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吐露港
吐露港
吐露港(吐露港)
吐露港（原稱(chēng)大埔海，古稱(chēng)大步海），是香港新界其中一個(gè)主要的內(nèi)港，位于沙田區(qū)以北，大埔區(qū)以東，海港呈西南-東北走向，出口處為赤門(mén)海峽，海水從此處流進(jìn)香港東北面的大鵬灣。有多條河流流向吐露港，包括沙田城門(mén)河及大埔林村河。
目錄 簡(jiǎn)介 特色看點(diǎn) 地方美食 民俗風(fēng)情 收縮展開(kāi) 簡(jiǎn)介吐露港（原稱(chēng)大埔海，古稱(chēng)大步海），是香港新界其中一個(gè)主要的內(nèi)港，位于沙田區(qū)以北，大埔區(qū)以東，海港呈西南-東北走向，出口處為赤門(mén)海峽，海水從此處流進(jìn)香港東北面的大鵬灣。有多條河流流向吐露港，包括沙田城門(mén)河及大埔林村河。 963年，南漢在大埔置媚川都，在大埔海采集珍珠，到了宋朝時(shí)為巔峰，與廣東合浦（即今日廣西北海市）齊名。由于采珠業(yè)發(fā)達(dá)，大埔海亦稱(chēng)“媚珠池”，而當(dāng)?shù)貪O民則稱(chēng)呼它為“珍珠江”。當(dāng)?shù)氐牟芍槭聵I(yè)一直持續(xù)至明朝中葉才日漸式微。明朝洪武七年，曾因?yàn)椴芍槲鍌�(gè)月僅得半斤，官方認(rèn)為產(chǎn)珠已盡，決定放棄，并遷往合浦。 1937年香港發(fā)生丁丑風(fēng)災(zāi)，一個(gè)強(qiáng)烈臺(tái)風(fēng)在1937年(歲次丁丑)9月2日凌晨正面吹襲香港，造成廣泛破壞。臺(tái)風(fēng)在吐露港引起超過(guò)20英呎(6米)高的風(fēng)暴潮，在大埔一帶傷亡慘重。 在吐露港北面大尾篤一帶的船灣，昔日是港內(nèi)一個(gè)大海灣，1960年代由于香港水源缺乏，政府在船灣興建一條堤壩把海灣完全封閉，并把海灣內(nèi)海水抽走建成船灣淡水湖。船灣沿岸曾經(jīng)有多條鄉(xiāng)村，在興建淡水湖時(shí)遭拆遷。 1980年代，為改善新界北部來(lái)往沙田的交通，政府在沙田與大埔之間的吐露港南面沿岸興建吐露港公路，2000年政府又為吐露港公路進(jìn)行擴(kuò)闊工程，并在馬料水一帶進(jìn)行填海，興建香港科學(xué)園。
特色看點(diǎn)吐露港緊鄰香港中文大學(xué)，從香港中文大學(xué)的山頂遙看吐露港的景色別具風(fēng)格，尤其是站在新亞書(shū)院的天人合一亭畔，吐露港美景盡收眼底，遠(yuǎn)處則是青山隱隱、水天一色。 這兒的單車(chē)徑，為愛(ài)好騎單車(chē)的游人提供了既安全又舒適的騎乘路線。單車(chē)徑每一段都有清楚的路標(biāo)指示，周六、日及假日單車(chē)熙來(lái)攘往，好不熱鬧。非假日前往則會(huì)更悠然自在，尤其是黃昏時(shí)刻，港內(nèi)景色優(yōu)美。
地方美食香港被國(guó)際公認(rèn)為國(guó)際城市，以飲食業(yè)而論，有中國(guó)傳統(tǒng)的地區(qū)名菜，如粵菜、川菜、上海菜、潮州菜、湖南菜、東北菜，還有來(lái)自日本的料理、南韓的燒烤、越南的辣味、印尼的沙抵虎新加坡的炒粉炒飯等，可說(shuō)各有所長(zhǎng)，各有風(fēng)味，形成了香港的美食大觀。 吐露港有不少東南亞餐館，供應(yīng)正宗泰國(guó)、馬來(lái)西亞、印尼和新加坡美食。日本料理的選擇很多，而韓國(guó)菜的自助燒烤也相當(dāng)受歡迎。如果要吃泰國(guó)菜不一定要到泰國(guó)，吐露港是泰國(guó)菜館的集中地，這里有地道廣東菜、潮州菜、越南菜、泰國(guó)菜、清真食品應(yīng)用盡有。
地道美食
吐露港的地道食物可說(shuō)是跟香港的歷史緊緊結(jié)合在一起，它在一般市民大眾的生活中出現(xiàn)，與他們息息相關(guān)，車(chē)仔面和云吞面便是好例子。為什么叫車(chē)仔面？這是由于它初時(shí)是流動(dòng)小販?zhǔn)圪u(mài)的食物，特別之處是一碗面中有多款食物，例如牛腩、魚(yú)蛋、豆腐卜、豬皮、蘿卜……食物種類(lèi)的數(shù)目及配合全由顧客決定，而且價(jià)格便宜。
甜品
游客來(lái)到香吐露港，格外令人魂縈夢(mèng)牽的--是甜品，他們叫“糖水”。 游客少不了要吃吐露港的糖水和甜品。世界各地均有不同的店鋪設(shè)在這里，故游客想吃什么到可在此品嘗得到。
品茗傳統(tǒng)
“食點(diǎn)心”又稱(chēng)為“飲茶”。飲茶可說(shuō)是香港本地飲食文化的精髓，也是香港飲食文化之一.。許多游客來(lái)到香港旅游，一定要品嘗香港的地道美食。從每天上午各家茶樓高朋滿(mǎn)座的盛況看來(lái)，飲茶早已和香港人劃上了等號(hào)。其中蝦餃，燒賣(mài)、叉燒飽更是美味可口的點(diǎn)心。點(diǎn)心不僅是一種美食，更是一種與現(xiàn)代生活息息相關(guān)的富有地方色彩的風(fēng)味。
街頭小食
吐露港是一個(gè)美食天堂，各式各樣的食物隨處可見(jiàn)。當(dāng)你逛街時(shí)會(huì)感到肚子餓了，想找一些食物來(lái)吃吃，最快捷而又最方便的莫過(guò)于街邊的小食。最常見(jiàn)的街頭小食除了魚(yú)蛋、牛雜外，還有琳瑯滿(mǎn)目的`款式具有地方色彩的小食，如叮叮糖、糖蔥薄餅、炒栗子，龍須糖等等飲品方面則有各式果汁、餐茶、涼茶此外還有粥、粉面類(lèi)、碗仔翅、油炸鬼、臭豆腐等，真是多不勝數(shù)。最常見(jiàn)的街頭小食大多在旺角的花園街女人街、及油麻地的廟街。街頭小食勝人之處，莫過(guò)于它價(jià)錢(qián)廉美、多元化等原因。除此之外，最富香港特色的流行食品“魚(yú)蛋粉”。還有在旺角最常見(jiàn)的小食是煎讓三寶，炸大腸等，美味可口。
民俗風(fēng)情舞火龍，是吐露港不秋節(jié)最富傳統(tǒng)特色的習(xí)俗。從每年農(nóng)歷八月十四晚起，就一連三晚舉行盛大的舞火龍活動(dòng)。這火龍長(zhǎng)達(dá)70多米，用珍珠草扎成32節(jié)的龍身，插滿(mǎn)了長(zhǎng)壽香。盛會(huì)之夜，這個(gè)區(qū)的大街小巷，一條條蜿蜒起伏的火龍?jiān)跓艄馀c龍鼓音樂(lè)下歡騰起舞，熱鬧非凡。中秋舞火龍的起源還有過(guò)一段傳說(shuō)：很早以前，大坑區(qū)在一次風(fēng)災(zāi)襲擊后，出現(xiàn)了一條蟒蛇，四處作惡，村民們四出搜捕，終于把它擊斃。不料次日蟒蛇不翼而飛。數(shù)天后，大坑便發(fā)生瘟疫。這時(shí)，村中父老忽獲菩薩托夢(mèng)，說(shuō)是只要在中秋佳節(jié)舞動(dòng)火龍，便可將瘟疫驅(qū)除。事有巧合，此舉竟然奏效。從此，舞火龍就流傳至今。 不管這傳說(shuō)有多少迷信成份，但中國(guó)是龍的故土，在香港大坑中秋節(jié)舞火龍已有一百多年的歷史，這是值得珍視的。如今大坑區(qū)的舞火龍活動(dòng)規(guī)模頗大，除總教練、教練、總指揮及指揮外，安全組等等。輪番舞龍者達(dá)三萬(wàn)多人。
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