yè)務(wù)能力水平。針對(duì)執(zhí)法人員素質(zhì)參差不齊,執(zhí)法經(jīng)驗(yàn)

食品培訓(xùn)工作總結(jié)15

  為進(jìn)一步增強(qiáng)我縣餐飲從業(yè)人員的食品安全意識(shí),提高餐飲服務(wù)食品安全管理水平,防止食品污染和有害因素對(duì)人體的危害確保我縣人民群眾的飲食安全,我局認(rèn)真組織開展了餐飲從業(yè)人員培訓(xùn),現(xiàn)將培訓(xùn)工作總結(jié)如下:

  一、領(lǐng)導(dǎo)重視,親自部署

  9月23日召開會(huì)議研究決定,由局領(lǐng)導(dǎo)XXX總體負(fù)責(zé)餐飲從業(yè)人員的培訓(xùn)工作,由XXX、XXX、XXX

  具體負(fù)責(zé)抓好培訓(xùn),培訓(xùn)時(shí)間為XXX日,培訓(xùn)地點(diǎn)為XXX。

  二、培訓(xùn)意義

  通過對(duì)餐飲服務(wù)從業(yè)人員食品安全法律法規(guī)和餐飲服務(wù)食品安全基礎(chǔ)知識(shí)等內(nèi)容的培訓(xùn),增強(qiáng)企業(yè)是食品安全第一責(zé)任人的意識(shí),提高食品安全自我管理水平,強(qiáng)化從業(yè)人員的食品安全守法意識(shí)、誠信意識(shí)、自律意識(shí),預(yù)防食品安全事故的發(fā)生。

  三、相關(guān)培訓(xùn)

  1、食品安全法律法規(guī),包括《食品安全法》及其實(shí)施條例和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等。

  2、餐飲服務(wù)食品安全的業(yè)務(wù)知識(shí),包括食品標(biāo)準(zhǔn);食品污染及其預(yù)防控制措施;食物中毒和其他食源性疾病的預(yù)防方法;重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全保障技能;廚房、環(huán)境、設(shè)備以及食品采購、儲(chǔ)存、加工、烹制過程的衛(wèi)生要求;餐飲從業(yè)人員的'個(gè)人衛(wèi)生要求等。

  3、餐飲服務(wù)食品安全各項(xiàng)制度,包括餐飲服務(wù)采購索證索票進(jìn)貨查驗(yàn)和臺(tái)賬記錄制度,餐飲場(chǎng)所衛(wèi)生管理制度,餐飲具清洗消毒制度,突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案等11項(xiàng)制度。

  此次培訓(xùn)共計(jì)培訓(xùn)餐飲從業(yè)人員人,考試合格人,通過率100%,通過培訓(xùn)進(jìn)一步達(dá)到了宣傳《食品安全法》等法律法規(guī)的目地,加強(qiáng)了餐飲經(jīng)營企業(yè)的法制觀念,提高了餐飲業(yè)從業(yè)人員的法制觀念和守法意識(shí),進(jìn)一步防止了食品安全事故的發(fā)生。

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