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哪些食物不能用保鮮膜包?
哪些食物不能用保鮮膜包?
1、西瓜
使用保鮮膜保存的西瓜比不用保鮮膜的反而壞得更快。因為,西瓜在蓋保鮮膜之前,其表面存在細菌和微生物,如果保鮮膜的透氣透水功能不好,溫度下降慢,就會導致這些微生物或細菌繁殖得更快,特別是產(chǎn)生厭氧反應(yīng)后食物就很容易變質(zhì)。
2、西紅柿和香蕉
當保鮮膜包裹住食物時,食物本身的透氧和透濕會受到一定影響。西紅柿和香蕉在放置時本身會散發(fā)出催熟的乙烯氣體,如果用保鮮膜進行保鮮,當這部分氣體累積散發(fā)不出去時,會加速水果和蔬菜的腐敗,縮短了保存時間。
3、熟食
熟食、熱食、含油脂的食物,特別是肉類,最好不要用保鮮膜包裝貯藏。這些食物接觸保鮮膜之后,會導致保鮮膜材料中的化學成分揮發(fā),溶解入食物中,造成對健康的危害。
4、蘿卜、黃瓜、豆角
蘿卜、黃瓜、豆角的實驗結(jié)果卻完全相反。100克裹上保鮮膜的蘿卜存放一天后,其維生素C含量減少了3.4毫克,豆角減少3.8毫克,黃瓜存放一天一夜后,其維生素C的損失量相當于5個蘋果。
蔬菜保鮮方法
1、香菜保鮮
最好挑選棵大、帶根的香菜,然后捆成小捆,外面包―層紙后裝入塑料袋中,松散地扎上袋口,讓香菜根朝上將袋置于陰涼處,隨吃隨取,保證香菜在7―10天內(nèi)都是新鮮的。還可以準備一個放了水的杯子,將香菜的根部泡到水中,每天換水,同樣也能保持幾天的新鮮。
2、芹菜保鮮
西芹和芹菜都可以這種方法:將芹菜或者西芹放進裝一點水的水盆里,然后放入冰箱里保存,可保存很長時間。普通芹菜還可以將葉子和莖桿分別放到保鮮袋里保存。
3、韭菜保鮮
因為韭菜怕干,所以將新買回來的鮮韭菜用小繩捆起來,然后根部朝下放在水盆里,可以長時間不干、不爛。也可以用噴過水的紙包好后放進保鮮袋里保存,最好盡快食用。
4、茄子保鮮
茄子不能用水沖洗,用保鮮膜包好放進冰箱里保存,避免磕碰、受熱,最好盡早食用。
5、土豆保鮮
土豆適宜低溫保存,低于0℃容易凍壞,高于5℃時又容易發(fā)芽,發(fā)了芽的土豆會產(chǎn)生有毒的龍葵素。貯藏土豆要注意溫度,另外就是注意保持土豆的干燥,以防霉爛。
6、西紅柿保鮮
西紅柿要挑選完好、沒有磕碰過的,不用水洗,直接放于保鮮袋內(nèi)入冰箱保存就可以,如果西紅柿上面有一點腐爛最好就不要食用了。
7、大蔥保鮮
可先用紙包好后放進保鮮袋,豎著放入冰箱里保存時間會更長。
8、冬瓜保鮮
選擇表皮完好有完整白霜的冬瓜,放于通風陰涼處,最好能墊上木板等,而不要直接把冬瓜放在地上,這樣可以保鮮4—5個月。
9、大蒜保鮮
大蒜屬香辛類蔬菜,保存時最好能保持原樣?煞湃刖W(wǎng)袋中,然后吊掛在室內(nèi)陰涼通風處。還可以將大蒜去皮,加工成蒜泥密封起來放入冰箱內(nèi)冷藏,大約可使用2個星期。
10、蔥頭保鮮
將買來的洋蔥頭晾干,放在涼爽、干燥、通風的地方,比如可以直接放入網(wǎng)袋中掛起來,能貯藏很長時間。如用塑料袋包住或放入冰箱,反而容易悶軟、變質(zhì)、發(fā)芽。
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