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冬瓜排骨綠豆湯的做法

時(shí)間:2024-07-30 19:33:59 學(xué)人智庫(kù) 我要投稿
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冬瓜排骨綠豆湯的做法

在炎熱的夏天,我們總需要喝一些比較清涼的湯來(lái)清熱解火,綠豆湯就屬于其中的一種,冬瓜排骨綠豆湯和綠豆湯的做法有一些差別,但是作用和功效大同小異,接下來(lái)讓我們一起來(lái)了解一下冬瓜排骨綠豆湯的做法,這樣當(dāng)我們學(xué)會(huì)以后,我們就能做給自己或者家人進(jìn)行食用了。

做法一:

1.綠豆洗凈,提前浸泡1~2小時(shí);

2.冬瓜洗凈,去瓤,無(wú)需去皮,切厚塊;

3.排骨洗凈,斬塊,氽水撈起;

4.將8碗水倒入煲內(nèi)燒開(kāi),放入所有材料,武火煮沸,轉(zhuǎn)文火煲一個(gè)半小時(shí),下鹽調(diào)味飲用。

做法二:

1、綠豆洗凈后放入水中浸泡兩個(gè)小時(shí);

2、涼水放入排骨,水開(kāi)后撇去浮沫,撈出排骨,沖凈血水;

3、鍋中水將沸時(shí)放入排骨、綠豆、蔥、姜同煮,大火煮開(kāi),小火繼續(xù)煮一個(gè)小時(shí)左右;

4、放入冬瓜,繼續(xù)煮二十分鐘,加鹽調(diào)味即可。

做法三:

原料:

1、豬排骨一斤,斬塊。綠豆1把

2、冬瓜一斤半,切約一厘米厚的片。

3、蔥半兩,挽結(jié)。

4、老姜一塊,用刀拍破。

5、花椒約二十粒。

6、黃酒兩匙。

7、鹽適量。

做法:

1、將排骨在沸水中焯一下去腥味和血水,撈起備用。

2、燉鍋中加水,放入姜塊、蔥結(jié)、花椒,燒沸后倒入排骨和綠豆

3、再次燒沸后放鹽,改微火煲一個(gè)半小時(shí),再倒入冬瓜塊。

4、改中火煮約二十分鐘至冬瓜軟熟,撈去蔥結(jié)不要,盛燙碗里即可上桌。

冬瓜皮營(yíng)養(yǎng)豐富,可以洗凈直接煮,如果不喜歡吃的話(huà),也可以去皮再煲煮,連續(xù)多日的高溫讓人們極度不適,人們的胃口也變得越來(lái)越差,在這樣的天氣里,如果我們多喝點(diǎn)湯粥,不僅可以預(yù)防中暑,還可增進(jìn)食欲。此時(shí)的湯水以清熱解暑為主,味道應(yīng)清淡,但在制作時(shí)還需因人而異。從事劇烈運(yùn)動(dòng)(運(yùn)動(dòng)食品)、體力勞動(dòng)的朋友由于出汗較多,在適度飲用淡鹽水的同時(shí),每天最好再喝點(diǎn)綠豆湯、冬瓜湯等,既可避免“水中毒”又可防暑;孩子們對(duì)白開(kāi)水往往不感興趣,不妨給他們做點(diǎn)酸梅湯、山楂湯調(diào)節(jié)口味;而酸梅湯、山楂湯同樣適合老年(老年食品)人和胃酸缺乏的朋友飲用,可調(diào)節(jié)口味、增強(qiáng)食欲、促進(jìn)消化(消化食品)。

若要煲老火靚湯,肉類(lèi)則以鴨肉為最佳,鴨肉富含蛋白質(zhì)(蛋白質(zhì)食品),可及時(shí)補(bǔ)充高溫帶來(lái)的過(guò)度消耗,且鴨屬水禽,性涼,適合被苦夏困擾的朋友食用。

冬瓜排骨綠豆湯的做法還是比較簡(jiǎn)單,比其他很多的湯類(lèi)步驟都要簡(jiǎn)單很多,因此對(duì)于我們來(lái)說(shuō),我們與其學(xué)習(xí)其他比較復(fù)雜的湯類(lèi),不如學(xué)習(xí)簡(jiǎn)單一點(diǎn)的,這樣我們不僅花的時(shí)間比較少,而且也能夠在短時(shí)間內(nèi)達(dá)到我們所想的目的,這也是一個(gè)兩全其美的方法。

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