寶寶吃彩色蔬果的好處

　　對孩子來說，色彩不僅僅意味著視覺美，鮮艷漂亮的食物同樣具有很強的吸引力。然而，含有人工色素的零食盡管好看，卻危害孩子健康，不僅會削弱食欲，甚至?xí)��?dǎo)致孩子智力下降、性早熟。所以家長要學(xué)會引導(dǎo)孩子正確挑選五顏六色的食物，多吃健康的新鮮蔬果。

　　彩色零食給孩子智力減分

　　在彩色的食品中，他的色素來源一般有兩種。一種是天然色素，就想動物的血紅蛋白，植物的色素，還有一種就是從石油中提煉出來的色素，然后經(jīng)過化學(xué)的方法，這類的是含有一定的毒性。在世界里會使用到色素的地方有很多很多，但是現(xiàn)都會有一定的毒副作用，含有致癌的物質(zhì)，致畸的說法都的有很多的說法，所以很多國家都不再使用這些有毒害的人工色素，我國也規(guī)定只允許使用五種色素，即胭脂紅、莧菜紅、檸檬黃、日落黃、靛藍，并在使用上做了嚴格控制，用量不得超過萬分之一，且不得用于供嬰幼兒食用的食品。

　　攝入過量合成色素的彩色零食不僅可引起如哮喘、鼻炎、皮膚瘙癢等過敏癥，還可能作用到孩子的神經(jīng)，從而導(dǎo)致頭痛等癥狀。以某些色澤鮮艷的汽水為例，由于里面添加了人工合成色素和香精，過量飲用容易沉著在孩子未發(fā)育成熟的消化道黏膜上，引起食欲下降和消化不良，干擾體內(nèi)多種酶的功能，對新陳代謝和體格發(fā)育造成不良影響。久而久之，營養(yǎng)不良也會給孩子的智力發(fā)展減分。醫(yī)生建議，家長應(yīng)嚴格控制兒童的零食，多吃一些天然食品。

　　彩色蔬果要多食用

　　彩色蔬果不僅看起來漂亮，而且營養(yǎng)豐富。對于本身就挑食或偏食的孩子，家長更要用心挑選。黃色蔬果蘊含豐富維生素，如金針菜、韭黃、南瓜等，其中的維生素E對肝臟、胰臟十分有益；橙子、檸檬、玉米這些食物都是合成維生素c的高手，每天食用2-3兩黃色的瓜果，就能保證所需要的維生素C。綠色蔬菜蘊含豐富的葉酸和鈣，如菠菜、青菜、韭花等，除了有豐富的纖維能幫助孩子消化、防止便秘之外，還富含大量的鈣質(zhì)，促進寶寶骨骼和牙齒發(fā)育。黑色系食物如蘑菇、芝麻、黑米、黑木耳等含有人體必需的微量元素及各類維生素，也建議家長多為孩子挑選。

　　給寶寶吃水果要注意食用時間

　　有的媽咪喜歡從早餐開始，就在餐桌上擺放一些水果，以供寶寶在餐后食用，認為這時吃水果可以促進食物的消化。當(dāng)然，這對于喜歡吃動物性葷腥和油膩食品的人很有必要，但是對于正在生長發(fā)育中的寶寶卻并不適宜。因為，水果中有不少單糖物質(zhì)，極易被小腸吸收，但若是堵在胃中，就很容易形成脹氣，以至于引起便秘。所以在飽餐之后不要馬上給寶寶食用水果。然而，也不適宜在餐前給寶寶吃。因為，寶寶的胃容量還比較小，如果在餐前食用，就會占據(jù)胃的一定空間，由此，影響正餐的營養(yǎng)素的攝入。另外，寶寶吃柑橘前后的一小時不宜喝牛奶，不然的話，柑橘中的果酸與牛奶中的蛋白質(zhì)相遇后，即可發(fā)生凝固，影響柑橘中的營養(yǎng)吸收。

　　最佳的做法是：把食用水果的時間安排在兩餐之間，或是中午午睡醒來后，這樣，可讓寶寶把水果當(dāng)做點心吃。每次給寶寶的適宜水果量為50-100克，并可根據(jù)寶寶的年齡大小及消化能力，把水果制成適合寶寶消化吸收的果汁或果泥，如一到三個月的小嬰兒最好喝果汁，四到九個月的寶寶則可吃果泥。

　　寶寶不愛吃蔬菜不用水果代替

　　誤吃原由：很多小寶貝都不愿意吃蔬菜，但卻很愛吃水果。這一點使媽咪感到很欣慰，她們以為，水果和蔬菜的營養(yǎng)差不多，不愛吃蔬菜就吃水果吧。

　　糾正理由：營養(yǎng)學(xué)家指出，盡管水果果肉細膩，口味很吸引寶寶，可給他們的身體補充水分，并易于消化吸收，但水果并不能代替蔬菜。因為，只有新鮮水果才富含維生素，而平時吃的一些水果經(jīng)過長時間貯存維生素損失很多，特別是維生素C;水果中無機鹽和粗纖維含量也少，含糖量卻較高，吃多易使寶寶產(chǎn)生飽腹感，影響正餐攝取營養(yǎng)�？墒卟说钠贩N卻很多，可隨意變著花樣吃，粗纖維含量也很豐富，利于腸肌蠕動，不易引起便秘;蔬菜中的無機鹽含量也較高，能夠保證寶寶攝取生長發(fā)育必需的鈣和鐵。

　　正確做法：蔬菜和水果各有各的用處，誰也不能代替誰，寶寶同時都需要。媽咪要積極培養(yǎng)寶寶愛吃蔬菜的良好飲食習(xí)慣，特別是黃綠色蔬菜。

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