海洋假單胞桿菌QD80低溫堿性蛋白酶的化學(xué)修飾

海洋假單胞桿菌QD80低溫堿性蛋白酶(QDAPr)具有良好的低溫適應(yīng)性,且與常見的增稠劑及表面活性劑有良好的配伍性.因此該蛋白酶在日用化學(xué)領(lǐng)域,尤其是低溫洗滌領(lǐng)域,具有廣泛的應(yīng)用價值.為研究其結(jié)構(gòu)與功能之間的關(guān)系,用EDC、PMSF、N-AI、2,3-丁二酮等8種化學(xué)修飾劑修飾該低溫堿性蛋白酶,然后檢測殘余酶活力,借以研究酶分子中氨基酸側(cè)鏈基團(tuán)與酶活性中心的關(guān)系.結(jié)果表明,羧基、絲氨酸、ε-氨基、巰基等殘基與酶活性無關(guān);而色氨酸、組氨酸、酪氨酸殘基側(cè)鏈的化學(xué)修飾引起酶活性的大幅度下降,說明色氨酸、組氨酸、酪氨酸殘基是酶活力所必需的基團(tuán).精氨酸殘基側(cè)鏈的化學(xué)修飾引起酶活性的輕微下降,說明精氨酸對酶活性具有一定貢獻(xiàn),但不處于活性中心.圖5表2參18

作 者： 郝建華 王躍軍 袁翠 孫謐 HAO Jianhua WANG Yuejun YUAN Cui SUN Mi   作者單位： 中國水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所海洋酶工程室,山東,青島,266071  刊 名： 應(yīng)用與環(huán)境生物學(xué)報  ISTIC PKU 英文刊名： CHINESE JOURNAL OF APPLIED & ENVIRONMENTAL BIOLOGY  年，卷(期)： 2006 12(3)  分類號： Q556.9 Q178.53  關(guān)鍵詞： 海洋假單胞桿菌   低溫堿性蛋白酶   化學(xué)修飾  

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