- 相關推薦
陳成的DIY巧克力店生意火爆的原因
從簡單的十字繡,再到蛋糕、印客和陶藝等,從國外流行過來的各類DIY(即手工制作)產(chǎn)品近年來受到年輕一族的追捧。在楊家坪步行街上,33歲的陳成開了一家DIY巧克力店,生意紅紅火火。
堤內(nèi)損失堤外補
巧克力的特性是遇熱變軟,遇冷變硬,所以DIY巧克力店的經(jīng)營有季節(jié)性。比如陳成就說,他的店淡季旺季區(qū)別很大,冬季一般比較火爆,特別是圣誕節(jié)、情人節(jié)前后,每月營業(yè)額甚至能達到2萬元。而夏天生意就比較冷清。這個時候,就需要堤內(nèi)損失堤外補,用多種經(jīng)營來增加收入。
陳成的店,冬季生意興旺時,主打DIY巧克力業(yè)務,到了夏季,就增加各種巧克力冰品、巧克力冰激凌、現(xiàn)磨冰咖啡等冷飲業(yè)務。同時,利用人們在店內(nèi)休閑納涼的時機,適時推出一些稀奇古怪但有創(chuàng)意的小玩意,比如邊跑邊叫的飲水機、能感覺天黑的床頭燈等。
任何行業(yè)都有淡旺季,不斷靈活轉(zhuǎn)變經(jīng)營思路,應該是每一個經(jīng)營者的基本素質(zhì)。
行家指點:選址有竅門,產(chǎn)品要有創(chuàng)意
“選址、服務、促銷樣樣都得留心。”陳成說,手工巧克力這個項目是否做得好,選址特別重要。因為DIY店的特色,最好把店開在年輕人經(jīng)常光顧的時尚街區(qū)?紤]到成本控制,最好選擇樓中店。
另外,產(chǎn)品本身要有創(chuàng)意?梢约哟髮IY巧克力模具上的投入,麻將牌、變形金剛等時下年輕人喜好的模具最好能及時配備。此外,DIY巧克力店主要做熟客生意,口碑的作用不可低估。多數(shù)顧客都是初學者,缺少經(jīng)驗、對材料損耗大,可在前期配專人指導,一定要讓顧客覺得舒心,這樣他們就有可能再來,或是帶朋友過來。
陳成稱,促銷不僅要將客人請進來,還得學會走出去,和其他商家合作。比如房地產(chǎn)、婚慶等行業(yè),經(jīng)常會有新樓開盤或新人結(jié)婚,這時候可趁機和商家合作制作一些特色的巧克力產(chǎn)品,比如結(jié)婚儀式上的巧克力情書。
記者走訪發(fā)現(xiàn),DIY巧克力店在重慶并不是什么新生事物,早在4年前,江北、解放碑、南坪等地就曾陸續(xù)開過DIY巧克力店,但基本上經(jīng)營時間不超過半年就關門大吉,只有位于楊家坪步行街百康年商務樓上的一家店,開業(yè)至今快兩年了仍然屹立不倒,店里的月純利平均在7000元左右。
店老板陳成告訴記者,巧克力店一般投入不大,租金加裝修等,也就三四萬元錢的事情,但由于重慶口味厚重偏辣,對甜食不是很感冒,消費習慣在前期還需要進一步的引導,再加上顧客群主要是年輕一族,范圍比較狹窄,要長久維持下去可不是一件容易事。
成本收益分析
房租:樓中店70平米左右,月租1200元。
裝修:1萬元
設備工具:2000元
初期進貨:5000元
收費:國產(chǎn)原料0。6元/克,進口原料1。2元/克,人均消費40元左右。
利潤:旺季時每月純利能達到1萬元,淡季為5000元。
【陳成的DIY巧克力店生意火爆的原因】相關文章:
DIY巧克力作文09-05
DIY壽司作文02-07
掘金自行車4S店,做好特殊的生意03-02
關于DIY的作文10-09
火爆的跳蚤市場作文11-14
DIY披薩作文10-16
高三成績不好的原因是什么02-28
巧克力王國11-04
巧克力的作文01-03
陳婆婆作文12-12