新菜板怎么保養(yǎng)？新菜板防裂方法

說起菜板可是廚房中必不可少的一樣道具，大部分菜在下鍋之前都要經(jīng)過它這道程序。因此，菜板的健康和衛(wèi)生成了關(guān)注的話題。那么在市面上種類眾多的菜板中，哪種材質(zhì)的更健康呢？新買回的菜板又該怎么保養(yǎng)呢？下面我們就來一起探討這個問題。

新菜板防裂方法

1、先用開水燙，把外層的蠟洗掉，洗掉之后，一定要用濃鹽水浸泡一天，濃鹽水就是把水燒開，趁熱加鹽，加到不再溶化為止。用濃鹽水泡一天的目的，是讓木頭表面帶有鹽分，鹽是吸潮的，可以防止木頭干燥開裂。泡完拿出來，燒熱一鍋油，等涼到70度左右了，涂抹菜板表面，靜置一會兒，再涂，多涂幾次。等油吸得差不多了，用紙把油抹干，菜板就可以用了。此外，如果菜板要長期不用，也要涂好油平放保管。

2、新菜板購回后，將菜板平放于支架上。雙面涂抹菜油，晾干后再反復(fù)涂抹，直到菜油入木三分，達到飽和狀態(tài)。接連數(shù)天，耗油視菜板大小而定，一般僅花250克以上。經(jīng)菜油處理后，無論時間多長，菜板都不會裂。

新菜板的選購技巧

菜板通常有木質(zhì)和塑料兩種，均適合于家庭使用。其中木質(zhì)菜板主要用于切肉和較粗硬的果菜；塑料菜板多用來切菜、水果等，這樣既衛(wèi)生又方便。

塑料菜板輕便耐用、容易清洗，且不像木質(zhì)菜板那樣掉木屑，受到了眾多家庭的喜愛。在購買塑料菜板時，要詢問其具體材料，比較安全的塑料有聚乙烯、聚丙烯和聚苯乙烯材料。如果不是這類材料，或用再生塑料添加色素的塑料制成的，將會危害人的身體健康。

木質(zhì)菜板最好選用由棗木、銀杏樹、榆樹或柳樹制成的，因為這些樹的木質(zhì)堅硬、木紋細膩、密度適中，并且其彈性好，不損刀刃。

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