論食品的可持續(xù)消費(fèi)行為

現(xiàn)實(shí)生活中存在著諸多方面的食品非可持續(xù)性消費(fèi)行為,主要表現(xiàn)在:食物結(jié)構(gòu)不合理;食物浪費(fèi)嚴(yán)重;就餐方式不科學(xué)、不衛(wèi)生;不良的食品消費(fèi)嗜好等.為此,要實(shí)現(xiàn)食品消費(fèi)行為的可持續(xù)性,必須使食品消費(fèi)具有如下特征:保證勞動(dòng)力再生產(chǎn)對(duì)食品消費(fèi)的需求;符合居民的平衡膳食結(jié)構(gòu);適應(yīng)人們飲食觀念的新變化;適應(yīng)食物消費(fèi)方式的新轉(zhuǎn)變;迎合食物消費(fèi)的熱點(diǎn);大力發(fā)展高壓食品;盡力提倡綠色食品消費(fèi).

作 者： 陸滿平 LU Man-ping   作者單位： 揚(yáng)州大學(xué)商學(xué)院,江蘇,揚(yáng)州,225001  刊 名： 揚(yáng)州大學(xué)烹飪學(xué)報(bào)  英文刊名： CUISINE JOURNAL OF YANGZHOU UNIVERSITY  年，卷(期)： 2000 17(3)  分類號(hào)： F719.3  關(guān)鍵詞： 食品   消費(fèi)   可持續(xù)性  

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