香菇魷魚湯做法

現(xiàn)如今大街小巷都有賣烤魷魚的，足以看出人們對魷魚的喜愛，其實(shí)魷魚的食用方法還是很多的，除了烤著吃，還能做成湯，味道非常的鮮美，如果再加入一些香菇，味道就會更好了，畢竟香菇本身也是提味的食物，而且營養(yǎng)價值很高，那么香菇魷魚湯怎么做？

主料：魷魚(干)30克

輔料：香菇(鮮)50克，蝦仁20克，豬肉(瘦)20克，冬筍30克

調(diào)料：料酒5克，鹽3克，味精2克，白砂糖5克，大蔥5克，淀粉(玉米)3克，豬油(煉制)10克，香油2克

香菇魷魚湯的做法：

1. 將水發(fā)魷魚切成3厘米長的斜方塊;

2. 魷魚放在開水中焯一下，撈出瀝干;

3. 香菇去蒂洗凈切成片;

4. 鍋內(nèi)加入豬油燒熱，將蔥末、肉末、冬筍片、香菇片加入煸炒，注入清水;

5. 然后加入浸泡的蝦仁及料酒、精鹽、白糖，煮沸;

6. 放入魷魚片，片刻后用濕淀粉勾稀芡;

7. 加入味精、胡椒粉，淋上香油即成。

健康提示

1. 香菇魷魚湯以魷魚、香菇、蝦仁、肉末、冬筍為原料;

2. 湯中魷魚為海洋珍品，具有滋陰養(yǎng)血，潤燥生津的作用;

3. 天然滋補(bǔ)山珍香菇，除一般營養(yǎng)外，并含有降低血脂和抗瘤的物質(zhì);

4. 配以蝦仁、肉末、冬筍共具滋陰養(yǎng)血，降脂骯癌之效;

5. 除可作為滋補(bǔ)營養(yǎng)湯肴使用外，亦可作為抗癌的食療保健佳品。

食物相克蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時。

關(guān)于香菇魷魚湯怎么做，答案已經(jīng)很清楚了，希望對大家有所幫助。做香菇魷魚湯的時候，還是需要根據(jù)上述每一個方法和步驟進(jìn)行的，做出來的湯才會更加的鮮美具有營養(yǎng)，當(dāng)然了一些調(diào)料也是不可少的，大家不妨嘗試一下。

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