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越嚼越香的風(fēng)味花生

時間:2023-04-28 11:43:05 嬰幼兒食譜 我要投稿
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越嚼越香的風(fēng)味花生

  花生富含蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素及鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì),還含有較多不飽和脂肪酸,可使人體肝臟中的膽固醇分解為膽汁酸,降低膽固醇的含量,對防止中老年動脈粥樣硬化和冠心病有明顯效果;ㄉt衣有抑制纖維素蛋白的溶解,促進(jìn)血小板新生,加強(qiáng)毛細(xì)血管的收縮等功效。下面,就教給大家?guī)椎里L(fēng)味花生的做法:

  珍珠花生

  原料:花生米500克,香菜、胡蘿卜、醬油、鹽、白糖、味精、香油各適量。

  做法:把花生米倒入沸水中燙一下,撈出稍涼,剝皮,再放入鍋中煮至斷生,撈出涼透。香菜、胡蘿卜洗凈切細(xì)末備用。把花生米加醬油、鹽、白糖、味精拌勻,滴上香油,撒香菜末、胡蘿卜末,拌勻即成。

  特點(diǎn):咸鮮脆爽,色澤悅目。

  豉椒花生

  原料:花生米400克,豆豉50克,干紅辣椒10克,蒜5克,白糖、生抽、味精、油各適量。

  做法:把花生米倒入油鍋中,慢火炸透至酥脆,撈出控油。干紅辣椒、豆豉、蒜切末。把鍋燒熱,倒入油,放入辣椒末、豆豉末、蒜末煸炒出香味,調(diào)入白糖、生抽、味精翻炒均勻即可。

  特點(diǎn):辣香咸鮮,味微甜。

  怪味花生

  原料:花生米500克,白糖200克,辣椒面30克,花椒面10克,芝麻少許,油適量。

  做法:把花生米入油鍋中慢火炸透,撈出涼透控油。另取一干凈鍋,加水、白糖,熬至黏稠,糖液由大泡變成小泡時,放入辣椒面、花椒面、芝麻攪拌均勻,倒入花生米裹勻即成。

  特點(diǎn):辣香甜脆。

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