紅燒鯽魚(yú)的做法圖解

　　鯽魚(yú)味甘、性平，入脾、胃、大腸經(jīng)，具有健脾、開(kāi)胃、益氣、利水、通乳、除濕的功效。下面是小編為大家整理的紅燒鯽魚(yú)的做法圖解，希望對(duì)大家有所幫助。

　　紅燒鯽魚(yú)的做法圖解

　　將魚(yú)全身沖洗干凈，去掉內(nèi)肚里的黑膜，魚(yú)身兩面劃幾條花刀。

　　將蒜瓣拍碎，姜、紅椒切成絲，蔥切小段。

　　將魚(yú)放入碗中，全身均勻抹上少許鹽，防止煎時(shí)粘鍋。

　　在鍋內(nèi)倒入油，燒熱，放入魚(yú)，用中小火煎至兩面金黃，盛出。

　　鍋中留底油，下蔥、姜、蒜、紅椒，炒香。

　　放入之前煎好的魚(yú)，淋入料酒，加鹽、醬油和適量水。

　　大火燒開(kāi)后改小火燒制，湯汁快干時(shí)盛出魚(yú)。

　　湯汁勾入少許水淀粉，關(guān)火。

　　將湯汁澆在魚(yú)上，一道紅燒鯽魚(yú)就完成了，你學(xué)會(huì)了嗎？

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