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挑選甜瓜的方法
你知道怎么挑選甜瓜嗎?夏季,西瓜是最受歡迎的水果,因為西瓜不僅水多,而且還很香甜可口。究竟怎么挑選甜瓜呢?以下是小編精心整理的挑選甜瓜的方法,僅供參考,希望能夠幫助到大家。
挑選甜瓜的方法
1、摸一摸,蒂部有坑。香瓜有兩頭,大圓頭是頂部,小頭是與藤蔓連接的蒂部。所謂“瓜熟蒂落”,說的是熟瓜(一般指薄皮、個小的甜瓜)蒂部會因為瓜蒂的自然斷掉留下一個坑,而不熟的瓜摘下來上面是帶蔓的。當然,對那種厚皮的、個頭大的品種,這個規(guī)則不適用。
2、聞一聞,頂部有濃香。我們都知道,甜瓜有香瓜的別稱,尤其是白皮甜瓜,如果是熟瓜,在頂部可以聞到比較濃郁的香甜氣味,而生瓜氣味較淡。
3、看一看,黃的橙黃,白的透亮。黃皮甜瓜一般皮色越黃成熟度越好,蠟黃色最好吃。白皮甜瓜有白肉和紅肉之分,其中紅肉的較甜,顏色白里透橙、透感較好的為熟瓜,而白肉的以顏色乳白、質(zhì)感透亮的為佳。
4、掂一掂,手感偏輕。生瓜生澀,而熟瓜水分少而糖分高,所以個頭差不多的甜瓜,手感偏輕的熟得更好一些。
5、網(wǎng)紋瓜的紋路摸起來要凸、看起來要亮。網(wǎng)紋瓜的紋路是從無到有慢慢長出來的,到成熟時紋路會明顯突起。所以紋路越清晰,網(wǎng)紋越突出,立體感越強,這個瓜的成熟度就越好。另外,網(wǎng)紋的色澤也有講究,斜對著光看看紋路,透亮的肯定是熟瓜。
夏季要挑果蔬要小心
夏季是果蔬最豐富的季節(jié),但也是生食果蔬引起食源性疾病最多的時候。對此,國務院食品安全風險評估中心日前權(quán)威發(fā)布“夏季果蔬食品安全提示”。
1、果蔬應保持完好、外觀正常、新鮮、無異味。不管什么原因引起的水果外傷,凡外形不完好,色澤變化,均應慎重選用。如水果表面略有小斑或少量蟲蛀,應用刀挖去腐爛、蟲蛀處,及其周圍超過2厘米處的果肉部分。如霉變、腐爛、蟲蛀面積達到或超過水果的1/3,則應該扔掉,不能再吃。
2、生吃果蔬前,要用水清洗干凈,尤其注意果蒂等不容易清洗的部分,因為果蒂容易藏有污垢、細菌、蟲卵等。一般果蔬用大量清水沖洗即可,也可再用清水浸泡10~20分鐘。需要削皮的水果也要先洗凈。切水果前,要先將手、案板、刀具和器具清洗干凈,不要和處理生食的案板、刀具等混用,以免造成細菌污染。
3、謹慎購買路邊小攤販切開的哈密瓜、西瓜、菠蘿等。因為他們的加工條件很難保證清潔衛(wèi)生,食用后易引起食物中毒。如果買了,回家后要切掉原有切口處的一層果肉后再食用,且不可再存放。
4、果蔬盡量現(xiàn)吃現(xiàn)切。切開的果蔬不宜在室溫下久存,應當盡快用保鮮盒或保鮮膜包裹儲存于冰箱冷藏室。請注意,冰箱只能減緩細菌繁殖,儲存時間不宜過長,塞得太滿也會降低冷藏效果。
5、果蔬采摘已成為城市居民新的休閑娛樂方式。首先,應首選采摘應季果蔬。北方4月份之前幾乎沒有應季水果;5月開始有草莓;5~6月有櫻桃、杏、早桃等;7~8月是西瓜、甜瓜和桃子的天下;9~10月最為豐富,蘋果、梨、沙果、石榴成熟,大量上市。參加采摘活動請注意,采摘后不宜直接食用,應先用水洗凈。另外,不認識的野果野菜不要采食,以免食物中毒。
6、如果懷疑因進食不衛(wèi)生的果蔬出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀,請及時就醫(yī)。可疑食物不要立即丟棄,它們可能會幫助醫(yī)生或公共衛(wèi)生人員找到致病原因。
甜瓜的食用禁忌
甜瓜因味甜而得名,由于清香襲人故又名香瓜。甜瓜是夏令消暑瓜果,又甜又脆,其營養(yǎng)價值可與西瓜媲美。香瓜食用價值很高,但是它的飲食禁忌也不可以忽視。下面跟小編一起來看看香瓜的食用禁忌。
香瓜果肉生食,止渴清燥,可消除口臭,但瓜蒂有毒,生食過量,即會中毒。據(jù)有關專家鑒定,各種香瓜均含有蘋果酸、葡萄糖、氨基酸、甜菜茄、維生素C等豐富營養(yǎng),對感染性高燒、口渴等,都具有很好的療效。甜瓜味甘,性寒,無毒,歸心、胃經(jīng),具有清熱解暑,除煩止渴、利尿的功效,用于暑熱所致的胸膈滿悶不舒、食欲不振、煩熱口渴、熱結(jié)膀胱、小便不利等癥。
甜瓜又稱甘瓜或香瓜。它是夏令消暑瓜果,其營養(yǎng)價值可與西瓜媲美。據(jù)測定,甜瓜除了水分和蛋白質(zhì)的含量低于西瓜外,其他營養(yǎng)成分均不少于西瓜,而芳香物質(zhì)、礦物質(zhì)、糖分和維生素C的含量則明顯高于西瓜。祖國醫(yī)學確認甜瓜具有“消暑熱,解煩渴,利小便”的顯著功效。因甜瓜性寒,有吐血、咳血、十二指腸及胃潰瘍、慢性腸炎、脾胃虛寒、寒積腹脹或腹痛腹瀉、小便頻多、心臟病等人慎用或忌用。正常健康的人也不宜大量常吃,因甜瓜水分很多,吃太多在胃里會沖淡胃液,傷胃引起消化不良或腹痛腹瀉。
挑選甜瓜的方法
首先第一種方法就是,挑選甜瓜時先看下甜瓜的色澤,對于一些飽滿度成熟的甜瓜的外表,它的光澤是會呈現(xiàn)出淡黃色的,這樣挑選出的甜瓜,它的瓜瓤會香甜可口,非常好吃。
第二種方法就是,查看下甜瓜的瓜臍,對于一些成熟的甜瓜,它的瓜臍會很大的哦!其就是看甜瓜底部褐色圓圈越大代表著成熟的越好也越甜,所以說,在大家挑選甜瓜時,定要挑選圈兒大的甜瓜哦。因圓圈越是大則就代表著這個瓜越成熟,這也就意味著這樣的瓜會越甜。
第三種方法就是看甜瓜的瓜紋了,對于一些成熟的甜瓜,它的瓜紋越是清晰則就代表越成熟,意思就是說如若瓜紋越淡,這也就代表甜瓜成熟的不是很好就被摘下來了,而對于這樣的甜瓜在吃起時的口感也是會非常不好的呢!所以說在我們挑選甜瓜時,發(fā)現(xiàn)甜瓜的瓜紋越是清晰這樣的甜瓜我們果斷將其買下哦!
再有第四個方法就是聞瓜香了,一般成熟的甜瓜它的花香味十足,拿近用鼻子一聞就能夠聞到很濃的瓜香味兒,非常的清甜。所以,根據(jù)以上所述這4個方法就可以挑選出香甜可口的甜瓜了。挑選甜瓜的小妙招,一是觀其色,二是看瓜,其三是看瓜紋,其四聞瓜香味。
挑選甜瓜的方法
首先,我們要更正一個誤區(qū),有些朋友會覺得長得越大的甜瓜,它的口感會越香甜,其實這也不是完全正確的,因為挑選甜瓜時,我們要看一下它上面的這幾個位置,這樣挑選出來的甜瓜才會又香又甜又好吃。
第一個位置,就是甜瓜的外觀,我們在購買甜瓜的時候,要購買生長比較均勻,而且外表沒有傷痕的甜瓜。其次,我們要按壓一下甜瓜,來感受一下甜瓜的硬度,如果按壓起來有一些彈性,那么這個甜瓜的新鮮度就比較高,里面的水分也比較充足,這樣吃起來的口感會更加的香甜。如果按壓起來感覺,甜瓜比較硬,就說明甜度比較小,如果按壓起來感覺特別軟的,就說明是太過成熟了。
第二點,我們可以聞一下甜瓜的氣味,一般成熟的甜瓜都會有一股果香味,聞起來特別的自然清香。如果我們聞到的氣味比較淡,或者是沒有果香味,那么就說明這個甜瓜還不夠成熟,所以我們要挑選聞起來有果香味的甜瓜。
第三個位置,就是甜瓜的果臍,甜瓜甜不甜,其實我們看一下果臍這里就知道了,成熟的甜瓜它的果臍位置會越變越大,而且果臍里面會往外凸出來,如果你買的甜瓜符合這兩點,那么就說明買到香甜的甜瓜,我們只要看果臍位置就可以輕松挑選出香甜的甜瓜了,保證一挑一個準。
第四點,我們可以看一下甜瓜表面的顏色,一般甜瓜分為兩大類,一種是白色的白皮瓜,一種是綠色的綠皮瓜,不管是哪一種顏色的甜瓜,等到它們自然成熟了之后,表面都會有一些淡淡的黃色。如果表面的顏色全是綠色,或者全是白色,那么就說明甜瓜還沒有完全成熟。所以平時我們在購買甜瓜的時候,要挑選表面帶有黃色的甜瓜。
第五點,我們可以看一下甜瓜瓜藤的位置,如果是剛采摘下來不久的甜瓜,那么它的瓜藤是有些發(fā)綠的,而瓜藤位置有些干枯了,就說明放置的時間比較久了,所以我們要挑選瓜藤發(fā)綠的甜瓜來購買。學會了這幾個挑選技巧之后,那么我們每次都能夠買到又甜又香又多汁的甜瓜了。
最后跟大家聊一下吃甜瓜時,要注意的一個事項,平時我們在吃甜瓜的時候,有些朋友可能會遇到過,甜瓜的瓜蒂位置會有些發(fā)苦,這是因為里面含有胡蘿卜素B,這種胡蘿卜素B是不可以大量食用的,所以我們每次吃甜瓜的時候,最好把甜瓜的瓜蒂部分給切除掉。
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