激光拉曼光譜在類胡蘿卜素研究中的應用

本文簡述了類胡蘿卜素的組成、特性及功能;激光拉曼光譜在類胡蘿卜素濃度測量中的應用.類胡蘿卜素作為一種廣泛存在的天然色素,在預防人類的某些疾病,尤其是癌癥方面有著比較重要的作用.拉曼光譜技術作為一種快速、無損、安全、所需樣品少、可在體測量的分析測試手段而被廣泛的應用,而類胡蘿卜素以其獨特的鏈式結構又比較容易被激發(fā)出強的拉曼信號,隨著對類胡蘿卜素各種功能的研究和相關產(chǎn)品的開發(fā)應用,激光拉曼光譜技術也必在此領域中有廣闊的發(fā)展空間.

作 者： 劉春宇 蔡紅星 韓穎 張喜和 LIU Chun-yu CAI Hong-xing HAN Ying ZHANG Xi-he   作者單位： 長春理工大學理學院,吉林　,130022  刊 名： 光散射學報  ISTIC PKU 英文刊名： CHINESE JOURNAL OF LIGHT SCATTERING  年，卷(期)： 2008 20(3)  分類號： O657.37  關鍵詞： 拉曼光譜   類胡蘿卜素   β－胡蘿卜素   番茄紅素  

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