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關(guān)于李子的保鮮時間及種植技術(shù)
李子是薔薇科李屬植物李的果實,別稱嘉慶子、玉皇李、山李子等,通常于7~8月間成熟,飽滿圓潤,玲瓏剔透,形態(tài)美艷,口味甘甜,營養(yǎng)豐富,具有補中益氣、養(yǎng)陰生津、潤腸通便、潤滑肌膚的功效,下面我們就一起來看一看李子如何保鮮時間長吧!
李子什么時候成熟?
李子的品種不同成熟的時間也不同,一般最早的品種在5~6月就可成熟,早熟品種6月上旬就開始上市,但最好吃的品種通常在8~9月期間成熟。李子在我國各省各地均有栽培,主要產(chǎn)于產(chǎn)遼寧、吉林、陜西、甘肅、四川、云南、貴州、湖南、湖北、江蘇、浙江、江西、福建、廣東、廣西和臺灣等地。
李子如何保鮮貯藏?
1、冰窖貯藏:用碎冰塊平鋪窖底,然后將預(yù)冷后的果筐放在冰上碼垛,層與層之間填滿碎冰,垛與垛之間也用碎冰填充,垛好后再用碎冰覆蓋果垛,其上再覆蓋塑料薄膜,然后在薄膜上堆厚70至100厘米的鋸木等隔熱材料。必須注意封閉窖門,窖溫控制在0至1攝氏度為好,進(jìn)出窖時應(yīng)迅速隨手關(guān)門,8月中下旬貯藏的李子可至立冬時節(jié)并可轉(zhuǎn)移到普通窖中繼續(xù)貯藏,直到春節(jié)供應(yīng)市場。
2、氣調(diào)貯藏
、倏貧赓A藏:用厚0.025毫米的聚乙烯薄膜袋封閉貯藏李子,在氣溫為0至1攝氏度、二氧化碳含量為7%至8%、氧氣含量為1%至3%的條件下可貯藏70天。
、谛“洳兀簩⒗钭尤ス,剔除病蟲、傷爛果后,裝入聚乙烯薄膜小袋,每袋裝1至1.5公斤,密封后置于零下一度的溫度條件下可保存2至3個月。
李子的選購小竅門
1、顏色:李子顏色呈深紅色或紫紅色可直接食用,顏色淡微帶青綠光澤的一般是八分熟,如果是當(dāng)天吃可買深紅色的,如果需要過2天吃的可選微帶青綠光澤的。
2、硬度:李子外表十分堅硬是生李子,挺實而微微軟的是成熟度較好的,過陷甚至凹陷者為成熟過度的李子,如果有汁液溢出則說明果實已經(jīng)變質(zhì)。
3、氣味:李子有比較獨特的香味,未成熟的李子聞起來沒有什么味道,外面淡淡清香的,香氣撲鼻的是成熟的李子,外表就有很濃香氣的李子說明成熟過了。
4、果肉:李子的果實比較小,未成熟的李子果肉比較干澀且顏色有些綠,成熟的李子一般果肉比較香甜多汁,未成熟的李子果肉味道略帶苦味。
吃李子有什么好處?
1、促進(jìn)消化:李子能促進(jìn)胃酸和胃消化酶的分泌,有增加腸胃蠕動的作用,因而能促進(jìn)消化、增加食欲,為胃酸缺乏、食后飽脹、大便秘結(jié)者的食療良品。
2、清肝利水:李子肉中含有多種氨基酸,如谷酰胺、絲氨酸、甘氨酸、脯氨酸等,生食之對于治療肝硬化腹水大有裨益。
3、利水降壓:李子核仁中含苦杏仁甙和大量的脂肪油,有顯著的利水降壓作用,并可加快腸道蠕動,促進(jìn)干燥的大便排出,同時也具有止咳祛痰的作用。
4、延緩衰老:李子脫水后具有很高的食用纖維含量,可用于幫助調(diào)解消化系統(tǒng)功能,還含有多種抗氧化物,具有延緩衰老的功效。
5、改善貧血:李子中含有豐富的維生素B12,可用于治療和預(yù)防維生素B12缺乏癥,而且維生素B12有促進(jìn)血紅蛋白再生的作用,適度食用對于貧血者大有益處。
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