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油炸粑入饌
四川內(nèi)江城里的油炸粑,外形如燈盞,色澤金黃,皮酥餡香,是一道享譽成渝沿線的地方名小吃. 筆者前不久突發(fā)奇想--能不能將這道名小吃用來做菜呢?經(jīng)各位師兄弟的幫助,結合我店菜肴的風味特點,我創(chuàng)制了幾道受歡迎的油炸粑菜.
作 者： 陳明貴 作者單位： 刊 名： 四川烹飪 英文刊名： SICHUAN CUISINE 年，卷(期)： 2006 ""(6) 分類號： 關鍵詞：【油炸粑入饌】相關文章：
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