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臺(tái)灣烏龍茶有哪些
中國(guó)人的飲茶歷史有數(shù)千年,茶葉是中國(guó)人的日常必備,今天給大家介紹一下烏龍茶,烏龍茶也叫青茶,烏龍茶具有清心明目、殺菌消炎、減肥美容和延緩衰老、防癌癥、消血脂、降低膽固醇、減少心血管疾病及糖尿病等健康功效。烏龍茶是明清時(shí)期茶農(nóng)在綠茶的基礎(chǔ)上制成的,在日本有“美容茶”、“健美茶”之稱。烏龍茶尤其能促進(jìn)脂肪代謝,減肥瘦身。
烏龍茶的產(chǎn)地有很多,今天小編為您介紹下臺(tái)灣烏龍茶,臺(tái)灣烏龍茶產(chǎn)自臺(tái)灣新北市,味道清醒,形狀粗壯。
臺(tái)灣烏龍茶的特點(diǎn)是什么?
①產(chǎn)茶季節(jié):一年三季采制,分別是5月、11月、1月。
②發(fā)酵程度:輕發(fā)酵(如文山包種茶)、中發(fā)酵(如梨山茶)、重發(fā)酵(東方美人茶)均有。
、巯銡忸愋停夯ㄏ、果香、熟果香、奶香等。
、芴厣杵罚簝鲰敒觚、白毫烏龍茶、高山茶(如梨山茶)等。
臺(tái)灣省十大名茶是哪些?
、賰鲰敒觚埐,產(chǎn)自南投縣鹿谷鄉(xiāng),發(fā)酵度為30%-40%,是知名度很高的茶葉。
②文山包種茶,產(chǎn)自臺(tái)北文山區(qū),發(fā)酵度為25%—30%
③東方美人茶,產(chǎn)自新竹縣北埔鄉(xiāng),發(fā)酵度為70%,又名膨風(fēng)茶,香檳烏龍、白毫烏龍。
④松柏長(zhǎng)青茶,產(chǎn)自南投縣名間鄉(xiāng),發(fā)酵度為20%-30%,原名埔中茶或松柏坑仔茶。
⑤木柵鐵觀音,產(chǎn)自臺(tái)北市文山區(qū)木柵一帶,發(fā)酵度為50%,原料為鐵觀音。
、奕龒{龍井,產(chǎn)自=臺(tái)北縣三峽鎮(zhèn),劍片形茶,是臺(tái)灣綠茶的代表。
、甙⒗锷街槁恫,產(chǎn)自嘉義縣竹崎鄉(xiāng)和阿里山鄉(xiāng)交界處。
、喔呱讲瑁a(chǎn)自臺(tái)灣省中央山脈、玉山山脈、阿里山山脈、雪山山脈、海岸山脈五大山脈海拔1000米以上地區(qū),發(fā)酵度為25%-35%
、猃埲,產(chǎn)自桃園縣龍?zhí)多l(xiāng)。
、馊赵绿都t茶,產(chǎn)自南投縣漁池、埔里等地茶區(qū)(日月潭附近),全發(fā)酵茶。
文山包種茶的特點(diǎn)是什么?
文山包種茶是烏龍茶的新鮮茶葉制成,屬于半發(fā)酵的茶葉,春季和冬季的茶葉最好。
文山包種茶是屬于輕微發(fā)酵的茶葉,味道和綠茶接近,氣味清香優(yōu)雅,清新爽口。
凍頂烏龍茶因何久負(fù)盛名?
凍頂烏龍茶產(chǎn)自鳳凰山支脈凍頂山一點(diǎn),茶區(qū)海拔1000-1800米。傳說清朝咸豐年間,鹿谷鄉(xiāng)的林鳳池赴福建應(yīng)試,中舉人,還鄉(xiāng)時(shí)從武夷山帶回36株青心烏龍茶苗,其中12株種在麒麟譚邊的凍頂山上,經(jīng)過繁育成為凍頂烏龍茶的原料茶,并因產(chǎn)地得名“凍頂烏龍”。
凍頂烏龍?jiān)谂_(tái)灣高山烏龍茶中最負(fù)盛名,被譽(yù)為“茶中圣品”。采摘青心烏龍等良種芽葉,經(jīng)曬青、涼青、狼青、炒青、揉捻、包揉、焙火等工藝制成凍頂烏龍,干茶呈半球狀,墨綠油潤(rùn)。沖泡后,茶湯清爽怡人,湯色蜜綠帶金黃,茶香清新典雅,帶果香或濃花香,味醇厚、甘潤(rùn),喉韻回甘十足。
臺(tái)灣東方美人茶
東方美人茶是產(chǎn)自臺(tái)灣新竹、苗栗等地,是臺(tái)灣特差的茶葉,屬于半發(fā)酵的茶葉,有名白毫烏龍茶。
東方美人茶不能使用農(nóng)藥,手工摘采一心二葉,因此東方美人茶品質(zhì)高、產(chǎn)量少。
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