喝酸奶的好處 什么時(shí)候喝最好

酸奶是一種營養(yǎng)價(jià)值非常豐富的飲品，你知道喝酸奶的好處有哪些嗎？什么時(shí)候喝最好？下面小編為你揭曉。

1、促進(jìn)消化

如果有消化不好的女生，可以多喝些酸奶，能夠有效的促進(jìn)胃液分泌，提高你的食欲加強(qiáng)消化功能。

2、防癌

在酸奶中含有大量的乳酸菌，這種物質(zhì)不僅僅可以維護(hù)腸道的正常功能，同時(shí)它還具有減少某些致癌物質(zhì)的功效。它能幫助人體殺滅多種致癌物質(zhì)，從而達(dá)到防癌的功效。

3、降低膽固醇

你可能不知道，酸奶還具有降低膽固醇的功效，很多女性進(jìn)入更年期后就會(huì)出現(xiàn)膽固醇過高的情況，這個(gè)時(shí)候不妨多喝點(diǎn)酸奶，因此來達(dá)到降低膽固醇以及預(yù)防并發(fā)癥的功效。

4、維護(hù)腸道菌群

人的腸道總會(huì)寄生很多細(xì)菌，它的數(shù)量數(shù)不清，不過不是所有的細(xì)菌它都是有害的。例如益生菌，它就是保護(hù)腸道健康的有益菌群，所有我們平時(shí)要多喝酸奶，讓有益菌和益生菌生成生物屏障，抵抗有害菌對(duì)腸道的破壞。

5、防止便秘

很多女性都存在有便秘的情況，你可能不知道，在女人喝酸奶的好處中，預(yù)防便秘就是其中的一種。酸奶通過產(chǎn)生大量的短鏈脂肪酸，來促進(jìn)腸道蠕動(dòng)及菌體大量生長，以此來改變滲透壓從而防止便秘。

6、提高人體免疫

女性的體質(zhì)天生就偏弱，如果在后天不進(jìn)行增強(qiáng)的話，就會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)經(jīng)常生病的情況。這個(gè)時(shí)候女性可以通過喝酸奶來提高免疫力，因?yàn)樵谒崮讨泻�有乳酸菌，它可以產(chǎn)生一些增強(qiáng)免疫功能的物質(zhì)，可以提高人體免疫，防止疾病。

酸奶什么時(shí)候喝最好

酸奶什么時(shí)候喝最好？關(guān)于酸奶什么時(shí)候喝最好這個(gè)問題，可能很多人都是沒概念的。有的人喜歡餓了喝，有的人喜歡飯后喝，有的人固定時(shí)間喝，也有的人喜歡臨睡前喝，那么，酸奶什么時(shí)候喝最好呢？

通常，吃完飯30分鐘到2個(gè)小時(shí)之內(nèi)喝酸奶效果是最好的。

人在通常狀況下，胃液的pH值在1—3之間;空腹時(shí)，胃液呈現(xiàn)酸性，pH值在2以下，不適合酸奶中活性乳酸菌的生長。只有當(dāng)胃部pH值比較高，才能讓酸奶中的乳酸菌充分生長，有利于健康。飯后兩小時(shí)左右，人的胃液被稀釋，pH值會(huì)上升到3—5，這時(shí)喝酸奶，對(duì)吸收其中的營養(yǎng)最有利。

另外，如果在空腹?fàn)顟B(tài)下飲用酸奶，很容易刺激胃腸道排空，酸奶中的營養(yǎng)來不及徹底消化吸收就被排出;飯后喝則可減少刺激，讓酸奶在胃中被慢慢吸收。

關(guān)于酸奶什么時(shí)候喝最好的問題，要依據(jù)營養(yǎng)專家的分析，不要盲目喝酸奶，不當(dāng)?shù)臅r(shí)候喝對(duì)身體沒有任何好處，還會(huì)使酸奶中的營養(yǎng)成分無法被人體獲取。

晚上喝酸奶補(bǔ)鈣效果最好

酸奶是食物中鈣的良好來源，從補(bǔ)鈣的角度看，晚上喝酸奶好處更多。因?yàn)橥黹g12點(diǎn)至凌晨是人體血鈣含量最低的時(shí)候，有利于食物中鈣的吸收。同時(shí)，這一時(shí)間段中人體內(nèi)影響鈣吸收的因素也較少。雖然牛奶中也含有很高的鈣，但與它比起來，酸奶中所含的乳酸與鈣結(jié)合，更能起到促進(jìn)鈣吸收的作用。

不過，晚上喝酸奶時(shí)一定要記住，酸奶中的某些菌種及酸性物質(zhì)對(duì)牙齒有一定的損害，喝完后應(yīng)及時(shí)刷牙。

如何正確選擇酸奶

酸奶雖好，但市面上的酸奶產(chǎn)品特別多，并不是所有的酸奶都有這么好的質(zhì)量和水準(zhǔn)的，所以挑選時(shí)要根據(jù)需要認(rèn)直選擇。

1、最推薦的是純粹的原味酸奶蛋白質(zhì)含量最好在2.5%以上，低于2.3%的就不是酸奶了，不推薦飲用。乳酸菌飲料、乳飲料都是飲料，不是奶制品，營養(yǎng)價(jià)值低，含糖高，香精、色素添加多，這些飲料的主要作用就是使人長肉。如果怕熱量過高，可以選擇低脂酸奶，但蛋白質(zhì)含量不能低。

2、優(yōu)先選擇最新鮮的離生產(chǎn)日期最近的產(chǎn)品越新鮮的酸奶，乳酸菌的活性越高、數(shù)量越多，保健作用越強(qiáng)。

但要注意的是，酸奶存放時(shí)間較長后，雖然乳酸菌的損失會(huì)很大，但酸奶的其他營養(yǎng)價(jià)值都還在，仍是很好的營養(yǎng)食物。如果放的時(shí)間有些長了，只要沒有變質(zhì)、沒有產(chǎn)生霉味、怪味都是可以喝的。所以當(dāng)我們偶爾把酸奶烹調(diào)加熱來做食物，或冷凍起來當(dāng)冷飲吃，雖然乳酸菌沒有了，但營養(yǎng)價(jià)值是不受太大影響的。

3、帶果粒的酸奶未必好果粒酸奶價(jià)格更高，貌似更加營養(yǎng)，其實(shí)不然。加入水果、果粒一方面使酸奶的單位蛋白質(zhì)含量降低，調(diào)味酸奶的蛋白質(zhì)含量一般是2.3%，低于原味酸奶的2.5-3%。另一方面，酸奶中的水果很難保證新鮮，試想酸奶的保質(zhì)期長達(dá)半個(gè)多月，水果也在里面有這么長的時(shí)間。而我們自己吃水果時(shí)，誰會(huì)把水果放半個(gè)月再吃呢。所以不如用原味酸奶自己加入新鮮水果來吃，味道更好，保證新鮮。

5、酸奶中的增稠劑現(xiàn)在市售的酸奶幾乎全部加入了增稠劑，有些人對(duì)增稠劑很反感，其實(shí)看到增稠劑的兩面性，便會(huì)對(duì)它有更客觀的認(rèn)識(shí)。一方面增稠劑也會(huì)稀釋酸奶的營養(yǎng)素，但另一方面，合格的增稠劑其實(shí)都是膳食纖維，可以增加一定的飽腹感，還有防止便秘的作用，并不是什么壞東西。增稠劑最主要的作用是增加濃稠的口感，這其實(shí)也是很多消費(fèi)者喜歡的口感。所以對(duì)于增稠劑，不必過于反感。

6、老酸奶最近市場上老酸奶非常盛行。這種老酸奶的質(zhì)地看起來和以前的老酸奶差不多，其實(shí)內(nèi)在還是有些不同的。過去的老酸奶沒有添加任何凝固劑，只是在發(fā)酵中乳酸使牛奶蛋白質(zhì)形成一種特殊的凝膠狀態(tài)(就像自制酸奶的凝固狀態(tài))。這種自身的凝固很脆弱，略攪拌或晃動(dòng)都會(huì)使酸奶變回不均勻的液態(tài)，賣相很不好，且非常不利于運(yùn)輸和保存，所以在很長時(shí)間里，我們買到的酸奶幾乎都是攪拌型的。就是把凝固好的酸奶攪拌勻，成為濃稠的液態(tài)。

但外面賣的老酸奶為了達(dá)到凝固的目的，幾乎都是加入了較多的明膠、果膠、瓊脂等植物膠作為凝固劑使酸奶一直呈比較結(jié)實(shí)的凝固狀態(tài)，利于運(yùn)輸，產(chǎn)品賣相也好。但是其營養(yǎng)成分并沒有增加，有些反而比普通酸奶更低，價(jià)格卻大大高于普通酸奶產(chǎn)品。

所以如果想得到酸奶的營養(yǎng)價(jià)值，老酸奶不一定比普通酸奶好，雖然是酸奶，但性價(jià)比不高。哪怕它的營養(yǎng)價(jià)值與其他產(chǎn)品相同，卻需要花更高的價(jià)錢去購買。

另外，因?yàn)槠渲械拿髂z等凝固劑過多，使其酸奶質(zhì)地不容易攪拌開，如果用老酸奶做酸奶引子，不容易與牛奶混合均勻。所以不建議用老酸奶當(dāng)菌種自制酸奶。

這種果凍型的酸奶也不適合三歲以下的孩子吃，因?yàn)槠淠齼鲂Ч�好，不易攪拌成液態(tài)，就像吃果凍一樣，有引起孩子將酸奶凍嗆入氣管的危險(xiǎn)，家長們一定要小心。

總結(jié)：了解了酸奶對(duì)人體的好處，以及酸奶什么時(shí)候喝最好。那么你今后還會(huì)像之前那樣對(duì)酸奶喝不喝無所謂的態(tài)度嗎？為了你的健康，每天堅(jiān)持一杯酸奶吧。

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