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食堂后勤的工作總結(jié)

時間:2024-03-26 10:41:47 雪桃 工作總結(jié)范文 我要投稿

食堂后勤的工作總結(jié)(精選12篇)

  難忘的工作生活已經(jīng)告一段落了,回顧堅強走過的這段時間,取得的成績實則來之不易,好好地做個梳理并寫一份工作總結(jié)吧。工作總結(jié)怎么寫才能發(fā)揮它最大的作用呢?以下是小編整理的食堂后勤的工作總結(jié),希望能夠幫助到大家。

食堂后勤的工作總結(jié)(精選12篇)

  食堂后勤的工作總結(jié) 1

  在三中這塊沃土上,德育和教學(xué)的鮮花紛紛怒放,作為后勤人員我們分外高興,因為我們是綠葉,我們實現(xiàn)了綠葉的價值,綠葉的價值就是讓花兒開的更艷,芬芳四溢。

  今天借此機會,主要是簡單總結(jié)一下后勤半年來的工作,更重要的是表達一下我們?nèi)w后勤人員對大家的感激之情,沒有你們的理解、支持我們的工作也不會那么出色。

  我們后勤工作不是停留在花好錢,管好物,及時維修上,而是要用智慧和汗水向更高的目標邁進,我始終強調(diào)后勤是一支優(yōu)秀的團隊。我們的工作理念和精髓可以用十二個字來形容,“少說多干,養(yǎng)成習(xí)慣,快樂奉獻”以此來鞭策每一位成員,做到一呼百應(yīng)。

  具體工作如下:

  一、解決自來水凍問題

  學(xué)初整個食堂自來水凍了,我們研究制定了多種實施方案,想盡辦法排查,管天有多冷,地有多硬,活有多苦,找到為止,功夫不負有心人,終于發(fā)現(xiàn)是主管道凍了。沒有草率的實施破壞性搶修方案,而是接明管,保障學(xué)校正常用水。

  二、我們改變工作方法

  能自己干的不再去雇人,比如修門、路基、晾衣架等,作為領(lǐng)導(dǎo)一定要重心下移,起到表率作用,不把自己看的多么神圣,有活大家干唄。這學(xué)期還遇到一個難活,教學(xué)樓下水道堵塞了,請了萬家樂,也很無奈,逼得你自己想辦法,我總結(jié)優(yōu)秀是逼出來的,智慧也不是學(xué)來的,也是逼出來的。

  三、本學(xué)期繼續(xù)實行了節(jié)約工程

  今年維修要好于上學(xué)期,得益于學(xué)校的.管理,后勤和德育共同制定實施了物品保管獎懲措施,大家都能參與到管理中去,特別是班主任默默作了很多工作(楊躍庚)。

  四、食堂經(jīng)過一年的運作,已經(jīng)是高標準、上檔次了

  每天要完成上千人吃飯,挺難的,稍有疏忽就要出現(xiàn)這樣那樣的問題,可見食堂領(lǐng)導(dǎo)和工作人員要付出超出想象的辛苦,值得學(xué)習(xí)的是他們的團結(jié)和快樂,我倡導(dǎo)的是用心工作,快樂工作,我每次去看到大家都在忙,不分領(lǐng)導(dǎo)和同志,有活大家干,有事大家想,發(fā)揮出集體的智慧,這就是團隊精神。

  五、綠化

  整整忙了一個學(xué)期,整體目標就是六個字,“樹活、花開、草綠”,要完成這個目標也很難,現(xiàn)在看效果相當不錯,我很滿意,這也得益于后勤隊伍的整體努力,一呼百應(yīng),澆水五點就到,非常準時,晚上又很晚回家,徐主任天天起早澆水,晚上學(xué)生放晚自習(xí)了,還在澆水,黨員活動都沒參加,這就是對工作的一份執(zhí)著。老教師王敦嶺、常玉武起到表率作用。特別是栽教學(xué)樓前得錦帶時,時間緊,任務(wù)重,發(fā)揮出團隊精神,全員出動,也有教學(xué)的主動參與,用了兩節(jié)課完成任務(wù),場面感人,我是感慨萬千。更得益于美術(shù)組的同志,發(fā)揮出了他們的才智,使我們的綠化工作上檔次,有品位。

  六、好的團隊

  一定有出色的成員,首先我們后勤有兩名出色的干將,他們都是做事人,有能力,有素質(zhì),帶動了整體地發(fā)展,默默無聞的王敦嶺,讓人放心的李文正,起早貪黑的曲萬山、丁占明,隨叫隨到的王寶林、張延軍、楊淑君等。正因為有了他們出色的表現(xiàn),才有了我們這個優(yōu)秀的團隊,現(xiàn)在校園里,水通了,院綠了,花開了。

  至此我不由得想起剛結(jié)識的北京宋莊的書法頂尖級人物劉冠軍說的話;人一輩子不能浮躁,浮躁你就不踏實。我們要在各自的領(lǐng)域里,施展自己的才華,成就自己的夢想,也就是逢其時,恰其位,盡其才。

  食堂后勤的工作總結(jié) 2

  一個學(xué)期又過去了,做為后勤工作中的重中之重,食堂自然是不可或缺的。作為食堂自然是離不開飲食,食是每個人生活中不可缺少的一部分,假如我們離開了吃的東西是不可能生存下去的,所以作為單位的食堂這也是很重要的。作為食堂管理人員更應(yīng)多為職工的飲食著想,為保證每位師生的身心健康而考慮,現(xiàn)對這段時間的食堂工作作以下總結(jié):

  一、持證上崗、消除安全隱患

  我校是一個近五仟人的大學(xué)校,作為一個大集體的大食堂,嚴格落實食品衛(wèi)生安全是關(guān)系到每一位師生身體健康的大事。首先,每位食堂工作人員每年都要進行上崗前的體檢,對體檢不合格者不予上崗。其次,不定期對工作人員進行思想教育、貫徹落實食品衛(wèi)生法的要求等。通過學(xué)習(xí),提升工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識。切實做好我校食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作,工做臺做到隨用隨清,每周對廚房一次大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出,勒令改正及時到位。全體工作人員能夠認真做好本職工作,明確職責、各司其職、服從分配、隨叫隨到,保證了食堂工作的正常運轉(zhuǎn)。

  二、強化軟件管理

  學(xué)期開學(xué),食堂管理人員和員工一起學(xué)習(xí)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》,提升每位工作人員的思想上認識。本學(xué)期,先后制定了十項規(guī)章制度(索證制度等)并上墻,特別完善了食物中毒上報流程圖(上墻)和食物中毒防治預(yù)案,從制度上保障學(xué)校食堂的安全和規(guī)范。定時定期對食堂工作人員進行法律法規(guī)、工作規(guī)范的培訓(xùn),做到以法律法規(guī)為準繩,辦好學(xué)校的集體食堂。在此基礎(chǔ)上又專設(shè)食品衛(wèi)生監(jiān)督員,倉庫保管員及專職采購員,并嚴格控制各種主料,從而從根本上杜絕了食品安全隱患。

  學(xué)校非常重視食堂內(nèi)部管理,在科學(xué)化、規(guī)范化、制度化和嚴格管理上下功夫。力求把基礎(chǔ)管理工作做扎實,做全面,做到時時有規(guī)范,事事有規(guī)范。食品衛(wèi)生工作中,緊緊圍繞以“三防”為重點(防中毒、防投毒、防病毒),采購工作中嚴把“五關(guān)”即:嚴格進貨渠道關(guān),物品進庫驗收關(guān),操作程序規(guī)范關(guān),飲食衛(wèi)生安全關(guān),食品存放儲存關(guān)。在驗收中對不合格的食品進行堅決的抵制和退貨,不收不進質(zhì)量不合格的物品。同時讓全體工作人員參與,全員監(jiān)督,責任到人,檢查到位,記載詳實。確保進貨質(zhì)量,把一切不安全因素都堵在校園外。

  加強培訓(xùn)、加強檢查、培養(yǎng)炊事人員的良好衛(wèi)生意識和習(xí)慣。同時,加強炊事人員的技術(shù)與技能的提升。認真做好各項臺帳和相關(guān)材料,做到材料不缺門斷項、內(nèi)容翔實可靠;對照《食品衛(wèi)生法》和《集體用餐條例》逐條逐項檢查,拾遺補漏,力求工作做細做實和萬無一失。

  三、規(guī)范操作,落實到位

  本學(xué)期學(xué)校制訂并完善了各項管理制度,如各類人員崗位責任制、服務(wù)人員行為規(guī)范等,分別對食堂的食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、炊事員的個人衛(wèi)生、原材料采購、驗收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明確要求,做到職責明確,管理制度齊全,環(huán)環(huán)相扣,層層把關(guān),流程合理,操作規(guī)范。堅持生熟分開、嚴格餐具消毒和保潔。對原料的采購、驗收、入庫、出庫、保管嚴格把關(guān);對不符合要求的原料堅決拒收。對衛(wèi)生嚴格制度化管理,分工清楚,責任明確。在對員工的日常管理中,我們制度加情感,用自己的行動去管理,用指導(dǎo)去管理,在不斷的教導(dǎo)下,員工能從指派工作到自我工作的轉(zhuǎn)變。

  四、加大硬件投入

  我們在食堂的管理工作中深深地感到,目前食堂的硬件設(shè)施、設(shè)備狀況已經(jīng)與發(fā)展要求不相適應(yīng),為此,學(xué)校今年暑假共投入近60萬元對餐廳進行了裝修改造,改造裝修了新的教師餐廳,改善了師生的就餐環(huán)境。

  五、實施定點采購制,杜絕安全隱患

  食堂的安全工作主要在食品的采購、加工、存放,餐具的清洗消毒,食堂工作人員本身等幾個主要環(huán)節(jié)。學(xué)校進一步提升了對食堂原材料進行集中采購的認識,制度措施,規(guī)范程序,油和調(diào)料、大米定點采購,豬肉堅持在質(zhì)量第一,價格第二的原則下,由我縣規(guī)模最大、資質(zhì)齊全的.湖南省辰河養(yǎng)豬專業(yè)合信社提供。并堅持索證制度,索取食品衛(wèi)生檢驗合格證、化驗單、營業(yè)執(zhí)照以及相關(guān)證照,由專人驗收,切實把握好進貨驗收關(guān)。食品的加工、存放和餐具的清洗消毒等落實到崗位,分工到人,明確職責,及時記載,分管校長、后勤主任不定期檢查。同時加強食堂工作人員的思想教育,加強政治理論學(xué)習(xí),樹立為教育服務(wù)、為師生服務(wù)的思想,切實關(guān)心食堂工作人員的生活,解決其困難,使其一心一意為食堂工作,無私心雜念。

  食堂工作人員及有關(guān)管理人員,每學(xué)年進行一次健康檢查,每月一次的安全例會和每天的衛(wèi)生檢查,隨時接受臨時檢查必須的知識培訓(xùn)和保持良好的個人衛(wèi)生,穿戴統(tǒng)一的工作服、工作帽。由于學(xué)校各級領(lǐng)導(dǎo)對食堂工作的高度重視和常抓不懈,給我校飲食工作硬件建設(shè)和軟件管理打下了良好的基礎(chǔ),增強了全體人員的安全衛(wèi)生意識和責任感,形成良好規(guī)范的衛(wèi)生習(xí)慣,使我校食堂的飲食總體工作取得了長足的發(fā)展和一定的成績,確保了學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展。食堂從未出現(xiàn)過任何安全事故,食堂工作受到上級領(lǐng)導(dǎo)和衛(wèi)生部門的好評。為了提升學(xué)生伙食質(zhì)量,做到讓學(xué)生滿意,家長放心,學(xué)校嚴格控制食堂零利潤,不篡學(xué)生一分錢。

  六、存在問題 隨著人民的生活水平提升,給我們的極少部學(xué)生養(yǎng)成了嬌生慣養(yǎng)的壞習(xí)慣,主要表現(xiàn)在

  1、挑食、偏食,導(dǎo)致倒飯、倒菜現(xiàn)象;

  2、個別學(xué)生獨立生活能力較差,不愿排隊就餐、常吃方便面、面包等現(xiàn)象。

  另一方面,個別食堂工作人員由于缺乏學(xué)生心理學(xué)的研究,往往不能想學(xué)生所想,不能正確善待每一位學(xué)生,這都給食堂管理帶來一定的困難。但是,任何一項工作都有它有利的一面,也有它問題的一方,但我們只要一分為二地看待它,困難也會變得得心應(yīng)手。所以,我堅信,在校領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和監(jiān)督下,在全體食堂工作人員的共同努力下,我校食堂一定會越辦越興旺發(fā)達。

  食堂后勤的工作總結(jié) 3

  為做好學(xué)校餐廳工作,維護學(xué)生切身利益,膳食科開展了“以學(xué)生為關(guān)注焦點”,“樹飲食形象,創(chuàng)一流服務(wù)”活動,收到了較好的效果。具體做法有:

  一、制訂并完善了各項管理制度

  如各類人員崗位責任制、服務(wù)人員行為規(guī)范、服務(wù)承諾等制度,分別對餐廳的食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、炊事員的個人衛(wèi)生、原材料采購、驗收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明確要求,做到職責明確,管理制度齊全,環(huán)環(huán)相扣,層層把關(guān),流程合理,操作規(guī)范。

  二、加強教育培訓(xùn)

  提高職工素質(zhì)。選送管理人員到其他高校參觀學(xué)習(xí),學(xué)習(xí)兄弟高校先進的管理經(jīng)驗。另外,選送相關(guān)專業(yè)人員參加市里食品采購索證專業(yè)知識培訓(xùn),消防安全知識培訓(xùn),預(yù)防食物中毒專業(yè)知識培訓(xùn)等。并聘請防疫站等專業(yè)老師對餐廳職工進行食品衛(wèi)生知識、消防安全知識、職業(yè)道德等系統(tǒng)知識培訓(xùn),旨在提高每個職工的整體素質(zhì),更好地為教職工服務(wù)。

  三、加強硬件建設(shè)

  杜絕事故發(fā)生。利用寒暑假對餐廳進行了程度不同的改造、改建,添置了部分硬件設(shè)備和用具,達到布局合理,通風(fēng)采光,蒸汽及油煙排放良好。成立安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組,制定了“三防”預(yù)案,安全通道安裝了應(yīng)急燈,消防器材專人保管,每天管理員防火巡查,進入食堂有提示語“食堂重地、閑人免進”。操作間有警示語“注意安全、精心操作”,食堂供應(yīng)的免費湯專人看管。除采購及消毒外,衛(wèi)生的重點及難點工作為炊事人員體檢、生熟分開、無四害、三餐保潔,冷葷“五專”等,針對這些工作,思想上高度重視,全力以赴逐項采取措施,消除生產(chǎn)中的各種安全隱患,確保操作安全和食品衛(wèi)生安全。

  四、堅持優(yōu)質(zhì)服務(wù)

  不斷拓展服務(wù)理念。膳食科做到以人為本,給師生創(chuàng)造舒適的就餐環(huán)境,在保證學(xué)生一日三餐伙食供應(yīng)的過程中,不斷拓展經(jīng)營理念和服務(wù)理念。

  1、建立了“小吃一條街”,引進了數(shù)十種名優(yōu)風(fēng)味小吃,增加花色品種,吸引了不少同學(xué)前去就餐。

  2、在大廳開設(shè)24小時值班窗口,確保學(xué)生隨時能吃上熱飯、熱菜、熱湯。

  3、千方百計控制成本,降低飯菜價格,切實讓利于學(xué)生,大廳每天為學(xué)生供應(yīng)免費稀飯,確保學(xué)生真正吃到干凈衛(wèi)生、物美價廉的飯菜。

  4、膳食科辦公室保證24小時值班為師生服務(wù)。開設(shè)優(yōu)質(zhì)服務(wù)監(jiān)督臺,設(shè)立餐飲服務(wù)熱線電話,隨時解決學(xué)生反映的問題。

  5、提供助學(xué)崗位18個,解決了特困生的燃眉之急。

  由于學(xué)校各級領(lǐng)導(dǎo)對餐廳工作高度重視和常抓不懈,給我校飲食工作硬件建設(shè)和軟件管理打下了良好的`基礎(chǔ),增強了全體炊事人員的安全衛(wèi)生意識和責任感,形成良好規(guī)范的衛(wèi)生習(xí)慣,使我校食堂的飲食總體工作取得了長足的發(fā)展和一定的成績,確保了學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展。目前針對現(xiàn)在餐廳人員少,工作量大,我們將知難而進,創(chuàng)造條件,狠抓標準化,規(guī)范化,制度化,秩序化管理,主動適應(yīng)學(xué)校發(fā)展的要求,將我校飲食工作推向新的起點,創(chuàng)造新的輝煌。

  食堂后勤的工作總結(jié) 4

  一、加大安全治理力度,確保食品衛(wèi)生安全和消防安全

  1、食品衛(wèi)生安全關(guān)乎著廣闊師生的身體健康,關(guān)乎著學(xué)校的安全穩(wěn)定,防止食物中毒是食堂日常工作的頭等大事,主要從四個方面預(yù)防食物中毒:

  第一、嚴把選購關(guān)。米、面、油、豬肉、調(diào)料等大宗物品選購必需有索證。

  其次、嚴格加工過程:去蟲、去泥、去皮、去爛葉要徹底,炒、蒸、炸食物要熟透;

  第三、嚴把環(huán)境衛(wèi)生。每天有治理員和學(xué)生檢查食堂內(nèi)外衛(wèi)生并準時公布,每周五中午進展徹底的衛(wèi)生大掃除,進入四月份,每天對食堂內(nèi)外消毒和滅蠅滅鼠。

  第四、堅決杜絕售賣剩飯剩菜。尤其是過夜剩飯剩菜,堅決扔掉,準時做好食品留樣。

  要求每個員工要從對學(xué)校負責、對學(xué)生負責的態(tài)度,高度仔細做好預(yù)防工作。制定了嚴格的獎懲制度,層層簽訂了安全責任書,平常狠抓落實,防患于未然。

  2、食堂是學(xué)校重點防火區(qū)域,防患勝于救災(zāi),食堂預(yù)防火災(zāi)主要從以下兩個方面消退隱患,加以掌握:

  ⑴“看好油鍋”,今年在后廚大灶旁邊都貼上了“點火不離人”警示標志。

  餐廳要求做飯時必需開啟通風(fēng)。

  ⑵防止電氣設(shè)備短路,定期檢查全部的電器線路,餐廳內(nèi)的電扇和電棒。

  如有破損、暴露、晃動等擔心全因素,準時更換和加固。

  二、穩(wěn)定根本伙價格,確保學(xué)生穩(wěn)定,調(diào)整菜品構(gòu)造,嚴格掌握本錢,保證合理利潤空間,確保員工隊伍穩(wěn)定

  為應(yīng)對本錢上漲,實行了一系列措施降低本錢,主要有:

  1、穩(wěn)定飯菜價格不上漲,并有小幅的`降價。如:雞蛋、包子等食品降價。

  2、適當調(diào)整伙食構(gòu)造,依據(jù)學(xué)生反映我;ㄉ贩N偏少的意見,午餐不低于八種菜,早晚把戲種類明顯曾多,還在小食堂增加了小炒,保障富學(xué)生吃好,窮學(xué)生吃飽。

  3、以改革為動力,以制度建立為根本,治理向科學(xué)化、精細化穩(wěn)步推動。

  4、每周一召開食堂工作人員會議,不斷的強化效勞意識和衛(wèi)生意識。

  5、每月組織食堂老板去外面兄弟學(xué)校進展參觀和學(xué)習(xí),反思總結(jié)我們學(xué)校食堂治理和運行中存在的問題,并依據(jù)實際狀況進展改良。

  6、每月召集學(xué)生代表和食堂老板溝通會,準時了解師生意見和建議,立刻進展整改,準時化解沖突,保證師生飲食安全、開心就餐。

  7、改善就餐環(huán)境,營造餐廳文化。制作飯菜價格表,每日公布飯菜價格和種類,張貼標語和飲食健康學(xué)問,美化餐廳,營造深厚餐廳文化。

  食堂后勤的工作總結(jié) 5

  本學(xué)期我的工作出現(xiàn)了全新的挑戰(zhàn),在這段過去的時間里,承蒙學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)重用,感謝學(xué)校培養(yǎng),從本學(xué)期開始我走上了飯?zhí)弥鞴軑徫,負責對飯(zhí)萌婀ぷ鞯拈_展與落實,本學(xué)年總務(wù)處膳食部的各項工作繼續(xù)堅持雷校長提出的“服務(wù)、規(guī)范、高效、一流”的原則,理清工作思路,強化各崗位職責制的落實,加強基礎(chǔ)建設(shè),加強崗位培訓(xùn),提倡創(chuàng)造性開展工作。繼續(xù)依照校長先進的辦學(xué)理念,引導(dǎo)飯?zhí)萌藛T養(yǎng)成用心工作、勤于思考的良好習(xí)慣,調(diào)整心態(tài),準確定位,牢固樹立“服務(wù)、規(guī)范、高效、一流”服務(wù)意識,盡最大努力解除師生的后顧之憂,高標準完成飲食衛(wèi)生、飲食質(zhì)量、飲食安全、為師生健康負責,為學(xué)校教學(xué)管理制度服務(wù),為學(xué)校的發(fā)展服務(wù)。我校自建校以來,一向以超常規(guī)的跨越式發(fā)展,學(xué)校飯?zhí)脫撝鵀槿熒鷰Ыo膳食保障服務(wù)的重任。能夠說,飯?zhí)煤笄诠芾硎且粋與師生員工的日常生活最密切相關(guān)的部門。透過這半個學(xué)期的工作,在主任的指導(dǎo)下,在全校各部門領(lǐng)導(dǎo)、老師、同事的大力支持與幫忙下我密切配合主任,將飯?zhí)玫母黜椆ぷ髀鋵嵉綄嵦,與飯?zhí)玫娜w員工一道,不斷完善自我,不斷總結(jié)經(jīng)驗,不斷提高自身素質(zhì),使本學(xué)期飯?zhí)玫娜婀ぷ饔辛藢嵸|(zhì)上的提升,把飯?zhí)玫娜婀ぷ魍葡蛄艘粋新的層次,為學(xué)校發(fā)展帶給了更好的后勤服務(wù)保障。

  從9月我全面接手飯?zhí)霉ぷ鲿r起就遇到了很大的挑戰(zhàn),因為9月1日羅馬校區(qū)高中部飯?zhí)眯麻_,要從我光大飯?zhí)谜{(diào)派老員工十多名,由于種種原因當時人員很難招,光大飯?zhí)靡幌蛱幵谌比说臓顟B(tài)下運作,本學(xué)期在人員不足的狀況下,我對飯?zhí)脝T工加強了職業(yè)道德思想培訓(xùn)和鼓勵,對飯?zhí)霉芾聿扇×艘粠б,老帶新、熟手帶生手的培?xùn)方式。讓飯?zhí)酶靼喟嚅L在管理別人的同時也要提高自我,對他們的工作不規(guī)范的地方及時指出,并提出改善措施,指導(dǎo)他們?nèi)绾问拐w工作到達規(guī)范和標準,我利用一切機會幫忙他們,直到本學(xué)期結(jié)束才把人員招齊。在常規(guī)工作方面,全體人員方向明確“服務(wù)、規(guī)范、高效、一流”這八字方針是學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對總務(wù)處工作的指導(dǎo)方針;我飯?zhí)媒M織全體員工認真學(xué)習(xí)學(xué)校的方針政策,將學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的先進理念如何轉(zhuǎn)化到實際工作之中,使我們的工作真正到達服務(wù)于學(xué)校的學(xué)校教學(xué)管理制度,服務(wù)于全校師生,服務(wù)于社會,起到良好的綜合效益;透過每周的例會,使員工的思想意識中構(gòu)成了,我們的工作是在從事教育,既要體現(xiàn)服務(wù),又要體現(xiàn)育人;既要主動工作,又要用心工作;透過這半學(xué)期的工作明顯的展示了飯?zhí)脝T工的精神風(fēng)貌和工作作風(fēng),使總的工作得到了有效進展。從每周一開始,堅持開早會,對員工不達標的地方及時解決處理,總結(jié)昨日的全面工作,安排這天新的工作,對員工的日常工作進行考核和評價,使其工作在短時間內(nèi)得到了明確;使員工在工作中不斷提高,不斷進步;每周五下午的例會,對飯?zhí)玫恼w工作進行總結(jié)和對下周工作進行安排,對員工的本周工作進行總結(jié),幫忙員工從工作思想上,專業(yè)知識上,技能上,服務(wù)態(tài)度上都能得到提升。飯?zhí)迷凇耙?guī)范”落實的工作中,采取了多方面的措施;

  1、對原料的采購、驗收、入庫、出庫、保管嚴格把關(guān);對不貼合要求的原料堅決拒收。

  2、對衛(wèi)生嚴格制度化管理,分工清楚,職責明確;在工作人員減少的狀況下,也能保質(zhì)保量地完成日常衛(wèi)生工作。

  3、本學(xué)期我們每周為全校師生帶給涼茶,每周二、三晚餐糖水,每餐的湯都根據(jù)氣候季節(jié)為師生制作,使師生有更強壯的'身體,能更好地投身教學(xué)

  4、在對員工的日常管理中,我們制度加情感用自我的行動去管理,用指導(dǎo)去管理,在不斷的教導(dǎo)下,員工能從指派工作到自我指派工作的轉(zhuǎn)變;

  5、開學(xué)初由于人員變動太大,發(fā)現(xiàn)食品質(zhì)量有所下滑,故立刻對飯?zhí)萌w工作人員做了調(diào)整,目的是要更加有效地體現(xiàn)增效的效果,雖然,此時飯?zhí)眠B續(xù)離職了多位員工,但我們的整體工作沒有受到影響,而是全體員工團結(jié)協(xié)作,忘我工作,飯?zhí)霉ぷ麟m然得到了學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)以及全校師生的認可,但離我們的目標“創(chuàng)一流的飯?zhí)谩边有必須的距離,我們?nèi)w員工必須會在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的先進理念指導(dǎo)下,在總務(wù)處主管領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下,不斷完善自我,不斷提升自我,盡早盡快實現(xiàn)我們的目標,為學(xué)校創(chuàng)一流學(xué)校而貢獻我們的力量。

  食堂后勤的工作總結(jié) 6

  一、提升認識,加強隊伍制度建設(shè)

  學(xué)校應(yīng)成立食堂領(lǐng)導(dǎo)工作專班,加強后勤人員的服務(wù)意識和工作熱情,使他們加強服務(wù)觀念,明確服務(wù)宗旨,這是搞好食堂工作的根本。

  有的后勤人員認為后勤工作是伺候人、低人一等的職業(yè),有自卑思想,有的還有攀比思想。學(xué)校要通過組織學(xué)習(xí),開展個別談心,對話交流等形式,使后勤人員正確認識自身工作的意義,加強光榮感,責任感,提升積極性,同時也要認真解決和關(guān)心后勤人員的生活、福利待遇上的一些實際問題,使后勤職工人人有壓力,內(nèi)在有活力。

  在制度建設(shè)上,學(xué)校應(yīng)從人、物、財、事四個方面建立健全的一套比較完整的行之有效的規(guī)章制度。在學(xué)校財力有限保證教學(xué)經(jīng)費的前提下,編制預(yù)算計劃,統(tǒng)籌兼顧,保證重點,照顧一般,盡量做到少花錢多辦事。

  二、民主管理,嚴格控制采購

  首先,學(xué)校應(yīng)成立食堂事務(wù)小組。例如在老齡老師中選取有經(jīng)驗、責任感強的教師擔任管理員,把原有食堂工人轉(zhuǎn)行從事食堂工作管理。她們的工作有明確分工,有物品保管、采購、監(jiān)督、學(xué)生就餐管理、菜譜搭配管理等等。

  其次,加強監(jiān)督機制。例如采購員每天外出跑市場,采購一切物品由監(jiān)督員逐項清點過磅,簽字履行手續(xù),收支單一式二份,財務(wù)室一份做賬,一份公示上墻。全校教師參與輪流管理食堂事務(wù),既全員參與了食堂經(jīng)營管理,又相互交流了進貨體會,更重要的是準確摸清了市場菜市的行情,同時也把原來教職工猜忌較多的物品采購民主化、公開化,和諧了干群關(guān)系,有利于學(xué)校各項工作的開展,老師們也了解、理解了后勤工作人員的辛苦。

  三、健全管理,保證食堂監(jiān)管

  嚴管食品加工是打造放心食堂的保障,就此著力從食堂工作人員上入手。

  首先是食品保管要做到“三!焙汀八姆馈保磳H、專室、專柜和防蠅、防鼠、防毒、防霉變;

  第二是所有采購回來的食品要就分類、分架隔地、離墻存放,嚴禁閑雜人員隨便出入食品保管室;

  第三是食品出庫必須由學(xué)校管理人員、倉庫保管員和食堂工作人員共同鑒定,無任何質(zhì)量問題方可出倉入廚;

  四要嚴格實行簽字手續(xù),每樣食品留樣待查;

  第五是工作人員必須保證個人衛(wèi)生,著工作服上崗,勤洗手,勤剪指甲,不帶病上班;

  第六是發(fā)現(xiàn)食品異常應(yīng)及時報告,并作出妥善處理;第七是要注意食堂不得向?qū)W生提供假冒偽劣和變質(zhì)食品。

  四、服務(wù)至上,提供優(yōu)質(zhì)膳食

  俗話說“民以食為天”讓學(xué)生吃舒心,是打造“滿意食堂”的核心標準。為此,學(xué)校食堂應(yīng)從學(xué)生飲食改革入手,大力推行營養(yǎng)就餐計劃,咨詢營養(yǎng)專家和衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)人員指導(dǎo),小學(xué)生根據(jù)不同年齡段學(xué)生生理成長需要,制定科學(xué)的`營養(yǎng)食譜。根據(jù)實際制定具體的周食譜、日食譜,并進行公示,接受縣后勤辦的檢查和社會監(jiān)督。學(xué)生營養(yǎng)餐做到主副食、葷素菜合理搭配,提供細致入微的貼心服務(wù)。

  學(xué)校應(yīng)始終牢固樹立“以生為本”的理念,持之以恒地開展“放心食堂”的創(chuàng)建活動,努力為學(xué)生創(chuàng)造一個平安、舒適、文明的學(xué)習(xí)生活環(huán)境,真正把學(xué)校建設(shè)成為學(xué)生熱愛、家長放心、社會滿意的幸福食堂。

  食堂后勤的工作總結(jié) 7

  總務(wù)后勤工作是學(xué)校工作的有機組成局部。在實施素養(yǎng)教育、實施常規(guī)管理、加強學(xué)校標準化建設(shè)、確保正常的教育教學(xué)秩序,培養(yǎng)“四有”新人諸方面起著保障作用?倓(wù)后勤工作千頭萬緒、管理繁雜細碎、責任重大,其好壞直接關(guān)系到學(xué)校開展的速度和質(zhì)量,關(guān)系到教學(xué)秩序、生活秩序的穩(wěn)定和教育質(zhì)量的提高,同時也關(guān)系到學(xué)校的聲譽、生源等,本人快到退休年齡,為了給以后的后勤人員一點啟發(fā),現(xiàn)將本學(xué)年的后勤工作小結(jié)如下。

  一、提高后勤人員的素養(yǎng)是前提

  現(xiàn)代管理中,人的管理是最難的,也是潛力無限的資源。后勤工作人員在學(xué)校掌管著一定的人、財、物和時、空、事,擔負著服務(wù)育人的重要角色,新形勢下后勤工作的特點,特別是在現(xiàn)實教育現(xiàn)代化的今天,后勤干部十分重要。為此我們學(xué)校年配備了年富力強的周老師擔任后勤總務(wù)主任。

  1.樂于奉獻、服務(wù)育人。后勤為教學(xué)第一線服務(wù),為學(xué)生的成長、生活負責。其工作性質(zhì)決定了后勤人員要甘當幕后角色,做無名英雄。節(jié)假日別人休息正是后勤人員預(yù)備維修、調(diào)整的最忙的時候,下班后別人休息后勤人員恰恰要上崗檢查,值班執(zhí)勤。這就需要后勤人員要以奉獻為樂;以為他人創(chuàng)造良好的工作、生活、學(xué)習(xí)的環(huán)境為樂;以出色的工作業(yè)績、一流的服務(wù)質(zhì)量為樂。把領(lǐng)導(dǎo)放心、群眾中意作為自己工作的第一追求。

  2.勤儉節(jié)約、大公無私。教育經(jīng)費的短缺,教學(xué)設(shè)備緊張是相當長時間內(nèi)我校的現(xiàn)實問題。認真研究開源節(jié)流工作,注意精打細算,充分發(fā)揮資金、設(shè)備、場地等一切資源的效益是后勤管理人員必修的一課。后勤管理人員手中都負責管理、調(diào)控著一定的資源,怎樣擺正個人和集體、公與私、小家與大家的關(guān)系是衡量后勤工作人員職業(yè)道德的一把的尺子。我們的后勤工作人員在享受和奉獻上要有“安得廣廈千萬間,大庇天下寒士俱歡顏”的境地。

  3.心胸開闊、顧全大局。后勤工作婆婆媽媽,有些做了一轉(zhuǎn)眼就不見了,不容易出成果。有些工作還可能費勁不得好,有些工作又要依據(jù)具體情況靈活處理,甚至代人受過,被別人誤解等,這就需要后勤管理人員心胸開闊,把眼光放在事業(yè)上,把心思用在事業(yè)上,把歡樂享受寄予在事業(yè)興盛上,顧全大局,默默無聞地發(fā)揮個人的作用,成為學(xué)校整盤機器良性運轉(zhuǎn)的永不生銹的螺絲釘。

  4.與時俱進、不斷創(chuàng)新。社會的`開展,形勢的變化,全面奔小康的需要,對學(xué)校管理提出了更高的要求,如人本管理、人性化服務(wù)、標準化操作、用可持續(xù)開展的思想制定規(guī)劃等。所以后勤工作人員必須不斷加強學(xué)習(xí),改良工作,更新觀念,虛心聽取他人意見建議,做到與時俱進、不斷創(chuàng)新。

  二、學(xué)校后勤管理的內(nèi)容

  學(xué)校后勤工作的內(nèi)容多、范圍廣,概括起來可用十六個字總結(jié):單單片片、盆盆罐罐、框框板板,壩壩坎坎。

  單單片片是指學(xué)校后勤管理中的書籍、資料、紙張、經(jīng)費、帳目、文檔、規(guī)章、憑證票據(jù)等的管理。這方面的工作要做到準確、標準、嚴格、制度化、公開化、科學(xué)化。規(guī)劃、計劃要呈現(xiàn)科學(xué)性、人性化,考慮可持續(xù)開展。財務(wù)管理要制定切實可行的管理方法,編制科學(xué)的預(yù)算方案,加強過程監(jiān)控,嚴格按計劃辦事,杜絕財務(wù)運行中的跑、冒、滴、漏現(xiàn)象。書籍、資料、辦公用品、耗材的管理上要科學(xué)測算,精心安排,節(jié)儉標準,保質(zhì)保量,及時到位,確保學(xué)校工作的正常運轉(zhuǎn)。憑證管理要嚴格審批,標準管理,定期審計,安全保密,做到往來清晰,帳物相符,證物相符,責任到人。

  盆盆罐罐是指后勤部門對食堂、商店、實驗室、電腦房、辦公室、等部門的管理。主要管理對象是物品、食品、體衛(wèi)用品、實驗器材、電腦。這些部門關(guān)系到師生的健康、安全,關(guān)系到學(xué)校秩序的正常與否。

  其管理必須做到質(zhì)量合格,數(shù)量合理;分配得當,程序標準;審批嚴格,管理細致;哪里是關(guān)鍵部位,哪里是薄弱環(huán)節(jié),哪里易出現(xiàn)事故隱患,哪里需集中整頓……后勤管理人員必須心中有數(shù)。例如我們學(xué)校的電腦房地線被撤除,主要是跳閘的原因,我和周鶴榮同志心中有數(shù),正在千方百計地找到解決的方案,并請學(xué)校關(guān)心處理。

  框框板板是指學(xué)校設(shè)施中的門、窗、課桌、椅、床、柜等硬件設(shè)施。它們代表學(xué)校的管理形象,是學(xué)生行為標準好壞的晴雨表,也是學(xué)校顯形管理中的核心局部,并且大局部是直接實施到具體的班級、學(xué)生和辦公室。監(jiān)控難、管理難、損壞程度大,是總務(wù)管理中動態(tài)管理的重要內(nèi)容。管好這一局部設(shè)施要求制定嚴格的規(guī)章制度,層層實施責任,加強過程督查,實施動態(tài)管理,做到天天完好,天天標準,天天整潔,天天可用。

  壩壩坎坎是指學(xué)校的運動場、花圃、校園綠地、教室、寢室、場地設(shè)施的管理。它們是學(xué)校形象的直接呈現(xiàn)者,是學(xué)校精神面貌的物化反映,是學(xué)生懂標準、有教養(yǎng)的直接呈現(xiàn),同時也是學(xué)校顯形管理的重要局部,其要求是合理規(guī)劃,精心布局,細心營造,明確要求,做到綠化、美化、凈化、香化、育人化五位一體。展示師生的教養(yǎng)、風(fēng)貌、呈現(xiàn)學(xué)校的精神和辦學(xué)理念。要確定片區(qū)責任人,實施好各類人員的職責,做到各項工作,特別是安全衛(wèi)生工作的檢查記錄,劃分好“四化”責任區(qū),使整個校園生機勃勃,情趣高雅,四季常新,井然有序。

  三、實施后勤管理的工作要求

  走走看看。這是后勤工作的特點決定的后勤管理人員起碼的工作要求,也是后勤管理人員的必備素養(yǎng)。走走看看要實施到“勤”、“細”、“敏”、“嚴”四個字上。校園,眾多的設(shè)備和管理人員,分工細致的各個部門。每個部門的情況怎樣?每個地方的情況怎樣?飯菜的質(zhì)量、價格;設(shè)備、器材的管用、耗材的使用;水電路的保障、場地設(shè)施安全與否、校產(chǎn)損失與否,除了制度約束以外,管理人員的巡察、勤走、勤看、勤記錄、勤糾正、勤匯報,做到心中有數(shù),心中有度,心中有法,處置有方更為重要。每天黎明、下午、晚上學(xué)生就寢后都應(yīng)在校園內(nèi)走走看看,認真檢查,嚴格管理,科學(xué)指導(dǎo),及時解決發(fā)覺的問題,保證教育教學(xué)之需。

  收收撿撿。這應(yīng)是后勤管理人員養(yǎng)成的良好習(xí)慣。它能呈現(xiàn)出后勤管理人員的個人素養(yǎng),境地和工作作風(fēng)。學(xué)校無小事,事事皆育人,事事重千斤。學(xué)生,特別是獨生子女越來越多的農(nóng)村學(xué)生,大都是“留守”的孩子。家庭教育畸形,衛(wèi)生習(xí)慣、節(jié)儉習(xí)慣、生活習(xí)慣都十分差。校園內(nèi)可能常有電源不關(guān)、水龍頭不關(guān)、公物亂扔、垃圾亂倒、門窗不鎖、踐踏草坪、亂涂亂畫。后勤管10理人員要隨時予以糾正,不能只動口不動手,見了問題喊著走。要把自己力所能及的體力活當做教師備課、板書、批改作業(yè)一樣自己動手完成。發(fā)覺問題要及時處理解決,切忌一拖二磨三等待,指手畫足別人來。要記。汉捌粕ぷ硬蝗绺沙鰝樣子。

  食堂后勤的工作總結(jié) 8

  本學(xué)期我的工作出現(xiàn)了全新的挑戰(zhàn),在這段過去的時間里,承蒙學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)重用,感謝學(xué)校培養(yǎng),從本學(xué)期開始我走上了食堂主管崗位,負責對食堂全面工作的開展與落實,本學(xué)年總務(wù)處膳食部的各項工作繼續(xù)堅持雷校長提出的“服務(wù)、規(guī)范、高效、一流”的原則,理清工作思路,強化各崗位責任制的落實,加強基礎(chǔ)建設(shè),加強崗位培訓(xùn),提倡創(chuàng)造性開展工作。繼續(xù)依照校長先進的辦學(xué)理念,引導(dǎo)食堂人員養(yǎng)成用心工作、勤于思考的良好習(xí)慣,調(diào)整心態(tài),準確定位,牢固樹立“服務(wù)、規(guī)范、高效、一流”服務(wù)意識,盡最大努力解除師生的后顧之憂,高標準完成飲食衛(wèi)生、飲食質(zhì)量、飲食安全、為師生健康負責,為教育教學(xué)服務(wù),為學(xué)校的發(fā)展服務(wù)。我校自建校以來,一直以超常規(guī)的跨越式發(fā)展,學(xué)校食堂擔負著為全校師生提供膳食保障服務(wù)的重任?梢哉f,食堂后勤管理是一個與師生員工的日常生活最密切相關(guān)的部門。

  通過這半個學(xué)期的工作,在主任的指導(dǎo)下,在全校各部門領(lǐng)導(dǎo)、老師、同事的大力支持與幫助下我密切配合主任,將食堂的各項工作落實到實處,與食堂的全體員工一道,不斷完善自我,不斷總結(jié)經(jīng)驗,不斷提高自身素質(zhì),使本學(xué)期食堂的全面工作有了實質(zhì)上的提升,把食堂的全面工作推向了一個新的層次,為學(xué)校發(fā)展提供了更好的后勤服務(wù)保障。

  從xx年9月我全面接手食堂工作時起就遇到了很大的挑戰(zhàn),因為9月1 日羅馬校區(qū)高中部食堂新開,要從我光大食堂調(diào)派老員工十多名,由于種種原因當時人員很難招,光大食堂一直處在缺人的狀態(tài)下運作,本學(xué)期在人員不足的情況下,我對食堂員工加強了職業(yè)道德思想培訓(xùn)和鼓勵,對食堂管理采取了一帶一,老帶新、熟手帶生手的培訓(xùn)方式。讓食堂各班班長在管理別人的同時也要提高自己,對他們的工作不規(guī)范的地方及時指出,并提出改進措施,指導(dǎo)他們?nèi)绾问拐w工作達到規(guī)范和標準,我利用一切機會幫助他們,直到本學(xué)期結(jié)束才把人員招齊。

  在常規(guī)工作方面,全體人員方向明確 “服務(wù)、規(guī)范、高效、一流”這八字方針是學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對總務(wù)處工作的指導(dǎo)方針;我食堂組織全體員工認真學(xué)習(xí)學(xué)校的方針政策,將學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的先進理念如何轉(zhuǎn)化到實際工作之中,使我們的工作真正達到服務(wù)于學(xué)校的教育教學(xué),服務(wù)于全校師生,服務(wù)于社會,起到良好的綜合效益;通過每周的例會,使員工的思想意識中形成了,我們的工作是在從事教育,既要體現(xiàn)服務(wù),又要體現(xiàn)育人;既要主動工作,又要用心工作;通過這半學(xué)期的工作明顯的展示了食堂員工的精神風(fēng)貌和工作作風(fēng),使總的工作得到了有效進展。

  從每周一開始,堅持開早會,對員工不達標的.地方及時解決處理,總結(jié)昨天的全面工作,安排今天新的工作,對員工的日常工作進行考核和評價,使其工作在短時間內(nèi)得到了明確;使員工在工作中不斷提高,不斷進步;每周五下午的例會,對食堂的整體工作進行總結(jié)和對下周工作進行安排,對員工的本周工作進行總結(jié),幫助員工從工作思想上,專業(yè)知識上,技能上,服務(wù)態(tài)度上都能得到提升。

  一、食堂在“規(guī)范”落實的工作中,采取了多方面的措施;

  1、對原料的采購、驗收、入庫、出庫、保管嚴格把關(guān);對不符合要求的原料堅決拒收。

  2、對衛(wèi)生嚴格制度化管理,分工清楚,責任明確;在工作人員減少的情況下,也能保質(zhì)保量地完成日常衛(wèi)生工作。

  3、本學(xué)期我們每周為全校師生提供涼茶,每周二、三晚餐糖水,每餐的湯都根據(jù)氣候季節(jié)為師生制作,使師生有更強壯的身體,能更好地投身教學(xué)

  4、在對員工的日常管理中,我們制度加情感用自己的行動去管理,用指導(dǎo)去管理,在不斷的教導(dǎo)下,員工能從指派工作到自我指派工作的轉(zhuǎn)變;

  5、開學(xué)初由于人員變動太大,發(fā)現(xiàn)食品質(zhì)量有所下滑,故馬上對食堂全體工作人員做了調(diào)整,目的是要更加有效地體現(xiàn)增效的效果,雖然,此時食堂連續(xù)離職了多位員工,但我們的整體工作沒有受到影響,而是全體員工團結(jié)協(xié)作,忘我工作,食堂工作雖然得到了學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)以及全校師生的認可,但離我們的目標“創(chuàng)一流的食堂”還有一定的距離。

  食堂后勤的工作總結(jié) 9

  小學(xué)總務(wù)處作為后勤部門在學(xué)校的正確領(lǐng)導(dǎo)下、全體教師的大力支持下,總務(wù)處根本完成了各項任務(wù)。著重做好如下工作:

  一、加強政治理論學(xué)習(xí),提高思想認識。

  全體總務(wù)后勤人員,關(guān)懷國內(nèi)外政治時事,愛黨、愛國、愛人民、愛教育事業(yè),能明確了自己的工作使命。總務(wù)工作實踐告訴我們:教學(xué)和后勤工作是一個統(tǒng)一有機體的兩個局部,相互依存,相互推動,缺一不可。

  有了教學(xué)工作,總務(wù)后勤工作才有服務(wù)對象,沒有總務(wù)后勤工作,教學(xué)工作也難以開展。因此,學(xué)?倓(wù)處要求所有財務(wù)后勤人員充分認識到:你所做的一切細瑣、繁雜的工作都是學(xué)校教育中的必不可少的,在教育事業(yè)的開展中起著不可替代的重要作用,要樹立為教學(xué)一線服務(wù)的思想,堅持“后勤工作必須服務(wù)于教學(xué)工作中心”的原則,處處嚴格要求自己,吃苦在前,享受在后,盡心盡力做好后勤服務(wù)工作。

  二、著重于學(xué)校的各項后勤服務(wù)。

  開學(xué)初、學(xué)期末是總務(wù)處最忙的時候。開學(xué)初首先要確保班級的正常開學(xué)。課本到位、收費到位、辦公用品到位。確保各功能室正常使用,為教學(xué)服務(wù)。

  三、著重于學(xué)校財物的管理。

  本學(xué)年,總務(wù)處繼續(xù)加強了學(xué)校財物管理的力度,學(xué)校的財物都一一登記,教室的物品,期初和各班主任簽定責任書,明確職責,提出要求,期末對比。對于學(xué)校貴重物品指定專人負責,明確責任,妥善保管。

  對于易損耗的物品由總務(wù)處統(tǒng)一管理,教師領(lǐng)取物品時作好登記。對于財物的損壞事先作好調(diào)查并及時進行維修,學(xué)生有意損壞財物在作好調(diào)查的根底上,按規(guī)定要求學(xué)生照價賠償。購置物品實行統(tǒng)一采購制,所購物品均作登記。

  如有物品需要帶出校外須到總務(wù)處辦理手續(xù)。定期對學(xué)校的校舍、電器等設(shè)備進行安全檢查工作,確保師生的生命安全,并將檢查記錄匯總起來,發(fā)覺問題及時整改,堅決杜絕一切安全隱患的存在。由于措施到位本學(xué)年物品保管較好,確保了學(xué)校各項活動的正常開展。

  四、著重于學(xué)校衛(wèi)生的管理。

  學(xué)校的衛(wèi)生管理顯得尤為重要。本學(xué)期,總務(wù)處對學(xué)校衛(wèi)生常抓不懈,使學(xué)校的衛(wèi)生管理水平邁上了一個新的臺階。

  首先,著重抓好室內(nèi)衛(wèi)生,要求各教室、辦公室、走廊,每天早、晚兩次清掃,并保持全天整潔。規(guī)定每天上午7:50、下午2:30為衛(wèi)生檢查時間,總務(wù)處組織后勤人員羅xx均、賴xx蓮進行檢查,檢查結(jié)果及時公布,并列入班級一日常規(guī)檢查。

  其次,著重抓好室外衛(wèi)生,室外的`每一塊綠化帶、地面都明確的劃分給班級,作為包干區(qū),要求早晚清掃各一次,每天有紅領(lǐng)巾值日崗的同學(xué)負責檢查評比,總務(wù)處、德育處加強監(jiān)督。對沒有清掃的班級及時通知,及時補掃,確保校園清潔。

  五、著重于綠化管理,滲透校園文化,突出綠化特色。

  本學(xué)期我校創(chuàng)立省綠色學(xué)校,為了成功創(chuàng)立,總務(wù)處做了大量的工作:

  1、加強校園的綠化、美化管理,在綠化美化校園的同時不忘把辦學(xué)特色及校園文化滲透到學(xué)校綠化建設(shè)中,呈現(xiàn)環(huán)境育人的理念,對學(xué)生起到潛移默化的教育作用。目前學(xué)校校園環(huán)境建設(shè)文化內(nèi)涵豐富,辦學(xué)理念突出,到達了綠化質(zhì)量的高水平,文化蘊味的高品位。

  2、積極做好廢電池回收宣傳發(fā)開工作,共回收廢電池100多千克。

  3、屢次進行節(jié)約水、電、紙張的評選活動,評選出節(jié)約水、電、紙張的先進班級、先進個人。

  雖然總務(wù)處工作中取得了一些成績,但是也存在一些問題,誠懇地接受大家的批判指教,為下學(xué)期的工作打下堅實的根底。

  我們今后多想方法、多出點子,提高后勤服務(wù)質(zhì)量,搞好后勤工作。

  食堂后勤的工作總結(jié) 10

  為做好學(xué)校餐廳工作,維護學(xué)生切身利益,食堂開展了“以學(xué)生為關(guān)注焦點”,“樹飲食形象,創(chuàng)一流服務(wù)”活動,收到了較好的效果。以下是我的工作總結(jié):

  一、制訂并健全了各項管理制度

  如各類人員崗位責任制、服務(wù)人員行為規(guī)范、服務(wù)承諾等制度,分別對餐廳的食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、炊事員的個人衛(wèi)生、原材料采購、驗收、保管、加工、出售、餐具消毒明確提出明確要求,做到職責明確,管理制度齊全,環(huán)環(huán)相扣,層層把關(guān),流程合理,操作規(guī)范。

  二、加強教育培訓(xùn)

  提升職工素質(zhì)。選送管理人員到其他高校參觀學(xué)習(xí),學(xué)習(xí)兄弟高校先進的管理經(jīng)驗。另外,選送相關(guān)專業(yè)人員參加市里食品采購索證專業(yè)知識培訓(xùn),消防安全知識培訓(xùn),預(yù)防食物中毒專業(yè)知識培訓(xùn)等。并聘請防疫站等專業(yè)老師對餐廳職工進行食品衛(wèi)生知識、消防安全知識、職業(yè)道德等系統(tǒng)知識培訓(xùn),旨在提升每個職工的整體素質(zhì),更好地為教職工服務(wù)。

  三、加強硬件建設(shè)

  杜絕事故發(fā)生。利用寒暑假對餐廳進行了程度不同的改造、改建,添置了部分硬件設(shè)備和用具,達到布局合理,通風(fēng)采光,蒸汽及油煙排放不錯。成立安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組,制定了“三防”預(yù)案,安全通道安裝了應(yīng)急燈,消防器材專人保管,每天管理員防火巡查,進入食堂有提示語“食堂重地、閑人免進”。操作間有警示語“注意安全、精心操作”,食堂供應(yīng)的免費湯專人看管。除采購及消毒外,衛(wèi)生的重點及難點工作為炊事人員體檢、生熟分開、無四害、三餐保潔,冷葷“五!钡龋槍@些工作,思想上重視,全力以赴逐項采取措施,消除生產(chǎn)中的各種安全隱患,保證操作安全和食品衛(wèi)生安全。

  四、堅持優(yōu)質(zhì)服務(wù)

  不斷拓展服務(wù)理念。食堂做到以人為本,給師生創(chuàng)造舒適的就餐環(huán)境,在保證學(xué)生一日三餐伙食供應(yīng)的過程中,不斷拓展經(jīng)營理念和服務(wù)理念。建立了“小吃一條街”,引進了數(shù)十種名優(yōu)風(fēng)味小吃,增多花色品種,吸引了不少同學(xué)前去就餐。在大廳開設(shè)24小時值班窗口,保證學(xué)生隨時能吃上熱飯、熱菜、熱湯。千方百計控制成本,降低飯菜價格,切實讓利于學(xué)生,大廳每天為學(xué)生供應(yīng)免費稀飯,保證學(xué)生真正吃到干凈衛(wèi)生、物美價廉的飯菜。食堂辦公室保證24小時值班為師生服務(wù)。開設(shè)優(yōu)質(zhì)服務(wù)監(jiān)督臺,設(shè)立餐飲服務(wù)熱線電話,隨時解決學(xué)生反映的問題。提供助學(xué)崗位xx個,解決了特困生的燃眉之急。

  由于學(xué)校各級領(lǐng)導(dǎo)對餐廳工作重視和常抓不懈,給我校飲食工作硬件建設(shè)和軟件管理打下了不錯的基礎(chǔ),加強了全體炊事人員的安全衛(wèi)生意識和責任感,形成不錯規(guī)范的衛(wèi)生習(xí)慣,使我校食堂的飲食總體工作取得了長足的.發(fā)展和一定的成績,保證了學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展。目前針對現(xiàn)在餐廳人員少,工作量大,我們將知難而進,創(chuàng)造條件,狠抓標準化,規(guī)范化,制度化,秩序化管理,主動適應(yīng)學(xué)校發(fā)展的要求,將我校飲食工作推向新的起點,創(chuàng)造新的輝煌。

  食堂后勤的工作總結(jié) 11

  本學(xué)期我的工作出現(xiàn)了全新的挑戰(zhàn),在這段過去的時間里,承蒙學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)重用,感謝學(xué)校培養(yǎng),從本學(xué)期開始我走上了食堂主管崗位,負責對食堂全面工作的開展與落實,本學(xué)年總務(wù)處膳食部的各項工作繼續(xù)堅持雷校長明確提出的“服務(wù)、規(guī)范、高效、一流”的原則,理清工作思路,加強各崗位職責制的落實,加強基礎(chǔ)建設(shè),加強崗位培訓(xùn),提倡創(chuàng)造性開展工作。以下為今年的工作總結(jié)。

  依照校長先進的辦學(xué)理念,引導(dǎo)食堂人員養(yǎng)成用心工作、勤于思考的不錯習(xí)慣,調(diào)整心態(tài),準確定位,牢固樹立“服務(wù)、規(guī)范、高效、一流”服務(wù)意識,盡最大努力解除師生的后顧之憂,高標準完成飲食衛(wèi)生、飲食質(zhì)量、飲食安全、為師生健康負責,為學(xué)校教學(xué)管理制度服務(wù),為學(xué)校的發(fā)展服務(wù)。我校自建校以來,一向以超常規(guī)的跨越式發(fā)展,學(xué)校食堂擔負著為全校師生帶給膳食保障服務(wù)的重任。能說,食堂后勤管理是一個與師生員工的日常生活最密切相關(guān)的部門。

  通過這一個學(xué)期的工作,在主任的指導(dǎo)下,在全校各部門領(lǐng)導(dǎo)、老師、同事的大力支持與幫忙下我密切配合主任,將食堂的各項工作落實到實處,與食堂的全體員工一道,不斷健全自我,不斷總結(jié)經(jīng)驗,不斷提升自身素質(zhì),使本學(xué)期食堂的`全面工作有了實質(zhì)上的提升,把食堂的全面工作推向了一個新的層次,為學(xué)校發(fā)展帶給了更好的后勤服務(wù)保障。

  食堂一向處在缺人的狀態(tài)下運作,本學(xué)期在人員不足的狀況下,我對食堂員工加強了職業(yè)道德思想培訓(xùn)和鼓勵,對食堂管理采取了一帶一,老帶新、熟手帶生手的培訓(xùn)方式。讓食堂各班班長在管理別人的同時也要提升自我,對他們的工作不規(guī)范的地方及時指出,并明確提出改善措施,指導(dǎo)他們?nèi)绾问拐w工作到達規(guī)范和標準,我利用一切機會幫忙他們,直到本學(xué)期結(jié)束才把人員招齊。

  在常規(guī)工作方面,全體人員方向明確“服務(wù)、規(guī)范、高效、一流”這八字方針是學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對總務(wù)處工作的指導(dǎo)方針;我食堂組織全體員工認真學(xué)習(xí)學(xué)校的方針政策,將學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的先進理念如何轉(zhuǎn)化到實際工作中,使我們的工作真正到達服務(wù)于學(xué)校的學(xué)校教學(xué)管理制度,服務(wù)于全校師生,服務(wù)于社會,起到不錯的綜合效益;通過每周的例會,使員工的思想意識中構(gòu)成了,我們的工作是在從事教育,既要體現(xiàn)服務(wù),又要體現(xiàn)育人;既要主動工作,又要用心工作;通過這一學(xué)期的工作明顯的展示了食堂員工的精神風(fēng)貌和工作作風(fēng),使總的工作得到了有效進展。

  從每周一開始,堅持開早會,對員工不達標的地方及時解決處理,總結(jié)昨日的全面工作,安排這天新的工作,對員工的日常工作進行考核和評價,使其工作在短時間內(nèi)得到了明確;使員工在工作中不斷提升,不斷進步;每周五下午的例會,對食堂的整體工作進行總結(jié)和對下周工作進行安排,對員工的本周工作進行總結(jié),幫忙員工從工作思想上,專業(yè)知識上,技能上,服務(wù)態(tài)度上都能得到提升。

  我們?nèi)w員工必須會在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的先進理念指導(dǎo)下,在總務(wù)處主管領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下,不斷健全自我,不斷提升自我,盡早盡快實現(xiàn)我們的目標,為學(xué)校創(chuàng)一流學(xué)校而貢獻我們的力量。

  食堂后勤的工作總結(jié) 12

  辦好學(xué)校食堂是做好學(xué)校教育和教學(xué)工作的重要保證,是學(xué)校衛(wèi)生、安全工作的重要一局部,加強學(xué)校食堂工作的治理,確保飯菜質(zhì)量,穩(wěn)定價格水平,切實保障學(xué)校師生的健康、安全,更好的為師生生活效勞。為提高學(xué)校的聲譽作出奉獻。本學(xué)期,我們著重從以下幾個方面做了一些工作,F(xiàn)總結(jié)如下:

  一、提升治理水平,抓好食品衛(wèi)生安全工作。

  食品衛(wèi)生、安全生產(chǎn)工作,始終是食堂工作的重中之重。在工作中,我們堅持“五個到位”。

  1、安全責任到位,食堂安全、食品安全、員工安全作為相關(guān)責任人的重要考核指標。

  2、治理制度到位,嚴禁無QS標志的五類食品原料及外購半成品流入學(xué)生食堂,特殊是注意食品安全衛(wèi)生鏈各個環(huán)節(jié)的過程掌握,嚴格各項食品衛(wèi)生消毒措施,與供給商簽好相關(guān)的購置協(xié)議,并收集證件。

  3、檢查考核到位,層層檢查,記錄、臺帳齊備,特殊是每天的選購驗收、餐具消毒、食品留樣等記錄,要具體、清晰,學(xué)期完畢收集歸檔。

  4、安全整改到位,針對檢查出來的安全隱患,進展一系列的安全整改工作。

  5、是教育培訓(xùn)到位,安全教育是各食堂例會的重要內(nèi)容,逢會必講,定期召開安全工作專題會議。

  二、提升員工素養(yǎng),增加效勞意識。

  學(xué)校食堂工作的本質(zhì)屬性是其公益性和教育性,這是學(xué)校餐飲企業(yè)必需遵循的教育規(guī)律。治理育人、效勞育人長期以來始終是學(xué)校后勤工作的根本宗旨,在新的時代條件下,環(huán)境育人也越來越受到高度重視,成為后勤教育屬性的要素之一。為此,我們在實踐中把“育人”工作制度化、詳細化、標準化,不斷豐富高校食堂文化的內(nèi)涵,提升食堂文化品位。

  1、仔細抓職工思想工作。本學(xué)期開學(xué),由楊校長主持進行一次全體職工會議,主要精神是強化職工的責任意識、安全意識、效勞意識,增加職工的仆人翁意識和奉獻意識。員工的效勞和飯菜質(zhì)量、份量、價格等均可能影響他們的身心健康與今后進展。隨著社會的進步和生活水平的.提高,要讓近千師生對全部飯菜和效勞都滿足是不行能的,但我們可以持續(xù)改良,爭取做得更好。我們實行多種方式、多種措施,下大力氣分階段分層次進展思想教育與改造,灌輸先進的效勞理念,常常進展常規(guī)工作的總結(jié),以提高員工的思想熟悉和效勞水平,使他們逐步適應(yīng)學(xué)校環(huán)境,能夠視學(xué)生為自己的子女、做到親情化效勞,以熱心的效勞讓學(xué)生感受暖和,以貼心的飯菜讓學(xué)生獲得充分的養(yǎng)分,用細心的關(guān)心讓學(xué)生健康成長,從而到達“效勞育人”目的。學(xué)期中,定期每月一次工作小結(jié)會議,總結(jié)成績,分析失誤或查找缺乏,不斷提高工作效益。

  2、強化人員崗位責任制度。食堂工作,安全衛(wèi)生是第一重要的,為此,我們每學(xué)期都制定了嚴格的安全責任制度,落實到人,明確到崗,同時配備每天特地的檢查人員,對詳細工作進展巡查,對比落實考核,一學(xué)期來,我們做到了安全衛(wèi)生無過失。

  3、建立“效勞育人”工作長效機制。效勞育人工作要深入人心,變?yōu)槊恳晃粏T工的自覺行動,不僅要加強輿論宣傳、思想教育,營造“育人”氣氛,而且要加強制度建立,如制定“食堂工作人員須知”等一些工作標準,建立和完善“育人”工作的長效機制。

  三、加強對學(xué)生的教育,培育文明就餐的習(xí)慣。

  如何讓學(xué)生做到飯前先洗手,同桌的同學(xué)相互幫忙,不能爭搶,有狀況告知帶桌教師,吃飯時不爭吵,不講話,不亂走動,不挑食,不厭食,什么菜都要吃,“一飯一菜當思來之不易”,不要鋪張,要保持自己站的地方、自己的桌面清潔,每天的有值日生值日,吃完飯,自覺把自己的快餐盤、湯碗、調(diào)羹、湯盆放到指定的框里,要做到當心輕放。通過評比活動,使學(xué)生能養(yǎng)成文明的用餐習(xí)慣。

  四、加強溝通,公平對話,把“育人”工作寓于平凡的對話溝通之中。

  我們每周的菜單都在網(wǎng)上公示,承受家長的監(jiān)視。

  學(xué)校食堂工作關(guān)系到學(xué)校的正常教學(xué)秩序,做好它需要大家齊心協(xié)力,為更好地治理好學(xué)校的食堂,我們在今后的工作中要更加將工作細化,治理標準化,為辦出一流的學(xué)校食堂努力!

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