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韓國:餐桌上的“食育”

時間:2023-04-29 09:53:08 家長之友 我要投稿
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韓國:餐桌上的“食育”

    韓國父母經(jīng)常會在餐桌上不失時機地對孩子進行“食育”。吃飯時無論是品嘗山珍海味還是粗茶淡飯,人們都不忘類似于中國“汗滴禾下土,粒粒皆辛苦”的教育,讓孩子知道莊稼的春種秋收,都是老百姓出力流汗、辛勤勞動得來的。

韓國:餐桌上的“食育”

    韓國人認(rèn)為,培養(yǎng)健康的飲食習(xí)慣,要從兒童能說話時做起,要有意識地給他們灌輸一些飲食的來源、制作、營養(yǎng)價值,以及怎樣吃、吃多少等知識。在連續(xù)強化教育中,潛移默化地使他們認(rèn)識偏食的危害,并自覺做到膳食平衡,將健康的飲食習(xí)慣延續(xù)終身,F(xiàn)在我們的一些孩子很挑食,要么“逃飯”,要么暴飲暴食;而在韓國幼稚園里用餐的孩子,則幾乎沒人挑食,他們聽從老師安排伙食,營養(yǎng)均衡,胖墩明顯減少。

    無論在學(xué)校還是家庭,教師和父母都著意將培養(yǎng)孩子的藝術(shù)想像力融匯于飲食中。比如,餐桌上的沙拉,猶如秋天的景色,在那碧綠的森林里,既有黃葉又有紅葉;那些肉餡則如凋零的枯葉落在大地上;一道加入了海帶的五香菜串兒,那海帶絲就像扎在姑娘頭上的絲帶……兒童對此有興趣,對每一種飲食,都會作出極為豐富的藝術(shù)聯(lián)想。

    另外,環(huán)保教育也是食育的重要內(nèi)容。什么能吃,什么不能吃,什么生物應(yīng)該保護,什么動物不應(yīng)該隨便吃,在吃的同時,講解這些知識,有效地提高了孩子的綜合素質(zhì)。

    韓國的食育,始終貫穿于兒童的成長過程中,而且,父母還讓孩子參加食品的制作,去親身體會有勞動才有收獲的道理。

  

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