冬凌草籽油品質(zhì)分析及脂肪酸含量的測(cè)定

為綜合利用冬凌草資源提供科學(xué)依據(jù),分析并評(píng)價(jià)了冬凌草籽油的品質(zhì)并測(cè)定了其脂肪酸的組成和含量.采用索氏法提取冬凌草籽油,滴定法測(cè)定冬凌草籽油的碘值、皂化值、酸價(jià),氣相色譜法測(cè)定了冬凌草籽油的脂肪酸組成和含量. 結(jié)果表明:冬凌草籽含油率26.45 %;碘值=207.53;皂化值=214.18;酸價(jià)=2.64.冬凌草籽油由10種脂肪酸組成,主要成分及含量為亞麻酸55.2 %、亞油酸26.4 %、油酸10.2 %、棕櫚酸5.1 %、硬脂酸2.4 %.

作 者： 宋發(fā)軍 高潔 牛瑜君 楊光忠 Song Fajun Gao Jie Niu Yujun Yang Guangzhong   作者單位： 中南民族大學(xué),生命科學(xué)學(xué)院,武漢,430074  刊 名： 中南民族大學(xué)學(xué)報(bào)（自然科學(xué)版）  英文刊名： JOURNAL OF SOUTH-CENTRAL UNIVERSITY FOR NATIONALITIES(NATURAL SCIENCE EDITION)  年，卷(期)： 2009 28(4)  分類號(hào)： Q949.777.6 O623.61  關(guān)鍵詞： 冬凌草種子   脂肪酸   碘值   皂化值   氣相色譜  

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