蘑菇肉絲湯的兩種做法

記得之前還提到過母親做的蘑菇肉絲湯，雖然沒有大廚級別的廚藝，但還是我心中一直不變的美味。我越發(fā)覺得我就是個吃貨，只要是關(guān)于吃的東西，都會在我腦海里留下不滅的記憶。接下來讓我們一起來圍觀學(xué)習(xí)蘑菇肉絲湯的做法吧。

一、清真做法：

1、蘑菇撕開，洗干凈。

2、肉絲洗洗，用點淀粉拌勻。

3、蔥、姜、辣椒、鹽準(zhǔn)備好

4、起鍋放油

5、油燒熱后，倒入肉絲

6、肉絲炒變色后，倒入蔥、姜、辣椒、鹽

7、炒出香味后，倒入洗好的蘑菇

8、加水適量，喜歡喝蘑菇湯就多加點水。

二、非清真做法

1.肉絲即為切成絲狀的肉，主要是指豬肉肉絲。

2.肉絲菜主要有青椒肉絲、春筍肉絲、肉絲芝麻、龍爪肉絲、茭白肉絲、醬爆肉絲、錢江肉絲等。

3.豬里脊肉350克，青紅椒各30克，水發(fā)香菇30克，生姜10克，香蔥段10克，精鹽4克，味精1克，雞精1克，鮮湯30克，料酒10克，嫩肉粉2克，濕淀粉15克，色拉油1000（約耗40克）。

2.將豬里脊肉切成絲，入水中漂去血水，控干水后，加精鹽、味精、雞精、嫩肉粉、濕淀粉抓勻漿后，入四成熱的油鍋中滑至色白斷生時出鍋控油備用。

3.青紅椒、水發(fā)香菇均切成絲；

4.把鮮湯與余下的精鹽、味精、雞精、料酒、濕淀粉調(diào)勻成碗芡汁備用

5.鍋上火燒熱，下少許油燒熱，入青紅椒絲、香菇絲、姜絲、蔥絲煸出香味，倒入碗芡汁，推進(jìn)豬肉絲，快速滑炒至熟，裝盤即成。

我可能會是女生中比較懶的哪一類人，平時打扮自己的時候都比較少，更別說減肥什么的了。因為不涉及減肥，所以我可以大吃大喝。在我身上從來沒有出現(xiàn)過因為減肥而絕食的情況，突然想起來大學(xué)同學(xué)說的一句話“父母把我們養(yǎng)這么大容易嗎？干嘛要減肥”。

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