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豬肝瘦肉絲瓜湯的做法
因?yàn)樾枰L(zhǎng)時(shí)間的面對(duì)電腦，男朋友知道豬肝對(duì)于眼睛有著很好的保護(hù)作用，所以經(jīng)常給我做豬肝吃，但是單一的豬肝總是讓我吃不下去，所以為了讓我更好的吃豬肝，男朋友想出了許多的方法，最為有效的就是在夏天看到絲瓜上市了給我做豬肝瘦肉絲瓜湯。因?yàn)檫@道湯用絲瓜掩蓋了豬肝的腥氣，使整個(gè)湯平添了一絲爽口和清香，那么我們就來看看豬肝瘦肉絲瓜湯的做法是怎么樣的？
豬肝瘦肉滾絲瓜具清熱養(yǎng)陰、潔膚除斑的功效，為酷暑天的適時(shí)靚湯。絲瓜性寒味甘，功能清熱解毒、活血通絡(luò)，是暑日常用蔬菜，《本草綱目》說它能“通人脈絡(luò)臟腑，而祛風(fēng)解毒，消腫化痰”，又認(rèn)為洗面可“大去垢膩”，現(xiàn)代藥理研究絲瓜汁含大量防皮膚老化的維生素B1及能使皮膚潔白細(xì)嫩的維生素C，與豬肝、瘦肉合而為湯，能清除熱毒而潔膚、養(yǎng)血滋陰而潤(rùn)肌。
豬肝瘦肉絲瓜湯的做法如下：
材料：豬肝、瘦肉各150克、絲瓜500克、生姜2~3片。
烹制：絲瓜削去棱邊、洗凈、切塊；豬肝、瘦肉洗凈，切薄片狀，并用少許生油、生抽、生粉腌10分鐘。絲瓜、生姜放進(jìn)瓦煲，加入清水1250毫升（5碗水量），武火煲沸后，改文火煲5分鐘，放豬肝、瘦肉，滾熟后調(diào)入適量食鹽和少許生油便可。
以上就是豬肝瘦肉絲瓜湯的做法，看著上面介紹的步驟，大家相信這道湯是非常容易制作的，我們都知道絲瓜是非常容易煮熟了，雖然說生的絲瓜吃了對(duì)身體不好，但是太熟了絲瓜的營(yíng)養(yǎng)不僅流失，味道也變差了，因此在做這道菜的時(shí)候，湯要滾燙，肉片和豬肝一定要切的薄薄的，這樣才能做的好吃哦。
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