青菜怎么做才好吃(2)

　　青菜炒肉絲

　　材料

　　香芹，黑木耳，胡蘿卜，豬里脊，鹽，雞精，料酒，糖，醬油，生粉。

　　做法

　　1、香芹去葉切段，黑木耳泡發(fā)切絲，胡蘿卜切絲，豬里脊切絲后，用鹽、雞精、糖、料酒及少許醬油(可以給肉絲上點色)、生粉充分拌勻，腌制十分鐘。

　　2、鍋內(nèi)熱油，七成熱，倒入肉絲迅速劃散，炒至肉絲一變色即起鍋備用。

　　3、洗凈鍋，重新倒入少許油，七成熱時依次倒入胡蘿卜、黑木耳、香芹，放入適量鹽，炒勻，放入炒好的肉絲，迅速炒勻即可出鍋。

　　面筋炒青菜

　　材料

　　青菜、油面筋、香菇、水、油、糖、鹽、雞精。

　　做法

　　1、香菇先泡在滾開水里備用，青菜洗凈切碎，油面筋扮碎。

　　2、泡好的香菇切成條狀和青菜面筋拌在一起。

　　3、油鍋里放一勺油，青菜面筋香菇倒下去大火翻炒幾下，倒入一大碗水，加入適量糖、鹽、雞精，翻炒均勻后加蓋悶燒一會。直到水基本收干就能盛盤了。

　　青菜蛋花湯

　　材料

　　雞蛋一個，青菜4顆，蝦皮1把，油2茶匙(10ml)，鹽1/2茶匙(3克)，胡椒粉1/2茶匙(3克)。

　　做法

　　1、蝦皮泡好，青菜洗凈備用。

　　2、鍋中放油，倒入倒入青菜翻炒。

　　3、倒入適量的水。

　　4、待水開，雞蛋打散倒入鍋中。

　　5、最后放入蝦皮。

　　6、臨出鍋時，倒入調(diào)味料即可。

　　香菇炒青菜

　　材料

　　青菜，鮮香菇，木耳，生姜，鹽。

　　做法

　　1、油鍋熱后，先放生姜絲翻炒出香味，接著放木耳香菇翻炒。緊接著放青菜的根的部分翻炒。

　　2、放鹽調(diào)味，看看根的顏色有點透明了，就可以放青菜的葉子的部分了。

　　3、葉子放入后，稍微翻炒幾下就可以起鍋裝盤了。

　　豆腐青菜羹

　　材料

　　豆腐，小白菜，木耳，西紅柿，鹽，水淀粉。

　　做法

　　1、鍋中燒水。燒水的同時將小白菜切成絲，豆腐切成丁，另切少許西紅柿絲和木耳絲備用。

　　2、鍋開以后，將豆腐下入鍋里，加入少許鹽入味。雞蛋打散，打至起沫。鍋開后，加水淀粉慢慢勾芡，勾至黏稠即可。

　　3、將打好的雞蛋下入鍋中，邊攪邊倒。再將切好的小白菜絲、西紅柿絲、木耳絲放入鍋中攪拌。再次開鍋后便可出鍋。

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