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釀豆腐作文
在平凡的學(xué)習(xí)、工作、生活中,大家都不可避免地要接觸到作文吧,借助作文可以宣泄心中的情感,調(diào)節(jié)自己的心情。你知道作文怎樣才能寫的好嗎?以下是小編幫大家整理的釀豆腐作文,希望能夠幫助到大家。
釀豆腐作文1
接近年關(guān)了,媽媽在準(zhǔn)備過年的食物。一天媽媽買來了豆腐和肉,準(zhǔn)備做郴州的傳統(tǒng)小吃——釀豆腐。我看見了,很好奇,想試一試,便說:“媽媽,我來幫您,好嗎?”媽媽很擔(dān)心地說:“你會(huì)弄嗎?”我信心十足,“不會(huì)可以學(xué)呀!敝灰妺寢屖紫劝讶庀锤蓛,放在砧板上,切成一塊一塊的,然后剁成肉泥,媽媽邊剁肉邊指揮我,做準(zhǔn)備工作。讓我把大碗洗干凈。不一會(huì)兒,媽媽就把肉剁好了。媽媽把肉放進(jìn)大碗,放入各種調(diào)味品攪拌均勻,準(zhǔn)備就緒。
開始了,我先看媽媽示范,邊聽媽媽講解:“把容易破的地方挖個(gè)洞,然后把肉泥放進(jìn)洞里,放滿為止。”我聽了點(diǎn)頭說:“知道了。”剛開始做的很不標(biāo)準(zhǔn)。經(jīng)過不斷的努力最后做的越來越好。正當(dāng)我做的.起勁的時(shí)候,卻沒有了。我對(duì)媽媽說:“明年過年的時(shí)候我還要幫你做!眿寢対M意的點(diǎn)點(diǎn)頭說:“明年我們還一起做!
今天我真開心呀,我學(xué)會(huì)了做釀豆腐了。
釀豆腐作文2
梅州這地方經(jīng)常殺雞吃,吃起來令人回味無窮。我不單喜歡雞,還喜歡吃梅州的土豆和釀豆腐。
釀豆腐,在梅州很有名,拿來做涼面是個(gè)很好的選擇。
在老家,每次外婆都會(huì)煮豆腐給我吃,說釀豆腐還是梅州的特產(chǎn)。這些,都是聽長(zhǎng)輩們講來的。
在那年代,連書也才一兩元一本的時(shí)候,涼面的價(jià)格也很低廉。外公賣的有涼面、涼粉、酸辣粉、豆腐腦四種。據(jù)他說,剛開始賣時(shí),一碗涼面不過四角五,自己做一盆涼粉也只要八角錢。而如今,涼粉是兩元碗,做盆涼粉需要八元了。
當(dāng)時(shí),好多的人都會(huì)來釀豆腐的店鋪。聽外公感嘆,那時(shí)的元錢,可當(dāng)現(xiàn)在四五元錢用。
那時(shí),長(zhǎng)輩們一家的生活很“安逸”。
我三年級(jí)時(shí)有個(gè)周末回老家,外婆、外公馬上做了好菜好飯招待我們。桌子上有菜有蝦肉還有酸豆腐。每天,可聽到樓下傳來外公外婆清亮的'嗓音:釀豆腐好了。他這一吆喝樓上樓下的親人便會(huì)飛快地端著碗跑下去。我也偶爾吃一碗。他備的佐料非常好,有香醋、豆豉、蒜水、姜汁、白糖、榨菜粒等,這種柔和的辣味,老少咸宜。
關(guān)于那段記憶,我已忘卻大半。只有一兩件,還分明如昨日事。
釀豆腐是我老家趣味的象征,那種家鄉(xiāng)味讓我難以忘懷。
釀豆腐作文3
這周老師讓我們做一道菜來寫周記,這個(gè)菜必須是八大菜系里的萊,我呢最愛吃豆腐了,所以就選擇的是粵菜里的釀豆腐。
早上,我跟著媽媽去買制作釀豆腐的食材。食材分別是水豆腐、肉末、雞蛋、淀粉、醬油、鹽、雞精;丶液蟀讯垢旁邴}水里泡15分鐘、撈出來晾干、再把豆腐平均切開、在切好的豆腐中挖一個(gè)小洞不要穿透、把挖出來的豆腐和雞蛋、肉末平均攪拌、然后放進(jìn)挖好的豆腐里,這樣豆腐的`原形就做好了。把鍋燒熱倒進(jìn)油,這就是熱鍋冷油。把做好的豆腐帶肉的朝下,然后煎到金黃色,關(guān)掉火,然后在用鏟子把另一面反過來開火煎成金黃。加水蓋上鍋蓋悶15分鐘,起鍋之前放鹽、醬油、雞精釀豆腐就做好了。
最后總結(jié),雖然我做的賣相不咋樣(因?yàn)槲野讯垢技逅榱耍,但味道是無敵的!連我那冷酷無情的老爸都說好吃!還有通過今天做菜才知道做菜很繁瑣,也很辛苦,所以以后要珍惜食物……因?yàn)閬碇灰,加油?/p>
釀豆腐作文4
客家人居住在風(fēng)景優(yōu)美的地方。客家人熱情好客,他們會(huì)讓你感覺到做客人的好處。我就是客家人的后裔。我的家鄉(xiāng)不僅僅風(fēng)景美,那里的特產(chǎn)也是遠(yuǎn)近聞名。其中,我記憶最深刻的就要數(shù)客家的美食“釀豆腐”了。
“釀豆腐”這個(gè)名字雖然有點(diǎn)奇怪,但是釀豆腐的確是一種很好吃的佳肴。
釀豆腐的'做法也很麻煩,一點(diǎn)都不能馬虎。首先,要選山水制作的豆腐塊做主料,只有山水作成的豆腐塊吃起來才有爽滑的感覺;其次,要做肉團(tuán)。把新鮮的五花豬肉、山邊池塘里種植的馬蹄、沙土長(zhǎng)大的蒜頭剁碎作成肉團(tuán)。,這些東西剁得越碎,這個(gè)讓豆腐就越好吃——然后,再把豬肉碎、馬蹄碎、蒜頭碎和香料混合在一起放置一段時(shí)間,好讓香料滲入肉團(tuán)里面,這樣,釀豆腐的餡料就做好了。
在等待肉餡醞釀的時(shí)候,人也不能閑著,要把豆腐切成一個(gè)個(gè)一寸見方的豆腐塊,在豆腐的中間挖一個(gè)洞,記住,不要挖穿。把餡料搓成小丸子,放在豆腐塊的洞里面。弄好后,就可以把釀好的豆腐放進(jìn)油鍋里炸,只要把豆腐炸成金黃色,那么釀豆腐就做好了。
作好的釀豆腐金黃金黃的擺在桌子上,你也許被饞的口水直流。只是廚師還會(huì)告訴您,可以配上一些配料吃。如:可以把釀好的豆腐連同發(fā)菜一起吃,這樣就象征發(fā)財(cái)。
釀豆腐這一佳肴在帶個(gè)客家人歡樂的同時(shí),已成為客家人必不可少的食物了。
釀豆腐作文5
還有幾天就要過春節(jié)了,今天我們一起回外婆家包粽子、釀豆腐包。因?yàn)榘兆颖容^復(fù)雜,所以到了釀豆腐包時(shí)外婆才讓我和表哥一起加入親自動(dòng)手做。
我先學(xué)著外婆的樣子,把一個(gè)豆腐泡的上皮蓋撕開一個(gè)小口,然后將盤子里的`芋頭肉末糯米飯從小口塞進(jìn)去,塞得飽滿了再輕輕蓋好。我小心翼翼地往里塞,速度很慢,皮外面很干凈,外婆夸我很認(rèn)真。旁邊的表哥一不小心,用力猛了,居然把豆腐泡側(cè)面的那塊皮塞穿了,弄得大家哈哈大笑:哈哈,這回“露餡兒”了吧!
平時(shí)我最愛吃外婆釀的豆腐包了,今天自己親手做,還是第一次,覺得很有意思。不過,大家一共做了將近一百個(gè),我都有一點(diǎn)點(diǎn)累了。我更加明白:每次吃到好東西,都應(yīng)該感謝為我們付出勞動(dòng)的人,因?yàn)樗麄兒苄量。今天,我吃上自己釀的豆腐包,雖然味道是一樣的好,但是心里特別甜。
釀豆腐作文6
年三十,爸爸圍上圍裙,在廚房里“刷拉刷拉”地做菜,我和龍哥哥、媽媽一起,跟奶奶學(xué)做釀豆腐包。
釀豆腐包的材料都準(zhǔn)備好了:有嫩嫩的肉——都剁成了肉末;一個(gè)個(gè)穿著金黃外衣的豆腐皮,閃著油光,看著就讓人直流口水。
奶奶教我做豆腐包,先把豆腐皮撕開一個(gè)口子,把肉塞進(jìn)去,一個(gè)豆腐包就完成了。
哈,太簡(jiǎn)單了,我立刻做了起來。先拿起一個(gè)軟軟的`豆腐皮,撕了個(gè)口子,塞了一點(diǎn)肉進(jìn)去。一個(gè)豆腐包就完成了。
我把豆腐包放進(jìn)了盤子里?墒牵棠逃职讯垢昧顺鰜,說了一串我聽不懂的貴港話。多虧有了身旁龍哥哥做翻譯,他告訴我,奶奶是要我把肉放多一點(diǎn)。我拿起豆腐包,使勁地塞肉,覺得筷子不方便,干脆使出“五爪金龍”,用手撈起一把肉就往里塞,我塞,我塞,我塞塞塞……媽媽提醒我:“豆腐包要塞破了!蔽也虐讯垢胚M(jìn)盤子里,豆腐包變成了一個(gè)大胖子,網(wǎng)鼓鼓的肚子,嘴巴都合不攏了,胖墩墩地躺在盤子里。
這時(shí),我再看奶奶,呀,好厲害啊!奶奶一下子就做了五六個(gè)豆腐包,可媽媽呢?她才做了兩個(gè)。嗨,媽媽可要向奶奶好好學(xué)習(xí)了。
我們做的豆腐包要放到鍋里煮了,我的心里可真激動(dòng)。沒過多久,一股清香就飄了過來。我和龍哥哥迫不及待地打開鍋蓋,熱乎乎的香氣沖進(jìn)我的鼻子里。我用筷子夾了一個(gè)出來嘗嘗,又香又軟,比漢堡包還好吃呢!
沒想到,跟奶奶學(xué)做菜,這么有意思。
釀豆腐作文7
“涯系客家人,涯愛客家菜……”這首歌說出了很多客家人的心聲。沒錯(cuò),我是一個(gè)地道的客家女孩。說起客家美食那可是讓人數(shù)不勝數(shù)啊,但一想起就讓我流口水的還是這道菜——釀豆腐。
客家釀豆腐是客家釀“三寶”之一,久負(fù)盛名,鮮嫩滑香、營(yíng)養(yǎng)豐富,是我們客家人過年時(shí)的必備菜式。
釀豆腐前我們要先把肉剁成餡,并加上剁好的配菜。接著,將豆腐對(duì)角切成兩半,用小勺在豆腐中間挖一個(gè)小坑,注意哦,不能太用力去挖,不然會(huì)把脆弱的豆腐弄爛;力度太輕也不行,挖的坑太小,放進(jìn)去的料自然不會(huì)太多,應(yīng)該適當(dāng)?shù)赝,放的餡適量也就好吃了。把餡一點(diǎn)一點(diǎn)、小心翼翼地放入豆腐的`中心,這項(xiàng)技術(shù)我跟媽媽學(xué)了幾年也沒學(xué)會(huì)。把肉放在挖好的坑后,就可以放到煎鍋里煎了,煎的過程需要輕輕地翻炒,掌握好火候,大概15分鐘就可以出鍋了。以我們家的口味,這個(gè)過程中會(huì)習(xí)慣性的在湯汁中勾芡。這樣就會(huì)使豆腐更入味、更好吃。
看!煲好的釀豆腐看上去金燦燦的,聞起來香噴噴的,令人垂涎三尺。咬上一口,豆腐與餡的香味融合在一起,讓你回味無窮。
關(guān)于釀豆腐還有一個(gè)傳說呢!以前有一對(duì)兄弟到一家飯館吃飯,哥哥想吃肉,弟弟卻想吃豆腐,兩人爭(zhēng)得面紅耳赤,吵得不可開交。最后還是飯店老板想出了辦法,建議將豆腐和肉合二為一,客家釀豆腐因此誕生。
聽完我對(duì)釀豆腐的一番介紹,是不是已經(jīng)迫不及待想要嘗一嘗了?那就趕緊來一飽口福吧!
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