打年糕作文（精選16篇）

　　在現(xiàn)實(shí)生活或工作學(xué)習(xí)中，大家都不可避免地要接觸到作文吧，作文是人們把記憶中所存儲(chǔ)的有關(guān)知識(shí)、經(jīng)驗(yàn)和思想用書(shū)面形式表達(dá)出來(lái)的記敘方式。相信許多人會(huì)覺(jué)得作文很難寫(xiě)吧，下面是小編整理的打年糕作文（精選16篇），歡迎大家分享。

　　打年糕作文 1

　　在農(nóng)村，過(guò)春節(jié)有打年糕、吃年糕的傳統(tǒng)。年糕，有“年高”之意，意味著一年比一年高、年年高升、年年豐收。

　　傳統(tǒng)的打年糕現(xiàn)在已經(jīng)不多見(jiàn)了，還有很多道工序，年輕的一輩知道的不多，說(shuō)到“打”就更不會(huì)了。就說(shuō)純粹的“打年糕”這個(gè)動(dòng)作吧，不掌握一定的力度還真不行，握槌的方式不對(duì)手會(huì)磨出泡，所以在農(nóng)村會(huì)打年糕的人不多，而且年齡一般都是些在四、五十歲以上的人。

　　隨著生活水平的提高，如今的市場(chǎng)上一年四季都有得年糕賣(mài)，最常見(jiàn)的是線(xiàn)板年糕。線(xiàn)板年糕雖然白凈，入口潤(rùn)滑，但美中不足的是，它沒(méi)有農(nóng)村自己打出來(lái)的年糕香甜。進(jìn)入冬季，“打”的年糕也在市場(chǎng)上露臉了，從外觀(guān)上看，跟我們打的年糕差不多，可是，吃到嘴里卻又不是那么回事，總覺(jué)得缺少點(diǎn)什么，抑或是那份豐收的喜悅，抑或是打年糕的人那份純樸的`笑臉，有這種感覺(jué)源之于那年糕是機(jī)器打出來(lái)的吧。還有，機(jī)器打的年糕不經(jīng)煮，一不注意火侯，或許就會(huì)煮糊了。所以，每當(dāng)春節(jié)前一段時(shí)間，人們還是熱衷于自己打年糕，喜歡自己打制的年糕的那份味兒——韌而香。也所以，有難得一個(gè)打年糕的地方，附近的村民知道了都會(huì)擔(dān)著米來(lái)加工，排上長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍。

　　農(nóng)村傳統(tǒng)的打年糕有自己的一整套工具，包括打年糕用的大木槌、石臼，耐得住燒的灶臺(tái)、蒸桶等，工具也比較多。打年糕按蒸計(jì)算，每蒸年糕用糯米20-25公斤之間。打年糕具體的步驟有八步，分別為淘米、軋粉、摟粉、上蒸、出蒸、打年糕、切年糕、點(diǎn)痣等。這八道工序看似簡(jiǎn)單，做起來(lái)可就不是這么回事了。這里就為大家介紹幾道工序，先說(shuō)淘米吧，你會(huì)覺(jué)得這個(gè)很簡(jiǎn)單，不就是把米在水里洗干凈嗎？打年糕用的米可要講究的多了，在洗之前先要用水浸上6、7分鐘，之后再去洗干凈。摟粉就是將粉摟均勻了，因?yàn)榉厶�干了�?huì)打不到一塊去，太濕了會(huì)導(dǎo)致下一道工序上蒸時(shí)造成竄蒸，都要影響年糕的質(zhì)量。上蒸呢，也不是把準(zhǔn)備好的粉往蒸桶里一放就行了，而是要邊蒸邊把粉一層一層的撒下去。而打年糕打年糕，具體還在于一個(gè)“打”字上，這道工序要有三個(gè)人來(lái)完成，兩個(gè)人各自?huà)嘁粋�(gè)大木槌“打”，還有一個(gè)就是要在石臼里撒上水，以防止年糕粘上了石臼。三個(gè)人要講究配合，“打”年糕的人要準(zhǔn)確握槌、掄槌，打年糕時(shí)兩個(gè)人用的力度要均勻，而且要有節(jié)奏感，防止兩個(gè)木槌“打架”，期間撒水的人瞅準(zhǔn)時(shí)機(jī)把水撒進(jìn)石臼。“打年糕”的過(guò)程中，還包含著裹蒸、翻蒸等動(dòng)作。最后一道工序是點(diǎn)痣，紅色代表紅紅火火，代表喜悅，中國(guó)人以紅色為喜慶之色，所以紅色在這里也成了不二之選，一直延續(xù)至今，所以也叫“點(diǎn)紅”。經(jīng)過(guò)這圓圓滿(mǎn)滿(mǎn)的八道工序后，年糕才算制成了。

　　要說(shuō)這打年糕，真是件快樂(lè)的事。打年糕預(yù)示著豐收，希望來(lái)年更有好的收成。老幼婦孺，人人為之歡喜。所以，在以前，打年糕時(shí)，還有搶年糕頭吃的習(xí)俗，那時(shí)候，是大家最為激動(dòng)、最讓人開(kāi)心、快樂(lè)的時(shí)候。打年糕這一文化的傳承，到現(xiàn)在，雖然沒(méi)有將搶年糕頭的戲傳承下來(lái)，但是，在人們的辛勤勞動(dòng)下，生活越來(lái)越好了，所以人們的笑靨之花開(kāi)得也越來(lái)越盛了。時(shí)至今日，過(guò)年時(shí)，人們還是喜歡自己打年糕吃，不僅在于那份獨(dú)有的味道，還在于那份豐收的喜悅。

　　打年糕作文 2

　　今天是臘月廿四，爸爸說(shuō)：“剛收到老家小隊(duì)長(zhǎng)的微信，明天打年糕。寶寶，你想不想去看看，你還沒(méi)有見(jiàn)過(guò)呢!”看得出爸爸充滿(mǎn)了期待，我就滿(mǎn)口答應(yīng)了。

　　第二天，我們驅(qū)車(chē)45分鐘，從武康來(lái)到了爸爸的老家——新安鎮(zhèn)城頭村東兜組。一下車(chē)，就看見(jiàn)人們已經(jīng)忙碌開(kāi)了，爸爸拿出相機(jī)就一陣狂拍。我呢，面對(duì)老家人的招呼還有些羞澀。打年糕的地方安排在一處房屋前的空地上，盡管寒風(fēng)刺骨，但似乎人們的熱情更加高漲，我也細(xì)細(xì)地觀(guān)察起來(lái)。

　　第一道工序是蒸粉�？盏厣希瑑勺�由磚頭搭起來(lái)了灶頭正不斷地冒著白汽，負(fù)責(zé)燒火的老爺爺面色紅潤(rùn)，跟燒得正旺的柴火非常般配。據(jù)說(shuō)，這些柴火都是各家自己帶來(lái)的。兩位年輕一點(diǎn)的伯伯負(fù)責(zé)蒸粉，他們把由粳米和糯米碾成的米粉分批灑在一個(gè)特制的蒸籠里。這個(gè)蒸籠是竹編，呈圓錐形，上面鋪著一層紗布，米粉就一層層地鋪灑在上面。我湊過(guò)去想看看清楚，大伯說(shuō)，“以前小孩子是不能看的�！薄盀槭裁�?”我好奇地追問(wèn)原因。大伯回答說(shuō)：“怕小孩子看了蒸不熟�！钡浆F(xiàn)在我還不知道這奇怪的風(fēng)俗到底是什么原因。爸爸告訴我，蒸粉可是技術(shù)活，不是誰(shuí)都有這個(gè)資格，一定要選對(duì)火候掌握地很好的人，爺爺以前就負(fù)責(zé)這道工序。

　　第二道工序是打糕。米粉蒸熟后，一位伯伯把米粉團(tuán)揉成一團(tuán)，放在一個(gè)石臼里。忽然，他揪起一塊“年糕”往我手里塞，說(shuō)道：“‘雪糕’很好吃，那邊還有白糖，去蘸蘸吃�！蔽覈L了嘗，雪糕松軟香糯，味道還可以。接著，兩位中年壯漢每人拿起一個(gè)石頭錘子。這個(gè)石錘是圓盤(pán)形，直徑大約25厘米，這是我第一次看見(jiàn)這樣的工具。兩位伯伯商量好各自擊打的部位后，就掄起石錘開(kāi)打了。他們高高舉起，穩(wěn)穩(wěn)落下，你一錘，我一錘，發(fā)出“砰”“砰”的.敲打聲，旁邊的人都注視著這個(gè)核心步驟，仿佛被這場(chǎng)景吸引定格了一般。大約20錘后，負(fù)責(zé)翻年糕的大伯又上場(chǎng)了，他把年糕從石臼里翻了個(gè)身，旁邊另一位叔叔往年糕上灑水，新一輪的敲打有開(kāi)始。大約這樣3個(gè)回合后，年糕已經(jīng)不再是松軟的樣子了，變得很有彈性，顏色也從原來(lái)的“雪白”變成了“玉色”。

　　第三道工序是切糕。打好的年糕被放在一塊長(zhǎng)方形的門(mén)板上，被一件很奇特的工具一分為二。這個(gè)工具其實(shí)就是一根稍粗的線(xiàn)，兩端系著兩根筷子，就是這個(gè)“筷子線(xiàn)刀”，一下子就把年糕分開(kāi)了，留下了一道整齊的切口。6位叔叔阿姨齊上陣，分別將年糕揉成長(zhǎng)條狀，再蓋上紗布，不斷地?fù)崞侥旮獾谋砻�，不一�?huì)兒，兩條圓潤(rùn)的年糕條就展現(xiàn)在大家面前。這時(shí)，“筷子線(xiàn)刀”又出場(chǎng)了，一個(gè)人把長(zhǎng)條狀的年糕切成寬10厘米左右的塊狀年糕，另一個(gè)人則快速地把小年糕放在一個(gè)鋪了尼龍紙的竹匾里。

　　第四道工序是美糕。一位老婆婆將調(diào)好的“紅汁”裝在瓶子里，用筷子頭微微蘸一下，再往年糕中央點(diǎn)一下，這樣，每塊年糕就都有一個(gè)紅色的“胎記”了，就像小孩子眉心的“點(diǎn)紅”一樣。一位經(jīng)驗(yàn)豐富的阿姨負(fù)責(zé)將年糕做成“豬頭”和“元寶”，象征吉祥如意，財(cái)源廣進(jìn)。做好的年糕有專(zhuān)人送到每家每戶(hù)。

　　這是我第一次見(jiàn)識(shí)老家的“打年糕”，雖然沒(méi)有機(jī)器的快速，但靠人力的合作也形成了一條生產(chǎn)線(xiàn)，這條生產(chǎn)線(xiàn)不僅生產(chǎn)嚼勁十足的土味年糕，還生產(chǎn)了快樂(lè)、和諧、熱鬧和十足的年味。明年，我們?cè)偃ゴ蚰旮狻?/p>

　　打年糕作文 3

　　打年糕是我們桐鄉(xiāng)的一個(gè)傳統(tǒng)習(xí)俗，聽(tīng)爸爸說(shuō)，過(guò)了臘月二十，在過(guò)年之前，家家戶(hù)戶(hù)都要打年糕，這是一件很重要的事情。現(xiàn)在有很多人家都偷懶了，直接到街上買(mǎi)年糕過(guò)年。但我們家還是喜歡自己打年糕。

　　在打年糕之前，我們要先做好準(zhǔn)備工作。奶奶很早就買(mǎi)好了糯米，將糯米在水里浸泡一段時(shí)間后，就拿去加工成糯米粉。

　　到了約好要打年糕的那一天，我們家、三爺爺家、五爺爺家三家人就聚在一起，熱熱鬧鬧地忙活起來(lái)。擺放好一個(gè)鐵灶臺(tái)，上面放一個(gè)大鑊子，里面倒?jié)M水，鑊子上放上一個(gè)蒸籠，蒸籠里墊一塊紗布，把準(zhǔn)備好的糯米粉均勻地在紗布上鋪上一層，蓋上蒸籠。爺爺在灶里燒起火來(lái)，把火燒得旺旺的，直到把蒸籠里的糯米粉蒸熟。

　　過(guò)了一會(huì)，奶奶說(shuō)：“時(shí)間差不多了，該熟了。”爺爺站起身來(lái)，把蒸籠掀開(kāi)，哇，只見(jiàn)一團(tuán)熱氣沖天而起，糯米粉的香氣也隨著熱氣彌漫開(kāi)來(lái)。爺爺用筷子在糯米粉里插兩下，點(diǎn)點(diǎn)頭說(shuō)：“行了�！闭f(shuō)完，爺爺就雙手揪起紗布的四角，把糯米粉裹住拎起來(lái)，拎到早就擺放好的木板上。

　　奶奶開(kāi)始指揮爸爸打年糕。奶奶說(shuō)，以前都是她打的，現(xiàn)在她年紀(jì)大了，打不動(dòng)了，就讓爸爸繼承這項(xiàng)工作。我們這里打年糕也不用工具的.，爸爸用雙手把糯米粉揉在一起，反復(fù)地揉按，擠壓，拍打，慢慢地把原來(lái)松散的糯米粉揉成了軟軟的、韌韌的、很有彈性的一團(tuán)。然后，他再把這一團(tuán)揉好的糯米粉壓扁，拉長(zhǎng)，一塊年糕就做好了。

　　年糕白白的、香香的，很可愛(ài)的樣子。我們把做好的年糕放進(jìn)鋪在地上的匾里。然后我和弟弟用筷子蘸了紅色的顏料，在年糕上面點(diǎn)幾朵梅花。白白的年糕，鮮紅的梅花，看起來(lái)更漂亮了。

　　外面北風(fēng)呼呼，很冷，但是屋里熱氣騰騰，幾家人聚在一起，歡聲笑語(yǔ)不斷，熱熱鬧鬧的，一點(diǎn)都不覺(jué)得冷。爸爸說(shuō)：“這就是過(guò)年的味道�！�

　　我們把所有的年糕打好之后，剩下的一點(diǎn)糯米粉就搓成小圓子，放水里一煮，大家蘸著白糖吃了。那味道也很不錯(cuò)哦！

　　聽(tīng)說(shuō)北方過(guò)年要包餃子吃，我們這里沒(méi)有這個(gè)習(xí)俗，我們就是吃年糕。打好的年糕浸在水缸里，可以放很久，過(guò)年的時(shí)候，祭祀要用。過(guò)完年，我們慢慢吃，可以一直吃到元宵節(jié)之后呢。

　　打年糕作文 4

　　時(shí)間的腳步走得飛快，轉(zhuǎn)眼間，我們已經(jīng)站在羊年的門(mén)檻上。隨著羊年的臨近，年味漸濃。在鄉(xiāng)下，打年糕是每家每戶(hù)過(guò)年的習(xí)俗之一。今年，我有幸和爺爺奶奶一起打年糕。打年糕要分幾個(gè)步驟，聽(tīng)我一一道來(lái)。

　　第一步：裝米粉。在打年糕的前一天，爺爺就已經(jīng)把糯米碾成了糯米粉，并且準(zhǔn)備好了蒸籠。打年糕開(kāi)始了！奶奶先在蒸籠上鋪上了一層布，然后，拿起碗舀了滿(mǎn)滿(mǎn)一碗米粉，倒入了蒸籠里，再把它弄弄平。每個(gè)蒸籠里要倒四五碗米粉。

　　第二步：蒸米粉。在蒸米粉之前，先要把大鍋里的水燒開(kāi)，然后把蒸籠放到大鍋上。在蒸籠四周，圍一圈草繩。奶奶把火燒得很旺，這樣，米粉很快就蒸熟了，顏色從白色變成了米色。

　　第三步：打年糕。奶奶把蒸熟的粉團(tuán)放到桌子上，爺爺拎起那塊布的`四個(gè)角，用力一翻，把粉團(tuán)翻到了桌子上。桌子上事先要鋪上一層尼龍紙，還要抹一層黃蠟，這樣，就不會(huì)被粘住了。爺爺把粉團(tuán)揉來(lái)揉去，揉得均勻一些。然后，爺爺把這粉團(tuán)分成兩半，一半給我。我學(xué)著爺爺?shù)臉幼釉谧雷由先嗥饋?lái)，左揉揉，右揉揉，前揉揉，后揉揉。這團(tuán)米粉被我揉得很有韌性了，已經(jīng)變成了年糕。我又學(xué)著爺爺?shù)臉幼�，把圓圓的年糕壓成扁扁的。年糕就這樣打好了。

　　第四步：裝飾、點(diǎn)花。我們把做好的年糕放到匾里。奶奶又拿小一點(diǎn)的年糕做出了雞、魚(yú)、元寶。一只年糕上，中間是魚(yú)，兩邊是元寶，另一只年糕上，中間是雞，兩邊也是元寶。這兩只年糕是用來(lái)過(guò)年的。其他的年糕上就不用做東西了。奶奶又教我點(diǎn)花，用幾根稻草做成的花，蘸上紅色的顏料，點(diǎn)在年糕上就可以了。

　　我和爺爺通力合作，終于把年糕打好了。在打年糕的間隙，我還吃了個(gè)打糕圓子，中間放了白糖，味道真不錯(cuò)！

　　這真是一次難忘的經(jīng)歷，也謝謝爺爺奶奶讓我留存了這樣一份對(duì)傳統(tǒng)過(guò)年習(xí)俗的美好回憶！

　　打年糕作文 5

　　今天，媽媽就要帶我去感受一下打年糕的“年味兒”。

　　早上，我?guī)е�激�?dòng)的心情早早地來(lái)到了現(xiàn)場(chǎng)。一到那里，我就聽(tīng)到了“砰、砰”的聲音。那里的奶奶告訴我們：這就是打年糕的`聲音。打年糕的時(shí)候要用力，這樣打出來(lái)的年糕才會(huì)好吃。

　　我們走進(jìn)生產(chǎn)車(chē)間，里面熱氣騰騰的，有許多剛剛做好的新鮮年糕。又過(guò)了一會(huì)兒，一條又粗又長(zhǎng)的年糕便出現(xiàn)在我們面前。那里的奶奶把年糕切成了好幾小塊，讓我們品嘗。我拿了一塊放入嘴里，頓時(shí)被這種美味驚呆了：年糕又糯又軟，還帶著一點(diǎn)點(diǎn)的甜味，不細(xì)細(xì)品嘗是感覺(jué)不到的。

　　吃了年糕之后，奶奶告訴我們打年糕的步驟：生火、蒸粉、添水和入臼。雪白的糯米粉在石臼中融作一團(tuán)，就可以開(kāi)始打年糕了。輪到我大顯身手了，可是沒(méi)想到那個(gè)木槌重得讓我的身子都不聽(tīng)使喚，只有在媽媽的幫助下才可以勉強(qiáng)打幾下。看來(lái)打年糕還真是個(gè)力氣活��！

　　打年糕作文 6

　　“嘿呦！嘿呦！”遠(yuǎn)處傳來(lái)一陣陣打年糕的聲音。是的，除夕的腳步近了！

　　年糕與“年年高”諧音，寓意著萬(wàn)事如意年年高，寄托著老百姓對(duì)新年的`期盼，希望學(xué)業(yè)、工作、收入上有所進(jìn)步。

　　年糕的做法簡(jiǎn)單，但是同時(shí)也考驗(yàn)我們的耐力和力量。首先要把糯米浸泡在水里6個(gè)小時(shí)左右，這樣年糕的口感會(huì)更加好。接著把糯米瀝干，放進(jìn)大鐵鍋里蒸一兩個(gè)小時(shí)，直到糯米蒸得軟軟的就可以出鍋了，把軟軟的糯米團(tuán)沾水放進(jìn)石臼里，用沾了水的木錘使勁兒打糯米團(tuán)。別看這種活簡(jiǎn)單，可是需要力氣的！木錘很重，所以一般只有男人打年糕，女人生火蒸糯米。

　　閑暇時(shí)間，媽媽告訴我，打年糕是為了紀(jì)念伍子胥呢！傳說(shuō)伍子胥造城墻，用糯米粉和水當(dāng)作水泥般使用，后來(lái)慢慢演變成了我們現(xiàn)在吃的年糕。還有另一種說(shuō)法是為了填飽萬(wàn)古神獸“年”的肚子使其不再欺負(fù)百姓才造出來(lái)的。反正不管怎么說(shuō)，我都體會(huì)到了中國(guó)勞動(dòng)人民的智慧。

　　小小的年糕，承載著人們對(duì)新年的企望與勞動(dòng)人民的智慧！

　　打年糕作文 7

　　今天，媽媽和阿姨帶著我來(lái)到了鄉(xiāng)下看打年糕。

　　我們拿了一筐由10斤糯米和30斤大米組成的“米筐’,來(lái)到了年糕廠(chǎng)。

　　我們先稱(chēng)米的斤兩。然后把米一點(diǎn)一點(diǎn)的倒入一個(gè)大機(jī)器中，把米磨成粉。機(jī)器在運(yùn)作時(shí)，我感覺(jué)整個(gè)大地都在顫抖。很快， 一粒粒米就變成了“米粉”。米粉通過(guò)一根大管子來(lái)到了一個(gè)盒子里。

　　我們拿著盒子，來(lái)到了真正做年糕的`地方。我們把米粉倒入機(jī)器中，還需要把剩下的米粉給刮干凈。我剛想站上石頭做的臺(tái)子上，就被負(fù)責(zé)把米粉裝進(jìn)桶里的師傅給制止了。因?yàn)槟莻�(gè)地方有刀片，可能會(huì)把手給弄傷的。接著，那個(gè)師傅在米粉里均勻地灑上水，然后我就看見(jiàn)我們的米粉如“瀑布”般傾瀉而出。

　　下一步就是把米粉蒸熟了。師傅把放著我們米粉的木桶放到蒸熟的地方，然后又去接下一桶米粉了。

　　我們看著蒸熟的“糕花”再一次被放入一臺(tái)大機(jī)器中。另一位師傅把糕花推入一個(gè)洞里，只見(jiàn)兩條長(zhǎng)長(zhǎng)的年糕辮子從機(jī)器里出來(lái)了，阿姨和媽媽趕緊手忙腳亂地去拿年糕，而我卻悠閑地看著一塊小刀片均勻的分著年糕。

　　拿完年糕，我就迫不及待地開(kāi)吃了。年糕很燙，咬進(jìn)嘴里軟軟的，有點(diǎn)像在吃棉花糖。總之，味道就是很棒啦！

　　接下來(lái)就是最后一個(gè)環(huán)節(jié)了——把年糕攤涼。把年糕攤涼的主要目的就是為了不讓年糕粘住。

　　打年糕真好玩兒！

　　打年糕作文 8

　　過(guò)年了，大家都喜氣洋洋的，家家門(mén)上都貼上了＂福＂字，貼上了對(duì)聯(lián)．我們大家都急匆匆地排著隊(duì)去打年糕．剛進(jìn)門(mén)，一陣喧鬧地聲音進(jìn)入了我的耳朵中，原來(lái)呀，是師傅們?cè)谇么蚰旮庋�，人雖少，只有兩三個(gè)人，可熱鬧地氣氛一直飄浮在我的眼前，走到灶頭旁能感受到那溫暖，那是年糕正在蒸了．我們的米粉已經(jīng)準(zhǔn)備做年糕了．

　　第一步是揉，這揉的程度不能太大，大了便成了面團(tuán)，而要小一些，輕輕地將米粉分成一個(gè)個(gè)像像皮悄那般大小才行．開(kāi)始了，兩位婆婆先將米粉放入盆中，一邊用手揉，一邊加水．這米粉十分細(xì)膩，用手觸摸一下仿佛是輕柔、滑嫩的水。過(guò)了5分鐘，米粉己大部分成為小球狀了。我拿了一顆，用水捏了一下，發(fā)現(xiàn)這小米粉一點(diǎn)也不團(tuán)結(jié)，仿佛一粒粒米粉都結(jié)了仇似的。

　　第二步是蒸。蒸是先將米粉倒放木桶中，接著點(diǎn)起火，等待著它熟了。開(kāi)始蒸了，火一直燃燒著。過(guò)了十幾分鐘，一位爺爺將一些又一些的米粉放木桶中，燒火的公公婆婆一直不停地拆柴。在后來(lái)的十幾分鐘之間，大家都各忙各地。不久，又有許多人家來(lái)打年糕了。

　　第三步是打。打是由兩個(gè)師傅輪換著用一個(gè)重１０千克的木捶朝石缸中的`年糕打去。剛倒出的年糕一點(diǎn)也不團(tuán)結(jié)，一粒粒都分著，開(kāi)打了，其中一位強(qiáng)壯的師傅拿著捶子使出了吃奶的勁打，在打的時(shí)候，這調(diào)皮的小年糕經(jīng)過(guò)了那么久，便不安分起來(lái)了，想呼吸一下新鮮空氣，也要去欣賞一下外面的世界。可它們的壞脾氣沒(méi)改，依舊那樣不團(tuán)結(jié)一心，紛紛揚(yáng)揚(yáng)地往外跳。經(jīng)過(guò)了５分鐘的敲打后，年糕煥然一新，團(tuán)結(jié)了起來(lái)，緊緊擁抱在一起，從仇人變成了朋友，從仇恨轉(zhuǎn)化成友誼。在打的過(guò)程中，我們將他們捶的數(shù)一一記下來(lái)。叔叔阿姨們笑哈哈地對(duì)我說(shuō)：“小朋友，現(xiàn)在你成我們的監(jiān)督員了！”

　　第四步是整形，切割，兩位師傅用力將年糕用布抬起來(lái)放在桌上，用手搓揉，形成一條好像蛇的年糕，身上滑溜溜的。然后，他們用一條線(xiàn)來(lái)切割年糕，將切好的年糕裝上車(chē)運(yùn)回家。

　　我拿了一小塊年糕粘上糖放入嘴里，十分有嚼勁，十分地柔軟，吃完后，依舊回味這味道．

　　打年糕作文 9

　　打年糕是我老家那邊的年俗之一。最近幾年，打年糕的場(chǎng)地都在我老家門(mén)口，我可以近距離地去感受一番。

　　今年打年糕的時(shí)間在臘月二十五。早在前一天傍晚，爺爺就淘好了糯米，不用瀝干連夜去碾成粉，總共有三十多斤呢！

　　臘月二十五那天一大清早，打年糕的人們就從四面八方趕過(guò)來(lái)。不一會(huì)兒，水就燒開(kāi)了，而另一邊，篩粉的嬸嬸早已利索地在裝滿(mǎn)粉的大木盆里挖了幾個(gè)洞，倒入四、五碗水讓糯米粉充分吸收，之后用篩子把粗粉篩細(xì)就可以了。

　　接著，要把篩細(xì)的粉一點(diǎn)一點(diǎn)灑入蒸籠蒸熟。雖然我看不清爺爺具體是怎么操作的，可是他的動(dòng)作很嫻熟，很快，軟軟的糯米團(tuán)就出籠了。

　　接下去就是最費(fèi)力氣也是最關(guān)鍵的“打”的.過(guò)程了。幾個(gè)身強(qiáng)力壯的大伯輪流掄起重重的石錘，一下一下地用力打下去，把它變得更軟更糯。我在一邊看，但是卻使不上勁兒，只能“嗨喲嗨喲”地給他們加油，或者在需要時(shí)幫著灑點(diǎn)水進(jìn)去。

　　過(guò)了好一會(huì)兒，年糕終于打好了，等在邊上的兩位叔叔趕緊把打好的年糕拉長(zhǎng)，“變瘦”，切成小塊，放在圓盤(pán)里�？吹綗釟怛v騰的年糕，我等不及給它們點(diǎn)上紅點(diǎn)就偷偷拿起一塊美美地吃了起來(lái)。

　　在人們的歡聲笑語(yǔ)中，我覺(jué)得“年”的腳步更近了……

　　打年糕作文 10

　　“砰砰砰”一陣急促的震耳欲聾的聲音傳進(jìn)我的耳中，震得床發(fā)抖，把我從睡夢(mèng)中拉出。

　　我將腦袋探進(jìn)“砰砰”直響的廚房。只見(jiàn)奶奶正拿著一個(gè)較大的木槌子，用力地敲打著盆中那一團(tuán)東西。我瞧見(jiàn)這玩意兒，不禁用手指戳了戳它，那可真黏稠。

　　“奶奶，這是什么呀，這么黏？”我眨巴著眼睛問(wèn)道�！芭�，孫女，”奶奶用木槌指了指盆中的東西，笑呵呵地答道，“這就是咱們過(guò)年時(shí)吃的那些年糕呀！今年咱們要親自打年糕，這才有濃濃的年味嘛。”

　　奶奶使盡全身力氣向盆中砸了一錘又一錘，那粉團(tuán)攤在盆中，用槌一打就黏著木槌不放，像極了一個(gè)靦腆的小姑娘，總愛(ài)黏在別人后頭。

　　一錘打下去，那面粉團(tuán)便黏著，越黏越多，越打越費(fèi)勁。奶奶滿(mǎn)額汗水，有些枯瘦的手使勁地敲打著盆中，砸得盆“咚咚”響，砸得整個(gè)房間都在震。奶奶說(shuō)：“這打年糕呀，就得用力，這樣打出來(lái)的年糕才有勁道，好吃�！辈贿^(guò)，這么用力打年糕，不累嗎？

　　我歪著腦袋，問(wèn)奶奶。奶奶指著盆中那快成形的面團(tuán)，擦了擦額頭上緊布的汗珠，對(duì)我微笑：“傻孩子，這年糕打得好，嘗起來(lái)好吃，心里都高興了，怎么還會(huì)覺(jué)得累呢？”話(huà)音剛落，“咚咚”聲又響了起來(lái)，房間又震了起來(lái)

　　望著奶奶勞作的背影，看著累影下那一抹淡淡的微笑。我想，這就是新年中，年糕帶給人們的.歡樂(lè)與喜氣吧。

　　“砰砰”的打年糕聲是新年中美妙的贊歌。那震耳欲聾的聲響打開(kāi)了新年的幕布。

　　打年糕作文 11

　　年糕寓意著生活一年比一年高，是我們那里過(guò)年必備的食品之一，到年底家家戶(hù)戶(hù)都要打年糕的。我家有口大石臼，村里許多人家的年糕都在那口石臼里打出來(lái)的，常常是一天中有好多家人要在那里打年糕，要排隊(duì)呢，那熱鬧的情景好像還在眼前。

　　每年農(nóng)歷臘月二十七八的時(shí)候，家里的曬場(chǎng)可熱鬧了，村里人都聚到這里來(lái)打年糕。鄰居們打年糕一般都約好時(shí)間同一天打，這樣可以連續(xù)打，不用重復(fù)清洗工具，大伙一起還能互相幫忙。 打年糕的頭一天下午，就有人拿把石臼洗得干干凈凈，預(yù)備用它來(lái)打出美味的年糕。

　　打年糕有一種專(zhuān)門(mén)的年糕米，要先洗凈曬干后碾成粉，到打年糕的那天，把粉加水和成絮狀，放進(jìn)飯甑入鍋蒸。蒸粉時(shí)廚房里霧氣騰騰，白色的水蒸氣彌漫著整個(gè)廚房，灶里的火旺旺的，映著燒火人紅紅的臉。女人忙里忙外一刻不停，蒸年糕粉、清洗模具和案板，男人則在灶前燒火，到用力氣的時(shí)候他們才會(huì)大顯身手。小孩總是最沒(méi)耐心的，嘰嘰喳喳地吵著，盼著年糕早早打好，能早些吃到嘴里。粉蒸好后就是男人們顯身手的時(shí)候了。女主人把一飯甑熱騰騰的`年糕粉倒入石臼，男人就拿著槌子開(kāi)始搗了起來(lái)。槌子用整根木頭做成，兩頭粗中間細(xì)，有將近一人高，拿在手中有點(diǎn)重，打年糕可是個(gè)力氣活。只見(jiàn)倆男人各拿一支槌，你一下我一下，輪流著打下去，一會(huì)兒，那松軟的粉就被打得向兩邊散去，一會(huì)兒，男人的頭上就冒出了密密的汗珠。打幾下就要被打散的粉攏到一起來(lái)繼續(xù)打。經(jīng)過(guò)努力，粉被打成了團(tuán)，變得柔韌有彈性。打好的粉團(tuán)放到了旁邊案板上，女人們就聚了過(guò)來(lái)，將粉團(tuán)抹上些菜油，用力地揉搓著粉團(tuán)，先搓成長(zhǎng)條再兩頭折回重新搓，反復(fù)幾次后，粉均勻了，分成幾塊，揀出一塊搓成長(zhǎng)長(zhǎng)的一條，摘成雞蛋大小的一堆小團(tuán)子，又反復(fù)揉搓一番，變成十公分左右長(zhǎng)圓柱形的長(zhǎng)條，最后用模具（刻著花紋的竹片）壓到二公分左右厚，這樣一條漂亮的冒著熱氣的年糕就做好啦！嘴饞的小孩早就候在邊上了，第一條年糕剛成形，就被手快的那位搶了去，捧著一碗白糖，躲在一旁邊蘸邊吃，看得媽媽笑瞇了眼。那時(shí)，院子里一大群人聚著，大家說(shuō)著笑話(huà)，嘻嘻哈哈的聲音此起彼伏，小孩跑來(lái)跑去的在追逐，打年糕的人口里喊著號(hào)子，熱鬧極了，洋溢著濃濃的過(guò)年的氣氛。

　　年糕可以用青菜肉片來(lái)炒，那是飽腹的主食，過(guò)年時(shí)大魚(yú)大肉吃膩了，用來(lái)?yè)Q換口味。正月里晚上玩得遲，肚子餓了，可以把它放在火爐上烤，直烤得表皮變黃，外脆里軟，喜歡吃甜的蘸上點(diǎn)糖或蜂蜜，喜歡吃咸的就抹點(diǎn)豆瓣醬、豆腐乳，是一樣不錯(cuò)的點(diǎn)心。而除夕是一定要吃年糕的，那天晚上，有滿(mǎn)桌的好菜還有媽媽自己釀的米酒，那又香又軟的年糕和加了豬腸的米羹，真感覺(jué)年的味道就在這里了。

　　打年糕作文 12

　　過(guò)年時(shí)，我最想看的就是打年糕。這不，一聽(tīng)到老家打年糕的消息，我就拉上爸爸媽媽一起去看。 車(chē)一停，我馬上向農(nóng)家小院奔去。村里的幾十戶(hù)人家都已經(jīng)聚在這里，開(kāi)始打年糕了。

　　“咚、咚、咚、咚！”大木槌敲擊石窩的聲音像打雷一樣震耳欲聾。我好奇地四下張望，只見(jiàn)曬場(chǎng)上并排壘起了兩個(gè)“老虎灶”。灶上面是兩個(gè)大蒸籠，蒸籠里熱氣騰騰的。我心想，里面蒸的是什么東西？李家大伯看出了我的疑惑，走過(guò)來(lái)，打開(kāi)了蒸籠，笑著說(shuō)：“小秀才，城里人還沒(méi)看過(guò)年糕吧？來(lái)看里面是啥？”

　　蒸籠一揭，一股白汽像潮水一般涌出來(lái)，原來(lái)，蒸籠里是白白的糯米粉，平平地鋪在蒸籠里的紗布上�？|縷熱氣夾雜著米香，迅速裹住了每一個(gè)人。爐下的火燒得旺旺的，把我們的臉蛋照得通紅。

　　“好了，起鍋啦！”那邊叔叔揭開(kāi)了另一個(gè)蒸籠，我趕緊鉆過(guò)去看，李家叔叔和明家叔叔一起緊緊拽住了紗布的四個(gè)角，就像打漁人提起的.漁網(wǎng)一樣。“來(lái)嘍，讓一讓?zhuān)　彼麄儍蓚�(gè)穩(wěn)穩(wěn)地向屋內(nèi)的石窩奔去，我奶奶順勢(shì)往糯米粉上抹冷水。拍的一聲，那大粉團(tuán)子就翻個(gè)身，滾進(jìn)了石窩。

　　隨后，李家三叔舉起了十多斤重的大木槌，漲紅了臉，一下一下地使勁向石窩里的大粉團(tuán)子砸去�！芭�、啪、啪！”粉團(tuán)子像頑皮地孩子一樣跳了起來(lái)。緊接著，奶奶用手蘸了涼水，猛地將粉團(tuán)子翻過(guò)來(lái)，在一砸一砸之間粉團(tuán)子變得越來(lái)越富有彈性�！班蓿　鞭D(zhuǎn)眼之間，粉團(tuán)子被捧起了竹匾中。大嬸們用線(xiàn)切下一小塊，蘸上桂花和白糖，一股香香甜甜的味道讓我的口水像放開(kāi)閘門(mén)的水似的快往外冒了。我一吃，哇！好好吃！下一次我還要吃年糕！

　　打年糕作文 13

　　“爆竹聲聲辭舊歲，喜氣洋洋迎新年�！泵康脚D月廿十七、八，村里就會(huì)組織大家打年糕，作為年末最后一次集體活動(dòng)，無(wú)論大人小孩都是非常期盼，踴躍參與。

　　今年打年糕的場(chǎng)地設(shè)在了我們村靠河邊的一個(gè)雜貨鋪前面的場(chǎng)地上。石臼、木錘、蒸箱等裝備就緒。首先上場(chǎng)的是幾位人高馬大、身材魁梧的老漢。只見(jiàn)其中一位老漢搓了搓手，拿起了那個(gè)有我身高那么長(zhǎng)的大木錘，上下錘了幾下，試了試手，2接著點(diǎn)了點(diǎn)頭對(duì)前面的黑臉老漢說(shuō)“好了，開(kāi)始吧！”

　　只見(jiàn)黑臉老漢用手沾了沾身后那盆熱水，起身走過(guò)去把鍋里熱騰騰的面團(tuán)搬了出來(lái)，放進(jìn)那個(gè)粗超又老舊的石臼里。

　　我好奇地向蒸籠那邊望去，蒸籠里熱氣騰騰，什么都看不清。后來(lái)問(wèn)了幾位爺爺，才知道面團(tuán)是由糯米和粳米按一定比例磨成面粉，然后加入合適的水進(jìn)行調(diào)和，蓋上紗布，最后放進(jìn)蒸籠蒸，無(wú)論是水的多少和蒸的時(shí)間都是極其講究的，沒(méi)有多年打年糕經(jīng)驗(yàn)是做不了這個(gè)工作的。

　　我回過(guò)頭，只見(jiàn)剛剛的老漢一邊喊著“嘿咻、嘿咻”，一邊有節(jié)奏地掄著木錘打年糕，對(duì)面的黑臉老漢此時(shí)配合木錘的節(jié)奏快速翻動(dòng)著年糕。

　　經(jīng)過(guò)幾輪的錘打，中間還換了一對(duì)年輕小伙上陣，這鍋年糕終于打好了。那一團(tuán)一團(tuán)的年糕被均勻地搓成一個(gè)長(zhǎng)方形，接著我的爺爺拿出了一根棉線(xiàn)，用線(xiàn)將年糕分成一小塊一小塊。我目測(cè)，差不多每塊都是20厘米長(zhǎng)度，10厘米寬度，高3厘米。最后爺爺還用年糕2頭不規(guī)則的邊角料做了一對(duì)“元寶”形狀的`年糕，這也是爺爺?shù)哪檬纸^活。到最后幾乎每家都會(huì)讓爺爺幫忙做一對(duì)“元寶”，在大年三十祭祀祖先時(shí)用，意寓新的一年財(cái)源廣進(jìn)。

　　我在旁邊看著也躍躍欲試，最終在我的軟磨硬泡之下，爺爺終于答應(yīng)在打我家那份年糕的時(shí)候把“印花”這個(gè)任務(wù)交給我。我拿了一個(gè)印花章，沾了沾杯子里紅色的水，輕輕地摁在年糕的中間，那一朵朵小花給乳白色的年糕增添了幾分靚麗的色彩。

　　打年糕作文 14

　　“吃年糕了！”爸爸一聲令下，我們?nèi)�家人圍坐在桌子旁一起吃年糕。爺爺夾起一塊年糕，放入嘴里說(shuō)：“好久沒(méi)有吃過(guò)這樣的年糕了，嗯，有我們當(dāng)時(shí)自己做的味道！”

　　爺爺邊嚼邊向我們講起了年輕時(shí)自己打年糕的歡快場(chǎng)面。

　　做年糕可是需要準(zhǔn)備很多東西的呢。首先把100斤晚米和10斤糯米拌到一起，浸上個(gè)天，然后把浸泡過(guò)的米淘洗干凈并瀝干。

　　做年糕的當(dāng)天，是最最最歡樂(lè)的一天。鄰居的'大人小孩都會(huì)聚在那戶(hù)做年糕的人家里，歡聲笑語(yǔ)充滿(mǎn)了整座房子。那些經(jīng)驗(yàn)豐富的大人把準(zhǔn)備好的米放到石磨上，開(kāi)始水磨。磨好后，用一塊布把濕面粉包起來(lái)，用大石頭等重物壓在上面，把水份擠壓出來(lái)。壓干后的面料成了面團(tuán)，人們還得把它一點(diǎn)點(diǎn)地揉開(kāi)，再變成粉狀。最后把這些粉放在蒸籠上蒸個(gè)分鐘，這時(shí)粉又變成了面團(tuán)，用手捏一下，又粘又有韌性，有幾個(gè)迫不及待地小孩子會(huì)偷偷摘下一小團(tuán)放入嘴，只見(jiàn)他們“哇哇”跳腳直叫，真是性急吃不了熱豆腐啊，引得大人們哄笑起來(lái)。

　　大人們把下了蒸籠的面團(tuán)放入大石臼里，一人用大木錘敲打面團(tuán)，在木錘舉起的空檔，另一人則連忙用手把面團(tuán)往中間一推，一起一落，配合得異常默契。婦女孩子們或站或坐，聊著笑著。

　　大人們喊著“嗨喲嗨喲”的口號(hào)，大伙也被感染了，一起喊起來(lái)。這樣一直要敲打20分鐘左右，直到面團(tuán)變得非常粘并且有勁道。敲打完后的面團(tuán)放到了桌上，一人趁熱把面團(tuán)搓成一長(zhǎng)條，再一小團(tuán)一小團(tuán)地摘下來(lái)，這時(shí)大伙一起動(dòng)手，用自制的木印板一壓，就做成了最常見(jiàn)的年糕。小孩子們就像玩橡皮泥一樣，捏著自己喜歡的各種模樣。瞧，那條大鯉魚(yú)，活靈活現(xiàn)的，似要躍龍門(mén)�！澳昴暧杏唷备�是樸實(shí)的勞動(dòng)人民對(duì)來(lái)年的莫大希望。還有那些雞，鴨等造型，在祝福的時(shí)候可能派上大用場(chǎng)。這時(shí)候孩子們不用再擔(dān)心被燙著，也顧不得再做什么造型了，揪一點(diǎn)下來(lái)就往嘴里送。有些大人也沒(méi)能忍住，邊吃邊做，好不熱鬧。

　　爺爺回味著兒時(shí)的味道，我們也好像回到了過(guò)去，加入到其中，幸福，滿(mǎn)足洋溢在每個(gè)人的臉上。

　　打年糕作文 15

　　打年糕，是過(guò)年的一種傳統(tǒng)習(xí)俗。

　　每到農(nóng)歷年底，農(nóng)村都會(huì)有打年糕.吃年糕的習(xí)慣，每家每戶(hù)都會(huì)用糯米磨成粉來(lái)打年糕。

　　但是科技在發(fā)展，現(xiàn)在的人們都是擁擠起來(lái)打年糕，已經(jīng)很難看到傳統(tǒng)的打年糕了。

　　今年新年，我有幸的見(jiàn)到了傳統(tǒng)的打年糕。

　　只見(jiàn)兩個(gè)伯伯把磨好的糯米粉平整地鋪在蒸籠的紗布上，然后把蒸籠放在爐子上蒸。過(guò)了半個(gè)來(lái)小時(shí)，一縷縷白色的'霧氣夾雜著米香，沿著蒸籠邊跑了出來(lái)，迅速地裹住了在場(chǎng)的每個(gè)人。“可以起鍋了”！一個(gè)伯伯大聲喊道，蒸籠蓋一揭開(kāi)，一股白霧如潮水般涌了出來(lái)。兩個(gè)伯伯互相合作，一個(gè)人兩個(gè)角，把蒸好的糯米粉請(qǐng)進(jìn)了打年糕的石臼里。

　　接下來(lái)，重頭戲要來(lái)了——要開(kāi)始打年糕了。

　　只見(jiàn)一個(gè)伯伯高高地舉起木錘，一下一下使勁地朝石臼里的“白胖子”砸去，“白胖子”卻像個(gè)頑皮的孩子在石臼里跳起了舞，緊接著，另一個(gè)伯伯用蘸了涼水的手給“白胖子”翻身，他們你打一下，我翻一下，累得滿(mǎn)頭大汗，“白胖子”好像知道了人們的辛苦，變得越來(lái)越有彈性，打年糕的重要部分也就這樣完成了。

　　下一步，“白胖子”被捧進(jìn)了準(zhǔn)備好的圓匾里，伯伯們徒手把“白胖子”變成了一個(gè)個(gè)白白的“小月亮”。

　　最后，在“小月亮”上點(diǎn)上紅點(diǎn)，年糕就大功告成。

　　原來(lái)打年糕這么有趣，我們要把這傳統(tǒng)手藝傳承下去。

　　打年糕作文 16

　　今天是個(gè)陽(yáng)光明媚的好日子。一大早，我和家人們一起去筱村打年糕。

　　打年糕是我們中國(guó)的一種傳統(tǒng)習(xí)俗。媽媽告訴我：在她小時(shí)候，每到過(guò)年，太爺爺都會(huì)領(lǐng)著爺爺們一起打年糕。但是現(xiàn)在科技越來(lái)越發(fā)達(dá)，很難看到傳統(tǒng)手法制作年糕了，今天算得上是一次難得的體驗(yàn)了。

　　到了目的地，映入大家眼簾的是門(mén)口兩大缸泡好的米，一粒粒晶瑩剔透，好似一顆顆珍珠。泡米是做年糕的第一道工序，接下來(lái)就是將這泡了一夜的米磨碎，再上蒸籠蒸熟。蒸熟了的面團(tuán)熱氣騰騰，像個(gè)“白胖子”�！按蚰旮狻本褪前堰@面團(tuán)放進(jìn)石臼中捶打，經(jīng)過(guò)捶打的`面團(tuán)吃起來(lái)才細(xì)膩可口。

　　我和叔叔先把石臼洗干凈，再把熱乎乎的“白胖子”放進(jìn)石臼里。接著，叔叔舉起一個(gè)比我還要高的大木錘，沾了點(diǎn)水，使勁打在“白胖子”身上，“白胖子”就像頑皮的孩子，在石臼里跳來(lái)跳去�？粗�叔叔熟練地捶打著，我也很好奇地試了試。哇，木錘真重呀！一個(gè)小孩根本舉不起來(lái)。經(jīng)過(guò)叔叔的一番努力，面團(tuán)終于打好了。

　　取一小塊面團(tuán)放進(jìn)木制的模具中按壓一下，一塊年糕就做成了。我也好奇地試了試，很輕松就做出了一塊漂亮的帶花紋的年糕。

　　打年糕真有趣。要不，你也來(lái)試試吧。

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