幾款便宜實惠好吃的食譜

　　在平時的學習、工作或生活中，對美食都感興趣吧，中國風味的餐食菜肴，中餐重色重形重香重意重味重養(yǎng)，你知道經(jīng)典的美食有哪些嗎？下面是小編幫大家整理的幾款便宜實惠好吃的食譜，希望能夠幫助到大家。

　　麻辣帶魚的做法

　　材料：

　　帶魚，姜鹽，料酒，花椒粉，干紅辣椒，花椒，八角，香醋，白糖，醬油，胡椒粉，五香粉，水淀粉。

　　步驟：

　　1、把帶魚肚子里的黑膜清理干凈，洗凈，切段裝盤。

　　2、加入姜片，鹽，料酒，花椒粉腌2個小時。

　　3、把腌好的帶魚放進鍋里煎至兩面金黃。

　　4、帶魚拔到一邊，加姜末，干紅辣椒，花椒，八角煸香，淋一小勺料酒。

　　5、加醋，白糖和醬油上色，撒入胡椒粉和五香粉，加一小碗清水，蓋上蓋，煮5、6分鐘左右。

　　6、開蓋，勾少許水淀粉，收汁即可。

　　魚香肉絲的做法

　　主料：

　　水發(fā)冬筍，豬里脊肉，木耳，紅椒，泡椒。

　　步驟：

　　1、豬里脊肉洗凈切絲，加鹽，料酒，醬油，淀粉，胡椒粉，和少許清水調(diào)勻腌10分鐘左右。

　　2、冬筍，黑木耳，紅椒分別洗凈切絲備用。

　　3、熱鍋上油，油熱后倒入腌好的肉絲炒散至變色，起鍋備用。

　　4、鍋中余油再次燒熱，下姜蒜末煸香，倒入冬筍，木耳煸炒。加一小把泡椒和少許泡椒水，加紅椒略炒。

　　倒入炒好的肉絲，加入鹽，醬油，香醋，糖，和兩大勺番茄醬炒勻后起鍋即可。

　　番茄蛋花湯的做法

　　主料：

　　番茄，雞蛋，蔥花。

　　步驟：

　　1、番茄洗凈切小塊，雞蛋打散成蛋液。

　　2、熱鍋上油，下姜末熗鍋，倒入番茄塊炒軟。

　　3、加一碗清水，大火燒開后再煮3分鐘左右。

　　4、沖入蛋花略停頓幾秒，待蛋花凝固后用筷子劃散，加鹽，胡椒粉調(diào)味，撒上蔥花即可。

　　PS：番茄蛋花湯是很普通的快手湯了，一百個家庭有一百種做法，只要你喜歡，哪種都是對的。

　　千張小白菜的做法

　　主料：

　　千張，小白菜，蒜末。

　　步驟：

　　1、小白菜洗凈瀝干水分，千張切細絲備用。

　　2、熱鍋上油，油熱后下蒜末煸香。

　　3、倒入千張略炒，

　　4、倒入小白菜，加一勺豬油炒勻，加鹽，雞精調(diào)味即可。

　　PS：炒青菜的時侯，加勺豬油，加點蒜末，味道會好很多。

　　【卷心菜瘦肉炒雞蛋】

　　卷心菜瘦肉炒雞蛋：卷心菜、瘦肉、雞蛋、精鹽、生抽、香蔥、食用油、精鹽。

　　做法：先將雞蛋煎好出鍋，加入瘦肉炒至變色，加入卷心菜炒至變軟，加入雞蛋、生抽、精鹽，炒勻可出鍋了。

　　【番茄瘦肉豆腐煲】

　　番茄瘦肉豆腐煲：番茄1個、瘦肉少許、豆腐1塊、香蔥、姜、醬油、精鹽、食用油。

　　做法：砂鍋中加入番茄塊，炒一炒之后，加入豆腐，再放上腌制好的瘦肉，加入生抽、老抽、精鹽，適量番茄醬，加入清水，加蓋燉三、五分鐘即可，最后撒上一些蔥花。

　　【萵筍炒豆腐干】

　　萵筍炒豆腐干：萵筍、豆腐干、精鹽、生抽、食用油、蒜。

　　做法：萵筍去皮切絲，萵筍與蒜片同時入鍋，翻炒幾下，加點水煮軟之后，加入豆干、精鹽、生抽，翻炒幾下即可。

　　【四季豆炒肉絲】

　　四季豆炒肉絲：四季豆、豬肉、蒜、姜、蔥、生抽、料酒、食用油。

　　做法：四季豆切絲后焯水備用；豬肉切絲，用姜、蔥、料酒、生抽、淀粉、食用油，拌勻腌制，入鍋炒至變色裝出，四季豆入鍋翻炒，加入少量生抽、精鹽、清水，煮至熟透，加入肉絲，精鹽調(diào)味即可出鍋。

　　【肉末番茄燒西葫蘆】

　　肉末番茄燒西葫蘆：西葫蘆1個、番茄1個、豬肉末適量、蒜片、蔥、姜、精鹽、料酒、食用油。

　　做法：西葫蘆切片焯水撈出，將豬肉末炒至變色，加入番茄炒一炒，加入西葫蘆，精鹽，醬油和適量清水，稍微煮幾秒鐘可出鍋。

　　【彩蔬粒炒雞胸肉】

　　彩蔬粒炒雞胸肉：蔬菜粒、玉米、雞胸肉、姜、蔥、料酒、淀粉、精鹽、食用油。

　　做法：雞胸肉切丁，用姜、蔥、料酒、淀粉、食用油，拌勻腌制；彩蔬粒焯水撈出，雞胸肉炒至變色，加入彩蔬料，翻炒幾下加入精鹽調(diào)味即可。

　　【槐花炒韭菜】

　　槐花炒韭菜：槐花1把、韭菜1把、食用油、精鹽。

　　做法：槐花洗后焯水，先將韭菜翻炒幾下，加入槐花、精鹽，炒勻即可。

　　【西紅柿燒茄子】

　　做法：茄子切滾刀塊，放鹽水中泡一泡，擠去一些水分；番茄塊入鍋，多翻炒幾下，加入茄子、番茄醬、生抽、精鹽，燜三、四分鐘即可。

　　【蘆筍炒豆干】

　　蘆筍炒豆干：將蘆筍切片，與豆腐干、胡蘿卜焯水撈出，鍋中加入蒜片、蔥段炒香，加入食材、精鹽，少量生抽醬油，翻炒幾下即可。

　　【黑木耳炒蓮藕】

　　黑木耳炒蓮藕：黑木耳泡發(fā)備用，與蓮藕片入鍋焯水撈出；鍋中加入蒜片、蔥段炒一下，加入食材、生抽炒勻，加點清水燜一燜，加鹽調(diào)出鍋

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