酒店年度工作總結(jié)精品

　　總結(jié)是對過去一定時(shí)期的工作、學(xué)習(xí)或思想情況進(jìn)行回顧、分析，并做出客觀評價(jià)的書面材料，通過它可以全面地、系統(tǒng)地了解以往的學(xué)習(xí)和工作情況，不妨讓我們認(rèn)真地完成總結(jié)吧。那么如何把總結(jié)寫出新花樣呢？下面是小編精心整理的酒店年度工作總結(jié)精品，歡迎大家分享。

酒店年度工作總結(jié)精品1

　　在酒店工作的每個(gè)員工都要直接面對客人，所以我們員工的工作態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量就反映出一個(gè)酒店的服務(wù)水平和治理水平。而收銀又是這個(gè)酒店核心的部分，我深知自己的責(zé)任重大，自己的一個(gè)疏忽就會(huì)給酒店帶來經(jīng)濟(jì)上的虧損。所以在工作中，我認(rèn)真負(fù)責(zé)的`做好每一項(xiàng)工作，積極主動(dòng)的向其他同事學(xué)習(xí)更多的專業(yè)知識，以加強(qiáng)自己的業(yè)務(wù)水平。只有這樣才能讓自己在業(yè)務(wù)知識和服務(wù)技能上有進(jìn)一步的進(jìn)步，才能更好的為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，讓客人喜出望外。

　　有句話說的非常好！淘汰，實(shí)在不是你沒有能力，而是你是否在乎你的工作。是的，實(shí)在不是你沒能力勝任這份工作，而是你不喜歡這份工作，所以做不好，實(shí)在每個(gè)人對自己的現(xiàn)狀都是不滿足，但是為什么這種不起眼的工作崗位上有的能取得成功，而有的卻一天不如一天最后的結(jié)果就是被淘汰,實(shí)在很簡單，那就是對工作的態(tài)度不一樣。

　　在與客人溝通過程中，要講究禮節(jié)禮貌，與客人交談時(shí)，低頭和老直盯著客人都是不禮貌的，應(yīng)保持與客人有時(shí)間間隔地交流目光。要多傾聽客人的意見，不打斷客人講話，傾聽中要不斷點(diǎn)頭示意，以示對客人的尊重。面對客人要微笑，特別當(dāng)客人對我們提出批評時(shí)，我們一定要保持笑臉，客人火氣再大，我們的笑臉也會(huì)給客人“很多問題也就會(huì)迎刃而解，只要我們保持微笑。

　　酒店就像一個(gè)大家庭，在工作中難免會(huì)發(fā)生些不愉快的小事,所以在日常的工作生活中，我時(shí)刻留意自己的一言一行，主動(dòng)和各位同事處理好關(guān)系，尊重別人的同時(shí)也為自己贏得了尊重。

　　在這些日子里，我成長了不少，學(xué)到了很多，但不足之處我也深刻地意識和體會(huì)到。

1.在服務(wù)上缺乏靈活性和主動(dòng)性，由于害怕做錯(cuò)而不敢大膽去做。

　　2.碰到突發(fā)事件，缺乏良好的心理素質(zhì)，不能冷靜處理事情。

　　我將在酒店領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下，腳踏實(shí)地，認(rèn)認(rèn)真真做事。積極主動(dòng)配合領(lǐng)班，主管以及各位領(lǐng)導(dǎo)完成各項(xiàng)工作，努力進(jìn)步自身的綜合素質(zhì)，進(jìn)步服務(wù)質(zhì)量，改正那些不足之處，爭取在團(tuán)體這個(gè)優(yōu)秀的平臺上取得更好的發(fā)展。

酒店年度工作總結(jié)精品2

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)：

　　大家好！伴著圣誕節(jié)的喜慶和元旦的氣息，20xx年的鐘聲即將敲響。首先，我預(yù)祝大家新年快樂、工作順利！回首20xx年，在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，在廣大同事的支持下，作為一名廚師長，我始終堅(jiān)持以身作則，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，團(tuán)結(jié)和帶領(lǐng)廣大食堂員工，為顧客提供了精美的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)；為實(shí)現(xiàn)食堂經(jīng)濟(jì)利益和社會(huì)效益，勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)�，F(xiàn)將一年來的具體工作總結(jié)如下：

　　一、經(jīng)營方面：

　　在得到各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)和建議下，我積極汲取眾多智慧，制定了一份更加合理的經(jīng)營計(jì)劃。為了滿足顧客的消費(fèi)心理，我們推出了綠色食品和野生食品，以迎合他們對健康飲食的需求。同時(shí)，根據(jù)季節(jié)性原料供應(yīng)的特點(diǎn)，我們還推出了一系列特價(jià)菜，既能保證原料的新鮮度，又能為顧客提供實(shí)惠的選擇。通過這些改進(jìn)和創(chuàng)新，我們相信將會(huì)吸引更多的顧客，提升企業(yè)的競爭力。

　　二、管理方面：

　　以人為本，我結(jié)合員工實(shí)際情況加強(qiáng)素質(zhì)教育，每天都對員工進(jìn)行有針對性的廚藝培訓(xùn)，并經(jīng)常激勵(lì)他們把工作看作是自己的事業(yè)。經(jīng)過努力，員工整體素質(zhì)得以提高，如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度等；

　　三、質(zhì)量方面：

　　菜肴質(zhì)量是食堂得以生存發(fā)展的核心競爭力。作為廚師長，我們對每道菜都制作了一個(gè)投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單，做菜時(shí)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味穩(wěn)定；我們還認(rèn)真聽取前廳員工意見及賓客反饋，總結(jié)每日出品問題，并在每日例會(huì)中及時(shí)改進(jìn)不足；我們還經(jīng)常更新菜譜。

　　四、衛(wèi)生方面：

　　我們要嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作，確保食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)符合規(guī)定。為此，我們制定了以下措施：首先，每位員工都必須對自己負(fù)責(zé)的衛(wèi)生區(qū)域負(fù)責(zé)，并不定期進(jìn)行檢查。其次，我們規(guī)定食品原料必須按照分類存放的要求進(jìn)行處理，同時(shí)要求廚房用具必須存放在固定位置。此外，我們還定期測量廚房、保鮮柜、冷凍箱等存放食材的地方的溫度和濕度。我們將充分利用一切可以利用的力量，確保食品衛(wèi)生安全，防止顧客食物中毒，避免造成不必要的后果。

　　五、成本方面：

　　在確保菜肴質(zhì)量的前提下，降低成本、讓利顧客始終是我們追求的重要目標(biāo)。作為廚師長，我也總結(jié)出一些創(chuàng)新的方法來降低成本。首先，我們要掌握庫存情況，堅(jiān)決執(zhí)行“先進(jìn)先出”的原則，優(yōu)先銷售存貨時(shí)間較長的原料，確保原料的新鮮度。另外，我們可以研制一些無成本菜品，將主菜剩余的原料利用起來制作托盤式菜品，以降低成本并減少浪費(fèi)。此外，我還會(huì)讓每位員工都了解所使用原料的單價(jià)，并每日估算所用原料的價(jià)值，這樣可以將成本控制貫徹到每個(gè)員工身上，使所有廚房員工都關(guān)注成本，從而實(shí)現(xiàn)最大化的`效益。以上就是我對于降低成本的一些原創(chuàng)想法和措施。

　　綜上所述，在今年，經(jīng)過我們團(tuán)隊(duì)的共同努力，我們在廚房管理方面取得了顯著的進(jìn)展。我們在菜品創(chuàng)新、菜肴質(zhì)量、成本控制和員工素質(zhì)提升等方面都取得了很高的成績。當(dāng)然，我們也存在一些不足之處。受到甲流和金融危機(jī)的影響，消費(fèi)者對就餐的品味和檔次有所降低，這對我們的年收入造成了一定程度的影響。但是面對這些不可抗力的挑戰(zhàn)，我們需要研發(fā)出更加物美價(jià)廉的佳肴來吸引顧客，最大限度地增加年收入，從而實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)危為機(jī)的良好效果。通過這件事情，我深刻感受到了我的工作具有挑戰(zhàn)性和創(chuàng)新性。未來，我將帶領(lǐng)我的團(tuán)隊(duì)不斷接受挑戰(zhàn)，勇于創(chuàng)新，烹飪出更加精美的菜肴。

　　在辭去舊歲迎來新年之際，我們將在過去的20年基礎(chǔ)上，進(jìn)一步加強(qiáng)經(jīng)營管理、質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)控和成本控制，同時(shí)要改進(jìn)工作思路，探索新的菜品，加速菜肴的創(chuàng)新，以期在新的一年中創(chuàng)造更好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

　　上海世博會(huì)即將來臨，給我們帶來了全新的發(fā)展機(jī)遇。與此同時(shí)，周邊酒樓和飯店的數(shù)量不斷增加，使得20年餐飲業(yè)的競爭變得更加激烈。然而，我堅(jiān)信，在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的指導(dǎo)和幫助下，我們的團(tuán)隊(duì)一定能夠抓住機(jī)遇，迎接挑戰(zhàn)，取得豐碩的成果！

　　我的報(bào)告完畢，謝謝大家！

酒店年度工作總結(jié)精品3

　　在過去的一年里，銷售部在總經(jīng)理的正確領(lǐng)導(dǎo)及其它部門的密切配合下，基本完成了年的工作任務(wù)。部門的工作也逐漸步入成熟。在這一年里我們具體工作內(nèi)容：

　　一、對外銷售與接待工作

　　首先銷售部經(jīng)過了這一年的磨合與發(fā)展，已經(jīng)逐步的成熟了自己的銷售工作，拓展了自己的市場。把商大酒店全面的推向旅游市場，提高了酒店的知名度，爭取做到最大限度為酒店創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益。

　　根據(jù)年初的工作計(jì)劃認(rèn)真的落實(shí)每一項(xiàng)，年銷售部的工作重點(diǎn)放在商務(wù)散客和會(huì)議的銷售上，由于酒店所處的地理位置所限，散客的入住率偏低，全年的銷售部散客入住率為，我們加大商務(wù)客人的銷售力度，拜訪重要公司簽署商務(wù)協(xié)議，同時(shí)根據(jù)季節(jié)的不同制定不同的銷售方案，有針對xxxxxx的走訪客戶，我們把地接團(tuán)隊(duì)較好旅行社認(rèn)真的回訪與溝通，我們及時(shí)的與經(jīng)銷商聯(lián)系。為旺季的酒店整體銷售量做好鋪墊。平時(shí)在整理客戶檔案時(shí)。

　　20xx年9月份我到酒店擔(dān)任銷售部經(jīng)理

　　20xx年10份酒店正式掛牌三星，這對銷售部提供對外宣傳籌碼，同時(shí)也把我們酒店整體水平提高一個(gè)檔次，有利于酒店的銷售工作。、

　　隨著互聯(lián)網(wǎng)的迅猛發(fā)展，酒店行業(yè)也積極借助網(wǎng)絡(luò)宣傳來提高知名度，并通過與網(wǎng)絡(luò)訂房公司合作，有效提升整體入住率。截至年底，我們已與54家網(wǎng)絡(luò)訂房公司簽訂了合作協(xié)議。為了進(jìn)一步推廣商大酒店，我們對于重要的網(wǎng)絡(luò)公司適當(dāng)提高傭金比例，并充分利用其強(qiáng)大的宣傳能力，讓客人通過攜程、藝龍、恒中偉業(yè)等幾家知名網(wǎng)絡(luò)公司詳細(xì)了解商大酒店的各項(xiàng)服務(wù)。

　　同時(shí)在這一年里我們接待了長江宗申蛟龍恒運(yùn)多家摩托車公司，科龍電器，偉俊公司蒙牛乳業(yè)中醫(yī)藥大學(xué)，鐵道與環(huán)球國旅等三十多個(gè)大中小型會(huì)議，對于每個(gè)會(huì)議的接待，所有部門都能夠認(rèn)真的配合銷售部，圓滿完成會(huì)議的接待工作，客人對我們的工作給予了肯定。在這里由衷的感謝各個(gè)部門的領(lǐng)導(dǎo)及員工對我們銷售部工作的支持。

　　二、對內(nèi)管理

　　酒店擁有自己的網(wǎng)站，由銷售部負(fù)責(zé)網(wǎng)站的維護(hù)和網(wǎng)頁內(nèi)容的更新，通過網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行宣傳擴(kuò)大影響力，并及時(shí)準(zhǔn)確的把酒店的動(dòng)態(tài)、新聞發(fā)布出去，讓的人了解酒店，同時(shí)我們提出新的酒店網(wǎng)站建設(shè)方案，這為今后酒店網(wǎng)站的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。

　　三、不足之處

1.對外銷售需加強(qiáng)，現(xiàn)在我們散客相對比較少；

　　2.對會(huì)議信息得不到及時(shí)的了解

　　3.在接待工作中有時(shí)不夠仔細(xì)，在一些細(xì)節(jié)上不太注意，考慮的問題也不夠全面。

　　4.有時(shí)由于溝通的不及時(shí)信息掌握的不夠準(zhǔn)確；影響了酒店整體的銷售與接待，在今后的.工作要認(rèn)真細(xì)致，盡量避免，能夠做到及時(shí)的溝通，從而減少工作失誤。

　　四、年工作計(jì)劃

1.為了提高散客入住率，銷售部的主要工作是加大對會(huì)議及旅游團(tuán)隊(duì)的銷售工作。盡管酒店地理位置不甚理想，但我們擁有其他優(yōu)勢。我們能為大型會(huì)議提供獨(dú)特的環(huán)境，為旅游團(tuán)隊(duì)提供合理的價(jià)格和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。因此，我們致力于利用這些優(yōu)勢來吸引更多的客人。同時(shí)通過網(wǎng)絡(luò)訂房的客人不容忽視，爭取今年網(wǎng)絡(luò)的入住率有一個(gè)新的提高。

　　2.改變現(xiàn)有的工作方式，增加我們的商務(wù)散客的群體，提高客戶質(zhì)量，加深客戶對我們酒店的了解，所以我們要加強(qiáng)銷售部整體銷售力量，提高銷售水平，為保證酒店一定的出租率和效益，客房的價(jià)格也應(yīng)隨行就市，根據(jù)淡、平、旺季，與不同的客源市場的特點(diǎn)，制定較為靈活的價(jià)格策略首先對哈市同檔次酒店進(jìn)行市場調(diào)查，準(zhǔn)確的掌握旅游市場的信息和動(dòng)態(tài)，以及其它酒店出租率分析競爭形勢，給酒店提供準(zhǔn)確的參考數(shù)據(jù)，調(diào)整酒店銷售策略，提出酒店價(jià)格政策實(shí)施方案。適應(yīng)市場競爭需要。同時(shí)根據(jù)旅游市場淡旺季做出相應(yīng)的銷售計(jì)劃，提出自己的促銷方案與老客戶加強(qiáng)聯(lián)系與溝通，同時(shí)建立新的客戶，積累會(huì)議信息

　　3.在旅游淡季的時(shí)候，加強(qiáng)餐飲的銷售力度，做好招待工作，確保服務(wù)質(zhì)量。

　　4.對酒店的網(wǎng)站重新設(shè)計(jì)，要具有商大酒店特色的網(wǎng)頁。

　　同時(shí)銷售部要及時(shí)準(zhǔn)確對網(wǎng)頁進(jìn)行更新與維護(hù)，讓的客人通過網(wǎng)絡(luò)了解商大酒店。

　　最后我相信銷售部在總經(jīng)理的正確的領(lǐng)導(dǎo)與各部門的通力協(xié)助下，銷售部今年的工作能夠再上新的臺階。

酒店年度工作總結(jié)精品4

　　20xx年度已接近尾聲，在此對一年中的各項(xiàng)工作進(jìn)行回顧和總結(jié)，匯報(bào)如下：

　　(一)工作完成情況

　　一、績效考核

　　(1)完成20xx年度績效考核工作，組織各部門進(jìn)行績效評價(jià)，匯總公司本部、區(qū)域中心績效考核成績，呈交總裁審批后反饋至各部門，并對反饋結(jié)果等全部文件進(jìn)行整理和歸檔。

　　(2)根據(jù)20xx年績效考核的流轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)，擬寫績效考核sop(標(biāo)準(zhǔn)工作流程)。

　　(3)配合20xx年度公司績效指標(biāo)的分解。

　　(4)20xx年度績效考核方案的`擬定和實(shí)施。

　　二、人力系統(tǒng)建設(shè)

　　(1)根據(jù)人力資源管理各模塊的職能，對系統(tǒng)需求進(jìn)行梳

　　理，并結(jié)合相應(yīng)的業(yè)務(wù)流程擬提出合理的系統(tǒng)需求手冊供招標(biāo)使用。

　　(2)考察人力資源系統(tǒng)市場情況，從50家廠商中篩選出8家廠商洽談，最終推薦4家作為公司招標(biāo)對象。

　　(3)配合資管部門，完成開標(biāo)文件的相關(guān)要求及文件審核。

　　三、直銷項(xiàng)目

　　(1)提出有關(guān)制定派遣公司管理辦法的相關(guān)建議。

　　(2)審核各分行增加派遣公司的相關(guān)材料。

　　(3)定期與華東中心直銷項(xiàng)目管理團(tuán)隊(duì)溝通人員變化情況。

　　四、區(qū)域中心管理

　　(1)建立華東中心派駐分行專員績效獎(jiǎng)金臺賬，每月對駐分行專員績效獎(jiǎng)金進(jìn)行審核。

　　(2)配合區(qū)域中心、分公司各項(xiàng)管理辦法的出臺。

　　五、內(nèi)部管理

　　(1)完善文優(yōu)標(biāo)兵管理辦法。統(tǒng)一客服中心文優(yōu)標(biāo)兵管理辦法，規(guī)范現(xiàn)有獎(jiǎng)項(xiàng)的設(shè)置及適用范圍。

　　(2)整理現(xiàn)有花名冊人員信息，完善流轉(zhuǎn)程序。

　　(3)通過外部學(xué)習(xí)、書籍等方式收集勞動(dòng)糾紛案例，并對部門內(nèi)部做分享。

　　(4)部門文件管理。制作人力資源制度匯編和文件匯編等文件夾，對文件進(jìn)行分類管理，統(tǒng)一編號并同時(shí)保寸紙本和電子版文件。

(二)持續(xù)待改善

1、進(jìn)一步熟悉公司組織架構(gòu)及崗位設(shè)置情況

　　2、完善處理各項(xiàng)工作的方式和方法

　　3、深化工作內(nèi)容與品質(zhì)

　　4、加強(qiáng)內(nèi)部溝通與協(xié)作

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