灰樹花保健飲料的研制

以灰樹花發(fā)酵液為主要原料,通過正交試驗(yàn),確定了灰樹花保健飲料的最佳配方為灰樹花發(fā)酵液添加比例為80%、白砂糖為8g、檸檬酸0.2g、羧甲基纖維素鈉0.02g.

作 者： 黃小玲 吳天祥 HUANG Xiao-ling WU Tian-xiang   作者單位： 貴州大學(xué)化工學(xué)院,貴州貴陽(yáng),550053  刊 名： 飲料工業(yè)  英文刊名： THE BEVERAGE INDUSTRY  年，卷(期)： 2008 11(11)  分類號(hào)： Q949.3291  關(guān)鍵詞： 灰樹花   發(fā)酵液   保健飲料  

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