腹瀉性貝毒研究現(xiàn)狀

赤潮已成為當(dāng)今國(guó)際社會(huì)共同關(guān)注的海洋環(huán)境問(wèn)題中急需解決的涉及全球變化的重要領(lǐng)域之一[1].有毒、有害赤潮的危害之一是能產(chǎn)生和分泌毒素.這些毒素經(jīng)貝類和魚類積累后可通過(guò)食物鏈進(jìn)入人體,嚴(yán)重危害食用者的健康,甚至威脅生命.誤食藻毒素污染的貝類引起人員中毒死亡的事件已不再罕見(jiàn)[2].近年來(lái)對(duì)中國(guó)沿海部分海區(qū)貝類毒素的調(diào)查顯示[3-5],中國(guó)雙殼貝類已經(jīng)受到了貝類毒素污染的威脅.

作 者： 楊維東 彭喜春 劉潔生 彭志英   作者單位： 楊維東,劉潔生(暨南大學(xué),生物工程學(xué)系,廣東,廣州,510632)

彭喜春,彭志英(華南理工大學(xué),食品與生物工程學(xué)院,廣東,廣州,510640) 

刊 名： 海洋科學(xué)  ISTIC PKU 英文刊名： MARINE SCIENCES  年，卷(期)： 2005 29(5)  分類號(hào)： X55  關(guān)鍵詞：  

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