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紅燒花蛤的做法

時(shí)間:2024-05-27 14:01:51 學(xué)人智庫(kù) 我要投稿
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紅燒花蛤的做法

  蛤又叫蛤蜊,有花蛤、文蛤、西施舌等諸多品種。其肉質(zhì)鮮美無(wú)比,含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和;撬岬榷喾N成分,是一種低熱能、高蛋白、低脂肪的食物,能滋陰生津,軟堅(jiān)散結(jié),利小便。下面和小編一起來(lái)看看怎么做吧!

  紅燒花蛤的做法

  主料

  蛤蜊500鹽適量

  料酒適量生抽適量

  蔥段適量大蒜少許

  生姜數(shù)片糖少許

  1. 蛤蜊清洗干凈,放入鍋中焯水,在鍋里下幾片生姜去腥、驅(qū)寒。

  2. 等蛤蜊殼略略張開的時(shí)候,倒掉水,放自來(lái)水下沖洗干凈,能更徹底地沖洗掉里面的沙子

  3. 另起鍋,熱鍋冷油,倒入洗好的蛤蜊、蔥段、生姜、大蒜爆炒

  4. 淋上少許料酒、生抽

  5. 加鹽、糖調(diào)味

  6. 出鍋

  小貼士

  買回來(lái)的'蛤蜊放在淡鹽水中泡半天吐凈泥沙,然后用毛刷把殼刷干凈;蛟谂莞蝌鄣柠}水中加點(diǎn)香油能也能促進(jìn)蛤喇吐沙。

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