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莖是由芽發(fā)育成的
教學(xué)目標(biāo)
知識(shí)目標(biāo)
了解芽的種類(lèi)，理解葉芽的結(jié)構(gòu)及葉芽發(fā)育。理解頂芽發(fā)育與側(cè)芽發(fā)育的關(guān)系。
能力目標(biāo)
通過(guò)指導(dǎo)學(xué)生觀察葉芽的結(jié)構(gòu)，培養(yǎng)學(xué)生用科學(xué)的方法去分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力。
情感目標(biāo)
通過(guò)分析“頂芽發(fā)育與側(cè)芽發(fā)育的關(guān)系”，使學(xué)生樹(shù)立辯證唯物主義的觀點(diǎn)。
教學(xué)建議
知識(shí)體系圖解
教材分析
本節(jié)的重點(diǎn)知識(shí)是葉芽的結(jié)構(gòu)。植物的生長(zhǎng)、發(fā)育與葉芽的結(jié)構(gòu)息息相關(guān)，葉芽的結(jié)構(gòu)是植物生長(zhǎng)的基礎(chǔ)。實(shí)際上，葉芽就是尚未展開(kāi)的枝條（枝條：長(zhǎng)有葉和芽的莖）。也就是說(shuō)，莖是由葉芽發(fā)育的。只有弄清葉芽的結(jié)構(gòu)，才能更好地理解莖與芽的關(guān)系，才能更好地為后續(xù)知識(shí)的掌握奠定良好的基礎(chǔ)。組織學(xué)生做“觀察葉芽的結(jié)構(gòu)”實(shí)驗(yàn)是本節(jié)的難點(diǎn)內(nèi)容之一。學(xué)生經(jīng)常掌握不好雙面刀片的拿法，弄不好會(huì)把手劃破。教師課前應(yīng)把刀片的一側(cè)用膠布包好，并告訴學(xué)生刀片的正確拿法，避免劃破手指。用刀片縱向剖開(kāi)葉芽時(shí)，學(xué)生會(huì)出現(xiàn)“剖偏”現(xiàn)象，從而影響對(duì)葉芽的觀察效果。教師除了做好示范外，可以多備幾個(gè)葉芽，讓學(xué)生多做幾次，從中挑選出最完整的葉芽縱剖面。
本節(jié)的難點(diǎn)知識(shí)還有葉芽的發(fā)育。葉芽的發(fā)育過(guò)程是一個(gè)相對(duì)緩慢的，動(dòng)態(tài)的、變化的過(guò)程。伴隨著葉芽的發(fā)育，新的枝條逐漸形成。由于時(shí)間和空間的原因，會(huì)造成一些學(xué)生理解上的困難， 這就需要教師設(shè)法利用一些手段（錄像、教具、動(dòng)畫(huà)等），克服時(shí)空帶來(lái)的障礙幫助學(xué)生理解葉芽的發(fā)育過(guò)程與莖形成的關(guān)系，從而突破難點(diǎn)。
“頂芽發(fā)育與側(cè)芽發(fā)育的關(guān)系”對(duì)初一學(xué)生而言，植物體內(nèi)的生長(zhǎng)素以及生長(zhǎng)素的濃度、作用機(jī)理，這些知識(shí)都是比較抽象而陌生的，從學(xué)生的知識(shí)基礎(chǔ)看，理解這些知識(shí)是有一定的困難的。教師應(yīng)深入淺出地講明頂芽對(duì)側(cè)芽抑制，產(chǎn)生頂端優(yōu)勢(shì)現(xiàn)象及去掉頂芽能使側(cè)芽生長(zhǎng)、發(fā)育的道理就可以了。
教法建議
《莖是由芽發(fā)育成的》一節(jié)中，關(guān)于芽的種類(lèi)，必須采集一些帶有芽的枝條，讓學(xué)生看到實(shí)物，再配合掛圖，就容易講清楚。采集來(lái)的枝條，要帶有頂芽和側(cè)芽的，也要帶有葉芽，花芽和混合芽的（蘋(píng)果、梨、葡萄的芽，有的就是混合芽）。只要讓學(xué)生從它們的著生位置和外部形成上把這幾種芽區(qū)分清楚就可以了，教師不必進(jìn)行更多的解釋。
關(guān)于葉芽的結(jié)構(gòu)，要分發(fā)給學(xué)生一些葉芽，讓他們?cè)谡n堂上親自動(dòng)手，把發(fā)給的葉芽縱切開(kāi)，用放大鏡觀察它的結(jié)構(gòu)。這一部分內(nèi)容的講授和觀察的最終目的是，讓學(xué)生理解葉芽就是未發(fā)育的枝。
葉芽發(fā)育的內(nèi)容，在這節(jié)課中是稍難一些的知識(shí)，因?yàn)檠康陌l(fā)育是動(dòng)態(tài)的連續(xù)的過(guò)程。在進(jìn)行教學(xué)的時(shí)候，最好能演示反映芽的發(fā)育連續(xù)過(guò)程的幻燈片或動(dòng)畫(huà)，也要準(zhǔn)備一幅葉芽剛剛發(fā)育成枝條的掛圖，與葉芽結(jié)構(gòu)的掛圖配合起來(lái)使用。教師也可以自制一幅葉芽和枝條的對(duì)照?qǐng)D，即用橫線把葉芽的每一部分結(jié)構(gòu)與發(fā)育成枝條的相對(duì)應(yīng)的部分聯(lián)系起來(lái)，從而說(shuō)明葉芽的哪一部分發(fā)育成枝條的哪一部分，這樣對(duì)照起來(lái)進(jìn)行教學(xué)才容易把這部分內(nèi)容講清楚。
為了幫助學(xué)生理解葉芽的結(jié)構(gòu)，可以利用一棵縱切開(kāi)的圓白菜或大白菜。圓白菜和大白菜實(shí)際上是葉球，但是可以把它們比喻成葉芽，即中間的基部是芽軸，芽軸的頂端有生長(zhǎng)點(diǎn)，生長(zhǎng)點(diǎn)兩側(cè)有葉原基和幼葉，幼葉的葉腋有芽原基。
關(guān)于頂端優(yōu)勢(shì)，可以讓學(xué)生注意觀察刺柏、銀杏等樹(shù)木，它們的頂端優(yōu)勢(shì)現(xiàn)象很明顯。關(guān)于頂端優(yōu)勢(shì)和打破頂端優(yōu)勢(shì)的道理，涉及到植物體內(nèi)不同部位生長(zhǎng)素的含量以及生長(zhǎng)素含量發(fā)生變化的情況。教師應(yīng)當(dāng)講述清楚，通常情況下，側(cè)芽的發(fā)育所以受到抑制，是由于頂芽產(chǎn)生的生長(zhǎng)素源源不斷地運(yùn)送到側(cè)芽處，促成側(cè)芽生長(zhǎng)素的含量過(guò)多，所以側(cè)芽的發(fā)育受到抑制。相反，去掉頂芽后，側(cè)芽處的生長(zhǎng)素的含量減少了，側(cè)芽從而恢復(fù)了發(fā)育。
教學(xué)設(shè)計(jì)方案
重點(diǎn)：葉芽的基本結(jié)構(gòu)。
難點(diǎn)：葉芽發(fā)育、伸展的過(guò)程。
手段：實(shí)驗(yàn)觀察與分析、討論相結(jié)合的教學(xué)方法。
設(shè)計(jì)思想：
本節(jié)中的葉芽的結(jié)構(gòu)與發(fā)育是比較抽象的，所以通過(guò)實(shí)驗(yàn)觀察及動(dòng)畫(huà)演示等方法，比較便于學(xué)生理解和掌握所學(xué)的知識(shí)，也培養(yǎng)了學(xué)生學(xué)習(xí)生物學(xué)的一些基本的技能。
教學(xué)過(guò)程：（1課時(shí)）
一、導(dǎo)入：
提問(wèn)：植物的根和葉所吸收和制造的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是如何被運(yùn)輸?shù)街参矬w的其他器官的？
組織學(xué)生回答，引導(dǎo)學(xué)生從植物的外形上分析莖是連接根和葉的器官。
總結(jié)：營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的運(yùn)輸是由莖完成的。
引入課題：植物體的莖是怎樣產(chǎn)生的？
二、講授新課：
（一）莖是由芽發(fā)育而成的：
出示錄像：春天樹(shù)木枝條發(fā)芽、生長(zhǎng)的現(xiàn)象。
組織學(xué)生觀看錄像，引導(dǎo)學(xué)生得出結(jié)論，莖是由芽發(fā)育而成的。
�。ǘ┭康姆N類(lèi)：
展示課前準(zhǔn)備好的帶芽的枝條實(shí)物或投影。
組織學(xué)生觀察。
提出問(wèn)題：“請(qǐng)你按照一定的標(biāo)準(zhǔn)對(duì)芽進(jìn)行分類(lèi)�！�
組織學(xué)生分析、討論：芽分類(lèi)的標(biāo)準(zhǔn)和名稱(chēng)。
總結(jié)：
（1）芽有許多種類(lèi)，分類(lèi)的標(biāo)準(zhǔn)不一樣，名稱(chēng)也不一樣，如：
按著生位置區(qū)分，可分為頂芽、側(cè)芽。
按將來(lái)發(fā)育成什么分，可分為葉芽、花芽、混合芽。
（2）頂芽有可能是葉芽，也有可能是混合芽或花芽，但發(fā)育成枝條的芽，應(yīng)該是葉芽或混合芽。
�。ㄈ┤~芽的結(jié)構(gòu)：
組織學(xué)生完成實(shí)驗(yàn)：觀察葉芽的結(jié)構(gòu)
1、提示注意事項(xiàng)：
�。�1）縱切葉芽時(shí)，不要切偏，并注意安全。
（2）對(duì)照掛圖或課本中的實(shí)驗(yàn)－葉芽的結(jié)構(gòu)。
2、組織學(xué)生總結(jié)葉芽的結(jié)構(gòu)，并請(qǐng)個(gè)別學(xué)生進(jìn)行指圖的活動(dòng)。
利用自制教具或多媒體動(dòng)畫(huà)等方式，向?qū)W生展示葉芽各部分發(fā)育的過(guò)程。
組織學(xué)生總結(jié)葉芽各部分發(fā)育的結(jié)果。
�。ㄋ模﹤�(cè)芽發(fā)育和頂芽發(fā)育：
展示具有頂端優(yōu)勢(shì)植物的幻燈片或盆栽植物。
請(qǐng)學(xué)生分析出現(xiàn)頂端優(yōu)勢(shì)的原因。
講解：（出示投影）
生長(zhǎng)素多集中在頂芽等生長(zhǎng)旺盛的部位，并能往下運(yùn)輸。在含量微少時(shí)會(huì)促進(jìn)植物生長(zhǎng)，含量稍多就會(huì)抑制植物生長(zhǎng)。一般情況下頂芽生長(zhǎng)素含量少生長(zhǎng)快，側(cè)芽生長(zhǎng)素多生長(zhǎng)慢或停滯。當(dāng)頂芽去掉后，生長(zhǎng)素往下運(yùn)輸?shù)牧繙p少了，側(cè)芽處生長(zhǎng)素含量降低，頂芽對(duì)側(cè)芽的抑制解除，側(cè)芽開(kāi)始生長(zhǎng)，并能發(fā)育成側(cè)枝。
提出問(wèn)題：“如果你是一位園林工作者，那么你將如何把頂端優(yōu)勢(shì)這一現(xiàn)象利用在工作中？”
組織學(xué)生討論、發(fā)言。
利用錄像總結(jié)學(xué)生發(fā)言，說(shuō)明頂端優(yōu)勢(shì)和整枝摘心在農(nóng)業(yè)實(shí)踐中的廣泛應(yīng)用。
板書(shū)設(shè)計(jì)：
第六章 營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的運(yùn)輸
第一節(jié) 莖是由芽發(fā)育成的
一、芽的種類(lèi)：
二、葉芽的結(jié)構(gòu)：
三、頂芽發(fā)育和側(cè)芽發(fā)育的關(guān)系：
1、頂端優(yōu)勢(shì)：頂芽發(fā)育占優(yōu)勢(shì)，從而抑制側(cè)芽發(fā)育的現(xiàn)象。
2、應(yīng)用：（1）種植番茄、棉花：要適時(shí)摘除頂芽。
（2）種植用材林：要去掉側(cè)枝。
探究活動(dòng)
實(shí)驗(yàn)?zāi)康模河^察并認(rèn)識(shí)葉芽的結(jié)構(gòu)和發(fā)育過(guò)程
材料用品：
著生葉芽的白楊枝條、放大鏡、刀片、鑷子、盛水的小瓶、30℃~40℃的溫水。
方法步驟：
1、冬天觀察白楊枝條，就能看到枝條上明顯地分出節(jié)和節(jié)間，每個(gè)節(jié)上有葉痕。請(qǐng)注意側(cè)芽著生在什么部位？側(cè)芽排列的順序怎樣？頂芽又著生在什么部位？芽的外面被覆蓋著什么？
2、用刀片把側(cè)芽縱剖開(kāi)，再用放大鏡觀察芽軸、幼葉、葉原基的結(jié)構(gòu)是怎樣的？各著生在什么部位？
3、用鑷子仔細(xì)去掉幼葉，在每個(gè)幼葉的葉腋都生有什么結(jié)構(gòu)？
4、去盡所有的幼葉，在芽軸的頂端露出什么結(jié)構(gòu)？
5、切去一段枝條，浸入30℃~40℃溫水中，8~10小時(shí)后插入盛水的瓶里，移到15℃~18℃溫暖的地方，葉芽就慢慢地發(fā)育成枝條。注意觀察芽軸、幼葉、葉原基的變化情況。
實(shí)驗(yàn)結(jié)果：
白楊枝條的每個(gè)節(jié)上有葉痕，在葉痕上方的葉腋中生出側(cè)芽。白楊的側(cè)芽是互生的。頂芽著生的頂端。芽的外面被覆蓋著兩片鱗片，鱗片表面密生茸毛，能防止水分喪失和嚴(yán)寒的侵襲。
側(cè)芽的鱗片內(nèi)有中軸，這是芽軸。芽軸的周?chē)杏兹~，帶黃色，彼此擠緊在一起，越近中心的幼葉越小，最小的只是一個(gè)個(gè)突起，叫做葉原基。每個(gè)幼葉的葉腋都生有一個(gè)突起，這是芽原基。芽軸的頂端有白色肉質(zhì)的小丘，這是生長(zhǎng)點(diǎn)。
葉芽發(fā)育成枝條時(shí)，芽軸漸漸伸長(zhǎng)，節(jié)間距離加大，葉原基和幼葉形成葉，芽原基發(fā)育成側(cè)芽。
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