科技優(yōu)秀作文600字15篇[合集]

　　在平日的學(xué)習(xí)、工作和生活里，大家或多或少都會(huì)接觸過(guò)作文吧，作文一定要做到主題集中，圍繞同一主題作深入闡述，切忌東拉西扯，主題渙散甚至無(wú)主題。為了讓您在寫(xiě)作文時(shí)更加簡(jiǎn)單方便，下面是小編整理的科技優(yōu)秀作文600字，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。

科技優(yōu)秀作文600字1

　　一、組織建設(shè)

　　設(shè)立部門(mén)，明確部門(mén)工作職責(zé)并配齊人員：營(yíng)銷(xiāo)總監(jiān)、運(yùn)營(yíng)總監(jiān)、財(cái)務(wù)總監(jiān)。由于我們團(tuán)隊(duì)只有4個(gè)人，缺少行政總監(jiān)一職，所以行政總監(jiān)一職暫時(shí)由我和財(cái)務(wù)總監(jiān)共同擔(dān)任，行政總監(jiān)的工作暫時(shí)由我和財(cái)務(wù)總監(jiān)黃慧娟來(lái)完成。

　　二、文化建設(shè)

　　注重企業(yè)文化建設(shè)，提煉#的文化“合眾共贏、激情創(chuàng)新”，既強(qiáng)調(diào)與集團(tuán)的關(guān)系又突出公司傳媒性質(zhì)的特征。秉承“誠(chéng)信立足社會(huì)，服務(wù)創(chuàng)造未來(lái)”的經(jīng)營(yíng)理念，秉持“卓越服務(wù)、快樂(lè)生活”的企業(yè)使命，堅(jiān)持以客戶為中心，主張“熱心、貼心、省心、放心、開(kāi)心”的五心服務(wù)通過(guò)不斷營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng)新、積極進(jìn)取，取得了良好成績(jī)，得到了社會(huì)各界的.認(rèn)可和鼓勵(lì)。

　　三、團(tuán)隊(duì)建設(shè)

　　通過(guò)組織一系列活動(dòng)來(lái)建設(shè)#的大團(tuán)隊(duì)：組織#高管赴南安參加摩爾拓展訓(xùn)練，培養(yǎng)#團(tuán)隊(duì)的團(tuán)結(jié)合作能力；組織高管參加職業(yè)素養(yǎng)及商務(wù)禮儀的培訓(xùn)，提高職業(yè)涵養(yǎng)；組織高管參加《企業(yè)文化：讓企業(yè)擁有生命》的課程培訓(xùn)，使高管更清晰地認(rèn)同公司文化。同時(shí)，在各項(xiàng)活動(dòng)的開(kāi)展過(guò)程中，我注意到給不同的同仁們創(chuàng)造不同的又適合他們個(gè)人的機(jī)會(huì)，讓他們有機(jī)會(huì)表現(xiàn)自己，鍛煉自己。

　　四、業(yè)績(jī)建設(shè)

　　在短短的半個(gè)月里，由于團(tuán)隊(duì)的協(xié)力合作，業(yè)績(jī)?nèi)〉昧蓑溔说某尚�。首先�?與#doing有限公司、#汽車(chē)俱樂(lè)部有限公司及#汽車(chē)銷(xiāo)售服務(wù)有限公司簽署合作協(xié)議，包攬了#控股集團(tuán)旗下的非傳媒性質(zhì)的全資子公司的廣告等宣傳的全權(quán)代理權(quán)；其次，#與廈門(mén)#汽車(chē)銷(xiāo)售有限公司簽署了關(guān)于#汽車(chē)成立周年相關(guān)報(bào)道宣傳的合作協(xié)議，對(duì)集團(tuán)內(nèi)部承擔(dān)業(yè)務(wù)；最后，傳媒與海上海國(guó)際酒店簽署了合作協(xié)議，實(shí)現(xiàn)與實(shí)體公司的首次合作；同時(shí)，截至報(bào)告時(shí)，#正與廈門(mén)佰翔酒店恒品茶藝館等幾家公司進(jìn)行項(xiàng)目洽談中。

　　#取得了如此的成績(jī)與集團(tuán)董事的支持和公司成員的共同協(xié)作是分不開(kāi)的，但#僅僅成立半個(gè)月，顯性的問(wèn)題比較明顯，隱性的問(wèn)題仍然存在。我將會(huì)和我的團(tuán)隊(duì)共同努力，開(kāi)創(chuàng)更好的局面，取得更優(yōu)異的成績(jī)。

科技優(yōu)秀作文600字2

　　光陰似箭，日月如梭轉(zhuǎn)眼間20xx即將接近尾聲，立刻伴著圣誕節(jié)的喜慶和元旦的氣息，20xx年的鐘聲即將敲響。首先，我預(yù)祝大家新年快樂(lè)、工作順利！回首20xx年，在各位領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷指導(dǎo)下，在廣大同事的支持下，作為一名廚師長(zhǎng)兼廚師，我始終堅(jiān)持以身作則，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求、團(tuán)結(jié)和帶領(lǐng)食堂員工，堅(jiān)持以大局為重，服從組織安排，干一行愛(ài)一行，以自身的實(shí)際行動(dòng)抓好食堂管理，保證工作正常動(dòng)轉(zhuǎn)，為領(lǐng)導(dǎo)和員工提供精美、可口的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，我們還開(kāi)墾出來(lái)好幾畝地，種植蔬菜，飼養(yǎng)牛，羊，雞，鴨等。加飯菜的花色品種，做到主副食合理搭配，降低損耗，節(jié)約成本。溫暖服務(wù)的理念，全心全意為地雅，紫金服務(wù)。在20xx年里，食堂共接待外部用餐121次，共計(jì)1077人次，并受到領(lǐng)導(dǎo)及客人的一致好評(píng)�，F(xiàn)將一年來(lái)的具體工作總結(jié)如下：

　　一、工作方面：

　　我現(xiàn)擔(dān)任食堂主管兼食堂烹調(diào)工作。我在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下集思廣益、制定較合理的工作計(jì)劃。首先在節(jié)約支出的情況下，吃飽吃好不浪費(fèi)，并在技術(shù)上不斷提升自身的烹飪技術(shù)。在實(shí)踐中我不斷探索，讓領(lǐng)導(dǎo)和員工都能吃上香甜可口的'飯菜。

　　二、管理方面：

　　首先，對(duì)廚房從業(yè)人員定期培訓(xùn)和指導(dǎo)，杜絕在操作過(guò)程中的重大失誤，例如燒傷，燙傷等。結(jié)合員工實(shí)際情況加強(qiáng)素質(zhì)教育，對(duì)操作人員進(jìn)行有針對(duì)性的廚藝培訓(xùn)，并經(jīng)常激勵(lì)他們把工作看作是自身的事業(yè)。經(jīng)過(guò)努力，員工整體素質(zhì)得以提升；重視儀表、遵守廚房規(guī)章制度、勞動(dòng)紀(jì)律、不缺勤、不曠工、不遲到、不早退；現(xiàn)在，我們已經(jīng)形成了一個(gè)和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團(tuán)隊(duì)。

　　三、質(zhì)量方面：

　　菜肴質(zhì)量是食堂得以新鮮、實(shí)惠的核心。作為廚師長(zhǎng)，我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，保證食材，新鮮、不腐爛、不變質(zhì)。還要保證員工的用餐衛(wèi)生、可口嚴(yán)防食物中毒，拒絕霉變，過(guò)期食品。其次，增多飯菜的花色品種，做到主、副食合理搭配。

　　四、衛(wèi)生方面：

　　嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)。按規(guī)定，每個(gè)員工都必須對(duì)各自的衛(wèi)生區(qū)負(fù)責(zé)，對(duì)操作間進(jìn)行每?jī)商煜�毒一�?/p>

　　希望領(lǐng)導(dǎo)及同事們進(jìn)行不定期檢查；并明確提出寶貴意見(jiàn)，加以改正。其次，規(guī)定食品原料必須分類存放，分別處理，廚房用具也必須存放到固定位置；另外，庫(kù)房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進(jìn)行定期的溫度和濕度測(cè)量。我們利用一切可以利用的力量，保證食品衛(wèi)生安全，防止食物腐爛，造成不必要的浪費(fèi)。

　　五、成本方面：

　　在保證不超支、不浪費(fèi)、而且菜肴質(zhì)量的情況下，降低損耗、節(jié)約成本、始終是我們追求的一個(gè)重要目標(biāo)之一。作為廚師長(zhǎng)，在平時(shí)的工作中也總結(jié)出一些降低成本的新方法。如：隨時(shí)掌握庫(kù)存狀況、堅(jiān)決執(zhí)行“先進(jìn)先出”原則，把存貨時(shí)間較長(zhǎng)的原料盡快投入使用；研制無(wú)成本菜品，以降低成本。

　　綜上所述，在本年度，通過(guò)團(tuán)隊(duì)的共同努力，我們?cè)趶N房管理方面取得了顯著成效；在菜品創(chuàng)新、菜肴質(zhì)量、成本控制、員工素質(zhì)提升等方面都取得相當(dāng)高的成績(jī)。當(dāng)然，我們還存在不足。請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)和同事監(jiān)督指正，我也深感我肩負(fù)工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。

　　經(jīng)過(guò)一年多的努力，在原有的工作基礎(chǔ)上，嚴(yán)格要求自身和幫廚人員，在以后的工作中找出不足，保留好的傳統(tǒng)。今后，我一定會(huì)帶領(lǐng)我們的團(tuán)隊(duì)不斷努力，接受挑戰(zhàn)、敢于創(chuàng)新，烹飪更精美好吃的的菜肴。

　　辭舊迎新之際，我們將在20xx年的基礎(chǔ)上，繼續(xù)加強(qiáng)管理、質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)控和成本控制，同時(shí)要改善自身的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的創(chuàng)新�？傊�，今后的工作中，不斷地鞭策自身并充實(shí)能量，提升自身素質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)知識(shí)和烹飪水平，以適應(yīng)時(shí)代和企業(yè)的發(fā)展，與公司共同成長(zhǎng)。我相信，我們的團(tuán)隊(duì)一定能走向一個(gè)成功喜悅收獲的20xx。

　　我深信在張總、楊總的領(lǐng)導(dǎo)下，在全體員工的不懈努力下，根據(jù)企業(yè)文化、企業(yè)精神、企業(yè)宗旨、企業(yè)目標(biāo)為依據(jù)，一步一個(gè)腳印踏踏實(shí)實(shí)前進(jìn)，紫金必須一定會(huì)發(fā)展的會(huì)越來(lái)越好。

科技優(yōu)秀作文600字3

　　20xx年轉(zhuǎn)眼已經(jīng)過(guò)去了，這一年雖說(shuō)在國(guó)家相關(guān)政策的影響下，整個(gè)餐飲行業(yè)形勢(shì)普遍下滑，但我們**在公司戰(zhàn)略發(fā)展大旗的引導(dǎo)下，穩(wěn)步發(fā)展，逆勢(shì)擴(kuò)張?jiān)鲩L(zhǎng)，公司旗艦店**酒樓也順利開(kāi)業(yè)了，本人工作崗位也因公司發(fā)展安排， 4月份從咸安店廚師長(zhǎng)調(diào)至潛山店任廚師長(zhǎng)，后又在8月份調(diào)至公司總辦廚務(wù)部，同時(shí)兼**廚部副廚師長(zhǎng)，進(jìn)行了兩次調(diào)整�，F(xiàn)對(duì)本人20xx年工作做以下三個(gè)階段進(jìn)行總結(jié)：

　　一、1--3月份咸安店廚部：

　　隨著20xx年咸安店廚部全年各項(xiàng)管理工作的不斷完善，在這三個(gè)月中工作開(kāi)展較為順利，廚部毛利（1月毛利###，2月###，三月###，平均###）也達(dá)到公司要求，較20xx年同期提高##；在生產(chǎn)出品管理上，加強(qiáng)了管理督導(dǎo)，出品速度及質(zhì)量（特別是宴席菜肴）得到了一定的提高；在員工管理方面，主動(dòng)加強(qiáng)了與員工的交流溝通，在整個(gè)春節(jié)期間無(wú)人員流失，保障了春節(jié)前后正常的營(yíng)運(yùn)生產(chǎn)，同時(shí)將廚部整體團(tuán)隊(duì)打造出了一定的良好氛圍，保證了三月底調(diào)動(dòng)工作的順利交接。

　　二、4--7月份潛山店廚部：

　　四月份原潛山店廚師長(zhǎng)李建華外出學(xué)習(xí)，本人調(diào)入潛山店廚部任廚師長(zhǎng)，針對(duì)潛山店廚部出品速度慢、異物事件多、毛利率一直徘徊在###--###（1月份###、2月份###、3月份###）等問(wèn)題，加強(qiáng)了對(duì)員工廚部各方面管理意識(shí)的灌輸，加大了餐前準(zhǔn)備工作的督導(dǎo)力度，菜品標(biāo)準(zhǔn)量化的嚴(yán)格執(zhí)行及原材料合理的綜合利用，廚部出品速度明顯加快，毛利率也明顯提升且穩(wěn)定在###左右（4月份###、5月份###、6月份###、7月份###），為潛山店廚部以后的管理及毛利率管控打下了良好的基礎(chǔ)；同時(shí)加強(qiáng)了對(duì)廚部環(huán)境衛(wèi)生的清潔，菜品異物事件也明顯下降。但在潛山店四個(gè)月的工作之中，也存在一些不足，如四月份上旬剛接手就接連發(fā)生三起小型>安全生產(chǎn)事故、新菜品的開(kāi)發(fā)力度不夠等。

　　三、8--12月份在**廚部及總辦廚務(wù)部：

　　8月份公司總部因工作安排成立廚務(wù)部，本人調(diào)任總辦廚務(wù)部負(fù)責(zé)。

　　（一）前期工作以協(xié)助**開(kāi)業(yè)前期的籌備為主，對(duì)**廚部的各項(xiàng)管理制度進(jìn)行了整理制作，先后針對(duì)食品安全整理制定了《**酒樓食品中毒緊急預(yù)案》、《食品成品留樣制度》、《**廚部食品安全責(zé)任構(gòu)架圖》、《**廚部食品添加劑使用管理制度》；針對(duì)廚部管理整理了《**廚部衛(wèi)生管理制度》、《廚部各崗位職責(zé)及每日工作流程》、《廚部安全生產(chǎn)管理制度》、《**廚部?jī)鰩?kù)管理制度》、《**廚部青菜間管理制度》等相關(guān)制度，并制作成標(biāo)示牌進(jìn)行了張貼，同時(shí)組織員工進(jìn)行了>培訓(xùn)，有力的的支持了**廚部的前期籌備，

　　保障了**8月26日順利開(kāi)業(yè)；開(kāi)業(yè)兩個(gè)月后，原**廚師長(zhǎng)涂繼軍因個(gè)人發(fā)展，離開(kāi)公司，廚部員工也有部分變動(dòng)流失，本人臨時(shí)負(fù)責(zé)**廚部>行政管理，及時(shí)進(jìn)行廚部人員的招聘補(bǔ)充，在**新廚師長(zhǎng)羅利平來(lái)后的順利交接平穩(wěn)過(guò)渡。

　�。ǘ�）協(xié)助公司成立總倉(cāng)及加工廠，先后協(xié)調(diào)配合加工廠對(duì)豆制品的加工、臘肉、風(fēng)干魚(yú)的腌制進(jìn)行了生產(chǎn)。

　　（三）順利組織舉行了首屆**廚師技能大比武及20xx年全年員工晉級(jí)考核。

　　在這一年三個(gè)階段的工作中，雖說(shuō)各個(gè)階段的工作開(kāi)展都取得了一定的成效，但也存在很多的不足，主要有：

　　（一）與各店廚部的溝通交流有點(diǎn)偏少，導(dǎo)致無(wú)法實(shí)際幫助各廚部及時(shí)解決問(wèn)題：如咸安店的廚部管理問(wèn)題未及時(shí)提供支持、潛山店的設(shè)備維修、各店廚部人員的.短缺等，一定程度上影響了各店的生產(chǎn)管理

　�。ǘ�）對(duì)各店廚部的管理工作督導(dǎo)不夠，導(dǎo)致公司的相關(guān)管理制度得不到很好的實(shí)施，部分工作安排無(wú)法及時(shí)執(zhí)行，各店廚部管理提升緩慢，部分廚部管理甚至逐步混亂；

　�。ㄈ�）廚部部分管理制度還未完善，需盡快整理制定，如新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)制度、外出考察學(xué)習(xí)制度、廚部管理績(jī)效制度等。

　　20xx年，在全國(guó)反腐倡廉的持續(xù)洗禮中，餐飲市場(chǎng)將逐步蕭條，但也將逐步的回歸真實(shí)理性，這是我們這代餐飲人必須面對(duì)的歷史使命，也是**餐飲所追求的：實(shí)實(shí)在在為廣大平民消費(fèi)群體提供餐飲服務(wù)。

科技優(yōu)秀作文600字4

　　時(shí)光如梭，轉(zhuǎn)眼間20xx年將要過(guò)去，新的一年即將到來(lái)，在此我預(yù)祝大家在20xx年里工作順利，萬(wàn)事如意！

　　回望20xx年在渡假村領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，同事們的支持下，作為一名廚師長(zhǎng)，我始終堅(jiān)持以身作則，嚴(yán)格要求廚房每一位員工，為賓客提供精美的菜肴及優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，下面對(duì)20xx年的工作情況進(jìn)行總結(jié)：

　　一、合理安排人員

　　20xx年3月中旬渡假村整體上進(jìn)行了裝修及擴(kuò)建，增加了餐廳就餐面積，廚房面積也有所增加，對(duì)原有的陳舊老化設(shè)施設(shè)備進(jìn)行了更新更換，從而使廚房設(shè)備更加完善。裝修后的渡假村，不僅提高了檔次，也大大增加了接待能力。然而原有員工人數(shù)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，渡假村進(jìn)行了招聘工作，廚房人員也有所變動(dòng)，各崗位也從新分配。

　　二、安全方面

　�。�1）食品安全是廚房工作的頭等大事，為把好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)，保證安全，我給廚房里每個(gè)員工劃分了衛(wèi)生負(fù)責(zé)區(qū)，要求他們對(duì)各自的衛(wèi)生區(qū)、食品原料存放容器等負(fù)責(zé)，并進(jìn)行不定期檢查。

　　（2）加強(qiáng)食品原料的分類管理督導(dǎo)工作，對(duì)食品原材料的進(jìn)出使用，對(duì)廚房用具固定位置進(jìn)行分類管理，并粘貼膠條加以定位；對(duì)廚房、保險(xiǎn)柜、冷凍箱等原料存放定期清理。

　�。�3）廚房是最易發(fā)生火災(zāi)的地方，定期檢查煤氣管道及各個(gè)電源安全， ①

　　做到防范于未然，定期給員工培訓(xùn)消防知識(shí)，讓人人都做消防，把隱患降到最低。每天安排值班人員定時(shí)定點(diǎn)檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)匯報(bào)解決，晚上下班前全面檢查后向保安匯報(bào)消防，待保安核查后方可離去。

　　三、經(jīng)營(yíng)方面

　　在渡假村領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，我們利用閑暇時(shí)到周邊考察，推出系列團(tuán)餐菜譜，合理的菜肴搭配，讓客人能夠吃到經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的套餐。我們還研發(fā)出一些新的菜品及配合渡假村做好冬菜的儲(chǔ)存及腌制。

　　四、管理方面

　　渡假村裝修后給員工提供了一個(gè)舒適干凈的生活環(huán)境，同時(shí)對(duì)員工的`要求也提高，對(duì)員工儀容儀表、禮貌禮節(jié)也標(biāo)準(zhǔn)化了，經(jīng)過(guò)努力，我們廚房員工整體素質(zhì)得以提高，更加遵守廚房的規(guī)章制度，現(xiàn)在我們已經(jīng)形成了一個(gè)和諧、優(yōu)質(zhì)、的團(tuán)隊(duì)。

　　五、成本控制方面

　　菜肴是餐廳得以生存發(fā)展的核心競(jìng)爭(zhēng)力，作為廚師長(zhǎng)，要求嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。我們對(duì)每一道菜都制作了一個(gè)投料標(biāo)準(zhǔn)，從而減少浪費(fèi)。我們還認(rèn)真聽(tīng)取員工、前廳服務(wù)員及賓客反饋意見(jiàn)，總結(jié)每日出品問(wèn)題，并及時(shí)改進(jìn)不足，確保賓客嘗到可口的美食。在保證菜品質(zhì)量的情況下，降低成本，讓利顧客，始終是我們追求的一個(gè)重要目標(biāo)，身為廚師長(zhǎng)，我也總結(jié)出一些降低成本的方法，經(jīng)常去市場(chǎng)詢價(jià)，以便更精確的制定原料價(jià)格表，時(shí)刻掌握庫(kù)存狀況，堅(jiān)決執(zhí)行先進(jìn)先出原則，把存貨時(shí)間較長(zhǎng)的原料盡快銷(xiāo)售出去，我還讓每一位廚師都知道自己所用原料的單價(jià)，每日估算所有原料的價(jià)值，這樣就把成本控制落實(shí)到每位廚師身上，使所有廚房廚師都關(guān)心成本，從而達(dá)到效益最大化。

　　綜上所述，我們廚房在經(jīng)營(yíng)管理方面有所提高，但是還存在著不足。我們將在20xx年的基礎(chǔ)上繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)員工技能訓(xùn)練、廚房經(jīng)營(yíng)管理，質(zhì)量衛(wèi)生和成本控制，同時(shí)要改進(jìn)自己的工作思路，考驗(yàn)新的菜品，對(duì)原有的農(nóng)家菜按季節(jié)進(jìn)行調(diào)整，我們還將推出自助早餐，為渡假村在20xx年創(chuàng)造更好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。我相信在各位領(lǐng)導(dǎo)和大家的指導(dǎo)幫助下，我們的團(tuán)隊(duì)一定能夠抓住機(jī)遇，迎接挑戰(zhàn)，走向一個(gè)收獲的20xx！

　　我的報(bào)告完畢，謝謝大家！

科技優(yōu)秀作文600字5

　　一、營(yíng)業(yè)狀況

　　1、3月1日至3月31共計(jì)營(yíng)業(yè)額約為60萬(wàn)元。

　　2、主要婚宴為2場(chǎng)：(1)3月1日18桌標(biāo)準(zhǔn)588元;(2)3月24日36桌標(biāo)準(zhǔn)600元，不標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算婚宴營(yíng)業(yè)額為3.2萬(wàn)元。

　　3、其它消費(fèi)為57萬(wàn)元，平均日消費(fèi)為2萬(wàn)元。

　　4、餐飲本月主要是單位消費(fèi)為主，零點(diǎn)消費(fèi)很少。

　　5、本月未能完成酒店下達(dá)的指標(biāo)，主要原因一是酒店下達(dá)的指標(biāo)不符合實(shí)際，另外部門(mén)在營(yíng)銷(xiāo)方面和服務(wù)方面都有存在著不足之處

　　二、員工工作情況

　　1、員工積極性始終欠佳

　　2、員工工作意識(shí)不夠

　　3、員工缺乏對(duì)用餐顧客的熱情度

　　4、衛(wèi)生工作有所改進(jìn)，但不能持之以恒

　　三、 管理調(diào)整情況

　　1、對(duì)管理層進(jìn)行了調(diào)整，增加了一名人員。

　　2、加強(qiáng)餐飲區(qū)域通道及公共衛(wèi)跟進(jìn)，并持速對(duì)該區(qū)域衛(wèi)生定期進(jìn)行清理，衛(wèi)生得到了明顯的改進(jìn)。

　　3、服務(wù)目前存在的問(wèn)題主要是員工的服務(wù)意識(shí)欠缺，員工情緒化較普遍，本人也采取了一些爭(zhēng)對(duì)性的措施，比如(1)員工本性難改的問(wèn)題采取了換人措施;(2)實(shí)行跟包服務(wù);(3)做員工工作。

　　4、培訓(xùn)方面主要是針對(duì)于禮節(jié)和禮貌在餐前進(jìn)行培訓(xùn)，員工在此方面有所提高，其它的培訓(xùn)較少，主要以管理人員現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)為主，下月開(kāi)始要加強(qiáng)此方面的培訓(xùn)。

　　5、活動(dòng)方面部門(mén)一直沒(méi)有開(kāi)展，主要是因?yàn)椴惋嬃泓c(diǎn)生意不是很好，推出以后不一定有效果，目前部門(mén)正在制作一份清涼一夏活動(dòng)的方案，計(jì)劃在四月份出臺(tái)上報(bào)審批，五月份開(kāi)始操作，其中需要贊助的將上報(bào)員。

　　四、情況

　　對(duì)餐廳的.管理也出臺(tái)了一些相關(guān)制度，但是各小組落實(shí)的很慢而且不到位。關(guān)鍵問(wèn)題檢查監(jiān)督與指導(dǎo)力量不夠，部門(mén)今后應(yīng)加強(qiáng)此方面的管理 。

　　1、加強(qiáng)服務(wù)培訓(xùn)(見(jiàn)培訓(xùn)計(jì)劃)。

　　2、制作一份清涼一夏活動(dòng)的方案，爭(zhēng)取在月底這前報(bào)總經(jīng)辦。

　　3、提高員工節(jié)能意識(shí)，并做好酒店財(cái)產(chǎn)的保管工作。

　　4、天氣開(kāi)始轉(zhuǎn)熱，做好滅蟲(chóng)滅蠅工作。

　　5、加強(qiáng)員工的紀(jì)律及員工的考勤制度。

　　6、配合酒店做好淡季營(yíng)銷(xiāo)工作

科技優(yōu)秀作文600字6

　　工作總結(jié)就是把一個(gè)時(shí)間段的工作進(jìn)行一次全面系統(tǒng)的總檢查、總評(píng)價(jià)、總分析、總研究，并分析成績(jī)的不足，從而得出引以為戒的經(jīng)驗(yàn)。一個(gè)月即將過(guò)去，因此為這一個(gè)月的工作作一總結(jié)，本文是關(guān)于后廚員工的月工作總結(jié)，歡迎各位閱讀借鑒。

　　時(shí)光飛逝，轉(zhuǎn)眼間一個(gè)月已經(jīng)過(guò)去了，在上個(gè)月的工作中我們后廚的員工工作很積極，很配合我的工作，在衛(wèi)生方面有很大的提高，在炎熱的夏季，也能保證正常的出品和原料的保存。

　　但是也存在許多的問(wèn)題和不足，菜品的定位不準(zhǔn)確，沒(méi)有按照客人的需求來(lái)改進(jìn)；衛(wèi)生雖然有很大的改觀，但我們不能就此滿足。所以我們帶著種種問(wèn)題和努力改變提升產(chǎn)品形象迎來(lái)了新的一月。

　　先將下個(gè)月的工作計(jì)劃匯報(bào)如下：

　　1、在菜品的定位上，根據(jù)客人的需求來(lái)逐漸改變菜品的質(zhì)量。我會(huì)努力配合新廚師長(zhǎng)的工作，把菜品的出品做到標(biāo)準(zhǔn)化，

　　使之能逐漸形成一組有針對(duì)性的風(fēng)格化產(chǎn)品，是產(chǎn)品在發(fā)展變化中樹(shù)立自己的品牌。

　　2、在廚政管理方面，一系統(tǒng)化整合核心競(jìng)爭(zhēng)力，以規(guī)范化提升管理水平，以效益化為目標(biāo)指導(dǎo)廚政管理工作，對(duì)廚房進(jìn)行有效監(jiān)控與指導(dǎo)，嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)提高執(zhí)行力。對(duì)廚房技術(shù)力量進(jìn)行合理儲(chǔ)備，合力推出新穎菜品。

　　3、在人員方面，進(jìn)行專業(yè)技能考核，采用定期培訓(xùn)的辦法提高人員的業(yè)務(wù)技能和專業(yè)素養(yǎng)，再結(jié)合實(shí)際的前提下，進(jìn)一步完善廚房?jī)?nèi)部的.各種規(guī)章制度。

　　4、在菜品的出品把關(guān)上，采用三層把關(guān)制，一關(guān)否定制，即出品廚師把關(guān)，傳菜生把關(guān)，服務(wù)員把關(guān)，一關(guān)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，都有退回的權(quán)利，否則都得承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。x。在原材料的驗(yàn)收和使用方面，做到嚴(yán)把原材料質(zhì)量關(guān)，提高原材料的使用率，爭(zhēng)取把最大的利益讓給顧客。

　　5、在溝通方面，服從領(lǐng)導(dǎo)，管己，管人，官隊(duì)伍。 x。學(xué)習(xí)計(jì)劃：后廚設(shè)備的保養(yǎng)與維護(hù)，學(xué)習(xí)新廚師長(zhǎng)的工作方針。

　　在下個(gè)月里，意味著新的起點(diǎn)，新的機(jī)遇，新的挑戰(zhàn)，我決心再接再厲，努力配合潘總和各位領(lǐng)導(dǎo)的工作，為后出的工作打開(kāi)一個(gè)新的局面。

科技優(yōu)秀作文600字7

　　餐飲，做為人類賴以生存的首要物質(zhì)基礎(chǔ)和社會(huì)前進(jìn)的重要條件，其發(fā)展水平不僅反映一個(gè)國(guó)家或地區(qū)在開(kāi)發(fā)和利用自然資源方面的能力，而且也標(biāo)志著一個(gè)國(guó)家和民族的物質(zhì)文明和精神文明的程度。諸如：吃什么？如何吃？這些同人類生活息息相關(guān)，又極其平常的餐飲問(wèn)題，總是同而復(fù)始地出現(xiàn)在各個(gè)不同的歷史進(jìn)程中。而人類為了維持生存和社會(huì)發(fā)展，又總是反反復(fù)復(fù)加以解決，并不斷賦予餐飲以新的內(nèi)容和形式，以至造就了歷史上一代又一代的名廚和名餐館，創(chuàng)造了無(wú)數(shù)的珍饈佳肴，出現(xiàn)了一批又一批的美食家和烹飪大師。我們的現(xiàn)代餐飲管理中，后廚的管理是整個(gè)餐飲管理中重要的組成部分之一，后廚管理具體的內(nèi)容客人看不到，而只能通過(guò)廚房出的菜品來(lái)判斷廚師的好壞，試想如果餐飲管理中后廚的管理混亂，那么能否推出好的菜品，推不出好菜品，是不是直接影響到了整個(gè)餐廳的聲譽(yù)。因此，后廚的管理不僅僅是物色一個(gè)總廚那么簡(jiǎn)單。現(xiàn)代的后廚管理中主要是對(duì)人事管理，人員素質(zhì)管理，成本控制管理等重要的核心環(huán)節(jié)越來(lái)越重要了。

　　現(xiàn)代酒店的后廚管理中，人事管理是個(gè)復(fù)雜的過(guò)程，除了人員招聘，職權(quán)劃分，監(jiān)管機(jī)制。以后還應(yīng)注重對(duì)人員的職業(yè)道德及素質(zhì)要求，對(duì)人員的業(yè)務(wù)考核，對(duì)人員的人本管理。一名廚師不但要具有高超的技術(shù)素質(zhì)，還應(yīng)具有良好的文化素質(zhì)，更應(yīng)具有高尚的職業(yè)道德素質(zhì)和個(gè)人修養(yǎng)，沒(méi)有道德的約束，就會(huì)失去行為規(guī)范，就不會(huì)積極向上，更不會(huì)有所作為。培養(yǎng)高尚的職業(yè)道德素質(zhì)，是每個(gè)廚師走向成功的必由之路，首先要做到愛(ài)崗敬業(yè)，在工作上兢兢業(yè)業(yè)，一絲不茍，在學(xué)習(xí)上勤奮努力刻苦鉆研，在人格上修養(yǎng)上，要做到歉虛謹(jǐn)慎，虛心好學(xué)，謙和待人，刻苦鉆研，要始終把消費(fèi)者的身體健康和要求擺在第一位，滿腔熱情的為消費(fèi)者服務(wù)。在對(duì)人員的業(yè)務(wù)考核當(dāng)中，采用嚴(yán)格的考核制度，實(shí)行“末尾淘汰制”，每月對(duì)廚師進(jìn)行業(yè)務(wù)及素質(zhì)考核，對(duì)分?jǐn)?shù)最低的最后三名進(jìn)行淘汰。這樣，一是為了保持企業(yè)活力，二是搞好競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境，對(duì)好員工進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)差員工進(jìn)行處罰或辭退。只有這樣，才能使我們的企業(yè)，在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的環(huán)境中得以生存。經(jīng)營(yíng)性的推陳出新是經(jīng)營(yíng)上的需要，也是促進(jìn)廚師技術(shù)不斷提高，為企業(yè)增加魅力，由廚師長(zhǎng)組織骨干力量，定期研發(fā)，推出新菜應(yīng)每月一次，對(duì)創(chuàng)新品牌菜點(diǎn)的`廚師予以重獎(jiǎng)。定期派出廚師到其它酒店，進(jìn)行學(xué)習(xí)交流，引進(jìn)新菜肴、新菜系，豐富自家品種。任何一個(gè)企業(yè)，部門(mén)單位的管理活動(dòng)都是以人為主體的活動(dòng)，員工的整體素質(zhì)是飯店擁有競(jìng)爭(zhēng)力的保證，從而也引發(fā)了“人才酒店新世紀(jì)的生命力”，這是二十一世紀(jì)，酒店業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)標(biāo)準(zhǔn)和趨勢(shì)。在對(duì)人員的人事管理中，注意科學(xué)合理的設(shè)置管理人的考核辦法，切實(shí)加強(qiáng)職工道德教育，進(jìn)一步強(qiáng)化員工主人翁意識(shí)，這樣才能使我們的人事管理走上一個(gè)新的臺(tái)階。

　　餐飲企業(yè)的利潤(rùn)，來(lái)自于采購(gòu)及所有的環(huán)節(jié)的有效成本控制，所以成本控制的好壞，將導(dǎo)致酒店競(jìng)爭(zhēng)力的大小，那么成本控制的不好，就直接影響到酒店的效益，所以，建立有效的成本控制體系，將是企業(yè)盈利的有力保障。采購(gòu)部門(mén)的管理，是成本控制的重要源頭，應(yīng)當(dāng)建立嚴(yán)格的采購(gòu)制度，嚴(yán)把驗(yàn)收關(guān)，對(duì)部門(mén)的物品質(zhì)量?jī)r(jià)格、數(shù)量做好嚴(yán)格的記錄，讓采購(gòu)和驗(yàn)收相互制約，相互監(jiān)督，另外后廚廚師要做到對(duì)物資的物盡其用，堅(jiān)決反對(duì)原料的浪費(fèi)，應(yīng)本著粗料細(xì)做，細(xì)料精作的原則，對(duì)原料進(jìn)行加工。后廚加強(qiáng)貯藏管理，每天把冰箱庫(kù)存情況，填寫(xiě)送廚師長(zhǎng)，倉(cāng)庫(kù)每半月盤(pán)點(diǎn)一次，做到不積壓，不浪費(fèi)，每天填寫(xiě)采購(gòu)驗(yàn)收庫(kù)存，點(diǎn)單數(shù)目報(bào)表，對(duì)于腐敗變質(zhì)原料，必須經(jīng)廚師同意后，方可處理并填寫(xiě)報(bào)損單。綜合以上幾點(diǎn)，可有效的做好成本控制，為酒店提高利潤(rùn)。

　　現(xiàn)代餐飲業(yè)在不斷的變革，我們也只有在不斷的思考和開(kāi)拓，才能使我們的餐飲管理得到完善和進(jìn)步。希望我們的同仁，能共同成為我們現(xiàn)代餐飲管理者對(duì)廚部管理能手，找出自己的軌道，打造出一個(gè)知名品牌。

科技優(yōu)秀作文600字8

　　馬上過(guò)去，回首的工作，身為一名后廚師長(zhǎng)，我以身作則，嚴(yán)格要求我的員工，雖有做的不好的地方，我們正在努力改進(jìn)。

　　一、菜品創(chuàng)新

　　今年經(jīng)酒店組織去外邊學(xué)習(xí)了新的菜品，還有新的原材料，我們正在開(kāi)發(fā)研究。

　　二、成本控制

　　庫(kù)存貨品，堅(jiān)持做到先進(jìn)先出，把庫(kù)存時(shí)間長(zhǎng)的原材料盡量先安排，冬季我以零庫(kù)存靠攏，的毛利如下：4月份：42%；5月份：62%；6月份：70%；7月份：70%；8月份：64%；9月份：59%；10月份：67%；11月份：57%。

　　工作計(jì)劃

　　回首的工作，廚房員工積極努力，在完成計(jì)劃的.同時(shí)也有不足之處，需要進(jìn)一步改進(jìn)。

　　我會(huì)從一下幾點(diǎn)去努力：

　　1、菜品質(zhì)量：

　　我會(huì)每天在例會(huì)上嚴(yán)格要求我的員工，要有虛心好學(xué)的態(tài)度，重視食品安全衛(wèi)生，出菜保質(zhì)保量，菜品顏色搭配合理配備，杜絕異物雜質(zhì)、變味的菜品出現(xiàn)。

　　2、餐廳后廚溝通協(xié)調(diào)：

　　每天及時(shí)加強(qiáng)對(duì)客人反饋的意見(jiàn)，正確對(duì)待，重視并有良好的心 態(tài)，不斷提升菜品質(zhì)量；

　　3、成本控制：

　　對(duì)原材料合理利用，做到物盡其用，把好驗(yàn)貨關(guān)，杜絕變質(zhì)變味的食品流入本店，協(xié)調(diào)涼菜、中廚、面點(diǎn)對(duì)原材料邊角料的合理利用，禁止長(zhǎng)流水長(zhǎng)明燈；

　　4、菜品創(chuàng)新：

　　多去外邊學(xué)習(xí)，經(jīng)常去菜市場(chǎng)轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，發(fā)現(xiàn)一些新的原材料，多與采購(gòu)溝通，及時(shí)了解本地市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，結(jié)合本地原材料，多研發(fā)一些新的菜品，我會(huì)多去外邊的酒店交流學(xué)習(xí)新菜品；

　　5、安全：

　　廚房的安全是酒店的重要部門(mén)，我會(huì)要求員工人走燈滅、水關(guān)、電關(guān)、氣關(guān)，另外值班人員離店后必須把值班情況、水電氣情況和后面上鎖情況檢查結(jié)束后，在后廚值班本上簽字后離店。

科技優(yōu)秀作文600字9

　　尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)和親愛(ài)的同仁們：

　　大家中午好！轉(zhuǎn)眼就跨入七月，步入20xx年度下半年，廚部在….的正確領(lǐng)導(dǎo)下及其他部門(mén)的積極配合下，還有部門(mén)員工的努力下，才使我們順利完成任務(wù)。在這里我代表廚部全體員工向各位說(shuō)聲：“謝謝”！雖說(shuō)各項(xiàng)工作完成了，但我們?cè)诠ぷ髦羞�有不足之地。在今后的工作當(dāng)中，我們會(huì)不斷地完善，爭(zhēng)取做的最好。

　　一、 現(xiàn)將主要工作總結(jié)如下：

　　1、上半年廚房人員不穩(wěn)定，對(duì)菜品達(dá)不到要求。

　　2、對(duì)廚房上半年做了5次消殺滅，對(duì)廚房的設(shè)備進(jìn)行維護(hù)。

　　3、加強(qiáng)值班人員的管理，并貼與墻，以告示員工。

　　4、對(duì)冰箱進(jìn)行規(guī)整與分類，并做了相對(duì)應(yīng)的規(guī)章制度。

　　5、對(duì)食品的衛(wèi)生安全方面做了培訓(xùn)和加強(qiáng)管理。

　　6、每周推出新的菜品，具客人反應(yīng)很不錯(cuò)，反映不好的我們進(jìn)行調(diào) 整或停售。

　　二、廚房存在以下問(wèn)題：

　　1、對(duì)菜品管理不夠嚴(yán)格，仍存有浪費(fèi)現(xiàn)象。

　　2、員工的節(jié)約意識(shí)不夠強(qiáng)，有待提高。

　　3、與員工溝通的.次數(shù)少，今后多創(chuàng)造與員工溝通、交流的機(jī)會(huì)。

　　4、對(duì)自己管理，要求不夠嚴(yán)格，需要提高。

　　5、員工對(duì)工作的態(tài)度，認(rèn)識(shí)有待提高。

　　6、菜品毛利較低，需加強(qiáng)。

　　三、現(xiàn)將下半年工作計(jì)劃匯報(bào)如下：

　　1、對(duì)新的菜譜要實(shí)施跟蹤。

　　2、對(duì)部門(mén)工作計(jì)劃要進(jìn)一步細(xì)化。

　　3、加大員工節(jié)約的意識(shí)和浪費(fèi)的嚴(yán)重性。

　　4、明確管理人員責(zé)任分工，強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)。

　　5、定期給員工做一些培訓(xùn)。

　　6、從各方面提高菜品的毛利。

　　以上是廚部工作總結(jié)與計(jì)劃，存在不足地方。請(qǐng)大家多多指導(dǎo)，希望能提出您們的寶貴意見(jiàn)。

　　總之，我堅(jiān)信，在……總的帶領(lǐng)下和各部門(mén)的支持、幫助下，本部門(mén)全體主管和員工齊心協(xié)力，努力拼搏下，下半年的工作一定能出色完成！謝謝大家！

科技優(yōu)秀作文600字10

　　尊敬的公司劉總、譚總、唐總和各位同仁大家好。

　　光陰似箭，歲月如歌，轉(zhuǎn)瞬間，劉明記一品店已經(jīng)運(yùn)作了四個(gè)春夏秋冬，回顧過(guò)去的四個(gè)春夏秋冬，在公司總經(jīng)理劉明先生的英明決策下；在譚總和唐總的悉心指導(dǎo)下；在人事、財(cái)務(wù)和督導(dǎo)的協(xié)助下；在店經(jīng)理正確引導(dǎo)下；讓我們大膽開(kāi)拓、勇于創(chuàng)新、銳意進(jìn)取，圓滿完成了公司下達(dá)的任務(wù)指標(biāo)，20xx年離我們即將而去，我們將全新的姿態(tài)去迎接20xx年�，F(xiàn)將20xx年工作做個(gè)總結(jié)：

　　一、管理方面：以人為本，結(jié)合員工的實(shí)際情況，定期對(duì)員工進(jìn)行針對(duì)性的廚藝培訓(xùn)；并經(jīng)常激勵(lì)他們吧本職工作做好。經(jīng)過(guò)努力，員工整體素質(zhì)得到提高，（如儀容儀表、規(guī)章制度等方面）不斷提高自己的廚藝。現(xiàn)在我們將形成一個(gè)和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團(tuán)隊(duì)

　　二、質(zhì)量方面：菜肴質(zhì)量是酒店餐飲方面得以生存發(fā)展的核心競(jìng)爭(zhēng)力。作為后廚主管，把關(guān)好菜肴出品的.質(zhì)量，制定好相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)；做每道菜，必須按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，確保每道菜的色香味穩(wěn)定；并且經(jīng)常聽(tīng)取顧客反饋的寶貴意見(jiàn)，更好提高和完善菜品質(zhì)量，滿足顧客的需要。

　　三、衛(wèi)生方面：嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把握好食品加工好的每一個(gè)環(huán)節(jié)，按規(guī)定每個(gè)員工都必須對(duì)自己衛(wèi)生區(qū)域負(fù)責(zé)，同時(shí)由我進(jìn)行不定期的檢查，我們利用一切可以利用的力量，確保衛(wèi)生安全，防止顧客食物中毒，造成不必要的后果。

　　四、成本方面：在保證菜肴的質(zhì)量情況下，降低成本。讓利顧客始終是我們追求的一個(gè)重要目標(biāo)。冰箱的半成品，必須做到先進(jìn)先出的先后程序，保證菜品的質(zhì)量，主輔料的配制必須量化，達(dá)到統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。

　　五、冰箱管理方面：隨著一品天下店生意的提高，儲(chǔ)存原

　　材料的冰箱已經(jīng)不能滿足需要。向公司申請(qǐng)調(diào)回一個(gè)3開(kāi)門(mén)冰箱、一個(gè)臥式冰柜，這樣就能滿足原材料的儲(chǔ)存。冰箱、冰柜實(shí)行標(biāo)簽化管理，并且分配到人頭，外部衛(wèi)生和冰箱內(nèi)部?jī)?chǔ)存的半成品由我不定期進(jìn)行檢查，更好保證了菜品質(zhì)量，防止食品安全隱患的發(fā)生。六、開(kāi)單方面：涼鹵、燒烤、熱菜每晚上單據(jù)的下制由我和王經(jīng)理根據(jù)每個(gè)月各類菜品的銷(xiāo)量制作了表格，然后根據(jù)表格上的數(shù)據(jù)下制第二天要的原材料，保證了下單的準(zhǔn)確性。

　　七、收貨方面：由兩個(gè)人負(fù)責(zé)廚房原材料的驗(yàn)收，并有著相對(duì)驗(yàn)收的標(biāo)準(zhǔn)，并且經(jīng)常進(jìn)行原料的抽查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題處理問(wèn)題，采取層層把關(guān)、層層負(fù)責(zé)的工作原則。

　　八、團(tuán)隊(duì)建設(shè)方面：隨時(shí)掌握和了解廚房員工的思想動(dòng)態(tài)，和員工經(jīng)常溝通、經(jīng)常交心、知人知面更知心。手下的員工才會(huì)貫徹你的指導(dǎo)思想，心往一處使勁，我們經(jīng)常采取語(yǔ)言和行為，用語(yǔ)言區(qū)了解、去溝通；用行為區(qū)師范、去交流。建立和完善一個(gè)和諧、統(tǒng)一、優(yōu)質(zhì)的管理團(tuán)隊(duì)。

　　辭舊迎新之際，我們將在20xx年的基礎(chǔ)上，繼續(xù)加強(qiáng)經(jīng)營(yíng)管理、質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)控和成本控制；同時(shí)改進(jìn)自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的創(chuàng)新；從而尋求在20xx創(chuàng)造更好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。劉明記餐飲有限公司在一天天成熟壯大，而我們一品天下店人在它堅(jiān)強(qiáng)的護(hù)翼下，日益豐盈充實(shí)，明天我們將以更加飽滿的熱情、更高的要求、團(tuán)結(jié)一致、同心協(xié)力、共同奮斗。在這辭舊迎新的時(shí)刻，讓我們共同祝愿我們的劉明記一品店更加繁榮輝煌。

　　借此機(jī)會(huì)我衷心地感謝公司領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我們的關(guān)心和愛(ài)戴；也感謝各兄弟店對(duì)我們平時(shí)工作大力支持；更加感謝劉總和唐總給我提供這樣的工作平臺(tái)。讓我們自由發(fā)揮。新年臨近，我們將在新的一年里更加努力去完善我們的工作。

科技優(yōu)秀作文600字11

　　做的工作，讓我也是對(duì)于采購(gòu)熟悉了，自己也是順利的把工作做好了，在實(shí)習(xí)期里面，我也是認(rèn)真的去學(xué)，去跟著同事了解市場(chǎng)，清楚采購(gòu)的，自己也是做了采購(gòu)的整個(gè)工作來(lái)讓自己對(duì)于這份工作有了更多的了解，也是會(huì)在以后繼續(xù)的去做好的，同時(shí)對(duì)于實(shí)習(xí)期的采購(gòu)工作，我也是來(lái)總結(jié)下。

　　采購(gòu)，以前我覺(jué)得比較，不就是去市場(chǎng)買(mǎi)嘛，自己平時(shí)也是經(jīng)常的做，但是實(shí)際的工作下來(lái)，卻是發(fā)現(xiàn)，并不是那么的容易能做好的，而且也是需要自己真的對(duì)于市場(chǎng)了解，對(duì)于產(chǎn)品足夠的熟悉才行，不然的話，根本無(wú)法去把采購(gòu)工作給做好，公司給予的預(yù)算，如果自己不會(huì)利用，那么也是采購(gòu)很難做，和供應(yīng)商的溝通也是非常的重要，只有做好了，才能更好的以合適的價(jià)格采購(gòu)到的物資。剛實(shí)習(xí)的時(shí)候，也是同事帶著我慢慢的.去逛市場(chǎng)，去了解市場(chǎng)，熟悉我們之前的供應(yīng)商，同時(shí)也是告訴我，不但是和之前的供應(yīng)商要，同時(shí)也是自己要去熟悉一些新的供應(yīng)商，這樣當(dāng)物資有需求的時(shí)候，也是能更好的去談，不會(huì)說(shuō)只知道一家，那么價(jià)格的洽談空間也是比較的低，而且供應(yīng)商如果當(dāng)時(shí)沒(méi)有物資，自己也是很難去把物資采購(gòu)到手，所以其實(shí)都是需要有一些備用的供應(yīng)商的，可能很多的時(shí)候都是不會(huì)用到，但是用到的時(shí)候也是非常有幫助的。我也是看著同事如何的去采購(gòu)，看的時(shí)候的確發(fā)覺(jué)不是那么的難。

　　但真的自己嘗試去做的時(shí)候，卻并沒(méi)有那么的簡(jiǎn)單，我也是不斷地去了解市場(chǎng)，清楚我們要采購(gòu)的物資，多和供應(yīng)商溝通，熟悉市場(chǎng)的變化，開(kāi)始嘗試去做采購(gòu)的工作，在采購(gòu)中也是遇到了很多的問(wèn)題，才讓我發(fā)現(xiàn)，原來(lái)這件并不是那么的簡(jiǎn)單，我也是去思考，多去問(wèn)同事，不斷的解決，然后漸漸的我也是能更好的把采購(gòu)按照流程做下來(lái)，同事也是予以了我肯定，并且我也是在實(shí)習(xí)中感受到自己的真的很快，也是做好采購(gòu)的同時(shí)，讓我感受到這份工作，并沒(méi)有當(dāng)初想的那么簡(jiǎn)單，但是也是需要我們復(fù)雜的去考慮很多的問(wèn)題，而且市場(chǎng)的變化也是非常的大，可能今天是這個(gè)價(jià)，明天又是另一個(gè)價(jià)，我們也是不能去忽視，要找到其中的一些規(guī)律，去更好的做好采購(gòu)工作。實(shí)習(xí)的結(jié)束，也是意味著我要獨(dú)立的去做好采購(gòu)了，我也是準(zhǔn)備好了，有了一定的信心。

科技優(yōu)秀作文600字12

　　歲月如梭，20xx年已經(jīng)悄然過(guò)去，這一年里在店領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在各部門(mén)的配合和幫助下，經(jīng)過(guò)個(gè)人的不懈努力和辛勤工作，工作得以順利進(jìn)行，取得了一定的成績(jī)，下面結(jié)合我今年的工作，將20xx年個(gè)人的工作情況作如下總結(jié)：20xx年我主要負(fù)責(zé)xx車(chē)4s店財(cái)務(wù)工作，今年我主要從以下幾個(gè)方面開(kāi)展工作：

　　一、認(rèn)真履行職責(zé)和行使權(quán)限

　　認(rèn)真學(xué)習(xí)國(guó)家財(cái)經(jīng)政策、法令，熟悉財(cái)經(jīng)軌制；積極鉆研會(huì)計(jì)業(yè)務(wù)，精通專業(yè)知識(shí)，掌握會(huì)計(jì)要領(lǐng)；熱愛(ài)本職事情，忠于職守，耿介奉公，嚴(yán)守職業(yè)道德；嚴(yán)守法紀(jì)，堅(jiān)持原則，執(zhí)行有關(guān)的會(huì)計(jì)法規(guī)。

　　二、積極做好對(duì)xx商品車(chē)貸款的收款工作

　　今年我積極做好車(chē)輛貸款后的收款工作，我將貸款人、貸款時(shí)間、還款時(shí)間等信息編制成冊(cè)并錄入電腦，按時(shí)與客戶進(jìn)行溝通，向戶下發(fā)收款通知，及時(shí)催收貸款；今年我收回貸款x萬(wàn)元；為防止不良貸款的產(chǎn)生，減少資產(chǎn)的損失，我還積極做好貸后檢查工作，對(duì)貸款戶逐一走訪，了解基本情況，還款計(jì)劃等問(wèn)題，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)與店長(zhǎng)溝通，同時(shí)做好貸后檢查和還款記錄。

　　三、認(rèn)真審核會(huì)計(jì)憑證、填制通用公司報(bào)表

　　認(rèn)真填制和審核會(huì)計(jì)憑證是做好會(huì)計(jì)工作的基本前提，也是體現(xiàn)會(huì)計(jì)反映與監(jiān)督職能的重要手段，本人以會(huì)計(jì)基礎(chǔ)為準(zhǔn)則，以實(shí)事求是、認(rèn)真、細(xì)致的態(tài)度做好日常的會(huì)計(jì)核算工作，加強(qiáng)會(huì)計(jì)憑證的審核和檢查，保證基礎(chǔ)會(huì)計(jì)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確記錄和會(huì)計(jì)資料的真實(shí)完整。今年我對(duì)修理店的每一份會(huì)計(jì)原始憑證都進(jìn)行了認(rèn)真的審核，主要審核了金額、原始人簽字、單據(jù)的合理合規(guī)性、領(lǐng)導(dǎo)簽字等各個(gè)方面的內(nèi)容，做到各項(xiàng)開(kāi)支都符合規(guī)定，一切賬目都清楚準(zhǔn)確，保證了會(huì)計(jì)資料的真實(shí)完整性。同時(shí)按公司要求填報(bào)財(cái)務(wù)報(bào)表，真實(shí)、詳細(xì)的將修理店的財(cái)務(wù)情況上報(bào)給公司。

　　四、做好納稅工作

　　今年我認(rèn)真做好店里的納稅工作，正確計(jì)算營(yíng)業(yè)稅款及個(gè)人所得稅，編制納稅表，及時(shí)、足額地繳納稅款。對(duì)末有發(fā)票的費(fèi)用，及時(shí)到稅局開(kāi)具發(fā)票、代扣代繳稅款。加強(qiáng)與稅務(wù)部門(mén)的溝通與聯(lián)系，取得他們的支持與指導(dǎo)。

　　五、認(rèn)真做好財(cái)務(wù)的其他工作

　　一是做好原始憑證的收集工作，二是編制各往來(lái)款項(xiàng)明細(xì)賬的核對(duì)及催收、三是做好汽車(chē)進(jìn)項(xiàng)發(fā)票及時(shí)催收、核對(duì)，并進(jìn)行臺(tái)賬管理，四是商品車(chē)每月月中、月底的盤(pán)點(diǎn)工作。五是做好發(fā)票的購(gòu)買(mǎi)、保管及增值稅發(fā)票的開(kāi)具。六是做好會(huì)計(jì)憑證的裝訂及財(cái)務(wù)資料、檔案的整理保管工作

　　六、不斷提高自己的技能，學(xué)習(xí)掌握新的財(cái)務(wù)系統(tǒng)

　　今年公司統(tǒng)一使用新的財(cái)務(wù)系統(tǒng)xx系統(tǒng)，我以前沒(méi)有接觸過(guò)xx系統(tǒng)，從xx系統(tǒng)導(dǎo)出數(shù)據(jù)的方式有些復(fù)雜，工作量大，我沒(méi)有被困難難倒，我發(fā)揚(yáng)積極向上的.精神，利用業(yè)余時(shí)間不斷學(xué)習(xí)和操作系統(tǒng)的整個(gè)程序，經(jīng)過(guò)很短的時(shí)間就能熟練地操作xx系統(tǒng)，保證了財(cái)務(wù)工作的順利進(jìn)行。

　　在過(guò)去的一年里，通過(guò)個(gè)人兢兢業(yè)業(yè)的工作，圓滿的完成了各項(xiàng)使命，得到了領(lǐng)導(dǎo)肯定和同事的贊揚(yáng)，這對(duì)我是一種鞭策，20xx年我將以越發(fā)飽滿的事情熱忱投入到銷(xiāo)售事業(yè)中去，為4s修理店的發(fā)展貢獻(xiàn)自己的力量，祝我店的明天更輝煌。

　　大家都知道財(cái)務(wù)部的工作較為繁瑣，就算到，仍不能停歇手中的工作，加之一直以來(lái)人手較少和頻煩的人員變動(dòng)，從而使財(cái)務(wù)部的管理工作達(dá)不到公司領(lǐng)導(dǎo)的要求，但在xx年財(cái)務(wù)部通過(guò)大家的努力，整體的人員架構(gòu)、工作秩序和職能管理已向前邁出了一大步。以下是對(duì)本部門(mén)做的一個(gè)工作總結(jié)：

　　1、崗位：人員已穩(wěn)定，除了日常按時(shí)準(zhǔn)確的付款/及時(shí)的登賬/和日清月結(jié)外，還建立了按月費(fèi)用支出的分類歸集表，按月收匯明細(xì)表及表，及時(shí)了解收匯情況并對(duì)差異進(jìn)行備注。

　　2、成本崗位：這是本年新增的一個(gè)崗位，目前主要是成本審核、核算、及控制工作，實(shí)行按訂單號(hào)乃至套件號(hào)進(jìn)行成本臺(tái)帳的核算與控制，對(duì)各訂單的實(shí)際成本負(fù)責(zé)，為相關(guān)部門(mén)提供及時(shí)有用的信息，這也是一個(gè)同時(shí)要與各部門(mén)鏈接的崗位，新增這一個(gè)崗位后，建立了各供應(yīng)商應(yīng)付賬款臺(tái)賬和每月的供應(yīng)商對(duì)賬表，使得今年在業(yè)務(wù)量番一翻的情況下仍能很好的完成各應(yīng)付賬款所需的數(shù)據(jù)及發(fā)票跟蹤到位的情況，但也許是由于各種因素的存在，導(dǎo)致今年的成本核算沒(méi)能達(dá)到預(yù)計(jì)的效果，希望在新的一年里各部門(mén)能夠積極的配合財(cái)務(wù)部門(mén)成本核算的工作，共同為成本所反映的真實(shí)性及時(shí)性出一份力，同時(shí)作為成本崗位的核算者也應(yīng)該不斷地鞭策自己，加強(qiáng)學(xué)習(xí)，從而達(dá)到一個(gè)企業(yè)成本核算的真正意義。

　　3、總賬崗位：在前面的個(gè)人總結(jié)里已做總結(jié)，再此處就不再贅訴。

　　4、財(cái)務(wù)部門(mén)：總的來(lái)說(shuō)本財(cái)務(wù)部門(mén)算是友好妥善了地處理對(duì)內(nèi)對(duì)外的各項(xiàng)工作鏈接，包括與工商/稅務(wù)/銀行等外圍部門(mén)都建立了良好的關(guān)系。

　　總之，今年的工作即將轉(zhuǎn)瞬成為。也希望財(cái)務(wù)部那些應(yīng)做而未做、應(yīng)做好而未做好的工作也隨著xx年的逝去而成為歷史，在新的一年xx到來(lái)之際，讓我們?yōu)樽约�，為部門(mén)加油，為公司加油，共同進(jìn)步，共同成長(zhǎng)。

　　最后，我再一次衷心感謝身邊的每一位同事，有了你們這樣好的同事，我相信我們的公司明天會(huì)更好！再一次衷心感謝公司，在這片熱土上，我們將無(wú)限的希望！

科技優(yōu)秀作文600字13

　　回首20xx年工作，在各位領(lǐng)導(dǎo)幫助下，在同事的支持下，身為一名廚師長(zhǎng)，我以身作則，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，帶領(lǐng)二三四樓廚房員工，為顧客制作精美的菜肴以及優(yōu)質(zhì)的服務(wù)；為廚房經(jīng)濟(jì)利益以及酒店社會(huì)效益，無(wú)私奉獻(xiàn)、勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)。1——XX月我負(fù)責(zé)二樓廚房工作，后又接手四樓廚房工作深知責(zé)任之重大，但有張總及朱師傅的支持和同事幫助我不負(fù)眾望，以最優(yōu)秀的成績(jī)回報(bào)酒店對(duì)我的信任�，F(xiàn)將一年來(lái)的工作總結(jié)如下：

　　一、菜品質(zhì)量

　　菜品質(zhì)量：菜肴質(zhì)量是廚房得以生存發(fā)展的焦點(diǎn)競(jìng)爭(zhēng)力。我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，對(duì)每道菜都制定了嚴(yán)格用料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序，做菜時(shí)標(biāo)準(zhǔn)，每道菜的色、香、味、型力求穩(wěn)定；還不斷聽(tīng)取前廳員工意見(jiàn)及賓客反饋，總結(jié)每日出品問(wèn)題，并在每日例會(huì)中改善。

　　在朱師傅的帶領(lǐng)下及廚房同事的配合下，完成了大型宴會(huì)標(biāo)準(zhǔn)菜單的制作，從而有效的保證了大型宴會(huì)菜品的質(zhì)量穩(wěn)定性。三樓九曲家常菜完全按照經(jīng)濟(jì)、實(shí)惠、量大，口味家常的特點(diǎn)來(lái)迎合市場(chǎng)。施行專菜專人制作，菜品分配到人、責(zé)任分配到人，從而增多了員工的責(zé)任心。四樓國(guó)宴廚房菜品質(zhì)量嚴(yán)格按照走高端路線、時(shí)尚前沿，從色、香、味、形、氣、質(zhì)、雅、養(yǎng)、生等多方面考慮，保證四樓國(guó)宴餐廳菜品作為弘潤(rùn)華夏的'一張名片在大型宴會(huì)期間我本人將進(jìn)行全程監(jiān)控，把握每一個(gè)環(huán)節(jié)不出錯(cuò)。同時(shí)將大型包桌菜品分配到人，從原料加工到最后都有責(zé)任人負(fù)責(zé)

　　二、成本控制

　　成本控制方面：在保證菜肴質(zhì)量的前提下，降低成本，讓利顧客。我也總結(jié)出一套降低成本的方法如：庫(kù)存狀態(tài)，堅(jiān)決”先進(jìn)先出”原則，把存貨較長(zhǎng)的原料盡快銷(xiāo)售出去，向“零”庫(kù)存靠攏；研究制造無(wú)成本菜品，把主菜的剩余廢棄原料做成托式菜品，以降低成本；還讓每位員工都知道所用原料的單價(jià)，學(xué)會(huì)估算原料的成本，就把成本控制到每個(gè)員工身上，使所有廚房員工都養(yǎng)成節(jié)約意識(shí)，從而效益最大化。

　　三、管理

　　管理方面：以人為本，我針對(duì)員工情況素質(zhì)培訓(xùn)，每天都對(duì)員工有針對(duì)性的廚藝培訓(xùn)，并經(jīng)常激勵(lì)員工把工作看作是的事業(yè)來(lái)做，員工整體素質(zhì)得以提升，如重視儀表、尊守廚房規(guī)章軌制等；

　　每日聽(tīng)取前臺(tái)意見(jiàn)和賓客及質(zhì)檢部意見(jiàn)，在每天廚房例會(huì)中，拿出來(lái)解決，堅(jiān)決執(zhí)行酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度，不徇私情。

　　在X月份的時(shí)候酒店給我一次出外北京學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，通過(guò)這次學(xué)習(xí)認(rèn)識(shí)到自身在管理工作上，與國(guó)內(nèi)知名酒店餐飲同行還存在差距，在今后的工作中多向國(guó)際、國(guó)內(nèi)知名酒店企業(yè)學(xué)習(xí)先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)、優(yōu)秀菜品，從而來(lái)提升自身的管理水平及烹飪技術(shù)。

科技優(yōu)秀作文600字14

　　我參加工作來(lái)到咱們工商銀行西客站支行已經(jīng)工作了十年了，擔(dān)任大堂經(jīng)理已經(jīng)五個(gè)月了，作為一名大堂經(jīng)理我深刻的體會(huì)和感觸到大堂經(jīng)理的使命和意義。大堂經(jīng)理是我們工商銀行對(duì)公眾服務(wù)的一張名片、大堂經(jīng)理應(yīng)有良好的個(gè)人形象，的言談舉止作支撐、大堂經(jīng)理是我行營(yíng)業(yè)網(wǎng)點(diǎn)的形象大使，在與客戶交往中表現(xiàn)出的交際風(fēng)度及言談舉止，著我們工行的形象，因?yàn)槲沂侨�行個(gè)接觸客戶的人，第一個(gè)知道客戶需要什么服務(wù)的人，第一個(gè)幫助客戶解決問(wèn)題的人。

　　當(dāng)我行推出業(yè)務(wù)時(shí)、當(dāng)客戶有需求時(shí)，我就和柜面人員積極協(xié)商，為客戶著想，來(lái)合理地引導(dǎo)客戶辦理業(yè)務(wù)。由于我行地處城區(qū)列車(chē)站，流動(dòng)人口比較多，因此，這里的客戶流動(dòng)性大，現(xiàn)金流動(dòng)快。所以來(lái)我們這里辦理速匯通、繳納電話費(fèi)、以及其他業(yè)務(wù)的客戶特別頻繁。我們的柜員從早忙到晚，工作壓力可想而知，既不安全又費(fèi)心。從我第一天在大堂工作，從開(kāi)始時(shí)的不適應(yīng)到現(xiàn)在的能很好地融入到這個(gè)工作中，我的心態(tài)有了很大的'轉(zhuǎn)變。剛開(kāi)始時(shí)，我覺(jué)得大堂經(jīng)理工作很累、很煩索，責(zé)任相對(duì)比較重大，但是，慢慢的，我變得成熟起來(lái)，我開(kāi)始明白這就是工作，每天坐在大堂經(jīng)理的位置，為客戶答疑解惑就是我的工作。

　　當(dāng)客戶坐到我的面前我不再心虛或緊張，我已經(jīng)可以用非常輕松的姿態(tài)和親切的微笑來(lái)從容面對(duì)，因?yàn)槲乙呀?jīng)熟悉我的工作和客戶需求了，在我開(kāi)始大堂經(jīng)理的對(duì)外工作的前夕，我花了大量的時(shí)間在熟悉所有業(yè)務(wù)，我學(xué)習(xí)了很多金融基礎(chǔ)的業(yè)務(wù)知識(shí)，如何儲(chǔ)蓄，開(kāi)戶對(duì)公或?qū)�個(gè)人，怎樣密碼找回，掛失補(bǔ)辦，如何銷(xiāo)戶，需要帶哪些資料，各種匯款手續(xù)費(fèi)，基金，網(wǎng)銀等業(yè)務(wù)，我都有了一定的了解并從中總結(jié)出一些要點(diǎn)，向不熟悉銀行業(yè)務(wù)的客戶解說(shuō)，例如，在銀行辦卡的好處：atm跨行取款收不收手續(xù)費(fèi)、儲(chǔ)蓄卡有沒(méi)有年費(fèi)、以及年費(fèi)多少和小額費(fèi)如何收等，當(dāng)我這樣向客戶作出解釋和說(shuō)明的時(shí)候，他們都對(duì)我們的業(yè)務(wù)有了一個(gè)大體的了解，并且愿意在我行辦理業(yè)務(wù)，每當(dāng)這個(gè)時(shí)候我都覺(jué)得很有，并且十分高興。

　　如今客戶的咨詢我基本上都能解答，也能適當(dāng)?shù)陌矒峥蛻�，做好自己的工作。通過(guò)日常工作我也與同事們慢慢的相互熟悉、協(xié)調(diào)起來(lái)，當(dāng)我在業(yè)務(wù)上遇到什么問(wèn)題他們時(shí)，他們都會(huì)悉心幫我解答，使我大大提高了對(duì)銀行業(yè)務(wù)的綜合程度，通過(guò)這幾個(gè)月的工作，我深深的融入了支行的文化中，融入了這個(gè)集體里。我發(fā)自內(nèi)心的熱愛(ài)我的工作崗位，因?yàn)檫@個(gè)崗位非常適合我，由于我的性格比較熱情而溫和，所以當(dāng)顧客提出問(wèn)題時(shí)，我能很耐心的聽(tīng)完顧客的疑問(wèn)，這樣我就能很快的知道客戶需要的到底是什么?在這樣的情況下，我能夠快速、清晰的向客戶傳達(dá)他所想了解的信息，大部分的顧客都能與我良好的溝通，在解答問(wèn)題的過(guò)程中，我的業(yè)務(wù)知識(shí)量也得到了提高，而且也起到了分擔(dān)營(yíng)業(yè)員壓力的重要作用。

　　大廳里的人和一切事物都是我的工作范圍，當(dāng)我明確了目的，有了工作目標(biāo)和重點(diǎn)以后，工作對(duì)于我來(lái)說(shuō)，一切都變得清晰、明朗了起來(lái)。

科技優(yōu)秀作文600字15

　　“路漫漫其修遠(yuǎn)兮，吾將上下而求索�！痹诳偨Y(jié)本年度經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)的基礎(chǔ)上，我將以更端正的態(tài)度和更高的熱情去迎接下年度工作的到來(lái)，爭(zhēng)取在下年度工作取得更大的進(jìn)步。

　　回顧過(guò)去的每一天，我作為食堂的一名廚師，深感責(zé)任重大，工作壓力之沉重。因?yàn)槲宜鶑氖碌墓ぷ髻|(zhì)量，很有可能會(huì)影響到全體職工的身心健康，所以為了揚(yáng)長(zhǎng)避短，今后的工作能做到更好，我對(duì)一年的工作情況總結(jié)如下。

　　一、在菜品定位上

　　依照酒店整體的戰(zhàn)略規(guī)劃來(lái)開(kāi)發(fā)規(guī)劃菜品，根據(jù)餐廳菜點(diǎn)經(jīng)營(yíng)狀況和市場(chǎng)客戶調(diào)查，來(lái)不斷地改進(jìn)和提升產(chǎn)品形象。根據(jù)來(lái)酒店消費(fèi)的團(tuán)體會(huì)議，零點(diǎn)散客，宴會(huì)接待，三大塊消費(fèi)群體的需求，來(lái)不斷豐富產(chǎn)品，使之能逐漸形成一組有針對(duì)性的風(fēng)格化的產(chǎn)品。使產(chǎn)品在發(fā)展變化中樹(shù)立自己的品牌。

　　二、管理方面

　　以人為本，我結(jié)合員工實(shí)際情況加強(qiáng)素質(zhì)教育，每天都對(duì)員工進(jìn)行有針對(duì)性的廚藝培訓(xùn)，并經(jīng)常激勵(lì)他們把工作看作是自己的事業(yè)。經(jīng)過(guò)努力，員工整體素質(zhì)得以提高，如注重儀表、反饋，總結(jié)每日出品問(wèn)題，并在每日例會(huì)中改進(jìn)。

　　在朱師傅的帶領(lǐng)下及廚房同事的配合下，完成了大型宴會(huì)標(biāo)準(zhǔn)菜單的制作，從而有效的保證了大型宴會(huì)菜品的質(zhì)量穩(wěn)定性。三樓九曲家常菜完全按照經(jīng)濟(jì)、實(shí)惠、量大，口味家常的特點(diǎn)來(lái)迎合市場(chǎng)。施行專菜專人制作，菜品分配到人、責(zé)任分配到人，從而增加了員工的責(zé)任心。四樓國(guó)宴廚房菜品質(zhì)量嚴(yán)格按照走高端路線、時(shí)尚前沿，從色、香、味、形、氣、質(zhì)、雅、養(yǎng)、生等多方面考慮，保證四樓國(guó)宴餐廳菜品作為弘潤(rùn)華夏的一張名片。

　　在大型宴會(huì)期間我本人將進(jìn)行全程監(jiān)控，把握每一個(gè)環(huán)節(jié)不出錯(cuò)。同時(shí)將大型包桌菜品分配到人，從原料加工到最后都有責(zé)任人負(fù)責(zé)。

　　2、成本控制

　　成本控制方面：在保證菜肴質(zhì)量的前提下，降低成本，讓利顧客。我也總結(jié)出一套降低成本的方法。如：庫(kù)存狀態(tài)，堅(jiān)決"先進(jìn)先出"原則，把存貨較長(zhǎng)的原料盡快銷(xiāo)售出去，向“零”庫(kù)存靠攏；研究制造無(wú)成本菜品，把主菜的剩余廢棄原料做成托式菜品，以降低成本；還讓每位員工都知道所用原料的單價(jià)，學(xué)會(huì)估算原料的成本，就把成本控制到每個(gè)員工身上，使所有廚房員工都養(yǎng)成節(jié)約意識(shí)，從而效益最大化。

　　3、管理

　　管理方面：以人為本，我針對(duì)員工情況素質(zhì)培訓(xùn)，每天都對(duì)員工有針對(duì)性的廚藝培訓(xùn)，并經(jīng)常激勵(lì)員工把工作看作是的事業(yè)來(lái)做，員工整體素質(zhì)得以提升，如注重儀表、尊守廚房規(guī)章軌制等；

　　每日聽(tīng)取前臺(tái)意見(jiàn)和賓客及質(zhì)檢部意見(jiàn)，在每天廚房例會(huì)中，拿出來(lái)解決，堅(jiān)決執(zhí)行酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度，不徇私情。

　　在四月份的時(shí)候酒店給我一次出外北京學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，通過(guò)這次學(xué)習(xí)認(rèn)識(shí)到自己在管理工作上，與國(guó)內(nèi)知名酒店餐飲同行還存在差距，在今后的工作中多向國(guó)際、國(guó)內(nèi)知名酒店企業(yè)學(xué)習(xí)先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)、優(yōu)秀菜品，從而來(lái)提升自身的管理水平及烹飪技術(shù)。

　　4、菜品創(chuàng)新

　　在菜品創(chuàng)新方面我們集思廣益，聚集大家的力量，師傅級(jí)每月每人最少出兩道新菜品。我本人將做好新菜品創(chuàng)新工作平臺(tái)支持，讓員工能夠充分的展現(xiàn)自己，從而為酒店在菜品競(jìng)爭(zhēng)方面提供源泉。同時(shí)出現(xiàn)了許多優(yōu)秀菜品例如；弘潤(rùn)招牌雞、毛紙燒餅、蘿卜絲餅、德式蒜香蝦、蟹肉燒粉皮等，贏得了許多客人的好評(píng)。

　　5、衛(wèi)生

　　衛(wèi)生方面：嚴(yán)格按照《食品衛(wèi)生安全法》，抓好食品衛(wèi)生安全工作，把握好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)。按規(guī)定，劃分每個(gè)員工各自的衛(wèi)生區(qū)域，不留死角衛(wèi)生。規(guī)定食品原料分類存放，生熟分開(kāi)、素葷分開(kāi)。把工作做到每個(gè)細(xì)節(jié)，從而有效地防止防止顧客食物中毒事件發(fā)生，避免不必要的事故發(fā)生。

　　6、安全

　　安全方面；做到了全年沒(méi)有食物中毒事件發(fā)生、沒(méi)有任何安全隱患、沒(méi)有較大工傷事故。在消防知識(shí)方面做到人人會(huì)背，會(huì)使用滅火器材。懂得四個(gè)能力、三會(huì)三化、會(huì)報(bào)警程序、數(shù)值酒店和工作區(qū)域疏散通道位置、數(shù)量和方向及酒店滅火器種類。

　　感謝張總、朱師傅對(duì)我的信任及大力支持，讓我在xx廚房工作中畫(huà)上了完美的句號(hào)。

　　綜上所述，在本年度，廚房團(tuán)隊(duì)的.不斷努力，在菜品創(chuàng)新、菜肴質(zhì)量、成本控制、員工素質(zhì)、食品安全等都有較好的成績(jī)。我也深感我肩負(fù)工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。

　　xx年工作計(jì)劃

　　1、前臺(tái)溝通；

　　與前臺(tái)溝通問(wèn)題一直以來(lái)都是廚房的難題，xx年將加大廚師素質(zhì)提升，溝通能力，將出臺(tái)關(guān)于與前臺(tái)合作制度，例如；菜品估清規(guī)定、協(xié)調(diào)會(huì)、意見(jiàn)反饋制度等，從而有效避免溝通不暢帶來(lái)諸多的問(wèn)題。并加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)意識(shí)培訓(xùn)，讓后廚員工知道只有和前臺(tái)員工通力配合，才能使我們的菜品畫(huà)上最完美的句號(hào)，才能讓酒店產(chǎn)生最高的經(jīng)濟(jì)效益。

　　2、創(chuàng)新菜；

　　菜品永遠(yuǎn)是廚師的生存基本，也是每一個(gè)職業(yè)廚師的追求，實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值的一條通道。在創(chuàng)新菜方面我們眼看國(guó)際餐飲高手例如米其林三星餐廳的大廚等，手藝向國(guó)內(nèi)餐飲巨頭看齊例如大董意境菜、俏江南、大蓉和等，力爭(zhēng)酒店在菜品研發(fā)方面具有核心優(yōu)勢(shì)。

　　3、工作計(jì)劃

　　三樓進(jìn)行裝修，從而增添酒店餐飲整體競(jìng)爭(zhēng)力度。廚部將做好工作計(jì)劃部署，人員增加湘菜、粵菜、川菜進(jìn)而補(bǔ)充菜品多元化需求，來(lái)滿足不同口味的客人。廚部已經(jīng)建立優(yōu)秀菜品存檔工作，隨時(shí)可以保證菜品更新工作。

　　4、培訓(xùn)

　　加大員工培訓(xùn)力度，給員工提供多層級(jí)學(xué)習(xí)的平臺(tái)。從員工素質(zhì)、團(tuán)隊(duì)精神、協(xié)作能力、技能效率等全方位進(jìn)行，從而讓員工從單一的技術(shù)層面走向綜合水平整體提高。

　　以上幾處將列為今年的工作重心。

　　xx我會(huì)帶領(lǐng)我的團(tuán)隊(duì)不斷挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新，烹飪出更精美的菜肴，來(lái)迎合市場(chǎng)的發(fā)展需求，用更有優(yōu)異的成績(jī)回報(bào)酒店。謝謝。

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