男性吃豌豆的好處

　　一、豌豆的營養(yǎng)價值有什么

　　1. 增強機體免疫功能

　　豌豆中富含人體所需的各種營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可以提高機體的抗病能力和康復能力。

　　2. 防癌治癌

　　豌豆中富含胡蘿卜素，食用后可防止人體致癌物質(zhì)的合成，從而減少癌細胞的形成，降低人體癌癥的發(fā)病率。

　　3. 通利大腸

　　豌豆中富含粗纖維，能促進大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用。

　　每100g豌豆含有：能量105千卡、蛋白質(zhì)7.4克、脂肪0.3克、碳水化合物21.2克、葉酸82.6微克、膳食纖維3克、維生素A37微克、胡蘿卜素220微克、硫胺素0.43毫克、核黃素0.09毫克、煙酸2.3毫克、維生素C14毫克、維生素E1.21毫克、鈣21毫克、磷127毫克、鉀332毫克、鈉1.2毫克、碘0.9微克、鎂43毫克、鐵1.7毫克、鋅1.29毫克、硒1.74微克、銅0.22毫克、錳0.65毫克。

　　二、男性吃豌豆的好處

　　現(xiàn)在科學發(fā)現(xiàn)，男性吃豌豆是有助于預防癌癥的，倒是是怎么回事呢。我們一起去看看吧。

　　男性吃豌豆預防癌癥始發(fā)于英國的一項研究的，每周男性吃豌豆可以比較的有效的幫助基因表達改善，讓男性可以有效的避免癌癥的出現(xiàn)，改善男性的健康的問題的，另外十字花科蔬菜都是很好的預防癌癥的食物的。

　　讓存在前列腺癌癥風險的男性在12個月內(nèi)除了正常飲食外，每周吃400克豌豆。

　　研究者在試驗剛開始時和第六個月、第十二月分別從志愿者的前列腺中提取了血液組織樣本，每種基因的表達方式采用了芯片技術進行了測定。

　　研究后顯示：常吃豌豆的男性相比，在基因表達方式上發(fā)生了很多改變，這些變化降低了得前列腺癌的風險。

　　這項最新的研究顯示飲食中包含十字花科蔬菜（豌豆是十字花科蔬菜中的代表性蔬菜），會對基因的表達方式產(chǎn)生巨大影響，因為它們能夠改變細胞的信號通道，使癌癥細胞核發(fā)生變化。

　　十字花科蔬菜包括花椰菜、甘藍、甘藍、菜花、洋白菜、芝麻菜、豆瓣菜、蘿卜、山葵和芥末。

　　癌癥隨著社會的發(fā)展，患病率也是越來越高，對癌癥的預防也是要從日程生活中開始。豌豆中有預防癌癥的成分，男性吃豌豆可以預防癌癥，這和吃藥物來對比可是很好的方法哦。

　　三、孕婦產(chǎn)婦推薦豌豆食譜

　　雞丁拌豌豆

　　材料：雞胸脯肉，豌豆，雞蛋清，鹽，醬油，醋，淀粉，味精，香油，花生油等各適量。

　　做法：1、將雞脯肉用水清洗干凈，切成小丁，放在碗里，豌豆洗干凈。

　　2、將雞蛋清放在碗里，加少量的鹽和淀粉攪拌一下，放入雞丁，均勻上漿。

　　3、炒鍋上火，放入花生油，油燒熱后放入雞丁滑透，撈出來把油瀝干，放在盤子里。

　　4、炒鍋留點底油，燒熱將豌豆倒進去翻炒，加鹽，炒熟后倒在雞丁內(nèi)攪拌一下。

　　5、將醬油，醋，香油，味精等放在碗里，調(diào)好后澆在雞丁上就可以出鍋了。

　　雞肉性溫，有溫中補氣，強腰健骨，和豌豆一起炒著吃的話，非常適合體虛及孕期的準媽媽食用。

　　豌豆肉丁

　　材料：嫩豌豆，瘦豬肉，姜末，鹽，味精，料酒，干淀粉，熟豬油等各適量。

　　做法：1、先將豬肉洗干凈，切成小方塊，放在碗里，加上料酒，干淀粉，鹽攪拌均勻。

　　2、將豌豆放在旺火煮開的沸水中焯到八分熟，撈出來用涼水過一下，瀝干水分。

　　3、鍋放在火上，鍋里加入豬油和美末，炒出香味，放上腌好的肉丁快速翻炒，快熟的時候再把豌豆放進去，再放點鹽和味精就可以出鍋了。

　　四、豌豆營養(yǎng)食譜

　　（一）豌豆做法指導

　　豌豆可作主食，豌豆磨成豌豆粉是制作糕點、豆餡、粉絲、涼粉、面條、風味小吃的原料，豌豆的嫩莢和嫩豆粒可菜用也可制作罐頭。

　　豌豆粒多食會發(fā)生腹脹，故不宜長期大量食用。豌豆適合與富含氨基酸的食物一起烹調(diào)，可以明顯提高豌豆的營養(yǎng)價值。

　　許多優(yōu)質(zhì)粉絲是用豌豆等豆類淀粉制成的，在加工時往往會加入明礬，經(jīng)常大量食用會使體內(nèi)的鋁增加，影響健康。

　　炒熟的干豌豆尤其不易消化，過食可引起消化不良、腹脹等；

　　應用于消渴：豌豆適量，淡煮常吃；應用于氣血虛弱；豌豆、羊肉各適量，燉吃。

　　（二）豌豆的做法大全

　　鮮蝦炒豌豆

　　材料：蝦仁250克，嫩豌豆100克，雞湯25毫升，料酒10克，精鹽1克，濕淀粉5克，豆油750克（實耗50克），芝麻油10克。

　　做法

　　1、將嫩豌豆洗凈，放入開水鍋中，用淡鹽水飛水一下，待用。

　　2、炒鍋中火燒熱，放入豆油，待三成熱時，將蝦仁入鍋，快速用竹筷劃散，炸約10秒鐘，倒入漏勺，控油（炸時要掌握熱鍋，冷油，快速，則不粘鍋）。

　　3、炒鍋內(nèi)留25克底油，燒熱，投入辣椒，稍炒一下，放入豌豆，翻炒幾下，再烹入料酒、雞湯、鹽，隨即放入蝦仁，用濕淀粉勾薄芡，將炒鍋顛翻幾下，淋上芝麻油，出鍋，入盤，即可。

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