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榴蓮
榴蓮
榴蓮(榴蓮)
中國古代明朝的時期,航海艦隊到達今東南亞,品嘗當?shù)靥禺a(chǎn)果實時,鄭和對這種水果大為贊賞,然而果實只能一年一熟,故命名留戀,后人取其諧音,稱作榴蓮。常綠喬木。葉子長橢圓形,表面光滑,背面生鱗片。果實球形,表面有很多硬刺,果肉味美,營養(yǎng)豐富,為熱帶著名果品之一。原產(chǎn)馬來西亞,我國廣東﹑海南也有種植。榴蓮是熱帶著名水果之一,葉片長圓,頂端較尖,聚傘花序,花色淡黃,果實足球大小,果皮堅實,密生三角形刺,果肉是由假種皮的肉包組成,肉色淡黃,粘性多汁是一種極具經(jīng)濟價值的水果。東南亞一些國家種植較多, 其中以泰國最多,在泰國鮮果出口中,榴蓮第一,1987年榴蓮出口達1千萬美元。中國海南有少數(shù)榴蓮樹, 也從國外引進了一些榴蓮品種。隨著對外開放, 外國榴蓮已進入了中國市場,受到青睞。由于對榴蓮的魅力缺乏認識,中國對榴蓮的種植未給予高度重視,對榴蓮的研究很少。根據(jù)榴蓮的物候學特征在日平均溫度22℃ 以上,無霜凍...
目錄 形態(tài)特征 生長習性 起源 地理分布 形態(tài)特征榴蓮為卵圓球形,一般重約二公斤,外面是木質狀硬殼,內分數(shù)房,每房有三、四粒如蛋黃大小的種子,共有十至十五枚,種子外面裹一層軟膏就是果肉,為乳黃色。味道甜而噴香。 榴蓮樹高15至20米。葉片長圓,頂端較尖,聚傘花序,花色淡黃,果實大小如足球,果皮堅實,密生三角形刺,果肉是由假種皮的肉包組成,肉色淡黃,粘性多汁,酥軟味甜,吃起來有冰淇淋的口感。 榴蓮的種類很多,包括金枕頭、葫蘆和坤寶等品種,質量好的榴蓮,果肉柔軟濕潤、帶有淡淡的苦味。榴蓮的種子富含蛋白質,炒熟或煮熟后去殼吃,味道類似板栗,能夠增加體力。榴蓮的.果實呈球形或橢圓形,果皮淡黃,外有刺,外觀似菠蘿蜜,個體較大,直徑約20cm,一般都有椰子般大小,重1~1.5kg。因其果實大,風味美,國外稱它是“百果之王”。榴蓮果肉呈黃色,黏性多汁,酸軟味甜,似有雪糕味道,其氣味濃烈。人們對其味道存在爭議:愛吃榴蓮的人贊美它滑似奶膏,齒頰留香。垂涎欲滴,愛之如命;不愛吃榴蓮的人,只聞其令人不愉快的爛洋蔥味,就遠遠避之。 榴蓮的臭氣成分中,含有多種酯類、酮類、烴類和含硫化合物,其主要臭氣成分為3-羥基-2-丁酮及一些C4至C8的酯類。3-羥基-2-丁酮是一種能產(chǎn)生令人愉快氣味的化合物,在榴蓮的臭氣成分中起著重要作用。各種酯類也具有不同的臭氣特征,多種酯類成分構成了榴蓮獨特濃烈的臭氣特征。除了C4到C8的酯類外,榴蓮還含有一些高級脂肪酸乙酯,如十六酸乙酯(1.51%)和十八碳烯酸乙酯(3.03%),這些酯類雖然沒有突出的臭味,但對保持榴蓮本身的臭味和形成其后味有一定的作用。
生長習性榴蓮屬于純熱帶作物,榴蓮的物候學特征生長所在地日平均溫度22℃ 以上。 榴蓮是木柿科植物,為熱帶最高大的果樹,樹干高達二十五米至四十米。一棵樹每年可產(chǎn)八十個榴蓮。榴蓮從樹上摘下來后,十天就可成熟。泰國榴蓮有二百個品種,但普遍種植的有六十至八十種。 其中最著名的有三種:輕型種有伊鑾、膠倫通、春富詩、金枕和差尼、四、五年后結果;中型種有長柄和谷,六至八年結果;重型種有甘邦和伊納,八年結果。它們每年結果一次,成熟時間先后相差一、二個月!
起源關于泰國榴蓮的起源有兩種說法,一種是它原產(chǎn)在馬來西亞,大城王朝時代傳入泰國。馬來語稱榴蓮為“徒良”,泰語至今也是這樣叫法,中文譯為“榴蓮”。另一種說法是它從緬甸的他懷,瑪立和達瑙詩等地引進來的。對此也有兩種傳說,其一是公元一七八七年暹羅軍進攻緬甸時,意圖奪取他懷,但無法攻克。在圍城期間。由于運輸困難,軍中糧草缺乏,將官只好命令士兵四處尋找野果充饑,士兵在林中找到一種碩大而有刺的果實榴蓮。當他們設法剖開嘗試之后,出乎意料的香甜可口。后來回師曼谷時,官兵中不少人把榴蓮果核隨身帶回,在自己房屋周圍種植。據(jù)說,以前在曼谷地區(qū),曾到過緬甸的官兵后代庭院中,多生長有一百年至一百五十年的榴蓮樹,由于1871年和1942年先后發(fā)生兩次大水災,這些榴蓮樹死亡殆盡。其二是說由往返與泰緬之間的商船傳入泰國南部,后來從素叻他尼府傳到曼谷等地。
地理分布這一屬的植物是一種巨型的熱帶常綠喬木,原產(chǎn)東南亞,有「果王」之稱。原產(chǎn)地是文萊,印度尼西亞和馬來西亞。也有一些人認為原產(chǎn)于菲律賓。榴蓮生長地遍布東南亞,其主要生長在泰國、馬來西亞、印度尼西亞等地,其它種植榴蓮地方包括柬埔寨、老撾、越南、緬甸、印度、斯里蘭卡、西印度群島、佛羅里達州、夏威夷、巴布亞新幾內亞、波利尼西亞群島、馬達加斯加、海南島、澳大利亞北部和新加坡。
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