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父母代蛋種雞場(chǎng)擴(kuò)建項(xiàng)目論文
一、引言
我國(guó)的現(xiàn)代蛋雞業(yè)起步于上世紀(jì)八十年代中期，經(jīng)過近三十年的發(fā)展，目前從業(yè)者達(dá)百余萬，商品蛋雞專業(yè)飼養(yǎng)農(nóng)戶有三十萬戶左右，戶均養(yǎng)產(chǎn)蛋雞飼養(yǎng)能力四千只，總年存欄商品蛋雞十億只，父母代場(chǎng)一千家左右，場(chǎng)均兩萬，總養(yǎng)能兩千萬只，主要由廣大的中小型的養(yǎng)殖戶飼養(yǎng)，造就了“大范圍、小規(guī)�！钡奶攸c(diǎn)。
小型養(yǎng)殖戶采用庭院式粗放型飼養(yǎng)，規(guī)�；B(yǎng)殖戶中絕大多數(shù)蛋雞采用全程籠養(yǎng)。雛雞階段采用四層全重疊育雛籠，或使用三層階梯式育雛籠，育成雞采用階梯式育成雞籠，產(chǎn)蛋雞多采用全階梯三層籠養(yǎng)，種雞采用兩層全階梯蛋雞籠飼養(yǎng)，籠養(yǎng)工藝中國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖戶大都大小雞一起飼養(yǎng)，無空舍期。
世界先進(jìn)家禽生產(chǎn)國(guó)多采用全場(chǎng)全進(jìn)全出制飼養(yǎng)工藝，后備雞與產(chǎn)蛋雞分開飼養(yǎng)，人不進(jìn)雞舍，自動(dòng)化設(shè)備將飼料送進(jìn)去，將雞蛋收出來。
與先進(jìn)飼養(yǎng)工藝相比，國(guó)內(nèi)蛋雞養(yǎng)殖中普遍存在一些共同的問題：
1、生產(chǎn)的分工和分化不徹底，養(yǎng)雞戶即養(yǎng)產(chǎn)蛋雞又養(yǎng)育成雞，疾病交叉感染，育雛設(shè)備利用率低，育雛質(zhì)量不達(dá)標(biāo)，良種雞的遺傳潛力得不到發(fā)揮。
2、免疫程序不合理，疫苗使用不當(dāng)，無抗體監(jiān)測(cè)手段。濫用抗生素和違禁藥。早期感染傳支，禽流感得不到控制，細(xì)菌病泛濫。形成巨大的生物安全隱患。
3、飼養(yǎng)管理水平低，缺乏統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的飼養(yǎng)準(zhǔn)則，飼養(yǎng)流程沒有詳細(xì)的量化分工和應(yīng)急機(jī)制，導(dǎo)致成活率低。
二、項(xiàng)目創(chuàng)新點(diǎn)
山西世譽(yù)畜牧科技開發(fā)有限公司在父母代蛋種雞場(chǎng)擴(kuò)建項(xiàng)目實(shí)施中，吸取先進(jìn)蛋雞飼養(yǎng)技術(shù)及經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合自身實(shí)際，力求創(chuàng)新，主要表現(xiàn)為以下幾個(gè)方面：
1、觀念創(chuàng)新
觀念創(chuàng)新是工藝技術(shù)創(chuàng)新的前提，我國(guó)蛋雞飼養(yǎng)在一家一戶的零星飼養(yǎng)時(shí)，幾乎沒人注意到疫病的預(yù)防，發(fā)病就用藥治療。隨著規(guī)模化飼養(yǎng)的興起和養(yǎng)殖規(guī)模的逐步擴(kuò)大，養(yǎng)雞場(chǎng)（戶）的防疫意識(shí)從無到有、從弱到強(qiáng)，“防重于治”的觀念被絕大多數(shù)養(yǎng)雞場(chǎng)（戶）所接受。搞好防疫成為養(yǎng)雞場(chǎng)（戶）提高蛋雞生產(chǎn)性能的一項(xiàng)十分重要的措施，防疫工作做的好壞也被普遍認(rèn)為是一個(gè)養(yǎng)雞場(chǎng)（戶）飼養(yǎng)管理水平高低的重要標(biāo)志，隨著蛋雞飼養(yǎng)量的逐步擴(kuò)大，集約化程度和飼養(yǎng)水平的不斷提高，這種“防重于治”的觀念逐步顯現(xiàn)出某些不足。目前，全國(guó)家禽飼養(yǎng)量近160億只，每只家禽一生中少則需要幾次，多則10多次免疫，其需要的疫苗量和所花費(fèi)人力大的驚人。因此，山西世譽(yù)畜牧科技開發(fā)有限公采用了“養(yǎng)重于防”這一全新的理念，把“養(yǎng)重于防”的理念像一根紅線貫穿于養(yǎng)雞過程
之中，并以“雞”為本，從場(chǎng)址選擇、雞舍構(gòu)造、防疫消毒、飼養(yǎng)管理等方面努力給其提供一個(gè)舒適的環(huán)境和充足的營(yíng)養(yǎng)，提高動(dòng)物福利，減少應(yīng)激，提高抵抗疾病的能力，使其不生病或少生病，從而達(dá)到防病和提高生產(chǎn)性能的目的。
2、工藝流程優(yōu)化
為確保商品代母雛雞質(zhì)量，避免產(chǎn)蛋雞與育成雞的交叉感染，本項(xiàng)目在工藝流程中進(jìn)行了優(yōu)化，如圖：
父母代種雞生產(chǎn)的種蛋經(jīng)過分級(jí)篩選和消毒、孵化出來后，經(jīng)過雌雄鑒別、用于商品雞生產(chǎn)的雌性雛雞，淘汰的成雞用于加工禽肉產(chǎn)品，經(jīng)分級(jí)檢驗(yàn)不符合種蛋要求的雞蛋產(chǎn)品可按商品蛋銷售。
3、衛(wèi)生防疫
盡管采用“養(yǎng)重于防”的理念，注重飼養(yǎng)環(huán)境加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，但項(xiàng)目實(shí)施中對(duì)消毒防疫工作絲毫沒有放松，不僅對(duì)場(chǎng)區(qū)進(jìn)行了合理的規(guī)劃分區(qū)，還聘請(qǐng)有關(guān)專家和經(jīng)驗(yàn)豐富的技術(shù)人員，對(duì)各分區(qū)的衛(wèi)生
消毒和種雞免疫程序制定了詳細(xì)的衛(wèi)生防疫制度，并將衛(wèi)生防疫制度的執(zhí)行情況同獎(jiǎng)懲制度掛鉤。
衛(wèi)生防疫制度如下：
�。�1）各分區(qū)衛(wèi)生防疫制度
�、� 生活區(qū)的衛(wèi)生消毒
a外出人員回場(chǎng)須經(jīng)消毒室消毒，并沖洗換衣服。
b允許進(jìn)場(chǎng)的車輛須經(jīng)消毒池消毒方可進(jìn)入。
c門衛(wèi)負(fù)責(zé)保持消毒池及消毒室的清潔并保持有效的消毒水。 ② 生產(chǎn)區(qū)的衛(wèi)生消毒
a人員進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)必須經(jīng)消毒淋浴室更換干凈的衣服、帽、鞋。 b中午下班時(shí)，工作服必須掛在紫外燈下消毒，每天工作結(jié)束，工作服必須清洗干凈。
c道路及公共區(qū)每周星期四、日消毒兩次，并保持清潔干凈。 d消毒室由指定人員清潔及更換消毒水。
e雞糞一定要倒入雞場(chǎng)，不準(zhǔn)倒在路旁。
�、� 雞舍內(nèi)外的衛(wèi)生消毒
a保持消毒池有效的消毒水，每次進(jìn)入或離開雞舍時(shí)，要經(jīng)消毒池消毒。
b雞舍內(nèi)（帶雞）每周星期四、星期日各消毒一次；發(fā)生疾病時(shí)每天消毒一次（防疫當(dāng)天及前、后一天內(nèi)不能消毒）。
c排水溝周圍環(huán)境保持清潔。
d雞舍內(nèi)無與養(yǎng)雞無關(guān)的物品。
e飼養(yǎng)工具、飼料等堆放整齊、保持清潔干凈。
f育雛室及其用具均應(yīng)經(jīng)嚴(yán)格的清洗，然后噴霧消毒；最后經(jīng)熏蒸消毒之后，方可進(jìn)雞。育雛人員育雛期不準(zhǔn)請(qǐng)假外出。
�、芩离u處理：死雞放于專用桶內(nèi)，由專人送到解剖處。由場(chǎng)長(zhǎng)、技術(shù)員及獸醫(yī)室人員共同解剖并做好記錄。解剖后，集中焚燒。
(2)種雞免疫程序如下表
種雞免疫程序
4. 人員培養(yǎng)與安排
在飼養(yǎng)工藝創(chuàng)新中，人是決定性的因素，任何工藝、技術(shù)都得由人去執(zhí)行。因此，項(xiàng)目實(shí)施中把人員選擇、人才培養(yǎng)作為重要的一環(huán)去抓。許多雞場(chǎng)認(rèn)為飼養(yǎng)員不需要太高的文化知識(shí)，只要按照技術(shù)人員的要求去操作就可以了，本項(xiàng)目很注重飼養(yǎng)人員的文化和技術(shù)水平，要求他們不僅要按操作規(guī)程去認(rèn)真辦事，而且還要求他們懂得飼養(yǎng)管理和疫病防治方面的知識(shí)。定期請(qǐng)有關(guān)專家和優(yōu)秀技術(shù)人員對(duì)飼養(yǎng)員進(jìn)行培訓(xùn)，定期進(jìn)行飼養(yǎng)管理技術(shù)和疫病防治知識(shí)進(jìn)行考核，考核合格后持證上崗，另外飼養(yǎng)員喂料、集蛋、消毒、防疫等工作都全程操作，他們既是飼養(yǎng)員，又是技術(shù)員，這樣帶來兩方面的好處：其一，他們整天與雞在一起，熟知雞的習(xí)慣，雞的身體狀況；其二，減少人員流動(dòng)，減少交叉感染的機(jī)會(huì)。鑒于此，項(xiàng)目實(shí)施中飼養(yǎng)員的培養(yǎng)注重由傳統(tǒng)手工流水線型向知識(shí)型轉(zhuǎn)變。目前種雞場(chǎng)30%以上飼養(yǎng)員為畜牧獸醫(yī)中專、大專畢業(yè)生。
三、結(jié)論
本項(xiàng)目在飼養(yǎng)觀念、人員培養(yǎng)等方面的創(chuàng)新推動(dòng)了項(xiàng)目的順利實(shí)施，項(xiàng)目中的雛雞成活率得到保證，經(jīng)濟(jì)效益明顯，并使項(xiàng)目的示范帶動(dòng)作用得以有效充分發(fā)揮，取得了良好的社會(huì)和環(huán)境效益。
山西世譽(yù)畜牧科技開發(fā)有限公司在父母代種雞場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)管理中，將繼續(xù)發(fā)揮創(chuàng)新精神，為種雞飼養(yǎng)技術(shù)的進(jìn)步發(fā)展和畜牧業(yè)良種化多做貢獻(xiàn)。
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